Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:47:06 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 998 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКукуруза в початках - 2 шт. (530 г) Для маринада:Вода - 1 л Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Черный перец горошком - 3-4 шт. Лавровый лист - 2 шт. Уксус яблочный 5% - 3 ст. л.
А давайте приготовим маринованную молодую кукурузу в початках. По этому рецепту можно кукурузу закрыть в банках и оставить до зимы, а можно приготовить просто так, для разнообразия. Если планируете оставить до зимы, банки и крышки моем, стерилизуем. Кукурузу отвариваем, готовим рассол, разливаем его по банкам и закрываем. 
ИнгредиентыОвсянка цельная - 120 г Шпинат - 200 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу Вода - 600 мл
Если вам надоела обычная овсянка на молоке, предлагаю приготовить ее со шпинатом. Вкусно, сытно, полезно и огромный заряд энергии на целый день.
ИнгредиентыВишня - 300 г Водка - 500 мл Сахар - 30 г
Приготовление настоек методом су-вид стало для меня неким экспериментом. Но забегая вперед скажу, я осталась довольна. Если, к примеру, делать вишневую настойку традиционным способом, то она должна настаиваться не меньше недели. Су-вид позволяет сократить это время: 10 часов и настойка готова.
ИнгредиентыТворог - 200 г Желток - 1 шт. Мука рисовая - 1,5 ст. л. в тесто Сахар - по желанию
ПП сырники на пару - это вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Если вы следите за питанием и не хотите отказываться от вкусного завтрака, предлагаю попробовать сырники по этому рецепту.
ИнгредиентыСвинина - 450 г Горчица - 1 ст. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Черный молотый перец - 1 щепотка Топленое масло или любое другое - 2 ст. л.
Сегодня готовлю свинину су-вид в мультиварке. У меня не жирный кусок мяса, свиное яблочко, мясо не было заморожено. Минимум специй, а для маринада выбрала горчицу и немного оливкового масла. Су-вид - это метод приготовления еды в вакуумной упаковке и при низких температурах. Для этого используются специальные приборы - сувидница и вакууматор. Сегодня мы будем готовить в мультиварке. Важно: мультиварка у вас должна быть с возможностью поменять температуру с шагом не больше, чем в 5 градусов. Такая функция есть у режимов: мультиповар, мастершеф, ручной, ваш выбор или сувид. А как завакуумировать мясо без специального прибора, расскажу ниже. 
ИнгредиентыОвес неочищенный - 70 г Яблоко - 1 шт. (120 г) Мёд - 1 ст. л. Вода питьевая - 700 мл
Попробуйте приготовить натуральный домашний напиток из неочищенного овса.
ИнгредиентыСвинина на кости - 430 г Мёд - 1 ст. л. Горчица - 1 ст. л. Сок лимонный - 3 ст. л.
На сайте мы собрали много разных рецептов приготовления свиной корейки в духовке. Сегодня хочу поделиться еще одним. Мякоть свиной корейки практически не содержит жира, поэтому чтобы мясо не высохло и получилось сочным, его нужно правильно замариновать.
ИнгредиентыМорковь - 400 г Масло оливковое - 1 ст. л. Масло сливочное - 30 г Сыр творожный - 50 г Соль - по вкусу
Простой и очень полезный гарнир из моркови. Пюре легко готовится и хорошо сочетается с разными продуктами.
ИнгредиентыЗеленый горошек (молодой) - 300 г Лук репчатый - 50 г Масло сливочное - 30 г Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Невероятно простой и легкий гарнир. В сезон урожая готовлю такой гарнир из молодого горошка, чтобы насладиться его натуральным сладковатым вкусом. Такой гарнир идеально подойдет к жареному мясу! 
ИнгредиентыКукуруза - 2 початка (540 г) Масло сливочное - 40 г Соль со специями - по вкусу
Один из моих любимых способов приготовления сладкой летней кукурузы - это запекание. Сегодня же у меня рецепт классической любимой кукурузы по новой технологии - в сувид. Легкий и вкусный рецепт для семейных выходных.
