Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:14:12 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора+ видео рецепт
ИнгредиентыПшенная крупа - 200 г Куриное филе - 300 г Морковь - 1 шт. (80 г) Лук репчатый - 1 шт. (75 г) Соль - 1 ч.л. Специи - по вкусу Вода (кипяток) - 200 мл Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л.
Очень вкусная, идеально пропаренная пшенная каша получается, если приготовить ее в горшочках в духовке. Сначала обжарим лук и морковь, затем добавим к ним кусочки куриного филе. Овощи с курицей разложим по горшочкам, а сверху выложим пшенную крупу, запечем в духовом шкафу. На выходе получаем невероятно сытное блюдо - идеальное яство для семейной трапезы.
ИнгредиентыСахар - 200 г Вода - 80 мл Какао (порошок) - 1-2 ч.л.
Любые пряники будут гораздо наряднее и аппетитнее выглядеть, если их покрыть глазурью. Существует масса рецептов пряничных глазурей, предлагаю апробировать один из самых простых и быстрых рецептов шоколадной глазури. Количеством какао можно регулировать интенсивность шоколадного оттенка.
+ видео рецепт
ИнгредиентыСметана - 200 г Желатин кристаллический - 2 ст.л. Молоко - 200 мл Сахар - 200 г Яичный желток - 1 шт. Вода - 100 мл
Панна-котта - это очень нежный и невероятно вкусный десерт родом из Италии. В самом названии заложена суть лакомства: "панна-котта" переводится как "вареные сливки" и основным ингредиентом являются, разумеется, сливки. Но эксперименты - это всегда интересно, поэтому предлагаю традиционные сливки заменить сметаной и оценить этот десерт с нового кулинарного ракурса.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука - 550 г Мед - 100 г Сахар - 200 г Яйцо - 2 шт. Растительное масло - 80 мл Кефир - 250 мл Корица молотая - 1 ч.л. Кардамон молотый - 1 ч.л. Мускатный орех молотый - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л.
Предлагаю приготовить очень мягкие, воздушные и невероятно вкусные пряники на кефире с медом. Готовятся очень быстро - смешиваем все ингредиенты, быстро замешиваем тесто и тут же формируем заготовки-шарики. Из специй предлагаю использовать мускатный орех, кардамон и корицу - удачное сочетание вкусов!
ИнгредиентыКапуста маринованная - 500 г Свинина (мякоть) - 400 г Морковь - 1 шт. (90 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Картофель - 4-5 шт. (460 г) Соль - 1/2 ч.л. ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Смесь перцев - 1/2 ч.л. Томатный соус - 2 ст.л. Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л. Для подачи:Свежая зелень - по вкусу Сметана - по вкусу
Очень вкусные щи получаются, если в мясной бульон вместе с остальными ингредиентами добавить маринованную капусту. Предлагаю сварить бульон на свинине - у меня в работе мякоть. Горячие, ароматные щи сытно и вкусно накормят целую семью, а подаем это первое блюдо обязательно со сметаной и мелко порубленной зеленью.
+ видео рецепт
ИнгредиентыЧечевица (зеленая) - 200 г Мясо (свинина) - 300 г Морковь - 1 шт. (80 г) Лук репчатый - 1 шт. (85 г) Соль - 1 ч.л. Соус:Томатный соус - 2 ст.л. Вода - 400 мл Соль - 1/2 ч.л. Специи - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л.
Предлагаю приготовить очень сытное и вкусное блюдо из чечевицы и мяса - отличный вариант для семейной трапезы. Запекать будем в глиняных горшочках - мясо идеально пропаривается с чечевицей и овощами. Чечевицу можно использовать любого сорта. Также можно брать в работу и любое мясо, например у меня - свиная вырезка, но и с курицей или говядиной получается очень вкусно. Специи используйте на свой вкус, при желании итоговому блюду можно добавить пикантной остроты.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука - 240 г Банан спелый - 1 шт. (150 г) Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Растительное масло - 120 мл
В результате очень простого процесса приготовления получаем вкусное, с заметным банановым вкусом постное печенье. Лимонный сок также немного ощущается во вкусе легкой кислинкой. Банан лучше всего взять очень спелый. На самом деле этот рецепт базовый и при желании можно добавлять любые орехи или сухофрукты.
+ видео рецепт
ИнгредиентыБрокколи - 400 г Соль - 1/2 ч.л. Сливочный соус:Сливки (20% жирности) - 300 мл Мука - 2 ч.л. Лук репчатый - 1 шт. (85 г) Мускатный орех - по вкусу Соль - 1 ч.л. Масло сливочное - 30 г Для обжаривания:Растительное масло - 3 ст.л.
