Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 20:41:04 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1051 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыОгурцы - 400 г Лук репчатый - 80 г Яблочный уксус 5% - 80 мл Горчица зерновая - 2 ч. л. Соль - 1 щепотка Черный перец горошком - 4-5 шт. Острый перец - 1 шт. (по желанию)
Если вам хочется чего-нибудь вкусного, пикантного и по-летнему свежего, то предлагаю попробовать этот рецепт. Огурчики получаются невероятно хрустящими, ароматными, с лёгкой остринкой и аппетитным горчичным вкусом. А самое приятное - вам не придется ждать несколько часов, чтобы попробовать. Всего 30 минут, и закуска уже готова.
ИнгредиентыХлеб - 3 кусочка (270 г) Тунец консервированный - 80 г Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 50 г Сметана 20% - 2 ст. л. Яблочный уксус - 30 мл Черный молотый перец - 1 щепотка
Если у вас дома найдется баночка тунца (в собственном соку или в масле), то попробуйте приготовить бутерброды по этому рецепту. Они прекрасно подойдут как для завтрака, так и для небольшого перекуса. Готовятся просто, получаются вкусными и довольно сытными.
ИнгредиентыТушенка говяжья - 300 г Лук репчатый - 100 г Картофель - 250 г Капуста - 350 г Соль - по вкусу Масло оливковое - 1 ст. л.
Рецепты из серии "быстро, вкусно и совсем без хлопот" всегда пользуются большим спросом. И сегодня я хочу поделиться с вами именно таким рецептом. Если у вас есть в запасе баночка тушенки, меньше чем за час вы сможете приготовить вкусное, сытное и при этом достаточно легкое блюдо в мультиварке. Сегодня я готовлю капусту с картофелем и тушенкой. 
ИнгредиентыЛук репчатый - 400 г Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 400 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л.
Это самая простая и универсальная заготовка, которая пригодится на все случаи жизни. Когда у меня есть свободное время, я обязательного готовлю ее. Такая заготовка очень удобна. Во-первых, ее можно использовать в качестве зажарки для первых блюд. Во-вторых, ее можно добавлять практически в любой гарнир: гречку, рис, макароны, перловку или даже в овсянку. А еще на ней можно пожарить яйца, и получится самая настоящая шакшука. Поэтому иметь в запасе баночку-другую такой заготовки будет очень даже удобно. Готовится она довольно просто. 
ИнгредиентыПомидоры - 400 г Лук репчатый - 100 г Оливковое масло - 50 мл Яблочный уксус - 30 мл Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Черный перец горошком - 1/2 ч. л. Кориандр - 1/2 ч. л.
Самая настоящая летняя закуска к шашлыку, молодой отварной картошке или просто на случай, когда гости уже на пороге. Эти маринованные помидоры с луком готовятся всего за 30 минут, а исчезают со стола еще быстрее. Не буду долго описывать, какие они вкусные. Лучше давайте сразу приготовим, а потом вы сами поделитесь своими впечатлениями в комментариях. 
ИнгредиентыЯичный белок - 3 шт. Сметана 20% - 30 г Масло сливочное - 5 г Сушеный лук с солью - 1 щепотка
Легкий, полезный завтрак, который отлично подойдет как для детского, так и для взрослого меню. Сегодня предлагаю приготовить белковый омлет на пару со сметаной. В отличие от классического варианта, омлет готовится без желтков, благодаря чему получается легким. А вот небольшое количество сметаны придает омлету не только пышность и воздушность, но еще более нежный, насыщенный сливочный вкус.
ИнгредиентыСпагетти - 150 г Помидоры - 350 г Сыр моцарелла - 70 г Оливковое масло - 1 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Когда не хочется проводить много времени у плиты, выручают простые, быстрые и сытные рецепты. Сегодня предлагаю приготовить спагетти с сыром в духовке. Главное преимущество этого рецепта в том, что ничего не нужно заранее обжаривать и отваривать. Все ингредиенты готовятся в одной форме, что значительно экономит время и избавляет от лишней посуды. В качестве дополнения в этом рецепте я использовала свежие томаты, но вы легко их можете заменить любыми овощами или другими ингредиентами по своему вкусу. 
