Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 7:06:00 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 941 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЯблоки (чистый вес) - 300 г Сахар - 2 ст. л. Корица - 1/2 ч. л. Масло сливочное - 20 г
С появлением су-вид дома я готовлю в нем практически всё: мясо, овощи и даже фрукты. Сегодня в очередной раз готовлю яблоки по этой технологии. В отличие от ТОГО рецепта, яблоки буду готовить кусочками. Каждый кусочек сохранит свою текстуру и будет чувствоваться отдельно. Яблоки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Они вообще универсальные. Их вы сможете подать самостоятельно или собрать из них любой десерт. Например, взбить сливки с сахарной пудрой и залить ими яблоки. 
ИнгредиентыСвёкла - 200 г Кабачок - 100 г Лук репчатый - 50 г Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Я большое внимание уделяю блюдам из сезонных овощей. Сегодня у меня свёкла и кабачки. Это идеальный гарнир или даже салат. Очень легкое, во всех смыслах, блюдо, которе вы приготовите за 10 минут. Свёкла и кабачок должны быть максимально свежими. Сладость свёклы и нежность кабачков прекрасно сочетаются между собой.
ИнгредиентыКабачок - 400 г Кинза - 7 г Чеснок - 2 зубчика Грецкий орех - 30 г Оливковое масло - 20 мл
Простая и невероятно вкусная закуска - жареные кабачки с грецкими орехами. Она может быть отличным дополнением к мясным блюдам или подаваться к гарнирам. Идеальный рецепт для кето диеты! 
ИнгредиентыПомидоры - 700 г Курт - 100 г Зелень любая - 50 г Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Самый трендовый салат в Узбекистане летом - это салат с помидорами и куртом! Салат легкий, а вкус у него сбалансированный. Он напоминает сочетание салата «помидоры с брынзой», они близки по роду, но немного отличаются по вкусу. Делюсь рецептом этого популярного блюда. 
ИнгредиентыГрудка отварная - 200 г Творог зерненый 9% - 100 г Огурцы свежие - 100 г Лук зеленый - 20 г Оливковое масло - 3 ст. л. Соль - по вкусу
Кето диета - одна из самых популярных диет за последнее время. Эта диета строится на рационе с высоким содержанием жиров, полезных жиров. Жиры здесь превалируют и составляют 70% от всего рациона. А вот углеводы сведены к минимуму. Безусловно, существует список разрешенный и запрещенных продуктов. У этой диеты есть свои правила. Вы не можете начать есть «тазиками зелень» и поливать его подсолнечным маслом. Кстати, на кето диете мы его не едим. Вы не можете есть без ограничения мясо и рыбу, нужно соблюдать БЖУ, где белок составляет всего 20-25% от всего рациона. На углеводы отводится меньшая часть, а именно 5-10%. Углеводы на кето диете - это не те углеводы в виде риса, картофеля и сахара и пасты. Это правильные углеводы, которые содержатся в тех же овощах. К примеру, в 100 г огурцах без кожуры, содержится 2,16 г углеводов. Разобраться, как подсчитывать калории и как грамотно составлять свой рацион сможет каждый, нужно просто захотеть. Ну а если вы уже знакомы с этой диетой и в поисках интересных новых рецептов, то этот рецепт для вас. Сегодня готовлю кето салат с куриной грудкой и творогом. 
ИнгредиентыФарш говяжий - 400 г Лук репчатый - 90 г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкус Черный молотый перец - по вкусу Вода - 50 мл Для соуса:Масло сливочное - 30 г Сливки 23% - 150 мл
Благодаря технологии су-вид (сувид), мясо сохраняет нежную текстуру и насыщенный вкус. Сувид позволяет добиться идеальной, тающей текстуры фарша. Сегодня предлагаю приготовить нежнейшие фрикадельки для семейного ужина. 
ИнгредиентыГречневая крупа - 100 г Вода - 200 мл Сливочное масло - 30 г Сыр творожный - 100 г Соль - по вкусу
А вы пробовали гречку "Птичье молоко"? Если нет, то рекомендую. Вкус у нее совсем не такой, как у привычной гречневой каши. Каша получается нежнее, с насыщенным сливочным вкусом. Готовится так же просто и легко. Приступим! 
