Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 0:41:41 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1169 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКапуста - 500 г Кетчуп - 2 ст. л. Майонез - 2 ст. л. Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу Вода - 150 мл
Это безумно простое и вкусное блюдо, которое, уверена, не оставит вас равнодушными. На мой взгляд, получается даже вкуснее, чем обычная тушёная капуста в казане.
ИнгредиентыМорковь - 2 шт. (примерно 250 г) Сыр творожный - 80 г Розмарин - 1 веточка Оливковое масло - 10 мл Соль с травами - 1 щепотка Фисташки дробленые - 10 г
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом необычной закуски - запечённой моркови с зеленью, которая подается с творожным сыром и фисташками. Рецепт я нашла на просторах интернета. Привлек он меня не только своей простотой и оригинальностью, но еще и тем, что готовится достаточно быстро. Решила попробовать и поделиться с вами. 
ИнгредиентыТворог сухой - 150 г Майонез - 50 г Яйцо куриное С0 - 2 шт. Сахар - 1 ст. л. Сливы - 5 шт. Масло - для смазывания формы
Сегодня на завтрак у меня снова творожная запеканка - нежная, воздушная и в меру сладкая. На этот раз готовлю ее со сливами в аэрогриле. Кстати, аэрогриль позволяет немного сократить время приготовления, по сравнению с духовкой.
ИнгредиентыФарш говяжий - 250 г Лук репчатый - 1 шт. (примерно 70 г) Томатная паста - 1 ст. л. Масло оливковое - 10 мл Соль - по вкусу Паста Казаречче - 180 г Вода - для варки пасты
Казаречче - это одна из самых популярных разновидностей пасты на Сицилии. Она привлекает внимание прежде всего своей необычной формой, а в готовом виде выглядит очень аппетитно. Эту пасту готовят с самыми разными добавками, и на нашем сайте вы найдёте множество интересных рецептов. Сегодня хочу предложить вам ещё один вариант - казаречче с фаршем.
ИнгредиентыКапуста - 300 г Морковь - 1 шт. (примерно 50 г) Для заправки:Майонез - 50 г Сметана - 30 г Горчица - 2 ч. л. Уксус яблочный - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Молотый перец - 1 щепотка
Традиционный американский салат Коул Слоу нередко встречается в фастфудах. Он отличается небольшой калорийностью, а еще очень хорошо сочетается с мясными блюдами. По сути это самый обычный салат из капусты с небольшим добавлением овощей, но в качестве заправки для него готовится особый соус. Он-то и придает салату неповторимый, слегка пикантный вкус. 
ИнгредиентыГрибы шампиньоны - 150 г Баклажаны - 150 г Помидоры - 150 г Паста Казаречче - 180 г Масло оливковое - 3 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Вода - для варки пасты
Сегодня у нас обед в итальянском стиле - паста казаречче с шампиньонами и баклажанами. Сочетание овощей и пасты делает это блюдо простым, но очень вкусным.
ИнгредиентыКабачок - 400 г Чеснок - 1 зубчик Черный перец - щепотка Соль - 1/4 ч. л. Сахар - на кончике ножа Масло оливковое - 1 ст. л. Уксус яблочный 5% - 2 ст. л.
Невероятно простой и очень вкусный вариант маринованной "пасты" из кабачков. Готовится легко, быстро и получается такой аппетитной, что хочется готовить её снова и снова.
ИнгредиентыФиле бедра курицы - 400 г Помидоры - 400 г Чеснок - 2 зубчика Перец чили - 5 г (по желанию) Оливковое масло - 1 ст. л. Специи - по вкусу
Сегодня на обед готовлю нежное куриное филе, запечённое в томатном соусе. Подавать его буду с маринованными спагетти из кабачков, рецептом которых я совсем недавно делилась с вами. Это простое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдёт тем, кто следит за своим питанием, считает КБЖУ или старается сократить количество углеводов в рационе. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Сахар - 80 г Греческий йогурт - 160 г Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Мука пшеничная - 190-200 г Масло - для смазывания панелей
Вафли - один из любимых завтраков в моей семье. Если вы тоже их любите, то предлагаю приготовить их по этому рецепту, на греческом йогурте. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, готовятся всего за 30 минут.
