Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 20:41:04 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1051 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыПомидоры - 3 шт. (240 г) Лук-порей - 70 г Шпинат - 400 г Чеснок - 2 зубчик Оливковое масло - 25 мл Соль - по вкусу
Овощи можно приготовить и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу, рыбе и курице.
ИнгредиентыФарш говяжий - 300 г Лук репчатый - 2 шт. (примерно 200 г) Морковь - 1 шт. ( 70-80 г) Овсяные хлопья - 100 г Бульон говяжий - 700 мл Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л.
Дорогие хозяюшки, предлагаю сегодня приготовить суп с фрикадельками и овсянкой. Это рецепт первого блюда из категории быстрых и легких рецептов. Буквально 40 минут вашего времени и вкусный обед на столе.
ИнгредиентыМука миндальная - 100-110 г Яйцо куриное - 1 шт. Сливочное масло - 40 г Сметана (не менее 20%) - 50 г Сахарозаменитель - 30 г Разрыхлитель для теста - 5 г Соль - 1 щепотка Грецкий орех - 50 г Для глазури:Лимонный сок - 10 мл Сахарозаменитель - 4 ст. л. Для украшения:Лепестки кокоса - 5 г
Если вы соблюдаете диету, то это не повод отказаться от вкусной выпечки к празднику Пасха. К примеру, на Кето диете кулич можно приготовить из миндальной муки, которая прекрасно вписывается в список разрешенных продуктов. Рецепт этого кулича невероятно простой, поэтому справится с ним каждый.
ИнгредиентыТворог - 100 г Сливочное масло - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 50 г Ванильный сахар - 1/2 ч. л. Куркума - 1/2 ч. л. Соль - 1 щепотка Разрыхлитель - 5 г Мука пшеничная - 85 г Цукаты - 50 г Для глазури:Лимонный сок - 5 мл Сахарная пудра - 30 г Для украшения:Лепестки кокоса - 6 г
Каждый год я пеку два вида куличей: на закваске и на дрожжах. Любимый рецепт дрожжевого кулича в моей семье - это шоколадный кулич с клюквой. В преддверии наступающей Пасхи хочу поделиться еще одним рецептом быстро кулича. Это творожный кулич с куркумой. Если вы не «дружите» с дрожжами, то этот рецепт однозначно для вас. Готовятся куличи ну очень просто. Куркума никак не влияет на вкус, но зато придает куличам красивый солнечный оттенок. 
ИнгредиентыШпинат - 230 г Яйцо куриное - 3 шт. Уксус 9% - 2 ст. л. Соль - щепотка Масло растительное - для смазывания яиц
Для тех, кто предпочитает красить яйца натуральными красителями, рассказываю, как можно покрасить их шпинатом. Шпинат дает мягкий, натуральный оттенок. Правда, сразу хочу предупредить, процесс не быстрый и займет он у вас 8-10 часов.
ИнгредиентыСвиные ребра - 600 г Соль - 2-3 щепотки Черный молотый перец - 2 щепотки Масло сливочное - 30 г
И вновь я готовлю су-вид, в этот раз свиные ребрышки. И сегодня результат превзошел мои ожидания. Мясо свиных ребрышек, приготовленное в су-вид, получилось очень мягким, нежным, оно буквально таяло во рту. Есть возможность приготовить в су-вид - обязательно попробуйте. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Свёкла - 2 шт. (320 г) Свекольный уксус или любой другой - 2-3 ст. л. Соль - 1 щепотка Масло растительное - для декора
Сегодня рассказываю, как покрасить яйца на Пасху в свёкле. Я буду использовать холодный метод окрашивания. Но можно окрасить и горячим методом, в рецепте расскажу об этом.
ИнгредиентыФарш бедра курицы - 500 г Лук репчатый - 1 шт. (примерно 80 г) Чеснок - 2 зубчика Майонез - 3 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Масло растительное - 30 мл
От домашних котлет на обед мало кто откажется. Сегодня у меня куриные котлеты. Они абсолютно просты в приготовлении, в составе нет муки, сухарей и даже яиц. Секрет котлет - в майонезе. Он придает им сочность, а при обжаривании создает аппетитную корочку. Такие котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром и свежими овощами.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 4-5 шт. Вода теплая 50 С - 500 мл Уксус - 2 ст. л. Краситель - 2 ч. л. Масло растительное - 5 ст. л.