ИнгредиентыТворог - 200 г Яйца куриные - 2 шт. Греческий йогурт - 60 г Изюм - 25 г Крахмал кукурузный - 2 ст. л. Масло - для смазывания форму
Творожная запеканка идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Основной ингредиент здесь - это, безусловно, творог, а что касается других продуктов, то всегда можно поэкспериментировать. Добавить сметану, молоко, греческий йогурт, яйца целиком или одни желтки. Чтобы улучшить консистенцию творожной запеканки, часто в нее добавляют муку, манку или крахмал. Я пробовала разные варианты и остановилась на крахмале. Крахмал придает запеканке плотность, но добавлять его нужно аккуратно. Если переложите, запеканка может получиться сухой. Сегодня я готовлю запеканку из творога с кукурузным крахмалом в аэрогриле. Благодаря непрерывной циркуляции горячего воздуха процесс запекания происходит быстрее. 
ИнгредиентыГруша - 1 шт. (320 г) Творог мягкий - 60 г Грецкий орех - 50 г Масло сливочное - 20 г
Вкусный, полезный и невероятно простой десерт, который вы сможете приготовить буквально за 30 минут. Подавать десерт вы можете с мороженным, свежими ягодами или просто так. Обязательно пробуйте. 
ИнгредиентыКартофель - 450 г Морковь - 70 г Лук - 70 г Соль - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. л. Вода - для варки картошки
Один из самых популярных гарниров - картофельное пюре. Приготовить его сможет любой, не имея специальных навыков, рецепт несложный. Если вам приелся привычный вкус картофельного пюре, предлагаю приготовить его с жареным луком и морковью.
ИнгредиентыГовядина на кости - 600 г Картофель - 400 г Морковь - 70 г Лук репчатый - 2 шт. (среднего размера) Помидор - 1 шт. Зеленый горошек свежий - 100 г Щавель - 150 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 1 ст. л. Соль с травами или обычная соль - по вкусу
Зеленый борщ на говяжьем бульоне я готовлю чаще всего весной, когда на рынке можно уже купить свежую морковь, картофель, зеленый горошек и молодой щавель. Вкус борща из свежих, молодых овощей ну вот совсем другой, поверьте. Он получается... нежнее, можно даже и так сказать. Говяжий бульон предпочитаю готовить заранее. Для него обязательно выбираю мясо на косточке, бульон получается насыщеннее по вкусу. Мясо в борщ добавляю по желанию. Если планирую печь блинчики, то это мясо использую как начинку, а борщ подаю без него. Как мне кажется, у зеленого борща ну вот нет одного рецепта. Каждая хозяйка готовит его по своему усмотрению. Одни добавляют яйца в самом конце варки. Другие варят яйца отдельно и подают их с борщом. А я добавляю зеленый горошек, да-да, тот самый молодой зеленый горошек. Попробуйте приготовить этот весенний суп по моему рецепту. 
ИнгредиентыМягкий творог - 400 г Клубника - 200 г Сода - 1/2 ч. л.
Приготовление молочных напитков с ягодами занимает не больше 5 минут. Сегодня на завтрак я готовила творожный напиток с клубникой. Вкусно, сытно и довольно просто.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Молоко - 80 мл Зеленый горошек - 4 ст. л. Соль - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы
Омлет - идеальный завтрак на все времена. Сегодня предлагаю приготовить омлет в духовке с зеленым горошком. Минимум затраченных сил и максимум пользы.
ИнгредиентыОвес - 100 г Вода - 600 мл Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу
Овсяная каша из цельного зерна считается самой полезной. Ничего сложного в ее приготовлении нет, просто нужно запастись терпением и временем. Рассказываю, как вкусно можно приготовить такую кашу.