ИнгредиентыТворог домашний - 140 г Яйцо куриное - 1 шт. Греческий йогурт - 50 г Мука рисовая - 25 г Виноград "Дамский пальчик" - 60 г Сахар - по желанию Масло растительное - для смазывания формы
Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом домашней творожной запеканки, на этот раз с виноградом. Готовится она быстро, просто, а получается очень вкусной.
ИнгредиентыСливы - 500 г Соль - 10 г Чеснок - 1 зубчик Перец чили - 1 шт. Корень имбиря - 10 г Черный перец горошком - 3-4 шт.
Ферментированные сливы - это невероятно вкусная и оригинальная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Они отлично подходят для бутербродов, а также прекрасно сочетаются с мясом, птицей и другими горячими блюдами. Благодаря чесноку, имбирю и чили сливы приобретают приятный пряный вкус и аромат, оставаясь при этом невероятно хрустящими.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Тёплая вода или молоко - 120 г Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 60 г Сахар - 80 г Соль - щепотка Свежие прессованные дрожжи - 3 г Растительное масло - для смазывания чаши
Сдобное тесто - одно из самых популярных видов теста для домашней выпечки. Из него можно приготовить вкусные пирожки, булочки, рулеты, ватрушки и разную другую выпечку. Сдобное тесто может быть дрожжевым и бездрожжевым. Сегодня хочу поделиться рецептом сдобного дрожжевого теста и рассказать о секретах его приготовления методом длительного холодного брожения. Его можно приготовить на сухих или прессованных дрожжах, в этом рецепте я буду использовать прессованные дрожжи. Отличие этого рецепта заключается в том, что после замеса тесто не оставляют надолго в тёплом месте, его убирают в холодильник на 24–36 часов. За это время тесто медленно бродит, постепенно развивается, приобретает более насыщенный вкус и аромат. Такой способ особенно удобен, когда хочется подготовить тесто заранее. Например, его можно замесить вечером, убрать в холодильник, а на следующий день или даже через день сформировать изделия и испечь их. 
ИнгредиентыПутовые суставы - 2 шт. (у меня получилось 2705 г) Вода - 3,5 л Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Морковь - 1 шт. (85 г) Яблочный уксус - 3.5 ст. л. Соль - по вкусу Черный перец горошком - 6-7 шт. Лавровый лист - 1 шт.
Путовый бульон получил своё название от части конечности животного, из которой его готовят. Путовые кости - это суставные и костные части нижнего отдела конечности, богатые соединительной тканью и коллагеном. Именно поэтому бульон из них получается особенно насыщенным, наваристым и после охлаждения хорошо желируется. Сегодня я хочу поделиться с вами своим способом приготовления такого бульона. 
ИнгредиентыПерловка - 100 г Лук репчатый - 1 шт. (примерно 60 г) Морковь - 1 шт. (примерно 70 г) Томатный кубик - 1 шт. (110 г) или свежий помидор - 1 шт. Соль - по вкусу Кипяченая вода - 250 мл
Очень простой и оригинальный рецепт. Чем хорош этот рецепт? Вам не нужно отдельно обжаривать овощи и предварительно отваривать перловку. Всё намного проще: складываем все ингредиенты в казан или небольшой горшочек с крышкой и отправляем в духовку. 
ИнгредиентыКвашеная капуста - 250 г Лук репчатый - 60 г Лук зеленый - 10 г Отварная грудка - 200 г Масло растительное или оливковое - 30 мл Для грудки су-вид:Куриная грудка - 1 шт. (примерно 300-350 г) Соль со специями - 1/4 ч. л. Сливочное масло - 15 г
Этот салат я недавно попробовала в нашем местном кафе. Он мне так понравился, что я решила повторить его дома. Тем более, что готовится он из самых простых и доступных продуктов.
