Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 20:41:04 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1051 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМасло сливочное - 120 г Сахар - 150 г Творожный сыр - 80 г Мука - 120 г Разрыхлитель - 5 г Персики - 3 шт. Яйцо куриное - 2 шт.
Лето - удивительное время, когда прилавки и сады наполнены ароматными ягодами и сочными фруктами. Именно в этот сезон так хочется готовить легкие домашние десерты: иногда достаточно подать ягоды с шариком мороженого, а иногда настроение требует чего-то особенного - простого, но очень вкусного пирога. Этот рецепт появился совершенно спонтанно. Подруга пригласила меня вечером на ужин, и идти в гости с пустыми руками совсем не хотелось. Так и родился этот нежный пирог с персиками. Готовится быстро, выглядит нарядно, а получается настолько вкусным, что исчезает со стола за считанные минуты. Мягкая сливочная основа с творожным сыром делает выпечку невероятно воздушной и нежной, а сочные персики придают ей легкую кислинку и настоящий летний аромат. 
ИнгредиентыБаклажаны - 450 г Чеснок - 6-7 зубчиков Лук репчатый - 100 г Масло оливковое - 3 ст. л. Сыр моцарелла - 100 г Соль - по вкусу
Ну что, друзья, сезон баклажанов можно считать открытым! И пока у нас за окном почти +50°C, духовку и плиту хочется включать как можно реже. Поэтому летом мои главные помощники - это мультиварка и аэрогриль. Они позволяют готовить быстро, без лишнего жара на кухне. Сегодня к обеду приготовила один из своих самых любимых летних салатов - нежные баклажаны с чесноком и расплавленной моцареллой. Кстати, у нас в Узбекистане мы говорим «баклажаны», а в России многие ласково называют их «синенькими». Как ни назови, получается невероятно вкусно! 
ИнгредиентыКапуста брокколи - 200 г Дополнительно:Масло оливковое - 1 ст. л. Помидоры - 100-120 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу
«Рис» из брокколи - прекрасная альтернатива привычному рису. Этот рецепт особенно понравится тем, кто придерживается кето или низкоуглеводного питания. А еще, на мой взгляд, это идеальное блюдо для жаркого лета, когда за окном +45°C и совсем не хочется тяжелой еды. Получается легко, сытно, вкусно и очень полезно.
ИнгредиентыГовяжья вырезка - 800 г Для рассола:На 1 литр воды 2 ст. л. соли без горки. Специи:Перец чили молотый - 1 ч. л. Черный молотый перец - 1 ч. л. Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Если вы любите мясные деликатесы, но хотите знать, из чего они приготовлены, этот рецепт точно для вас. Благодаря технологии су-вид обычное контрфиле превращается в невероятно нежную, сочную и ароматную мясную нарезку. Такое мясо отлично подойдет для завтраков, бутербродов, мясной тарелки или праздничного стола. А самое приятное - готовится оно практически без вашего участия.
ИнгредиентыСвёкла свежая - 2 шт. (380-400 г) Горчица зернистая - 1 ст. л. Для маринада:Вода - 500 мл Соль - 1 ч. л. Сахар - 1/2 ч. л. Черный перец горошком - 3-4 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус яблочный - 1 ст. л.
Это одна из тех закусок, которые исчезают со стола быстрее всего. Она получается сочной, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой и легкой пикантностью благодаря зернистой горчице. А если приготовить ее из молодой свёклы, вкус становится еще более нежным и насыщенным. Если хотите подать эту закуску к ужину или приходу гостей, лучше заранее отварить свёклу. Тогда на приготовление уйдет всего несколько минут, а через несколько часов она уже полностью промаринуется и будет готова к подаче. 
ИнгредиентыПомидоры - 600 г Чеснок - 3 зубчика Перец чили - 1 шт. (по желанию) Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Зелень любая - 10 г
Когда на грядках созревают сочные, ароматные помидоры, самое время приготовить домашний томатный соус. Его можно заготовить на зиму или сделать небольшую порцию для повседневных блюд. Такой соус получается насыщенным, натуральным и гораздо вкуснее магазинного. А главное, вы точно знаете, из каких ингредиентов он приготовлен. Сегодня буду готовить его в мультиварке. Это особенно удобно в летнюю жару, когда за окном +45 градусов и совсем не хочется включать духовку и плиту. Мультиварка отлично справляется с задачей без лишнего жара, а еще ее удобно использовать дома, на даче или в любом месте, где есть электричество. 
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 100 г Кефир - 100 мл Мука - 200-230 г Разрыхлитель - 5 г Яблоки - 2-3 шт. Яйцо куриное - 2 шт.
Когда соседи делятся щедрым урожаем яблок, вопрос «что приготовить?» отпадает сам собой. Конечно же, печь ароматный домашний пирог! Но когда за окном +40, совсем не хочется включать духовку и нагревать кухню. В такие жаркие дни меня выручает аэрогриль. Сегодня предлагаю приготовить, влажный яблочный пирог на кефире - простой, домашний и очень вкусный. Минимум усилий, доступные продукты и отличный результат. 
