Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 16:54:33 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 887 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКабачок - 160 г Морковь - 80 г Сыр моцарелла - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Для начинки:Сыр творожный - 80 г Руккола - 15 г Малосольные огурцы - 110 г
Овощной рулет - самый завирусившийся рецепт за последнее время на всех кулинарных площадках. Приготовить его сможет абсолютно каждый, даже начинающий кулинар. Вся изюминка этого рулета - в его начинке. Каждый желающий сможет собрать именно свой рулет, из любимых ингредиентов.
ИнгредиентыСвёкла вареная - 150 г Шпинат - 30 г Вода питьевая - 500 мл Мёд - по желанию
Свекольные смузи - настоящий кладезь витаминов. Такие смузи часто готовят из сырой свёклы, с добавлением других ингредиентов: моркови, яблока, сельдерея и даже ягод. Правда, далеко не всем подходят смузи из сырой свёклы, в частности тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Смузи из вареной свёклы - это более щадящий напиток, вот его сегодня я и буду готовить. 
ИнгредиентыУтиная грудка - 210 г Соевый соус - 60 мл Оливковое масло - 1 ст. л. Горчица - 1 ч. л. Мёд - 1 ч. л. Рис - 60 г
Сегодня готовлю утиную грудку с рисом в духовке. Это прекрасный вариант блюда на каждый день. Утиную грудку предварительно буду мариновать. Именно благодаря маринаду мясо утки получается нежным и очень сочным, а рис - невероятно ароматным.
ИнгредиентыСвёкла (кожура) - 250 г Яблоко - 150 г Вода - 500 мл Мёд - 1 ст. л. с горкой
Процесс приготовления свекольного уксуса не представляет никаких сложностей даже для тех, кто его никогда не делал. Предлагаю перейти к рецепту и убедиться в этом. Процесс, конечно, не быстрый, но результат вас приятно порадует.
ИнгредиентыЦветная капуста - 230 г Сосиски - 150 г Сметана - 100 г Желтки куриные - 3 шт. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Цветная капуста, запеченная с сосисками в духовке - не что иное, как самая обычная «сборная» запеканка. Блюдо вполне бюджетное, простое и сытное. Приготовить и подать его можно как на завтрак, так и на ужин. Любители цветной капусты по достоинству оценят этот рецепт. 
ИнгредиентыФарш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Мука пшеничная - 180-200 г Яйца куриные - 2 шт. Масло растительное - 4 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Бешбармак - традиционное блюдо многих народов Средней Азии. В каждом регионе готовят его со своими особенностями. Сегодня у меня облегченная версия этого блюда - с фаршем. Забегая вперед, попрошу не сильно критиковать, так как прекрасно знаю, как и из чего готовят бешбармак. Но когда нет возможности и времени приготовить мясо баранины и отварить настоящий казы, то с этим рецептом можно поэкспериментировать. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Ванильный сахар - 10 г Сахар - 50 г Дрожжи сухие - 5 г Масло сливочное - 50 г Молоко - 120 мл Желтки - 4 шт. Шоколад любой (для начинки) - 150 г
Аэрогриль прекрасно подходит для выпечки домашних десертов. Предлагаю простой и вкусный рецепт булочек с шоколадом внутри. Приготовьте булочки по этому рецепту и наслаждайтесь их вкусом.
ИнгредиентыСвёкла - 500 г Лук зеленый - 50 г Чеснок свежий - 25 г Сметана - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Салаты из свёклы в моей семье пользуются большим спросом. Готовлю я их часто, причем как из вареной, так и из сырой свёклы. Этот рецепт салата я позаимствовала у своей свекрови. Салат получается очень легким, с яркими нотками свежей зелени, зеленого лука и свежего чеснока.
ИнгредиентыКапуста - 350 г Сливочное масло - 15 г Сливки 23% - 3 ст. л. Соль - 1 щепотка
Технология су-вид позволяет готовить продукты в вакуумной упаковке при постоянной точной температуре. Но есть одно золотое правило: чтобы добиться желаемого результата, нужно соблюдать температуру и время приготовления. Благодаря вакуумной упаковке продукты максимально сохраняют свой вкус и аромат, а также впитывают в себя масла и все добавки, не отдавая их в бульон. Сегодня я готовлю белокочанную капусту су-вид. 
ИнгредиентыГречка - 120 г Тушенка говяжья - 200 г Лук репчатый - 70 г Масло растительное - 10 мл Соль - по вкусу Вода кипяченая (кипяток) - 250 мл
Это, пожалуй, самое простое и неприхотливое блюдо, не требующее практически вашего участия. Вам нужно будет слегка обжарить лук, до мягкости, потом все смешать в одной форме, залить кипятком и забыть на 30 минут. На вкус такая гречка будет схожа с гречкой, если приготовить ее в духовке. Блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным. 