ИнгредиентыДля теста:Сыворотка - 150 мл Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 30 г Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Дрожжи сухие - 1/2 ч. л. Мука пшеничная - 270 г (возможно, больше) Масло растительное - для смазывания рук Для начинки:Капуста - 300 г Лук репчатый - 50 г Помидор - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Если вы готовите домашний творог, ни в коем случае не выливайте сыворотку. Вы даже не представляете, какое замечательное тесто на ней получается. Можно приготовить и оладьи, и блинчики, и пирожки, а я сегодня покажу, как делаю на сыворотке своё любимое дрожжевое тесто для пирога. 
ИнгредиентыБрокколи - 250 г Грудка отварная - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Каймак 45% - 30 г Мука пшеничная - 1 ст. л. (при необходимости) Масло растительное - для смазывания панелей Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу
Настоящие белковые вафли, которые идеально подойдут для завтрака спортсменам или всем, кто придерживается правильного питания и считает калории. Готовятся легко и быстро, поэтому предлагаю не откладывать и приготовить их уже сегодня.
ИнгредиентыОвсяные хлопья долгой варки - 100 г Молоко - 450-500 мл Сахар - 1 ст. л. Сливочное масло - 20 г Инжир свежий - 3 шт. (среднего размера)
Сезон свежего инжира у нас уже подходит к концу, поэтому, пользуясь случаем, стараюсь покупать его как можно чаще. Очень люблю этот фрукт именно свежим, он сочный, ароматный и такой сладкий, что прекрасно подходит не только для десертов, но и для завтраков. Сегодня на завтрак решила приготовить овсянку с инжиром. Поэтому если вы любите сладкие каши, думаю, этот вариант вам точно понравится. 
ИнгредиентыДля теста:Кабачок - 1 шт. примерно 300 г Творог сухой - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 щепотка Мука пшеничная - 1-2 ст.л. при необходимости Масло для смазывания пергамента - при необходимости Для начинки:Творожный сыр - 100 г Каперсы - 2 ст.л. Рыба красная, овощи, зелень - по желанию
Если вы еще не знаете, куда деть запас кабачков, то предлагаю испечь кабачково-творожный рулет. Это очень простой, легкий вариант для тех, кто любит быстрые рецепты. Ну а еще интересен он тем, что творог добавляется прямо в основу, поэтому рулет получается нежным, сытным и совсем не сухим. Начинку можно выбрать на свой вкус, например творожный сыр с красной рыбкой и зеленью. Получается нежно, сочно и очень аппетитно. 
ИнгредиентыФиле индейки - 500 г Для соуса:Имбирь - 10 г Сок лимона - 30 мл Соевый соус - 20 мл Оливковое масло - 20 мл Томатная паста - 2 ст. л. Мёд - 2 ст. л. Соль - 1/2 ч. л.
С сувид (sous-vide) у меня давно большая любовь. Я очень люблю готовить мясо этим способом и делаю это довольно часто. Это замечательная технология, которая позволяет приготовить мясо мягким и сочным, сохранив его нежную текстуру и не пересушив. Сегодня готовлю филе индейки в кисло-сладком соусе. 
ИнгредиентыКапуста - 600 г Дунганский перец - 80 г Чеснок - 3 зубчика Свёкла - 320 г Сельдерей - 15 г Черный перец горошком - 3 шт. Горчица сухая - 1 ст. л. Соль - 2 ст.л. на 1 литр воды
С наступлением холодов разносолы и ферментированные продукты в нашей семье идут на ура. Сегодня хочу поделиться своим рецептом острой квашеной капусты со свёклой. Мы очень любим именно острые соления, поэтому в этом рецепте я сделала акцент на остроте. Получается хрустящая, ароматная и очень пикантная капуста. 
ИнгредиентыКабачок - 200 г Морковь - 300 г Семена льна - 2 ст. л. Специи - по вкусу
Если вы придерживаетесь здорового питания и любите овощи, предлагаю приготовить хрустящие и очень вкусные овощные крекеры. Овощи можно использовать практически любые. Сегодня я приготовила крекеры из кабачка и моркови.
