Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:47:06 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 998 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТелятина - 170 г Помидоры вяленые - 60 г Творожный сыр - 60 г Листья шпината - 7 г Хлеб - 4 кусочка (примерно 250 г) Соль - по вкусу
Предлагаю разнообразить свой рацион и приготовить домашний сэндвич. Сегодня я готовлю сэндвич из телятины с творожным сыром и вялеными помидорами. Хлеб для сэндвичей подойдет любой: обычный нарезной батон, хлеб для тоста, можно взять булочки, покупной тартин или черный бородинский. Хлеб я пеку сама, и сегодня у меня хлеб на закваске с семенами льна. 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 500 г Смородина красная - 40 г Морковь - 20 г Соль - 1 ч. л. с горкой (10 г) Вода холодная - 250 мл (примерно)
Квашеная капуста - традиционное русское блюдо и настоящий суперфуд. Разнообразить вкус квашеной капусты можно дополнительными ингредиентами. Как приготовить квашеную капусту с яблоками и клюквой, я рассказывала в этом рецепте. Сегодня предлагаю приготовить квашеную капусту с красной смородиной.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Сливки - 50 мл Цветная капуста - 70 г Сыр моцарелла - 40 г Соль - по вкусу Масло растительное - для смазывания форм
Омлет, приготовленный на пару, прекрасно подходит как для детского, так и для взрослого диетического питания. Разнообразить вкус омлета можно зеленью, овощами, сыром. Сегодня я готовлю омлет с цветной капустой.
ИнгредиентыФиле форели - 350 г Лимон - 1/2 шт. Масло оливковое - 2 ст. л. Розмарин - 1 веточка Тимьян - 2 веточки
Совсем недавно открыла для себя метод приготовления блюд су-вид. Пользуясь случаем и возможностью, теперь готовлю мясо, рыбу и курицу только так. По времени процесс приготовления получается значительно дольше, но результат оправдывает все ожидания. Сегодня готовлю филе форели су-вид. Рыба, приготовленная этим методом, в вакууме и при низких температурах, сохраняет все полезные вещества и получается очень нежной. 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 150 г Свёкла - 200 г Морковь - 200 г Консервированный горошек - 100 г Лук репчатый - 60 г Масло растительное рафинированное - 20 мл Соль - по вкусу
Если вдруг у вас дома не оказалось квашеной капусты, а вы наметили приготовить Винегрет, не беда. Замените ее на свежую капусту. Салат будет так же хорош, но заиграет немного другими вкусовыми красками.
ИнгредиентыТворог - 150 г Яйца куриные - 2 шт. Масло сливочное - 50 г Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Шоколад темный термостатный - 50 г Какао-порошок - 1 ст. л. Мука миндальная - 70 г Заменитель сахара (по желанию) - 50 г
Понятие ПП у каждого свое и зависит от индивидуальных особенностей человека. Поэтому одни отказываются от глютена, другие - от сахара, третьи просто сокращают калории. На ПП всегда можно подобрать десерт для себя. Если вы отказались от глютена или просто посчитываете калории, то этот рецепт кекса вы по достоинству должны оценить. 
ИнгредиентыСосиски - 150 г Картофель молодой - 400 г Масло оливковое - 10 мл Чеснок сушеный - 1/2 ч. л. Тимьян - 2 веточки Соль - 1/2 ч. л. Черный молотый перец - 1 щепотка
Можно ли приготовить картошку не просто вкусно, но еще и полезно? Да - в аэрогриле, с минимальным количеством масла. Картофель получается с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри, и все благодаря циркуляции воздуха в аэрогриле. Сегодня готовлю картофель с сосисками - вариант сытного и быстрого ужина. Продукты вполне простые и всегда найдутся под рукой.
ИнгредиентыКартофель - 250 г Морковь - 70 г Лук репчатый - 60 г Пельмени - 40 шт. Соль - по вкусу Черный перец горошком - 3 шт. Зира - 1/4 ч. л. Перец чили - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. л. Бульон говяжий (вода) - 1 л Продукты для пельменей Для теста:Мука пшеничная - 250 г Масло растительное - 10 мл Соль - 1/2 ч. л. Яйцо куриное - 1 шт. Вода - 110 мл Для начинки:Фарш говяжий - 250 г Лук репчатый - 100 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Для подачи - зелень свежая
По традиции, в первые дни Нового года, после новогодних застолий, в Узбекистане готовят шурпу из баранины или чучвара-шурпу. Слово "чучвара" переводится как "пельмени", и каждая хозяйка лепит их, конечно же, заранее. Готовится такая шурпа как на говяжьем бульоне, так и на воде, с предварительной обжаркой овощей. Подается блюдо с зеленью и катыком. 