ИнгредиентыОвес - 50 г Семена подсолнечника - 120 г Семена чиа - 30 г Вода - 100 мл Соль с травами - 1/2 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое - 1 ст. л.
Если вы хотите попробовать полезную альтернативу привычному хлебу, приготовьте эти сыроедческие хлебцы. Они получаются ароматными, хрустящими и отлично сочетаются с салатами, хумусом и любыми намазками. Основа рецепта - овес, семена подсолнечника и чиа, а специи вы можете подобрать по своему вкусу.
ИнгредиентыГрудинка - 500 г Чеснок - 2 зубчика Имбирь сушеный - 1 ч. л. Черный перец горошком - 4-5 шт. Соевый соус - 70 мл Вино сухое белое - 70 мл
Благодаря длительному приготовлению при низкой температуре мясо получается сочным, ароматным и буквально тает во рту. Такая грудинка подходит не только как горячее блюдо, но и в охлажденном виде - для мясной нарезки, сэндвичей и домашних бутербродов. В оригинальном рецепте используется китайское рисовое вино, но его вполне можно заменить хорошим сухим белым вином, я выбрала Шардоне, и результат получился превосходным.
ИнгредиентыПропорции:Яйцо куриное - 100 г Куриный бульон - 300 мл Масло сливочное - 4 г Лук зеленый - 5 г Соль - по вкусу
Сегодня предлагаю приготовить адаптированную версию японского омлета чаван-муши - невероятно нежного, воздушного и буквально тающего во рту. Несмотря на то, что многие называют его омлетом, по текстуре он больше напоминает шелковистый воздушный крем. В Японии его готовят на основе свежих яиц и бульона даси - одного из главных символов японской кухни. Даси варят из водорослей комбу и стружки сушеного тунца кацуобуси, найти эти ингредиенты бывает непросто. Поэтому мы приготовим не менее вкусный вариант и заменим даси насыщенным куриным бульоном. Что касается начинки, то тут можно смело экспериментировать. В классическом варианте используют куриное филе, креветки, грибы, орехи и разнообразную зелень. Я сегодня добавлю только свежий зеленый лук - он придает омлету приятный аромат и легкую пикантность. Ну что, приступим! 
ИнгредиентыПаста - 100 г Помидоры черри - 10 шт. Чеснок - 2 зубчика Базилик - 4-5 веточек Соль - по вкусу Масло оливковое - 10 мл
Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых продуктов. Особенно летом, когда на грядке благоухает свежий базилик. Достаточно сорвать несколько ароматных листочков, добавить чеснок, спелые томаты и любимую пасту и уже через 20 минут на столе легкий, яркий и невероятно вкусный обед.
ИнгредиентыТворог 9% - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука рисовая - 50 г Разрыхлитель - на кончике ножа Соль - по вкусу
Когда хочется чего-то домашнего, вкусного и при этом без долгой возни на кухне, приготовьте эту творожную лепешку. Она получается невероятно нежной внутри. Минимум простых ингредиентов, несколько минут на приготовление теста, и уже совсем скоро на вашем столе ароматная, теплая выпечка.
ИнгредиентыОвёс (зерно) - 100 г Тушенка говяжья - 1 банка (300 г) Соль - по вкусу Вода - 300 мл
Для сытного завтрака или обеда приготовьте овсяную кашу с тушенкой. Это простое и вкусное блюдо, для которого понадобится всего два ингредиента.
ИнгредиентыКабачок - 1 шт. (280-300) г Яйцо куриное - 2 шт. Сыр - 50 г Лук зеленый - 10 г Псиллиум - 30 г Соль - по вкусу
Когда хочется чего-то вкусного, сытного и без лишних углеводов, эта запеканка - настоящее спасение. Нежная, ароматная, с аппетитной сырной корочкой и очень простая в приготовлении. Отлично подойдет и на обед, и на ужин, а в холодном виде станет еще вкуснее.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 120 мл Соль - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Сливочное масло - 6 г
Су-вид - это удивительная технология, которая позволяет готовить практически всё: мясо, рыбу, овощи, десерты и даже омлет. Благодаря бережному и равномерному нагреву омлет получается невероятно нежным и воздушным и буквально тает во рту. Сегодня расскажу, как приготовить идеальный омлет в банках методом су-вид.
ИнгредиентыГречневая мука - 70 г Льняная мука - 50 г Яйца куриные - 2 шт. Сливочное масло - 30 г Творог 9% - 100 г Семена льна - 2 ст. л. Соль - 1 щепотка Для украшения:Семена кунжута - 1 щепотка
Отличный выбор для тех, кто предпочитает полезную выпечку. Этот хлеб готовится быстро и без лишних хлопот. Благодаря творогу, гречневой муке и семенам льна он получается вкусным и питательным. Если вы ищете простой рецепт полезного домашнего хлеба без дрожжей, обязательно попробуйте этот вариант. 
ИнгредиентыФарш куриный - 350 г Лук репчатый - 80 г Капуста - 200 г Масло оливковое - 1 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Следите за питанием и подсчитываете калории? Тогда этот рецепт для вас. Благодаря циркуляции потоков горячего воздуха, котлеты равномерно пропекаются и получаются сочными.