Очень вкусный обед или ужин можно приготовить из весьма доступных продуктов. Достаточно отварить макароны и соцветия брокколи, а параллельно приготовить невероятно вкусный сливочный соус. Соус немного протомим в сковороде с брокколи и подадим все с макаронами в горячем виде к столу.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 400 г Фарш мясной - 400 г Картофель - 4-5 шт. (500 г) Морковь - 1 шт. (95 г) Луц репчатый - 1 шт. (70 г) Лук зеленый - 20 г Соль - 1 ч.л. Томатный соус - 2 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Хмели-сунели (или любимые специи) - по вкусу Вода - 1.5-2 л Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л. Для подачи:Сметана - по вкусу
Очень вкусные щи получаются, если в процессе приготовления добавить предварительно немного обжаренный мясной фарш. Фарш можно использовать абсолютно любой - на ваш вкус. У меня в работе свиной фарш. Плюсом будет использование в рецептуре молодых овощей - молодая капуста и картофель ускоряют процесс приготовления и заметно улучшают вкусовые качества итогового блюда. 
ИнгредиентыОпара:Пшеничная активная закваска - 20 г Мука пшеничная в/с - 235 г Вода - 285 мл Тесто:Вся опара Мука пшеничная в/с - 355 г Соль - 8 г Патока (у меня ржаная) - 50 г Растительное масло - 50 г
Приготовим очень вкусные хлебные палочки (гриссини) из пшеничного теста, которое замесим на пшеничной закваске. Гриссини получаются хрустящими и очень аппетитными, они прекрасно подходят для легкого перекуса в течение дня, также их можно подавать вместо хлеба к горячим блюдам. При желании в тесто можно добавлять различные наполнители - например, сыр, чеснок и т.д.
ИнгредиентыМука - 500 г Вода - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Сыр твердый - 150 г Растительное масло - 50 мл
Хрустящие, с ярким сырным вкусом хлебные палочки достаточно просты в приготовлении и отлично подходят для легкого перекуса между приемами пищи. Этот вид хлеба родом из Италии и называется «Grissini». Готовят гриссини из теста с добавлением растительного или сливочного масла, твердого сыра, чеснока или других наполнителей. Формируют их в виде палочек размером с карандаш. Хранить гриссини с сыром можно долго, при этом они становятся только вкуснее.
ИнгредиентыМука кукурузная - 100 г Вода - 100 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 4-5 ст.л.
Предлагаю испечь безглютеновые оладьи из кукурузной муки (постные). Это блюдо будет очень полезно аллергикам и людям, которые придерживаются безглютеновой диеты. Также эти оладьи идеально разнообразят рацион в дни строгого поста. Процесс приготовления не сложен, а на выходе получаются золотистые блинчики с выраженным кукурузным вкусовым оттенком и немного рассыпчатой структурой.
ИнгредиентыДрожжи прессованные - 20 г Мука - 500 г Вода - 200 мл Сахар - 2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Чеснок - 4 зубчика Сыр твердый - 150 г Растительное масло - 50 мл
Гриссини - это итальянский хлеб в виде палочек, которые по размеру - примерно как карандаши. Готовят их из теста на растительном или сливочном масле, иногда добавляют яйца. Получаются они очень хрустящими и очень вкусными. Я предлагаю в тесто добавить чеснок и тертый сыр - идеальное сочетание вкусов.
ИнгредиентыКукурузная крупа - 50 г Вода - 750 мл Соль - 1 ч.л. Мука - 100 г Лук репчатый - 1 шт. (65 г) Морковь - 1 шт. (80 г) Перец черный молотый - щепотка Чеснок - 2 зубчика Яйцо - 1 шт. Для панировки:Панировочные сухари - 100 г Для обжаривания:Растительное масло - 100 мл
Такие котлеты очень удобно готовить, если у вас остались излишки каши из кукурузной крупы от предыдущей трапезы. Котлеты получаются очень сытными, достаточно аппетитными - они прекрасно подходят к любым гарнирам. Я решила приготовить свежую кашу из кукурузной крупы и из нее слепить и пожарить котлеты - все просто и вкусно.
ИнгредиентыПшено - 170 г Молоко - 850 мл Вода - 500 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - щепотка Для подачи:Масло сливочное - 20 г
Приготовим очень вкусную молочную пшенную кашу. Количество ингредиентов в рецептуре указано в таких пропорциях, чтобы в итоге у нас получилась каша, вязкая по консистенции. Надо помнить, что в вязкой каше зерна пшена получаются хорошо набухшими и разваренными, но в то же время, они между собой слипшиеся, что и отличает вязкую кашу от каши рассыпчатой. Такая каша будет держаться горкой и не будет расползаться на тарелке.