ИнгредиентыКуриная печень - 300 г Лук репчатый - 50 г Сметана 20% - 3 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Очень часто пользуюсь аэрогрилем. Аэрогриль экономит ваше время, раз, и позволяет насладиться вкусным и полезным блюдом, два.
ИнгредиентыАртишок консервированный - 200 г Вяленые томаты - 70 г Рукола - 70 г Черный перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. л.
Вкусный и яркий салат с консервированными артишоками украсит ваш праздничный стол. Готовится очень легко и просто, главное - заранее подготовить все ингредиенты.
ИнгредиентыКуриная печень - 350 г Соль - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Масло оливковое - 1 ст. л. Соевый соус - 1 ст. л.
Суть метода су-вид очень проста: выбранные продукты (мясо, птица, рыба, овощи) запечатывают в специальный пакет и готовят в воде при постоянной температуре. Для каждого продукта подбирается своя температура. Блюда, приготовленные таким методом, получаются более сочными, все вкусы и ароматы продуктов сохраняются. Сегодня готовлю куриную печень су-вид. 
ИнгредиентыКрылья индейки - 2 шт. (380 г) Ножка говяжья - 800 г Мотолыжка говяжья - 1,3 кг Морковь - 1 шт. (120 г) Лук репчатый - 1 шт. (110 г) Стебли сельдерея - 60 г Чеснок - 3 зубчика Лавровый лист - 2/3 шт. Черный перец горошком - 6-7 шт. Соль - 1,5 ст. л. без горки Вода - 2 л
Новогодний стол невозможно представить без холодных закусок, и холодца в том числе. Секрет вкусного холодца - в выборе мяса и субпродуктов. Наш любимый семейный рецепт - это холодец из говяжьих хвостов. В хвостах много коллагена и мяса, бульон из них получается наваристым и вкусным. Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусного, наваристого холодца из разных видов мяса. 
ИнгредиентыКартофель - 1 шт. (200 г) Морковь - 1 шт. (120 г) Свёкла - 1 шт. (300 г)
Овощи, приготовленные методом су-вид, по достоинству оценят ценители здоровой пищи. Сегодня готовлю морковь, картофель и свёклу для салата Винегрет. Морковь становится мягкой и сладкой, свёкла приобретает насыщенный вкус и аромат, а картофель получается мягким и при этом не разваривается. 
ИнгредиентыМука пшеничная в/с - 180 г Мука цельнозерновая - 120 г Дрожжи сухие - 6 г Вода - 190 г Соль - 8 г Мёд - 1 ч. л. Семена чиа - 4 ст. л. Сахар - 1 щепотка Масло - для смазывания чаши
Процесс выпечки домашнего хлеба - настоящее удовольствие. Сегодня пеку хлеб с семенами чиа. Рецепт очень простой, и вы легко сможете испечь такой же.
ИнгредиентыБелки яичные - 110 г Сахар - 105 г Масло сливочное - 90 г Мука миндальная - 75 г Мука пшеничная - 25 г Кокосовые чипсы - 25 г
Идеальный десерт к утреннему кофе. Испечь вы сможете их вечером, а утром насладиться. Быстро, просто и не очень затратно.
ИнгредиентыЯйца куриные - 2-3 шт. Творог - 100 г Молоко - 70 мл Лук зеленый - 7 г Соль - по вкусу (примерно 2 щепотки) Масло - для смазывания формы
Вкусный и диетический завтрак для всей семьи. Омлет получается воздушным, вкусным и безусловно полезным.
ИнгредиентыВырезка говяжья - 450 г Соль - 1/2 ч. л. Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Перец чили сухой - 1/4 ч. л. Масло оливковое - 2 ст. л. Чеснок - 1 зубчик
Стейк из говядины, приготовленный в домашних условиях методом су-вид, заслуживает мишленовской звезды. Благодаря низкой температуре, при которой готовится мясо и длительности, раскрываются все его ароматы. Мясо получается очень нежным и вкусным.