ИнгредиентыОгурцы - 400 г Чеснок - 3 зубчика Острый перец чили - 1 шт. Укроп - 7 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Уксус яблочный - 2 ст. л. Томатная паста - 1 ст. л. Вода питьевая - 500 мл
Если у вас уже открыт сезон шашлыков, значит самое время позаботиться о закуске. Легкие овощные салаты, соленые огурчики с помидорами, соусы однозначно подойдут к мясным шашлыкам. Для любителей блюд поострее предлагаю приготовить огурцы в остром томатном соусе. Вам понадобится всего 2 часа и закуска будет готова.
ИнгредиентыСемена льна - 4 ст. л. Вода - 1 л Сок лимона - 2 ст. л. (по желанию)
Кисель, приготовленный из семян льна, заслуживает особого внимания. Это не просто кисель, а целебный напиток.
ИнгредиентыСвежий зеленый горошек - 250 г Масло сливочное - 25 г
Каждый, кто хоть раз пробовал овощи су-вид, возвращается к этому методу снова и снова. Су-вид, конечно, творит чудеса. Овощи, когда проходят обработку при температуре 100 градусов, теряют свою упругость, цвет, так как разрушаются клеточные стенки. Су-вид же, наоборот, позволяет максимально сохранить сочность, вкус, цвет, при этом не разрушая структуру овощей. Сегодня рассказываю, как просто, но при этом вкусно можно приготовить зеленый горошек су-вид. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Сыр плавленый - 150 г Грецкий орех - 60 г Масло сливочное - 20 г Укроп - 5 г Кинза - 5 г Соль - щепотка
Всего 15 минут вашего времени и невероятно вкусная закуска уже будет у вас на столе. Этот рецепт не требует больших навыков, поэтому с ним справится даже ребенок. Рецепт базовый, поэтому вы с легкостью сможете адаптировать его под себя. Например, добавить свежего чеснока, любимых специй, заменить грецкий орех на любой другой. Эту намазку вы сможете подать с кусочком свежего багета, тоста, нафаршировать ей тарталетки. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Сметана - 4 ст. л. Зернистый творог - 160 г Стевия - 3 ст. л. Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Масло растительное - для смазывания формы
Творожная запеканка у многих ассоциируется со вкусом детства. Традиционно готовят ее из однородной консистенции, перетирая творог через сито или пробивая блендером. А я сегодня предлагаю приготовить ее из зерненого творога. Запеканка по этому рецепту получается очень нежной и воздушной. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями.
ИнгредиентыТворог зерненый - 70 г Сыр моцарелла - 50 г Яйца куриные - 2 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - для смазывания
Разбиваю все стереотипы, что яйца и творог несовместимы. Наоборот, из этих двух простых ингредиентов можно приготовить полноценный, сытный, белковый завтрак. Рассказываю, как быстро и вкусно можно приготовить такой завтрак в аэрогриле. Сегодня у меня творог с яйцом и сыром.
ИнгредиентыОгурцы - 300 г Чеснок - 2 зубчика Укроп - 5 г Черный перец горошком - 3 шт. Соль - 1/4 ч. л.
Имея достаточно неплохой опыт в приготовлении блюд су-вид, мне было интересно попробовать приготовить огурцы по этой технологии, тем более на просторах интернета уже встречала похожие рецепты. Для тех, кто не знаком, что такое су-вид, в двух словах расскажу. Су-вид в переводе с французского - означает «под вакуумом». Продукты помещаются в герметичный пакет и готовятся при относительно низкой температуре длительное время. Чтобы начать готовить по этой технологии, вам нужно будет приобрести: погружной термостат су-вид или, как в моем случае, специальный прибор. Режим сувид есть, например, и в мультиварке, проверьте вашу. Понадобятся еще вакууматор и специальные пакеты. Предлагаю сегодня разобраться, как же приготовить огурцы су-вид. Рецепт базовый, поэтому вы с легкостью сможете адаптировать его под себя. 
ИнгредиентыБараньи ребрышки (молодого барашка) - 720 г Соль - 1 ч. л. Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Соевый соус - 50 мл
Когда меня спрашивают, что особенно ценно в су-вид, я отвечаю - предсказуемый результат. Сколько раз было случаев, когда мясо у меня подгорало, получалось пересушенным, но стоило мне познакомиться с технологией су-вид, больше провалов у меня не случалось. Абсолютно не важно, какое мясо и какую его часть я готовлю, результат всегда превосходит ожидания. Сегодня на обед у нас баранина су-вид.