ИнгредиентыКукурузная крупа - 80 г Молоко - 500 мл Вода - 100 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Для подачи:Сливочное масло - 20 г
Проще простого приготовить молочную кукурузную кашу в мультиварке. Главное, подобрать правильно ингредиенты, чтобы получить желаемую консистенцию. Мне очень нравится, когда эта кашка получается почти (но не совсем) жидкой. Также я готовлю ее сладкой потому, что тогда она на вкус напоминает кукурузные палочки, а этот аргумент отлично заходит для маленьких дегустаторов и каша съедается до последней ложки.
ИнгредиентыПшено - 150 г Молоко - 250 г Вода - 250 мл Тыква - 300 г Сахар - 2 ст.л. Корица молотая - 1/2 ч.л. Яблоко - 2 шт. (210 г) Для подачи:Масло сливочное - 20 г
Эту кашу можно назвать полноценным десертом - такая она вкусная. Пшенная каша сама по себе обладает прекрасными вкусовыми качествами, а если еще добавить к ней яблочно-тыквенное пюре, немножко корицы ну и, разумеется, немного сахара, то ваших дегустаторов невозможно будет оторвать от этого яства.
ИнгредиентыБульон (любой) - 300 мл Мука - 1 ст.л. Сметана - 100 г Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Тимьян сушенный - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Чеснок - 1 зуб. Масло сливочное - 20 г Перец чили - 1/3 стручка
Предлагаю рецепт очень вкусной и очень простой в приготовлении подливы для котлет. Эта подлива идеально идет к мясным котлетам, прекрасно оттеняет вкус рыбных и также отлично подходит к овощным котлетам. Готовить будем на мясном бульоне, использовать можно любой - у меня бульон из свинины.
ИнгредиентыХлопья кукурузные - 120 г Молоко - 500 мл
Если у вас ну очень мало времени на приготовление завтрака, а хочется вкусно и быстро, то отличным вариантом будет приготовление сладкой, питательной кашки из кукурузных хлопьев. Потребуется вашего времени всего лишь 15 минут и перед вами тарелка с золотистым, очень аппетитным завтраком, который наверняка оценят юные дегустаторы.
ИнгредиентыКотлеты куриные:Фарш куриный - 400 г Лук репчатый - 1 шт. (85 г) Мука - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Яйцо (с1) - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Подлива:Вода - 500 мл Мука - 1 ст.л. Морковь - 1 шт. (90 г) Лук репчатый - 2 шт. (180 г) Хмели-сунели - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Томатный соус - 3 ст.л. Для панировки:Мука - 4 ст.л. Для обжаривания:Растительное масло - 6 ст.л.
Предлагаю вкусное и очень питательное блюдо, которое просто идеально подойдет для семейной трапезы. Сначала обжариваем куриные котлеты из готового куриного фарша. Подливу к котлетам готовим из пассерованных овощей с добавлением воды и томатного соуса. Затем, залив обжаренные котлеты подливой, доведем до готовности блюдо в духовом шкафу.
ИнгредиентыМорковь - 500 г Мука - 150 г Яйцо куриное (с1) - 2 шт. Изюм - 100 г Сметана - 4 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1/2 ч.л.
Еще один чудесный рецепт, который поможет вам после приготовления морковного сока с помощью соковыжималки использовать морковный жмых. Приготовим нежную, вкусную морковную запеканку с изюмом в духовке. Готовится она просто элементарно: к жмыху добавляются указанные в рецептуре ингредиенты, всё перемешивается и выпекается в форме.
ИнгредиентыМаш - 100 г Лук репчатый - 1 шт. (95 г) Хмели-сунели - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Мука - 80 г Панировочные сухари - 100 г Для обжаривания:Растительное масло - 8 ст.л.
Всегда приятно пополнить вегетарианское меню новым удачным блюдом. Возможно, этот рецепт для ценителей станет любимой новинкой. Постные котлеты из маша прекрасно насыщают, обладают не ярким, но достаточно приятным вкусом, просто и быстро готовятся, разумеется, если не принимать в расчет время, которое уйдет на замачивание маша.
