Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 7:57:20 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 941 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Ванильный сахар - 10 г Сахар - 50 г Дрожжи сухие - 5 г Масло сливочное - 50 г Молоко - 120 мл Желтки - 4 шт. Шоколад любой (для начинки) - 150 г
Аэрогриль прекрасно подходит для выпечки домашних десертов. Предлагаю простой и вкусный рецепт булочек с шоколадом внутри. Приготовьте булочки по этому рецепту и наслаждайтесь их вкусом.
ИнгредиентыСвёкла - 500 г Лук зеленый - 50 г Чеснок свежий - 25 г Сметана - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Салаты из свёклы в моей семье пользуются большим спросом. Готовлю я их часто, причем как из вареной, так и из сырой свёклы. Этот рецепт салата я позаимствовала у своей свекрови. Салат получается очень легким, с яркими нотками свежей зелени, зеленого лука и свежего чеснока.
ИнгредиентыКапуста - 350 г Сливочное масло - 15 г Сливки 23% - 3 ст. л. Соль - 1 щепотка
Технология су-вид позволяет готовить продукты в вакуумной упаковке при постоянной точной температуре. Но есть одно золотое правило: чтобы добиться желаемого результата, нужно соблюдать температуру и время приготовления. Благодаря вакуумной упаковке продукты максимально сохраняют свой вкус и аромат, а также впитывают в себя масла и все добавки, не отдавая их в бульон. Сегодня я готовлю белокочанную капусту су-вид. 
ИнгредиентыГречка - 120 г Тушенка говяжья - 200 г Лук репчатый - 70 г Масло растительное - 10 мл Соль - по вкусу Вода кипяченая (кипяток) - 250 мл
Это, пожалуй, самое простое и неприхотливое блюдо, не требующее практически вашего участия. Вам нужно будет слегка обжарить лук, до мягкости, потом все смешать в одной форме, залить кипятком и забыть на 30 минут. На вкус такая гречка будет схожа с гречкой, если приготовить ее в духовке. Блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным. 
ИнгредиентыПерепелка - 2 шт. Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 2 щепотки Соевый соус - 40 мл Мёд - 1 ч. л. Горчица - 1 ч. л.
Рецептов приготовления перепелок огромное множество и они есть во многих кухнях мира, начиная от среднеазиатской, заканчивая французской. Чтобы мясо перепёлок получилось сочным, его маринуют, а затем жарят, тушат или запекают. Сегодня я буду готовить перепелок по технологии су-вид.
ИнгредиентыСливочное масло - 300 г
Топленое масло - настоящий источник молочных жиров, который получают путем нагрева сливочного масла. Как приготовить топленое масло в мультиварке, я рассказывала ранее. Сегодня поделюсь рецептом топленого масла су-вид. 
ИнгредиентыОвес неочищенный - 100 г Вода - 1000 мл
Напиток из неочищенного овса - настоящая находка для здоровья, поддержания иммунитета, печени и поджелудочной железы. Врачи, диетологи, нутрициологи рекомендуют включить такой напиток в свой рацион. Его можно пить курсами по 10 дней, а можно и на постоянной основе. Для усиленного эффекта в напиток добавляют изюм, шиповник, ромашку. Зерна овса имеют свою природную сладость, ее немного, но она будет чувствоваться в напитке.
ИнгредиентыРис - 100 г Морковь - 60 г Цветная капуста - 60 г Помидоры черри - 60 г Сливочное масло - 20 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Вода - 200 мл
Рис, приготовленный с овощами в пароварке, получается очень рассыпчатым и сочным. Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо подойдет как для детского, так и для взрослого стола. Обязательно добавьте кусочек сливочного масла, оно придаст блюду приятный сливочный оттенок.
ИнгредиентыКуриная грудка - 240 г Соевый соус - 30 мл Сливочное масло - 35 г Рукола или любой зеленый салат - 35 г Лимонный сок - 1 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Тыквенные семечки - 30 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
В последнее время я все чаще готовлю блюда по технологии су-вид. Сегодня у меня салат с курицей сувид. Сочная куриная грудка, свежая зелень и легкая заправка - самая настоящая гармония вкусов. Этот салат прекрасно вписывается в Кето меню, походит для ПП, актуален будет для тех, кто следит за своей фигурой и подсчитывает калории. 