ИнгредиентыПерепелка - 2 шт. Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 2 щепотки Соевый соус - 40 мл Мёд - 1 ч. л. Горчица - 1 ч. л.
Рецептов приготовления перепелок огромное множество и они есть во многих кухнях мира, начиная от среднеазиатской, заканчивая французской. Чтобы мясо перепёлок получилось сочным, его маринуют, а затем жарят, тушат или запекают. Сегодня я буду готовить перепелок по технологии су-вид.
ИнгредиентыСливочное масло - 300 г
Топленое масло - настоящий источник молочных жиров, который получают путем нагрева сливочного масла. Как приготовить топленое масло в мультиварке, я рассказывала ранее. Сегодня поделюсь рецептом топленого масла су-вид. 
ИнгредиентыОвес неочищенный - 100 г Вода - 1000 мл
Напиток из неочищенного овса - настоящая находка для здоровья, поддержания иммунитета, печени и поджелудочной железы. Врачи, диетологи, нутрициологи рекомендуют включить такой напиток в свой рацион. Его можно пить курсами по 10 дней, а можно и на постоянной основе. Для усиленного эффекта в напиток добавляют изюм, шиповник, ромашку. Зерна овса имеют свою природную сладость, ее немного, но она будет чувствоваться в напитке.
ИнгредиентыРис - 100 г Морковь - 60 г Цветная капуста - 60 г Помидоры черри - 60 г Сливочное масло - 20 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Вода - 200 мл
Рис, приготовленный с овощами в пароварке, получается очень рассыпчатым и сочным. Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо подойдет как для детского, так и для взрослого стола. Обязательно добавьте кусочек сливочного масла, оно придаст блюду приятный сливочный оттенок.
ИнгредиентыКуриная грудка - 240 г Соевый соус - 30 мл Сливочное масло - 35 г Рукола или любой зеленый салат - 35 г Лимонный сок - 1 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Тыквенные семечки - 30 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
В последнее время я все чаще готовлю блюда по технологии су-вид. Сегодня у меня салат с курицей сувид. Сочная куриная грудка, свежая зелень и легкая заправка - самая настоящая гармония вкусов. Этот салат прекрасно вписывается в Кето меню, походит для ПП, актуален будет для тех, кто следит за своей фигурой и подсчитывает калории. 
ИнгредиентыОвсянка в зернах - 100 г Молоко - 400-450 мл Вода - 500 мл Масло сливочное - 30 г Соль или сахар - по вкусу
Далеко не все начинающие хозяйки знают, как приготовить овсяную кашу из цельного зерна. Надеюсь, этот рецепт будет им в помощь. Сегодня варить овсяную кашу я буду в мультиварке.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Помидор - 50 г Лук репчатый - 50 г Соль - по вкусу Сливочное масло - 40 г Хлеб - 2-3 ломтика (110 г) Зелень - для подачи
В интернете я наткнулась на челлендж - неделя завтраков из яиц. Участники делились своими рецептами вкусных и сытных завтраков. Меня очень заинтересовало блюдо - сухарница из хлеба и яиц в духовке. Решила повторить, и вот делюсь с вами. Сухарница - это старинное русское название блюда. Готовится оно по-разному, из самых доступных ингредиентов, получается не просто вкусным, но еще и сытным. Давайте пробовать. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Колбаса - 70 г Помидор - 1 шт. (60 г) Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло оливковое - 7 мл
Яичница с колбасой - самый настоящий мужской завтрак. Сегодня по просьбе мужа приготовила ее в аэрогриле. Это невероятно просто и быстро, и значительно удобнее, чем на сковороде.
ИнгредиентыТыква - 70 г Рис - 70 г Молоко кокосовое - 150 мл Вода - 200 мл Масло сливочное - 20 г
Предлагаю приготовить тыквенную кашу на кокосовом молоке с рисом. Рецепт будет актуален для тех, у кого имеется непереносимость лактозы или кто придерживается определенной диеты. Благодаря легкому аромату кокоса и приятной сладости тыквы, каша получается очень вкусной и сытной. 
ИнгредиентыТыква очищенная - 250 г Чеснок свежий - 25 г Майонез - 3 ст. л. Перец чили молотый - 1/3 ч. л.
Любителям тыквы, предлагаю приготовить ее по этому рецепту, с чесноком. Тыква получается вкусной, ароматной и с легкой горчинкой, характерной перцу чили. Это простое и невероятно вкусное блюдо готовится очень легко. Подать вы его сможете в качестве дополнения к обеду или ужину либо же самостоятельно. Я часто запекаю себе так тыкву к ужину.