ИнгредиентыСтебли сельдерея - 3 шт. (260 г) Сыр "Пармезан" - 100 г Помидоры "Черри" - 200 г Руккола - 150 г Заправка:Оливковое масло - 3 ст.л. Сок лимонный - 3 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Чеснок - 2 зубчика
Этот салат стал моим самым любимым блюдом в разгрузочные дни. Очень сочный, очень вкусный, он быстро готовится и все ингредиенты очень выгодно друг друга дополняют. Пармезан можно заменить на любимый сорт твердого сыра с минимальной потерей во вкусе, также можно заменить черри на спелые томаты другого сорта.
ИнгредиентыРис - 180 г (1 стакан) Вода - 750 мл (3 стакана) Изюм - 80 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Для подачи:Масло сливочное - 30 г
Удобнее всего рисовую кашу готовить в мультиварке - оптимально подобранная программа прекрасно справляется с поставленной задачей, на выходе получается идеально запаренная, очень вкусная кашка. Я предлагаю приготовить рисовую кашу на воде, для вкуса добавим много изюма и немного сахара. По консистенции каша получается больше вязкой, чем рассыпчатой, но в меру.
ИнгредиентыТворог (любой жирности) - 250 г Агар-агар - 1 ч.л. Молоко - 100 мл Вода - 200 мл Сахар - 3 ст.л. Сметана - 200 г Шоколад горький - 90 г
Приготовим очень вкусный творожно-шоколадный мусс из доступных ингредиентов. Этот десерт готовится очень быстро и так как мы будем готовить его на агар-агаре, то через 10 минут после приготовления он уже готов к дегустации. Кроме того, что этот вкуснейший мусс может стать абсолютно самостоятельным десертом, его также можно использовать и при приготовлении муссовых тортиков.
ИнгредиентыТунец консервированный - 370 г Стебли сельдерея - 3 шт. (240 г) Яйцо (с1) - 2 шт. Грецкие орехи (очищенные) - 30 г Майонез - 100 г Соль - 1/2 ч.л. Для подачи:Петрушка свежая - по вкусу
Сытный и вкусный салат можно приготовить очень быстро. Замечательный гастрономический дуэт стеблевого сельдерея и консервированного тунца прекрасно сочетается с грецкими орехами и отварными яйцами, а заправить такой салатик можно майонезом. Также майонез можно заменить на несладкий йогурт - получается тоже вкусно, но не так калорийно. Готовое блюдо можно подавать в любое время дня.
ИнгредиентыКреветки (варено-мороженые) - 300 г Огурец свежий - 1 шт. (220 г) Сельдерей стеблевой - 3 шт. (210 г) Заправка:Сок лимона - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Для подачи:Петрушка свежая - по вкусу
Вкусный легкий салат из стеблевого сельдерея, огурчиков и креветок можно порекомендовать для разгрузочных дней - он низкокалорийный и съесть его можно много с пользой для организма. Заправку для салата приготовим из нежирной сметаны или несладкого йогурта. Готовится быстро и так же быстро съедается.
ИнгредиентыМука - 160 г Закваска пшеничная - 50 г Вода - 250 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л.
Очень вкусные тонкие блинчики получаются, если в тесто, приготовленное на муке и воде, добавить пшеничную закваску. Действие закваски получается в том, что при выпекании на поверхности блинчика появляются маленькие пузырьки и блинчик получается более рыхлым и очень нежным. При желании можно добавить в тесто и ржаную закваску (она неприхотлива и очень удобна в хранении и использовании), но будьте готовы к тому, что блинчики у вас получатся с очень заметным ржаным вкусовым оттенком. 
ИнгредиентыКонсервированный ананас - 4 колечка Сельдерей стеблевой - 130 г Креветки (варено-мороженые) - 150 г Грецкие орехи (ядра) - 30 г Заправка:Оливковое масло - 3 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Перец черный молотый - щепотка Соль - щепотка Чеснок - 1 зубчик Для подачи:Свежая петрушка - по вкусу
Очень интересный салат приготовим за считанные минуты. Идеальное сочетание вкусов креветок, сельдерея и ананаса выигрышно оттеняет пикантная заправка на основе оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока. Блюдо можно подавать как к праздничному столу, так и готовить его для повседневной семейной трапезы.
ИнгредиентыСельдерей стеблевой - 3 шт. Апельсин - 1 шт. (210 г) Яблоко - 2 шт. (240 г) Грецкие орехи (очищенные) - 30 г
Очень вкусный, легкий салатик можно приготовить за 20 минут. Это низкокалорийное блюдо отлично подойдет для утреннего приема пищи перед насыщенным трудовым днем. Апельсины и яблоки нарежем кубиками, стеблевой сельдерей также измельчим небольшими кусочками, добавим к этим ингредиентам рубленые грецкие орехи для усиления вкуса и заправим все нежирной сметаной или несладким йогуртом.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