ИнгредиентыКруассан без начинки - 1 шт. (60 г) Филе куриное (отварное) - 100 г Сыр плавленый - 40 г Рукола - 10 г Огурец соленый 1 шт. (50-60 г) Соль - по вкусу
Сэндвич-круассан с курицей будет прекрасным перекусом в течение дня. В рецепте я указываю филе куриное отварное, но оно может быть запеченным, жареным и даже копченым.
ИнгредиентыФиле куриное - 2 шт. (380 г) Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка Масло сливочное - 20 г
Курица, приготовленная методом су-вид, сохраняет всю свою естественную сочность. Методом су-вид можно приготовить как целую курицу, так и отдельные ее части. Сегодня я буду готовить филе курицы. Эта часть считается самой диетической, но при этом не все ее любят, так как зачастую она получается сухой. Но на примере этого рецепта я покажу, что филе можно приготовить так, что в дальнейшем только его и будете готовить. 
ИнгредиентыХвост говяжий - 600 г Ножка говяжья - 1 шт. (1,2 кг) Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Лавровый лист - 2-3 шт. Перец черный горошком - 5-6 шт. Соль - по вкусу Вода - 2 л
Сварить холодец в мультиварке гораздо проще, чем на плите. Подготовьте мясной набор, специи и овощи по желанию. Заложите все это в чашу мультиварки и наберитесь терпения. Вам не нужно будет ждать момента закипания, делать огонь потише и снимать пенку. Сегодня расскажу, как сварить холодец из хвостов в мультиварке Tefal. На примере этого рецепта вы сможете приготовить в мультиварке холодец из любых других мясных продуктов. 
ИнгредиентыКуриное филе - 2 шт. (380 г) Сыр моцарелла - 70 г Твердый сыр (Сваля) - 70 г Чеснок - 1 зубчик Майонез - 3 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло оливковое - 15 г
Частенько запекаю мясо в аэрогриле. Сегодня делюсь рецептом вкусных куриных отбивных под шубой. Подать блюдо можно с любым гарниром. Минимум времени, максимум пользы, получается очень вкусно и сытно. Обязательно пробуйте.
ИнгредиентыПаста ризони (орзо) - 80 г Креветки отварные - 120 г Чеснок - 1 зубчик Лук репчатый - 50 г Плавленый сыр - 40 г Бульон куриный (вода) - 300-350 мл Масло сливочное - 20 г Масло оливковое - 20 г Соль - по вкусу
Паста орзо с креветками - простое и вкусное блюдо, которое каждый сможет приготовить. Сегодня буду готовить это блюдо с добавлением плавленого сыра. Паста ризони, креветки и сыр идеально сочетаются в этом рецепте. Рекомендую вам попробовать и насладиться вкусом.
ИнгредиентыГовяжий хвост - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - 1 ст. л. Черный перец горошком 5-6 шт. Лавровый лист - 3 шт. Вода - 2 л
Как приготовить холодец из говяжьей мотолыжки, я делилась в этом рецепте. Сегодня расскажу и покажу, как можно приготовить холодец из говяжьих хвостов. Бульон на говяжьих хвостах получается очень насыщенным и вкусным. Он натуральным образом желируется, поэтому вам не нужны будут ножки и хрящи. И в хвостах, на как ни странно, достаточно много мяса. При желании можно, конечно, добавить мякоть говядины, но в этот раз я обошлась без нее. 