ИнгредиентыРедис - 200 г Чеснок - 2 зубчика Соль - 1/2 ч. л. Сливочное масло - 50 г
Не так давно я делилась рецептом салата с жареным редисом. Нужно признать, что жареный редис очень популярен во Франции. Собственно, корни рецепта оттуда. Французские нутрициологи считают, что жареный, а если быть точнее, слегка припущенный на сливочном масле редис лучше усваивается. Минимальная термообработка делает его легким, и все полезные витамины при этом остаются. Для кого-то жареный редис покажется странным и совсем невкусным, а кто-то, наоборот, по достоинству оценит, и сможет внести разнообразие в свой рацион. Редис - овощ универсальный. Если натертый редис добавить в мягкое сливочное масло, то получится вкусная намазка для бутербродов. Еще, редис подают с солью и маслом к бокалу игристого. Только не спешите говорить "ой... ну... не..." Вы же не пробовали. Для подачи выбирают молодой редис и максимально свежий. Я не раз пробовала такое сочетание и, как по мне, это в разы лучше чипсов, картофеля фри и канапе. Сегодня я готовлю похожую закуску из редиски со сливочным маслом. Идеальный вариант "гости на пороге", когда бутылочка игристого уже охлаждена и быстро нужно собрать закуску к нему. 
ИнгредиентыСвёкла - 2 шт. (420 г) Соль - 1,5 ст. л. Укроп - 10 г Чеснок - 2-3 зубчика Вода (крутой кипяток) - 500 мл
Малосольная свёкла очень хороша как закуска. Обычно готовят ее из поздних сортов, так как они накапливают больше сахара, но и по времени это занимает от 10 до 12 дней. Сегодня хочу предложить рецепт засолки молодой, вареной свеклы. Буквально за 24-36 часов свёкла будет готова. 
ИнгредиентыКуриное филе - 400 г Лук репчатый - 50 г Греческий йогурт - 3 ст. л. Масло сливочное - 50 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Чеснок сушеный - 1/2 ч. л. Красный перец чили острый - 1/2 ч. л.
Несмотря на наличие различных гаджетов, я в последнее время чаще всего готовлю в аэрогриле. В отличие от духовки, аэрогриль нагревается почти мгновенно, и тепло распределяется равномерно. По времени получается быстрее, да и в плане ухода не особо затратно. В аэрогриле я готовлю практически все, начиная от основных блюд, заканчивая десертами. Но для каждого блюда нужно правильно подобрать температуру и время приготовления. Сегодня готовлю курицу с греческим йогуртом в аэрогриле. Для этого блюда подойдет любая часть курицы: бедро, ножки, филе. Какую часть курицы приготовите вы, решать вам. Я решила приготовить куриное филе грудки. Мясо получилось очень сочным и нежным. Делюсь рецептом. 
ИнгредиентыСвёкла - 1 шт. (120 г) Сыр творожный - 60 г Оливковое масло - 1 ст. л. Хлеб - 2 кусочка (150 г)
Существует множество разнообразных рецептов сэндвичей. Все они универсальны и собираются из очень простых и доступных ингредиентов. Сегодня готовлю сэндвич со свёклой.
ИнгредиентыСвёкла свежая - 2 шт. (400 г) Чеснок свежий - 3 зубчика Для маринада:Вода - 500 мл Соль - 1 ч. л. Сахар - 1/2 ч. л. Черный перец горошком - 3-4 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус яблочный - 1 ст. л.
Простое и бюджетное угощение на каждый день и к праздничному столу. Эта закуска может стать альтернативой привычным заготовкам из моркови, огурцов и капусты. Вам нужно лишь отварить свёклу и сделать маринад из воды со специями.
ИнгредиентыЗеленый лук - 220 г Для маринада:Вода - 500 мл Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Черный перец горошком - 4-5 шт. Лавровый лист - 1-2 шт. Уксус яблочный 5% - 1 ст. л.