ИнгредиентыЗернистый творог (сухой) - 200 г Помидоры - 120 г Красный лук (крымский) - 60 г Кинза - 15 г Укроп - 15 г Лук зеленый - 15 г Соль - по вкусу Оливковое масло - 2 ст. л.
Самый необычный по сочетанию ингредиентов, но при этом самый вкусный салат - салат с зернистым творогом. Сладкие томаты, крымский лук, свежая зелень и качественное оливковое масло - это все, что вам понадобится. Салат очень простой и очень быстрый в приготовлении.
ИнгредиентыСвиной язык - 1 шт. (540 г) Горчица - 1 ст. л. Мёд - 1 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Чеснок - 2 зубчика
Свиной язык - классика праздничного застолья. Чаще всего язык отваривают, остужают и подают как холодную закуску. В качестве горячего блюда язык сначала отваривают, потом запекают с любым соусом. Сегодня рассказываю, как вкусно приготовить свиной язык су-вид. 
ИнгредиентыПомидоры - 500 г Кинза - 30 г Чеснок - 4 зубчика Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Уксус яблочный - 2 ст. л. Томатная паста - 1 ст. л. Вода питьевая - 500 мл
Дорогие хозяюшки, сегодня хочу поделиться быстрым рецептом вкусной закуски из помидоров. В летний сезон, а точнее в разгар помидоров, я готовлю ее ну очень часто, улетают у нас такие помидорчики, впрочем, как и малосольные огурцы с острым перчиком, моментально. 10 минут вашего времени и через 2 часа помидоры можно подавать к столу. Я обожаю такие помидоры с пловом). Залог успеха этой закуски - это вкусные, сочные помидоры. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 130 г Шпинат - 60 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - щепотка Масло оливковое - 1 ст. л. Масло сливочное - 10 г Для подачи:Сливочное масло - 30 г
Для любителей цветной пасты рассказываю, как быстро и легко можно приготовить в домашних условиях шпинатную лапшу. Для этого рецепта вполне подойдет как свежий, так и замороженный шпинат.
ИнгредиентыТворог - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Ряженка - 150 мл Сахар - 2 ст. л. Мука пшеничная - 80-90 г Масло растительное - 5-6 ст. л.
Оладушки - это любимое блюдо детства. Они идеально подходят как для завтрака, так и для легкого перекуса, и готовятся они практически из всего. А если быть точнее, из того, что найдется в холодильнике. Сегодня делюсь еще одним рецептом оладий на ряженке. На неделе я пекла их уже дважды: с изюмом и вот сейчас - с творогом. 
ИнгредиентыПомидоры - 200 г Яйцо куриное - 2 шт. Страчателла - 100 г Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Шакшука - это одно из немногих блюд, которое я готовлю очень часто. Готовится оно очень легко, у него много вариаций и интересных подач. Сегодня на завтрак готовлю шакшуку со страчателлой. В отличие от традиционного рецепта, в этом буду тушить только томаты. Сочные томаты, жидкий желток и нежнейший сыр прекрасно сочетаются между собой. 
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная - 200 г (для раскатки 20-30 г) Шпинат - 150 г Яйцо куриное (крупное) - 1 шт. Соль - 1/2 ч. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Для начинки:Картофель - 2 шт. (340 г) Масло сливочное - 7 г Соль - по вкусу Для подачи:Сливочное масло - 30 г
Равиоли - это, пожалуй, самое популярное блюдо в Италии. Готовят равиоли из пресного теста, разной формы и с разной начинкой. Сегодня рассказываю, как приготовить тесто для равиоли со шпинатом. 
ИнгредиентыРяженка без сахара - 150 мл Мука пшеничная - 80 г Разрыхлитель - 1/2 чл. Сахар - 2 ст. л. Изюм - 30 г Масло растительное - 3 ст. л.
Предлагаю сегодня испечь к чаю оладьи на ряженке с изюмом. Рецепт ну очень простой, а набор ингредиентов доступный.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