Все свое детство мы красили яйца луковой шелухой. Это своего рода классика, которая будет актуальна всегда. Но каждый год на просторах интернета появляются все новые идеи декора яиц. Я декорировала яйца поталью и использовала натуральные красители, и декорировала яйца салфетками... Тренд этого сезона к Пасхе - яйца в крапинку. Секрет этих яиц не в краске, рассказываю об этом в рецепте. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 4 шт. Лук зеленый - 70-75 г Салат Романо - 70 г Майонез - 4 ст. л. Соль - по вкусу
В моей семье ни одна трапеза не обходится без салатов, их едят все. Готовлю салаты по сезону. Так как за окном у нас уже самое настоящее лето, а рынки радуют разнообразием свежих овощей и зелени, то пользуясь возможностью, готовлю легкие салаты. Сегодня, к примеру, у нас на обед яичный салат с зеленым луком. Готовится он очень быстро и просто. В этот рецепт вы с легкостью можете внести свои изменения. Я готовлю салат с хрустящими листьями Романо. Именно они и придают свою изюминку. 
ИнгредиентыОвсянка - 100 г Бульон говяжий - 450 мл Лук репчатый - 70 г Масло растительное - 1 ст. л. Соль - по вкусу
Классическая овсяная каша варится на воде или молоке. Но вот если кашу приготовить на бульоне, то привычная каша на завтрак прекрасно превращается во вкусный гарнир или самостоятельное блюдо к обеду.
ИнгредиентыМасло сливочное - 200 г Куркума - 1/2 ч. л. Лук зеленый - 5 г Соль - по вкусу
«Закусочные масла» готовлю часто. Мой любимый вариант - сливочное масло с чесноком и базиликом. А сегодня, к примеру, готовлю сливочное масло с куркумой. Это масло можно подать как к тостам, так и к стейкам.
ИнгредиентыРис - 100 г Соевый соус (легкий) - 50 г Масло оливковое - 1 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Вода - 150 мл
Рис, приготовленный в соевом соусе, вы сможете подать самостоятельно или же в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе.
ИнгредиентыТушенка говяжья - 250 г Лук репчатый - 80 г Овсянка - 70 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Вода кипяченая - 200 мл
У каждой запасливой хозяйки в доме найдутся консервы. Консервы - универсальный продукт, из них можно приготовить и первое, и второе, причем без особых затрат и очень быстро. Сегодня готовлю овсянку с тушенкой. Это блюдо понравится всем тем, кто ценит простоту приготовления. Блюдо получается вкусным и питательным. Если вы еще не пробовали овсянку с тушенкой, рекомендую не откладывать и приготовить.
ИнгредиентыКабачок - 160 г Морковь - 80 г Сыр моцарелла - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Для начинки:Сыр творожный - 80 г Руккола - 15 г Малосольные огурцы - 110 г
Овощной рулет - самый завирусившийся рецепт за последнее время на всех кулинарных площадках. Приготовить его сможет абсолютно каждый, даже начинающий кулинар. Вся изюминка этого рулета - в его начинке. Каждый желающий сможет собрать именно свой рулет, из любимых ингредиентов.
ИнгредиентыСвёкла вареная - 150 г Шпинат - 30 г Вода питьевая - 500 мл Мёд - по желанию
Свекольные смузи - настоящий кладезь витаминов. Такие смузи часто готовят из сырой свёклы, с добавлением других ингредиентов: моркови, яблока, сельдерея и даже ягод. Правда, далеко не всем подходят смузи из сырой свёклы, в частности тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Смузи из вареной свёклы - это более щадящий напиток, вот его сегодня я и буду готовить. 
ИнгредиентыУтиная грудка - 210 г Соевый соус - 60 мл Оливковое масло - 1 ст. л. Горчица - 1 ч. л. Мёд - 1 ч. л. Рис - 60 г
Сегодня готовлю утиную грудку с рисом в духовке. Это прекрасный вариант блюда на каждый день. Утиную грудку предварительно буду мариновать. Именно благодаря маринаду мясо утки получается нежным и очень сочным, а рис - невероятно ароматным.
ИнгредиентыСвёкла (кожура) - 250 г Яблоко - 150 г Вода - 500 мл Мёд - 1 ст. л. с горкой
Процесс приготовления свекольного уксуса не представляет никаких сложностей даже для тех, кто его никогда не делал. Предлагаю перейти к рецепту и убедиться в этом. Процесс, конечно, не быстрый, но результат вас приятно порадует.
ИнгредиентыЦветная капуста - 230 г Сосиски - 150 г Сметана - 100 г Желтки куриные - 3 шт. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Цветная капуста, запеченная с сосисками в духовке - не что иное, как самая обычная «сборная» запеканка. Блюдо вполне бюджетное, простое и сытное. Приготовить и подать его можно как на завтрак, так и на ужин. Любители цветной капусты по достоинству оценят этот рецепт. 