ИнгредиентыОвсянка в зернах - 100 г Молоко - 400-450 мл Вода - 500 мл Масло сливочное - 30 г Соль или сахар - по вкусу
Далеко не все начинающие хозяйки знают, как приготовить овсяную кашу из цельного зерна. Надеюсь, этот рецепт будет им в помощь. Сегодня варить овсяную кашу я буду в мультиварке.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Помидор - 50 г Лук репчатый - 50 г Соль - по вкусу Сливочное масло - 40 г Хлеб - 2-3 ломтика (110 г) Зелень - для подачи
В интернете я наткнулась на челлендж - неделя завтраков из яиц. Участники делились своими рецептами вкусных и сытных завтраков. Меня очень заинтересовало блюдо - сухарница из хлеба и яиц в духовке. Решила повторить, и вот делюсь с вами. Сухарница - это старинное русское название блюда. Готовится оно по-разному, из самых доступных ингредиентов, получается не просто вкусным, но еще и сытным. Давайте пробовать. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Колбаса - 70 г Помидор - 1 шт. (60 г) Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло оливковое - 7 мл
Яичница с колбасой - самый настоящий мужской завтрак. Сегодня по просьбе мужа приготовила ее в аэрогриле. Это невероятно просто и быстро, и значительно удобнее, чем на сковороде.
ИнгредиентыТыква - 70 г Рис - 70 г Молоко кокосовое - 150 мл Вода - 200 мл Масло сливочное - 20 г
Предлагаю приготовить тыквенную кашу на кокосовом молоке с рисом. Рецепт будет актуален для тех, у кого имеется непереносимость лактозы или кто придерживается определенной диеты. Благодаря легкому аромату кокоса и приятной сладости тыквы, каша получается очень вкусной и сытной. 
ИнгредиентыТыква очищенная - 250 г Чеснок свежий - 25 г Майонез - 3 ст. л. Перец чили молотый - 1/3 ч. л.
Любителям тыквы, предлагаю приготовить ее по этому рецепту, с чесноком. Тыква получается вкусной, ароматной и с легкой горчинкой, характерной перцу чили. Это простое и невероятно вкусное блюдо готовится очень легко. Подать вы его сможете в качестве дополнения к обеду или ужину либо же самостоятельно. Я часто запекаю себе так тыкву к ужину.
ИнгредиентыФиле утиной грудки - 240 г Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 2 щепотки Сливочное масло - 7 г
Технология су-вид позволяет приготовить ресторанные блюда у вас дома. Благодаря технологии медленного приготовления мясо становится очень нежным и сочным. Сегодня таким методом готовлю утиную грудку. Утиная грудка получается очень мягкой и сочной.
ИнгредиентыЦветная капуста - 1 кочан (430 г) Свежий чеснок - 60 г Масло сливочное - 45 г Масло оливковое - 20 мл Сливки 23% - 100 мл Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Любите цветную капусту? Тогда срочно сохраняйте этот рецепт в своей кулинарной книге. Цветная капуста с чесночным соусом станет вашим фаворитом. Благодаря соусу цветная капуста получается безумно вкусной. На приготовление соуса вы потратите всего несколько минут, а результат превзойдет ваши ожидания. Я запекала цветную капусту в этом соусе. Но если у вас нет на это время, то отварите цветную капусту, приготовьте соус и подавайте все по отдельности к столу.
ИнгредиентыКвашеная капуста - 400 г Лук репчатый - 70 г Сосиски говяжьи - 120 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу
В моей семье все без исключения любят тушеную капусту, поэтому готовлю ее часто. Это блюдо универсальное, и приготовить его можно как из свежей, так и из квашеной капусты: на сковороде, в духовке, в аэрогриле или в мультиварке. Сегодня на обед у меня тушеная квашеная капуста с сосисками. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 80 мл Масло растительное - 2 ст. л. Батат (сырой) - 60 г Соль - по вкусу
Простой, сбалансированный завтрак, который безусловно стоит попробовать. Батат придает блюду легкую сладость и более плотную текстуру. Готовится он быстро и легко.