ИнгредиентыЛук репчатый - 400 г Лавровый лист - 1 шт. Соль - 5 г
Ферментированный лук, как, впрочем, и другие ферментированные продукты, - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В отличие от маринованного лука, где используются сахар и уксус, ферментированный лук проходит естественный процесс брожения. Благодаря этому он сохраняет максимум природной пользы и насыщается полезными бактериями, которые очень хорошо влияют на микрофлору кишечника. Сегодня хочу поделиться одним из способов ферментации репчатого лука.
ИнгредиентыОгурцы - 400 г Лук репчатый - 50 г Горчица в зернах - 50 г Сахар - 100 г Куркума - 1 ст. л. Яблочный уксус питьевой - 150 мл Вода - 50 мл
Сегодня я к вам с рецептом сладких маринованных огурчиков на закуску. Ну а почему бы и не попробовать? Готовятся огурчики по этому рецепту быстро. Не нужно заранее пересыпать огурцы солью и ждать, пока они пустят сок. Ну и главное - эти огурчики не нужно варить. Здесь все максимально просто, готовим маринад, заливаем им огурцы, и все готово.
ИнгредиентыКурица (цыпленок) - 700 г Капуста - 400 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Помидоры - 250 г Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу
Сегодня предлагаю приготовить легкое, диетическое блюдо - курицу с овощами. Несмотря на то, что блюдо получается очень нежным, словно приготовленным на пару, готовить я его буду не в пароварке, а в казане, по принципу узбекской домлямы, когда все продукты тушатся в собственном соку без добавления воды.
ИнгредиентыЧеснок - 2 головки Перец чили - 2 шт. Черный перец горошком - 3 шт. Для рассола:Вода - 250 мл Соль - 1 ч. л. (не полная)
Ферментированные продукты - настоящий кладезь полезных веществ. Ранее я уже делилась рецептом ферментированного чеснока. Сегодня предлагаю приготовить его с острым перцем. Во время ферментации чеснок становится мягче, приобретает приятную кислинку, а острый перец раскрывается совершенно по-другому.
ИнгредиентыПомидоры - 350 г Слива - 350 г Чеснок - 3 зубчика Кинза - 25 г Оливковое масло - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л.
Ну что, хозяюшки, если вы уже попробовали ЭТОТ томатный соус, то предлагаю еще попробовать и томатно-сливовый соус. Яркий и насыщенный по вкусу соус идеально подойдет к мясу, курице и домашнему хлебу.
ИнгредиентыЛук красный - 2 шт. (350 г) Перец чили - 1 шт. Яблочный уксус - 50 мл Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Черный перец горошком - 4-5 шт. Вода - 200 мл
Маринованный лук - это универсальная закуска, которая идеально дополняет мясные блюда. Но в нашей семье мы чаще всего готовим его к норыну (это традиционное узбекское блюдо из теста с кониной, которое подают как с бульоном, так и самостоятельно). Маринованный лук - обязательное дополнение к норыну. Он придает блюду приятную пикантность и способствует лучшему перевариванию. А так как мы любим блюда с острым ярким вкусом, то всегда добавляем в маринад свежий перец чили. Сегодня делюсь нашим проверенным семейным рецептом. 
ИнгредиентыКапуста - 700 г Лук репчатый - 1 шт. ( 70 г) Желток - 1 шт. Мука овсяная - 3 ст. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Соль - по вкусу
Если вы еще не пробовали капустные котлеты, то обязательно попробуйте эти. Не с первого раза получится догадаться, что в основе рецепта - самая обычная белокочанная капуста. Котлеты получаются очень нежными и сочными.