Вы когда-нибудь пробовали маринованный зеленый лук? Если нет, то этот рецепт для вас. Мои родители, когда занимались хозяйством, с лета замораживали зелень в морозильнике. А вот моя подруга делает такие заготовки в маринаде. Ну а почему бы и нет. Ведь не всегда есть возможность дойти до рынка и купить свежую зелень, а в несезон она стоит дорого. У меня есть возможность покупать зелень круглый год. Летом она стоит у нас копейки, ну а зимой - чуть дороже, если только нет сильных заморозков. Но меня настолько захватил интерес к приготовлению маринованного зеленого лука, и я это сделала. Признаюсь честно, долго эта баночка у меня не простояла - я ее открыла, и мы уже практически всё съели. Маринованный лук можно добавлять в любые блюда: салаты, первое, второе. Попробуйте сделать баночку на пробу, как я, и проверить - ваш этот продукт или нет. 
ИнгредиентыБаклажаны - 350 г Сыр страчателла - 100 г Соль - по вкусу Масло растительное - 40 мл
Оба продукта прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга. Пробуйте!
ИнгредиентыМакароны - 120 г Помидоры черри - 6-7 шт. Чеснок - 2 зубчика Сыр страчателла - 150 г Масло оливковое - 1 ст. л. Соль - по вкусу Вода - для варки макарон
Это простой и вкусный рецепт, который позволит вам насладиться итальянской кухней. Сочные помидоры, нежный сливочный сыр страчателла придают неповторимый вкус пасте. Быстро, легко, вкусно и совсем несложно. Обязательно пробуйте.
ИнгредиентыВырезка телячья - 380 г Сыр - 60 г Сметана 20% - 6 ст. л. Помидор - 150 г Лук репчатый - 100 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
В 19 веке французский повар придумал один из самых популярных рецептов нашего времени - мясо по-французски. Несмотря на многочисленные изменения, этот рецепт стал любимым и народным. Готовят это блюдо из говядины, свинины, индейки с соусом бешамель, сметаной и майонезом. Сегодня я решила приготовить мясо по-французски с помидорами в аэрогриле.
ИнгредиентыОгурцы - 200 г Редиска - 150 г Лук репчатый - 50 г Зелень любая - 30 г Соль - по вкусу Масло растительное (оливковое) - 3 ст. л.
Уверена, многих удивит рецепт этого салата, точнее жареный редис в нем. Но для любителей новых и интересных рецептов настоятельно рекомендую попробовать. Дело в том, что жареный редис совсем другой на вкус, чем обычный. Я вот даже не знаю, с чем его можно сравнить. Он интересный, снаружи немного хрустящий, а внутри становится мягким. Жареный редис можно приготовить в качестве гарнира к мясу или добавить в салат. 
ИнгредиентыГовяжий хвост - 600 г Лук репчатый - 120 г Картофель молодой - 300 г Морковь - 100 г Чеснок свежий - 5 шт. Соль - по вкусу Черный перец горошком - 5 шт. Масло растительное - 30 мл Вода - 300 мл
Во многих странах мира говяжий хвост считается изысканным деликатесом. Сегодня я приготовлю говяжий хвост с овощами в казане. Из овощей я взяла молодой картофель, морковь, лук и молодой чеснок. По желанию, можно еще добавить баночку красной или белой фасоли.
ИнгредиентыРяженка - 200 мл Сахар - 3 ст. л. Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Мука рисовая - 120 г Масло растительное - 4 ст. л.
Домашние оладушки к завтраку - отличное начало дня. Сегодня пеку их на ряженке, без яиц и на рисовой муке. Очень простой рецепт.