ИнгредиентыФарш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. (100 г) Мука пшеничная - 180-200 г Яйца куриные - 2 шт. Масло растительное - 4 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Бешбармак - традиционное блюдо многих народов Средней Азии. В каждом регионе готовят его со своими особенностями. Сегодня у меня облегченная версия этого блюда - с фаршем. Забегая вперед, попрошу не сильно критиковать, так как прекрасно знаю, как и из чего готовят бешбармак. Но когда нет возможности и времени приготовить мясо баранины и отварить настоящий казы, то с этим рецептом можно поэкспериментировать. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Ванильный сахар - 10 г Сахар - 50 г Дрожжи сухие - 5 г Масло сливочное - 50 г Молоко - 120 мл Желтки - 4 шт. Шоколад любой (для начинки) - 150 г
Аэрогриль прекрасно подходит для выпечки домашних десертов. Предлагаю простой и вкусный рецепт булочек с шоколадом внутри. Приготовьте булочки по этому рецепту и наслаждайтесь их вкусом.
ИнгредиентыСвёкла - 500 г Лук зеленый - 50 г Чеснок свежий - 25 г Сметана - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Салаты из свёклы в моей семье пользуются большим спросом. Готовлю я их часто, причем как из вареной, так и из сырой свёклы. Этот рецепт салата я позаимствовала у своей свекрови. Салат получается очень легким, с яркими нотками свежей зелени, зеленого лука и свежего чеснока.
ИнгредиентыКапуста - 350 г Сливочное масло - 15 г Сливки 23% - 3 ст. л. Соль - 1 щепотка
Технология су-вид позволяет готовить продукты в вакуумной упаковке при постоянной точной температуре. Но есть одно золотое правило: чтобы добиться желаемого результата, нужно соблюдать температуру и время приготовления. Благодаря вакуумной упаковке продукты максимально сохраняют свой вкус и аромат, а также впитывают в себя масла и все добавки, не отдавая их в бульон. Сегодня я готовлю белокочанную капусту су-вид. 
ИнгредиентыГречка - 120 г Тушенка говяжья - 200 г Лук репчатый - 70 г Масло растительное - 10 мл Соль - по вкусу Вода кипяченая (кипяток) - 250 мл
Это, пожалуй, самое простое и неприхотливое блюдо, не требующее практически вашего участия. Вам нужно будет слегка обжарить лук, до мягкости, потом все смешать в одной форме, залить кипятком и забыть на 30 минут. На вкус такая гречка будет схожа с гречкой, если приготовить ее в духовке. Блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным. 
ИнгредиентыПерепелка - 2 шт. Соль - 2 щепотки Черный молотый перец - 2 щепотки Соевый соус - 40 мл Мёд - 1 ч. л. Горчица - 1 ч. л.
Рецептов приготовления перепелок огромное множество и они есть во многих кухнях мира, начиная от среднеазиатской, заканчивая французской. Чтобы мясо перепёлок получилось сочным, его маринуют, а затем жарят, тушат или запекают. Сегодня я буду готовить перепелок по технологии су-вид.
ИнгредиентыСливочное масло - 300 г
Топленое масло - настоящий источник молочных жиров, который получают путем нагрева сливочного масла. Как приготовить топленое масло в мультиварке, я рассказывала ранее. Сегодня поделюсь рецептом топленого масла су-вид. 
ИнгредиентыОвес неочищенный - 100 г Вода - 1000 мл
Напиток из неочищенного овса - настоящая находка для здоровья, поддержания иммунитета, печени и поджелудочной железы. Врачи, диетологи, нутрициологи рекомендуют включить такой напиток в свой рацион. Его можно пить курсами по 10 дней, а можно и на постоянной основе. Для усиленного эффекта в напиток добавляют изюм, шиповник, ромашку. Зерна овса имеют свою природную сладость, ее немного, но она будет чувствоваться в напитке.
ИнгредиентыРис - 100 г Морковь - 60 г Цветная капуста - 60 г Помидоры черри - 60 г Сливочное масло - 20 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Вода - 200 мл
Рис, приготовленный с овощами в пароварке, получается очень рассыпчатым и сочным. Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо подойдет как для детского, так и для взрослого стола. Обязательно добавьте кусочек сливочного масла, оно придаст блюду приятный сливочный оттенок.
ИнгредиентыКуриная грудка - 240 г Соевый соус - 30 мл Сливочное масло - 35 г Рукола или любой зеленый салат - 35 г Лимонный сок - 1 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Тыквенные семечки - 30 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
В последнее время я все чаще готовлю блюда по технологии су-вид. Сегодня у меня салат с курицей сувид. Сочная куриная грудка, свежая зелень и легкая заправка - самая настоящая гармония вкусов. Этот салат прекрасно вписывается в Кето меню, походит для ПП, актуален будет для тех, кто следит за своей фигурой и подсчитывает калории. 
ИнгредиентыОвсянка в зернах - 100 г Молоко - 400-450 мл Вода - 500 мл Масло сливочное - 30 г Соль или сахар - по вкусу
Далеко не все начинающие хозяйки знают, как приготовить овсяную кашу из цельного зерна. Надеюсь, этот рецепт будет им в помощь. Сегодня варить овсяную кашу я буду в мультиварке.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