ИнгредиентыВырезка телятины - 300 г Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка Для соуса:Желток - 2 шт. Тунец в собственном соку - 80 г Масло подсолнечное - 80 мл Каперсы - 1 ст. л. Горчица - 1 ч. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Соевый соус - 1 ч. л. Соль - по вкусу
Вителло-тоннато - это классическая итальянская закуска, в которой нежнейшие кусочки мяса идеально сочетаются с бархатистым соусом на основе тунца. Несмотря на ресторанную подачу, это блюдо легко приготовить дома. Сегодня я расскажу, как легко это блюдо можно приготовить в домашних условиях. Мясо я буду готовить по технологии су-вид. А соус приготовлю непосредственно перед подачей.
ИнгредиентыВиноград - 650 г Сахар - 4 ст. л. Вода - 1500 мл
Мультиварка - универсальная помощница. Я в ней готовлю абсолютно все, начиная от первых блюд, заканчивая десертами. Сегодня, в очередной раз, буду варить в ней компот из винограда. Виноградный компот получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. Он прекрасно освежает в летние жаркие дни. 
ИнгредиентыОгурцы - 350 г Яйцо куриное - 2 шт. Сыр - 30 г Чеснок - 1 зубчик Сметана - 3 ст. л. Соль - по вкусу
На сайте уже собрано много вкусных салатов из огурцов с сыром, поэтому мне захотелось поделиться рецептом, который будет отличаться от остальных своей необычной подачей. Главное его отличие, ну и, конечно же, особенность - сыр мы не будет нарезать и добавлять в салат. Вместо этого приготовим нежную сметанно-сырную заправку, которая придаст блюду более насыщенный и гармоничный вкус.
ИнгредиентыДля соуса:Кабачок - 200 г Помидоры - 200 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 1 ст. л. Соль и специи по вкусу Макароны - 160 г
В разгар сезона кабачков этот рецепт будет очень актуален. Макароны с соусом из кабачков придутся по душе как взрослым, так и детям. Минимум усилий, небольшой набор ингредиентов, и вкусное блюдо к обеду готово.
ИнгредиентыЯблоки - 200 г Сливы - 200 г Вода - 1200 мл Сахар - 2 ст. л.
Домашние компоты - прекрасная альтернатива покупным газированным напиткам. Сегодня предлагаю приготовить ароматный компот из слив и яблок.
ИнгредиентыКабачки - 2 шт. (370 г) Укроп - 20 г Соль - 1 ст. л. Вода - 1 л
Ферментированные кабачки - отличная альтернатива классическим огурцам и помидорам. Такая закуска будет прекрасным дополнением к летнему застолью.
ИнгредиентыСлива - 500 г (без косточек) Сахар - 350 г
Сегодня я готовлю сливовое повидло, но не на плите, а в мультиварке. Главное преимущество этого прибора заключается в том, что не нужно следить за всем процессом и в жаркие дни стоять у плиты. Достаточно просто все заложить в чашу, установить программу, дождаться ее окончания и разлить повидло по банкам. А уже глубокой осенью и зимой наслаждаться летними дарами.
ИнгредиентыКартофель - 500 г Лук репчатый - 70 г Масло топленое - 3 ст.л. Соль - по вкусу
У моей бабушки коронными блюдами были жареная картошка и борщ. Жарила картошку она на топленом масле в печи, присыпав свежим лучком с грядки. Вот как по мне, вкуснее бабушкиной картошки я просто еще не пробовала. Сегодня нахлынули воспоминания из детства, решила приготовить жареную картошку на топленом масле.
ИнгредиентыРукола - 50 г Нектарины - 2 шт. Творожный сыр - 60 г Сливочное масло - 15 г Оливковое масло - 1 ст. л. Сок лимона - 1 ст. л.
Этот салат - настоящее настроение лета. Я могу готовить его снова и снова, и он мне совершенно не надоедает. Терпкая рукола, сладкие карамелизированные персики, нежный творожно-сливочный сыр - это сочетание, которое с первого кусочка покоряет своим вкусом. Аромат оливкового масла и легкая лимонная кислинка делают его идеально сбалансированным. Если вы любите необычные сочетания вкусов, обязательно попробуйте этот рецепт. Уверена, он приятно вас удивит и станет одним из ваших любимых летних салатов. 