ИнгредиентыЯйца куриные - 2 шт. Огурцы - 2 ш. (120 г) Масло оливковое (любое растительное) - 2 ст. л. Соль - по вкусу Зелень - для подачи
Возможно, я кого-то удивлю, что огурцы можно жарить. Да-да, вы не ослышались. Когда мне впервые попался этот рецепт, я была немного шокирована, но решила попробовать. И знаете, это настоящий деликатес. Жареные огурцы чем-то напоминают жареные кабачки, только вот они получаются более хрустящими. На завтрак сегодня я приготовила жареные огурцы с яйцом. Предлагаю и вам попробовать.
ИнгредиентыХлеб - 2 кусочка (150 г) Яйцо куриное - 3 шт. Лук зеленый - 10 г Греческий йогурт - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Из яиц можно приготовить огромное количество простых, но при этом вкусных закусок. И сегодня хочу предложить вам легкий вариант бутербродов на завтрак из яиц с зеленью.
ИнгредиентыРуккола - 80 г Баклажан - 1 шт. (330 г) Помидоры - 2 шт. (150 г) Масло оливковое - 6 ст. л. Соль с травами - по вкусу
Салат с запеченными баклажанами и рукколой непременно займет почетное место в летние дни. Легкий, вкусный, полезный салат и голод утолит, и настроение поднимет своими красками.
ИнгредиентыШпинат - 200 г Кабачки - 200 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 10 мл Сливки 23% - 70 мл Соль - по вкусу
А что мешает приготовить кабачки на завтрак? Пожалуй, ничего... Легкий, но при этом сытный завтрак - прекрасное начало дня. Сегодня готовлю это блюдо с добавлением сливок, так как сейчас придерживаюсь кето диеты. Мне нужно было набрать жиров, поэтому в самом конце добавила жирных сливок. Скажу честно, лишними сливки в этом рецепте уж точно не будут, поверьте и попробуйте. 
ИнгредиентыМакароны - 100 г Яйцо куриное (крупное) - 2 шт. Сливки - 200 мл Соль - по вкусу Вода - для варки макарон Для подачи:Сыр - 10 г
Приготовить макароны - проще простого, достаточно их просто отварить и заправить кусочком сливочного масла. Но когда хочется чего-то новенького, то приходится включать фантазию. Сегодня готовлю макароны с яйцами в аэрогриле. Отличие этого рецепта от запеканки из макарон в том, что макароны заливаются большим количеством соуса. Этот рецепт требует контроля, так как в процессе приготовления нужно будет пару раз перемешать все ингредиенты. И в результате вы получите макароны со скрэмблом (с яично-кремовой текстурой). 
ИнгредиентыЯблоки (чистый вес) - 300 г Сахар - 2 ст. л. Корица - 1/2 ч. л. Масло сливочное - 20 г
С появлением су-вид дома я готовлю в нем практически всё: мясо, овощи и даже фрукты. Сегодня в очередной раз готовлю яблоки по этой технологии. В отличие от ТОГО рецепта, яблоки буду готовить кусочками. Каждый кусочек сохранит свою текстуру и будет чувствоваться отдельно. Яблоки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Они вообще универсальные. Их вы сможете подать самостоятельно или собрать из них любой десерт. Например, взбить сливки с сахарной пудрой и залить ими яблоки. 
ИнгредиентыСвёкла - 200 г Кабачок - 100 г Лук репчатый - 50 г Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Я большое внимание уделяю блюдам из сезонных овощей. Сегодня у меня свёкла и кабачки. Это идеальный гарнир или даже салат. Очень легкое, во всех смыслах, блюдо, которе вы приготовите за 10 минут. Свёкла и кабачок должны быть максимально свежими. Сладость свёклы и нежность кабачков прекрасно сочетаются между собой.
ИнгредиентыКабачок - 400 г Кинза - 7 г Чеснок - 2 зубчика Грецкий орех - 30 г Оливковое масло - 20 мл
Простая и невероятно вкусная закуска - жареные кабачки с грецкими орехами. Она может быть отличным дополнением к мясным блюдам или подаваться к гарнирам. Идеальный рецепт для кето диеты! |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