ИнгредиентыЯйца куриные - 3-4 шт. Креветки вареные - 100 г Семга малосольная - 100 г Огурцы соленые - 100 г Консервированный горошек - 100 г Морковь - 100 г Картофель - 250 г Майонез - 70 г
Обязательной частью новогоднего стола всегда был и остается салат Оливье. В каждом доме готовят Оливье по своему фирменному рецепту: с колбасой, мясом, курицей. Сегодня у меня Оливье "по-царски". Название говорит само за себя, в состав этого салата входят дорогие ингредиенты, которые в 90-е годы действительно были настоящим деликатесом. Расскажу свою историю знакомства с этим салатом... Мои родители, приехали в Узбекистан по отдельности, будучи уже взрослыми, по путевке, на отдых. Здесь встретились и познакомились, здесь создали семью и позднее родились мы. Родители выросли в больших семьях, и так сложилась жизнь, раскидало их по разным уголкам нашей огромной страны. Один из братьев мамы уехал с семьей на Сахалин. Помню, как он отправлял нам посылки, помню, как с трепетом мама читала каждое полученное письмо, как мы в ответ отправляли свои рисунки... и до сих пор помню междугородние звонки. Мы на перегонки бежали к телефону, чтобы ответить. Общение было редким, но очень теплым. Да, наши семьи не виделись годами, но при этом мы оставались такими родными друг для друга. В 1985 году я с тетей и ее семьей полетела на Сахалин к родственникам. Как отпустили меня родители зимой, не знаю. Для меня это поездка оказалось первой и последней (на сегодняшний день пока так и есть) на Сахалин. Не буду описывать свои впечатления по длительности пути😏, они у меня стерлись, но вот зимние каникулы, проведенные в совершенно незнакомом мне месте, запомнились на всю жизнь. Когда меня спрашивают, какие у тебя самые яркие впечатления из детства? Я отвечаю, их несколько... и одно из них - Сахалин. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 30 мл Брокколи - 50 г Помидоры - 50 г Моцарелла - 60 г Зеленый лук - 3 г Соль - по вкусу Масло - для смазывания форм
Легкая и быстрая в приготовлении фриттата - идеальный вариант для завтрака. Готовят ее со всевозможными начинками - овощами, сыром, мясом. Обычно фриттату сначала жарят в сковороде, затем доводят до готовности в духовке. Я сегодня буду готовить ее в аэрогриле. Отличие от классической версии в том, что здесь не нужно обжаривать все ингредиенты. Они выкладываются в чашу аэрогриля или порционные формочки и запекаются до золотистой корочки. 
ИнгредиентыЗакваска пшеничная - 100 г Мука гречневая - 85 г Мука пшеничная - 185 г Мука цельнозерновая - 65 г Вода - 240 г Соль - 8 г Мёд - 15 г
Если вы печете хлеб на закваске, то рекомендую попробовать гречневый хлеб. Этот рецепт станет для вас настоящей находкой. Вкусный, ароматный, с мягким мякишем хлеб - идеален для утренних бутербродов.
ИнгредиентыКапуста - 1,5 кг Яблоко - 50 г Морковь - 50 г Клюква - 50 г Соль - 30 г
Квашеная капуста - самый настоящий кладезь витаминов. Сегодня готовлю ее с яблоками и клюквой. Попробуйте приготовить такую закуску и вы!
ИнгредиентыКартофель - 500 г Лук репчатый - 50 г Сало - 150 г Соевый соус - 70 мл Соль - по вкусу Для подачи:Зелень - по желанию
Жареная картошка - это классика русской кухни. Практически ни одно застолье не обходится без этого блюда. Это одно из моих любимых блюд детства. Каждое лето, будучи детьми, мы проводили в деревне у бабушки. Так вот, картошку она нам жарила каждый день. Жареная картошка, кусок домашнего хлеба и стакан холодного молока, мм аж слюнки потекли от этого воспоминания) Сегодня я решила немного изменить рецепт жареной картошки. Буду готовить ее с салом, в мультиварке. 
ИнгредиентыБелки яичные - 110 г Сахар - 105 г Масло сливочное - 90 г Мука миндальная - 75 г Какао-порошок - 10 г Мука пшеничная - 25 г Шоколадные капли - 25 г
Я безумно люблю шоколад и шоколадную выпечку. Сегодня хочу предложить вам рецепт вкуснейших шоколадных финансье. Вместо шоколадных капель вы можете добавить плиточный шоколад, лучше темный. 
ИнгредиентыШейка телятины - 800 г Лук репчатый - 200 г Чеснок - 4 зубчика Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Бульон говяжий или костный - 100-120 мл
Рваная телятина - идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не требует особых кулинарных навыков, но нужно набраться терпения. Благодаря длительному приготовлению в духовке телятина получается нежной, сочной, мягкой и очень ароматной.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