ИнгредиентыФиле утиной грудки - 240 г Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 2 щепотки Сливочное масло - 7 г
Технология су-вид позволяет приготовить ресторанные блюда у вас дома. Благодаря технологии медленного приготовления мясо становится очень нежным и сочным. Сегодня таким методом готовлю утиную грудку. Утиная грудка получается очень мягкой и сочной.
ИнгредиентыЦветная капуста - 1 кочан (430 г) Свежий чеснок - 60 г Масло сливочное - 45 г Масло оливковое - 20 мл Сливки 23% - 100 мл Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Любите цветную капусту? Тогда срочно сохраняйте этот рецепт в своей кулинарной книге. Цветная капуста с чесночным соусом станет вашим фаворитом. Благодаря соусу цветная капуста получается безумно вкусной. На приготовление соуса вы потратите всего несколько минут, а результат превзойдет ваши ожидания. Я запекала цветную капусту в этом соусе. Но если у вас нет на это время, то отварите цветную капусту, приготовьте соус и подавайте все по отдельности к столу.
ИнгредиентыКвашеная капуста - 400 г Лук репчатый - 70 г Сосиски говяжьи - 120 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу
В моей семье все без исключения любят тушеную капусту, поэтому готовлю ее часто. Это блюдо универсальное, и приготовить его можно как из свежей, так и из квашеной капусты: на сковороде, в духовке, в аэрогриле или в мультиварке. Сегодня на обед у меня тушеная квашеная капуста с сосисками. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 80 мл Масло растительное - 2 ст. л. Батат (сырой) - 60 г Соль - по вкусу
Простой, сбалансированный завтрак, который безусловно стоит попробовать. Батат придает блюду легкую сладость и более плотную текстуру. Готовится он быстро и легко.
ИнгредиентыПомидоры - 3 шт. Соль - щепотка Масло оливковое - 1 ст. л. Бальзамический крем-соус - 1 ч. л.
Томаты до определенного времени оставались сезонным овощем. Сегодня же их можно купить в течение всего года, так как выращивают их в теплицах. Тепличные томаты не всегда попадаются вкусными. Зачастую случается так: на вид вроде они симпатичные, а на вкус - совсем никакие. Если мне попадаются такие, я делаю из них зажарку для первых и вторых блюд. А на днях решила приготовить их методом су-вид. И знаете, эта технология в корне поменяла их вкус. Давайте разбираться.
ИнгредиентыБрокколи - 210 г Сливочное масло - 10 г Соль - по вкусу
Продолжаю рассказывать и делиться рецептами су-вид. По этой технологии я уже готовила и свиную шею, и стейк из говядины, и куриный рулет. Кроме мяса, рыбы и курицы, в су-вид можно приготовить практически любые овощи. Сегодня делюсь рецептом, как готовлю капусту брокколи.
ИнгредиентыХлеб - 2 кусочка (100-110 г) Сосиски - 100 г Сыр твердый - 40 г Томатная паста - 1 ст. л. Майонез - 60 г
Современные гаджеты сегодня упрощают процесс готовки. Взять к примеру аэрогриль, для многих хозяек он настоящая палочка-выручалочка. Ведь в нем можно приготовить абсолютно все, начиная от сытных завтраков, заканчивая вкусными десертами. Сегодня в аэрогриле готовлю горячие бутерброды. Начинку для них вы можете собрать любую. За основу я взяла сосиски и немного сыра. 
ИнгредиентыЦыпленок - 1 шт. (вес 920 г) Соль - 1 ч. л. Перец горошком - 6 шт. Лавровый лист - 2 шт.
Сегодня расскажу, как я готовлю тушенку из курицы на пару в банках. Готовится тушенка довольно просто, а результат приятно радует, просто нужно запастись терпением. Готовую куриную тушенку вы можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления основных блюд.
ИнгредиентыЗакваска пшеничная на пике - 100 г Мука пшеничная - 200 г Мука цельнозерновая - 50 г Вода - 90 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 30 г Растительное - 30 г Кунжут - для посыпки Желток - для смазывания
Выпечка хлеба на закваске для меня давно уже стала своего рода медитацией. Несмотря на долгий процесс, от замеса теста, расстойки и выпечки я получаю огромное удовольствие. Сегодня пеку халу на закваске. Хала - это праздничный еврейский хлеб, который готовят из сдобного дрожжевого теста. В составе также присутствуют яйца, растительное масло, но молоко и сливочное масло не добавляют. 
ИнгредиентыКуриные сердечки - 300 г Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Куриные сердечки - продукт на любителя. Кто-то принципиально не ест субпродукты, а кто-то просто не любит их готовить. Если вы не относитесь к их числу и у вас есть возможность приготовить куриные сердечки сувид, тогда этот рецепт вам пригодится. Ведь технология су-вид позволяет сохранить сочность продукта и упрощает финальное приготовление блюд. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями. Удачи вам! |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