ИнгредиентыТворог 9% - 120 г Тунец консервированный - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Зеленый лук - 5 г Соль - по вкусу Масло - 1/2 ч. л.
Предлагаю приготовить невероятно нежную белковую запеканку на завтрак. Сытно, вкусно и, главное, полезно.
ИнгредиентыСливочное масло - 80 г Сахар - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Кефир - 100 мл Разрыхлитель - 5 г Мука пшеничная - 120 г Абрикосы - 300 г
Самый популярный летний десерт, точнее один из них - это выпечка с фруктами. Вариаций и рецептов на эту тему очень много. Сегодня я буду печь абрикосовый пирог на кефире.
ИнгредиентыПерловка - 100 г Вода - 300 мл Соус песто - 2 ст. л. Сыр плавленый - 40 г
Перловка с соусом песто - идеальное сочетание простоты и вкуса. Блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу или самостоятельно.
ИнгредиентыТунец консервированный - 100 г Творог зерненый - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурцы свежие - 100 г Соль - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. л. Лук зеленый или любая зелень - 5-7 г
Самое необычное, на первый взгляд, по сочетанию продуктов блюдо. Этот салат содержит много белка, он легкий и при этом очень сытный.
ИнгредиентыМорковь - 150 г Сыр моцарелла - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Кунжут - 1 ч. л. Для начинки:Сыр творожный - 30 г Листья салата - 10 г
Прекрасный вариант для легкого ужина. Приготовить лепёшку вы можете в духовке, на сковороде или в аэрогриле. Такую лепешку вы сможете есть как самостоятельное блюдо или с различными начинками.
ИнгредиентыРяженка 2,5% - 450 мл Сметана 20% - 350 мл
Ряженка со сметаной - прекрасная основа для домашнего творога. Сегодня готовлю домашний творожок горячим методом.
ИнгредиентыАбрикосы - 230 г Сыр камамбер - 1 головка (125 г) Сахар - 1 ст. л.
Идеальная летняя закуска к бокалу игристого. Готовить буду в аэрогриле.
ИнгредиентыСливы - 400 г Соль с травами - 1 ст. л. Масло оливковое - 50-100 мл
Вяленые сливы, впрочем, как и помидоры, я готовлю каждый год. Это не просто закуска, это настоящий деликатес. Их можно использовать в салатах, готовить из них вкусные закуски и бутерброды, добавлять в соусы, да и просто есть как самостоятельное блюдо! 
ИнгредиентыТыквенные семечки - 100 г Семечки подсолнуха - 100 г Семена льна - 100 г Семена чиа - 50 г Кунжут - 50 г Соль с травами - 1.5 ст. л. Вода - 400 мл
Самый вкусный и полезный суперфуд - домашние хлебцы из смеси семян. Готовятся они ну очень просто, давайте пробовать.
ИнгредиентыТворог (зерненый или обычный сухой) - 200 г Лук зеленый - 30 г Укроп - 10 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Оливковое масло или сметана - 2 ст. л.
Один из любимых моих завтраков или легких ужинов в жаркое время года - это творог с зелёным луком и укропом. Никаких сложных манипуляций и времени, нужно все просто смешать и заправить маслом или сметаной. Главный секрет этого блюда - в качестве творога, он должен быть свежим и вкусным. Для этого блюда можно выбрать домашний сухой творог или зерненый.
ИнгредиентыКуриная грудка - 320 г Соус песто - 3 ст. л. Чеснок - 2 зубчика
Сочное куриное филе с соусом песто по технологии сувид (су-вид). Уникальный по простоте рецепт впишется в меню ваших любимых рецептов.
ИнгредиентыФарш говяжий - 250 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Стебли сельдерея - 60 г Картофель - 400 г Масло сливочное - 50 г Масло оливковое - 2 ст. л. Сыр - 40 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Могу предположить, что про пастуший пирог слышали многие. Родиной этого блюда считается Ирландия, а начали готовить его хозяйки аж в 18 веке. Это не пирог-пирог к чаю, а самое, настоящее полноценное блюдо, которое готовили из остатков воскресного жаркого. Мясо измельчали, обжаривали с луком и овощами, а сверху выкладывали картофель, посыпали сыром и запекали. Намного позднее блюдо перекочевало в Англию, Шотландию и Америку претерпев множество изменений. Повара стали готовить пирог из фарша, с добавлением сельдерея, моркови, шампиньонов и даже зеленого горошка. В любом случае, независимо от страны, где готовят такой пирог, основа блюда одинаковая: мясо и картофель. В нашем понимании, это, конечно, не пирог, запеканка. Как бы то ни было, на обед у нас сегодня пастуший пирог, а готовить его я буду в аэрогриле. 
ИнгредиентыКофе в капсулах - 2 шт. Сок апельсиновый - 220 мл
Один из самых популярных классических рецептов на лето - кофе со льдом. Сегодня предлагаю приготовить кофе с замороженным соком. Апельсиновая кислинка и крепкий эспрессо в одном стакане - отличное начало дня. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