ИнгредиентыСвёкла - 300 г Селедка - 150 г Горошек зеленый - 70 г Лук репчатый - 50 г Масло растительное - 2-3 ст. л. Соль - щепотка
Возможно, многие из вас уже не раз готовили этот салат, а я, признаюсь честно, пробую его впервые. 😊 Это довольно простой и очень популярный рецепт, который в последнее время завирусился на многих кулинарных платформах. Мне стало интересно его попробовать и поделиться с вами. Почему салат называется «Полушубок»? Всё довольно символично: здесь есть знакомое сочетание сельди и свёклы из классической «Селёдки под шубой», но нет ни слоёв, ни майонеза, ни самой «шубы» в привычном понимании. Получается как бы облегчённая версия любимого салата - настоящий «полушубок». 😉 
ИнгредиентыБолгарский перец - 2 шт. (150 г) Перец чили - 1 шт. Дунганский перец - 2 шт. (120 г) Сельдерей - 10 г Кинза - 10 г Чеснок - 10 г Грецкий орех - 50 г Соль - 1 ст. л. без горки Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Ещё одна простая и очень вкусная заготовка, которая идеально подходит в качестве намазки на хлеб или как дополнение к мясным блюдам. Готовится без варки, а хранить её можно в холодильнике.
ИнгредиентыПшеничная крупа - 100 г Костный бульон - 300 мл Чеснок - 1 зубчик Кабачок - 70 г Соль - 1 щепотка (при необходимости) Для украшения:Семена кунжута - 1 щепотка (по желанию)
Пшеничная каша для меня - это вкус из детства. Наверное, именно поэтому я особенно люблю возвращаться к ней и пробовать готовить ее по-новому, добавляя разные ингредиенты. Недавно готовила пшеничную кашу с сыром. А сегодня хочу предложить вам приготовить пшеничную кашу с кабачками на костном бульоне. Это уже не сладкая каша на молоке, а совершенно самостоятельное блюдо, которое вы сможете подать и на обед, и на ужин.
ИнгредиентыЯйцо куриное С0 - 2 шт. Лук репчатый - 50 г Помидоры - 200 г Масло оливковое - 1 ст. л. Творожный сыр - 60 г Соль - по вкусу Для подачи:Зелень
Любите шакшуку? Тогда давайте приготовим её с творожным сыром. Именно благодаря ему шакшука получается невероятно нежной, воздушной и сливочной.
ИнгредиентыПаста ризони - 100 г Помидоры - 200 г Чеснок - 1 зубчик Свежий базилик - 10 г Соль - по вкусу Оливковое масло - 1 ст. л. Вода - примерно 250-300 мл
Паста ризони многих привлекает своим внешним видом. Она маленькая, похожая на рис, а блюда, приготовленные из неё, выглядят очень аппетитно. Сегодня хочу предложить вам очень простой рецепт... 
ИнгредиентыТворог - 250 г Яйца куриные - 2 шт. Каймак 45% - 70 г Сахар - 2 ст. л. (по вкусу) Инжир - 3 шт. Масло - для смазывания формы
В нашем регионе подходит к концу сезон инжира, и пока ещё есть возможность купить свежий инжир, я ее не упускаю. Приготовила конфитюр из инжира на зиму, варенье, а сегодня на завтрак решила приготовить творожную запеканку с инжиром. Получилось невероятно вкусно: нежно и ароматно. Поэтому если у вас есть возможность купить инжир, собирайте все продукты по списку и приступим. 
ИнгредиентыКабачок - 130 г Сыр - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 20 г Соль - щепотка Масло - для смазывания решетки
Аэрогриль - это универсальный прибор, который позволяет готовить многие продукты практически без масла, значительно снижая калорийность блюд. Сегодня я приготовлю на завтрак кабачковые оладьи с сыром. 
ИнгредиентыСолёный огурец - 200 г Яйцо куриное - 3 шт. Сметана 20% - 30 г Горчица - 1 ст. л.
Если вам банально надоели на завтрак яичницы и каши, приготовьте потрясающе вкусную намазку из яиц и солёных огурцов. Это очень просто, быстро и действительно вкусно. Такая намазка отлично подойдёт для завтрака или быстрого перекуса, особенно с хрустящим поджаренным хлебом.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