ИнгредиентыПомидоры - 3 шт. Соль - щепотка Масло оливковое - 1 ст. л. Бальзамический крем-соус - 1 ч. л.
Томаты до определенного времени оставались сезонным овощем. Сегодня же их можно купить в течение всего года, так как выращивают их в теплицах. Тепличные томаты не всегда попадаются вкусными. Зачастую случается так: на вид вроде они симпатичные, а на вкус - совсем никакие. Если мне попадаются такие, я делаю из них зажарку для первых и вторых блюд. А на днях решила приготовить их методом су-вид. И знаете, эта технология в корне поменяла их вкус. Давайте разбираться.
ИнгредиентыБрокколи - 210 г Сливочное масло - 10 г Соль - по вкусу
Продолжаю рассказывать и делиться рецептами су-вид. По этой технологии я уже готовила и свиную шею, и стейк из говядины, и куриный рулет. Кроме мяса, рыбы и курицы, в су-вид можно приготовить практически любые овощи. Сегодня делюсь рецептом, как готовлю капусту брокколи.
ИнгредиентыХлеб - 2 кусочка (100-110 г) Сосиски - 100 г Сыр твердый - 40 г Томатная паста - 1 ст. л. Майонез - 60 г
Современные гаджеты сегодня упрощают процесс готовки. Взять к примеру аэрогриль, для многих хозяек он настоящая палочка-выручалочка. Ведь в нем можно приготовить абсолютно все, начиная от сытных завтраков, заканчивая вкусными десертами. Сегодня в аэрогриле готовлю горячие бутерброды. Начинку для них вы можете собрать любую. За основу я взяла сосиски и немного сыра. 
ИнгредиентыЦыпленок - 1 шт. (вес 920 г) Соль - 1 ч. л. Перец горошком - 6 шт. Лавровый лист - 2 шт.
Сегодня расскажу, как я готовлю тушенку из курицы на пару в банках. Готовится тушенка довольно просто, а результат приятно радует, просто нужно запастись терпением. Готовую куриную тушенку вы можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления основных блюд.
ИнгредиентыЗакваска пшеничная на пике - 100 г Мука пшеничная - 200 г Мука цельнозерновая - 50 г Вода - 90 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 30 г Растительное - 30 г Кунжут - для посыпки Желток - для смазывания
Выпечка хлеба на закваске для меня давно уже стала своего рода медитацией. Несмотря на долгий процесс, от замеса теста, расстойки и выпечки я получаю огромное удовольствие. Сегодня пеку халу на закваске. Хала - это праздничный еврейский хлеб, который готовят из сдобного дрожжевого теста. В составе также присутствуют яйца, растительное масло, но молоко и сливочное масло не добавляют. 
ИнгредиентыКуриные сердечки - 300 г Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Куриные сердечки - продукт на любителя. Кто-то принципиально не ест субпродукты, а кто-то просто не любит их готовить. Если вы не относитесь к их числу и у вас есть возможность приготовить куриные сердечки сувид, тогда этот рецепт вам пригодится. Ведь технология су-вид позволяет сохранить сочность продукта и упрощает финальное приготовление блюд. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями. Удачи вам! 
ИнгредиентыТыква - 300 г Макароны - 100 г Соль - по вкусу Масло растительное - 1 ч. л.
Любимое блюдо маленьких деток - макароны. Они готовы кушать их на завтрак, обед и ужин. Когда трудно накормить ребенка чем-то другим, кроме макарон, мамочки идут на хитрость. Вот и я сегодня готовлю макароны с тыквой для детей. Правда, мои племянники, увидев кусочки тыквы в макаронах, точно не будут их есть. Поэтому из тыквы я приготовила пюре и прогрела в них макароны. Получился такой яркий оранжевый соус с макаронами. Никто ничего не заподозрил😁 Дети накормлены и счастливы.