ИнгредиентыРисовая лапша - 70 г Баклажан - 200 г Лук репчатый - 50 г Болгарский перец - 50 г Чеснок - 3 зубчика Кинза - 20 г Масло подсолнечное или оливковое - 3 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Вода - для лапши
Этот рецепт - отличный вариант быстрого, вкусного и сытного блюда. Его можно подать как теплый салат или как легкий ужин. Несмотря на простоту приготовления, сочетание овощей и лапши получается очень гармоничным и насыщенным.
ИнгредиентыЗеленый лук - 80 г Соль крупная - 2 ст.л.
Если вы уже попробовали высушить укроп, предлагаю сделать еще одну простую и очень полезную домашнюю заготовку - сушеный зеленый лук с солью. Такая ароматная приправа станет отличным помощником на кухне: добавляйте ее в супы, вторые блюда, соусы или овощные рагу. Готовится она совсем несложно, а хранится долго.
ИнгредиентыЯблоки - 400 г Сахар - 4 ст. л. Вода - 1500 мл
У нас в этом году выдалось очень жаркое лето. А когда за окном +45...+50 градусов, совсем не хочется включать духовку или долго стоять у плиты. Даже кондиционер не всегда спасает от жары. В такие дни меня особенно выручают мультиварка и аэрогриль. Сегодня хочу показать, как я готовлю простой домашний яблочный компот в мультиварке. Минимум усилий, максимум пользы и вкуса!
ИнгредиентыМякоть говядины - 300 г Лук репчатый - 100 г Помидоры - 4-5 шт. Гречка - 120 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Вода - примерно 250 мл
Гречка с мясом готовится всего в одной сковороде, поэтому не придется отдельно варить крупу и мыть лишнюю посуду. А благодаря сочным помидорам мясо долго тушится в ароматном томатном соусе, становится очень мягким, а гречка впитывает в себя все соки и получается особенно вкусной.
ИнгредиентыОстрый перец - 250 г Сахар - 2 ст. л. Уксус 5% или 9% - примерно 200-220 мл
Этот рецепт я совершенно случайно встретила в одной из социальных сетей и сразу решила попробовать. Как большая любительница острого (и вся моя семья тоже), не смогла пройти мимо. Результат превзошёл ожидания, теперь этот перчик регулярно появляется у нас на столе. Получается очень ароматная, пикантная закуска с приятным сладко-острым вкусом. После маринования перец становится гораздо мягче, а его жгучесть заметно уменьшается. Такой перчик отлично подходит к мясным блюдам, шашлыку, можно добавлять его в салаты, бутерброды или просто подавать как самостоятельную закуску. Итак, приступим! 
ИнгредиентыУкроп - 150 г
Лето - прекрасная пора, особенно если огород радует щедрым урожаем свежей зелени. Если укропа выросло так много, что использовать его сразу не получается, предлагаю сделать простую и очень удобную заготовку на зиму. Высушить укроп можно разными способами: на свежем воздухе, в духовке или в аэрогриле. Честно признаюсь, для меня последний вариант оказался самым удобным. Сушить на солнце негде, а включать духовку в летнюю жару совсем не хочется, так как кухня моментально превращается в сауну. Поэтому уже не первый раз использую для сушки укропа аэрогриль, и результат меня полностью устраивает. 
ИнгредиентыГречка - 60 г Яйцо куриное - 1 шт. Греческий йогурт - 3 ст. л. Соус песто - 1 ст. л. Соль - по вкусу Сливочное масло - 20 г Вода - для варки гречки
В последнее время этот рецепт буквально покорил кулинарные платформы и социальные сети. На первый взгляд сочетание гречки и соуса на основе греческого йогурта и соуса песто может показаться необычным, но именно в этом его изюминка. Все ингредиенты здесь идеально дополняют друг друга, поэтому блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Такой завтрак или обед готовится довольно быстро и точно разнообразит привычное меню. Подается это блюдо с яйцом пашот.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