ИнгредиентыФиле судака - 500 г Кабачок - 250 г Лук репчатый - 100 г Масло сливочное - 70 г Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу
Котлеты, будь то мясные, куриные или рыбные - это, несомненно, классика домашней кухни. У каждой хозяйки, безусловно, есть свой проверенный и любимый рецепт. Сегодня на обед у меня котлеты из судака, а готовить я их буду в аэрогриле. В рыбный фарш, для мягкости и сочности, добавляют мякиш хлеба, размоченный в молоке. Вместо хлеба, я предпочитаю добавлять кабачок. 
ИнгредиентыКуриные сердечки - 300 г Лук репчатый - 70 г Морковь - 70 г Растительное масло - 2 ст. л. Соевый соус - 120-150 мл Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Если в вашей семье любят куриные потроха, то предлагаю приготовить сегодня куриные сердечки в соевом соусе в духовке. Блюдо получается сочным и вкусным, и подать вы его сможете с любым гарниром.
ИнгредиентыТворог - 90 г Брокколи - 150 г Яйцо - 2 шт. Мука рисовая - 65 г Соль - по вкусу Масло растительное - (для смазывания панелей)
Выпечка вафель - это не просто удовольствие, а целый полет фантазии. На нашем сайте вы сможете найти сотни рецептов вафель: сладких, овощных, творожных, с ягодами, постных, кето-вафель. 30 минут вашего времени и вкусный сытный завтрак и здоровый перекус готов. Сегодня пеку вафли из творога и брокколи. 
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 30 г Вода - 120 мл Молоко - 20 мл (по желанию) Соль - щепотка Масло сливочное - 5 г
Овсянка су-вид - мой очередной эксперимент. Но прежде чем поделиться рецептом, хочу сделать небольшое отступление. В отличие от моего супруга, я никогда не была большой поклонницей этой каши, поэтому для себя «любимой», готовлю ее крайне редко. С детства нам рассказывали, что это самая полезная каша. Я, конечно, могу поспорить по этому поводу, овсянка далеко не самый полезный завтрак, но это уже будет другая история. Приготовить кашу, ну по сути, не так-то и сложно, но без присмотра кастрюлю с кашей на плите не оставишь. Нужно контролировать, чтобы жидкость не выкипела, каша не пригорела, а потом еще нужно отмывать кастрюлю после овсянки. Кто-то скажет, что это не такая уж и сложная работа, и будет прав, но вот я не люблю все это дело. Однако при этом и не ищу для себя легких путей. В этом году, так сложилось, что мусульманский и православный пост совпали, удивительное чудо. У меня интернациональная семья, супруг держит Уразу. В отличие от православного поста, здесь есть свои правила. Утренний прием пищи «Сухур» завершают до первых признаков рассвета, а вечерний «Ифтар» начинают после захода солнца. Что приготовить на завтрак, а он обычно бывает в промежутке между 4-5 часами утра, я продумываю заранее. На «Сухур» стараюсь готовить несложные и нетяжелые блюда. Напомню, в течение дня, до ужина, постящийся не должен ничего принимать, даже воду. Каши для первого приема пищи - идеальный вариант. Но здесь нужно встать пораньше, приготовить и накрыть на стол. В последнее время я все чаще готовлю блюда сувид. И в один из дней, с вечера, поставила овсяную кашу су-вид. А на утро, к завтраку, каша была уже готова. 
ИнгредиентыБрокколи - 200 г Кокосовое молоко (или вода) - 150 мл Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Соль - по вкусу Мука пшеничная - 80 г Масло растительное - 25 мл
Постящиеся и приверженцы правильного питания по достоинству оценят этот рецепт. ПП-вафли из брокколи - прекрасный вариант вкусного и сытного завтрака. Эти вафли вы сможете подать с любым дополнением и использовать как основу для приготовления домашних бутербродов.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
