Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 14:14:35 Подписаться
НатаКулинария - это не химия, это искусство. Она требует чутья и вкуса, а не точных измерений.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 824 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЛук репчатый - 50 г Помидоры - 350 г Картофель - 150 г Перец болгарский - 100 г Кабачок - 200 г Баклажан - 200 г Масло растительное - 1 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Рецепты, в которых много овощей, у меня всегда в приоритете. И готовить я их могу круглый год. В сезон овощей, конечно же, предпочтение отдаю свежим овощам, скажем так, с грядки. А зимой, когда свежие овощи стоят заоблачных денег, выбираю бюджетный вариант - замороженные овощи. Что-то замораживаю с лета сама, а что-то покупаю в супермаркетах, благо сейчас с этим проблем нет. Сегодня я готовлю запеченные овощи с томатным соусом в духовке. А если быть точнее, овощи на томатной подушке в духовке. Невероятно простое и безумно вкусное блюдо. Я подавала это блюдо как основное, но можно подать на гарнир к мясу или рыбе. Пробуйте, удовольствие вам гарантировано! 
ИнгредиентыФарш говяжий - 250 г Лук репчатый - 2 шт. (примерно 150 г) Морковь - 100 г Картофель - 200 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Перец чили хлопьями - 1 щепотка Лапша домашняя - 50 г Вода - 1200 мл Для домашней лапши:Мука пшеничная - 200 г +30 г на раскатку Соль - 1 щепотка Яйца куриные - 2 шт. Куркума - 2 г Масло оливковое - 1 ст. л.
Узбекская кухня славится своим разнообразием и богатством вкусов. Плов, лагман, манты, чучвара, шашлык маства, самса, сумаляк - ах, от одних названий у меня уже слюнки потекли! Отдельного внимания заслуживают первые блюда. Они очень наваристые и ароматные. Как правило, супы готовят из баранины и говядины с домашней лапшой и овощами. По традиции все первые блюда готовятся в казане. В такой посуде блюдо получается более наваристым и густым, потому что томится оно несколько часов на медленном огне под закрытой крышкой. Сегодня расскажу, как готовят ун оши. 
ИнгредиентыЦветная капуста - 150 г Шпинат - 30 г Лимонный сок - 2 ст. л. Соль - 1 щепотка Куркума - 1/4 ч. л. Вода - 300 мл
На дворе осень, и пора наслаждаться овощами. Овощные смузи стали моим спасением в разгрузочные дни. Они являются ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Готовятся просто и сытость придают надолго. Сегодня предлагаю приготовить смузи из цветной капусты. 
ИнгредиентыПерец болгарский - 7 шт. Фарш телятина - 450 г Лук репчатый - 100 г Киноа - 70 г Вода - 1500 мл (в кастрюлю +200 для приготовления киноа) Соль - по вкусу Черный перец горошком - 3-4 шт. Лавровый лист - 1 шт.
Сегодня на обед у меня фаршированные перцы с киноа. Если вам немного наскучила традиционная начинка из мяса с рисом, то этот вариант вам точно понравится. Вкус у киноа нейтральный, она гармонично сочетается с мясом, перцы получаются сочными и очень вкусными.
ИнгредиентыПерловка - 100 г Лук репчатый - 50 г Масло растительное - 2 ст. л. Соевый соус - 50 мл Вода - 450 мл Соль - по вкусу Зеленый лук - 5 г Чеснок - 1 зубчик
У нас очередной бюджетный рецепт перловки. С куркумой мы с вами ее уже готовили, а сегодня предлагаю приготовить с соевым соусом. Тем, кто любит перловку, настоятельно рекомендую попробовать. Добавление соевого соуса придает ей изюминку азиатской кухни. 
ИнгредиентыЗакваска пшеничная - 50 г Мука пшеничная - 190 г Мука цельнозерновая - 100 г Сыворотка - 180 мл Соль - 8 г Масло растительное - 1 ч. л.
После приготовления домашнего творога и сыра остается сыворотка. На сыворотке пекут блины и оладьи, замешивают тесто на пирожки, а еще можно испечь вкусный хлеб. Сегодня делюсь рецептом. Хлеб получается очень мягким, воздушным с ароматной хрустящей корочкой.
ИнгредиентыКуриное бедро - 350 г Лимон - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Мёд - 1 ст. л. Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Любителям сочного и ароматного мяса предлагаю попробовать лимонную курицу на гриле. Это простое классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Готовят его либо на гриле, либо на открытом огне. Это блюдо будет прекрасно сочетаться со свежей зеленью, овощами и разными гарнирами. 
ИнгредиентыСвёкла - 300 г Болгарский перец - 50 г Лук репчатый - 50 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 3 ст. л. Лук зеленый - 5 г Соль - по вкусу
В моей семье очень любят свекольные салаты. Готовлю их часто, а в осенне-зимний период - чаще. К примеру, сегодня приготовила свекольный салат со сладким перцем. Салат очень простой и невероятно вкусный. Он сочетает в себе яркие овощи, пикантный чеснок и зелень.
ИнгредиентыПахта - 200 мл Масло растительное - 30 мл Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Дрожжи сухие - 1/2 ч. л. Мука пшеничная - 270 г
Пахта, как и любой кисломолочный продукт, используют как основу в приготовлении многих блюд. Из нее готовят творог, мягкие сорта сыров, добавляют в холодные супы, используют в качестве заправки салатов, делают на ней разнообразные смузи и широко применяют в кулинарии. Давайте немного разберем, что же собой представляет пахта. По сути это обезжиренные сливки, которые образуются как побочный продукт в производстве сливочного масла. Купить пахту можно в магазине или на рынке, что чаще всего я и делаю. Найти этот продукт можно там, где продают домашнее сливочное масло. Выпечка на пахте получается особенной, более нежной. Вот сегодня у меня получилось потрясающее дрожжевое тесто на этом продукте. Консистенция и вкус у теста - идеальные. Такое тесто подойдет для выпечки пирожков и пирогов в духовке. Рекомендую вам попробовать этот вариант теста. Бонусом расскажу, как можно быстро приготовить пахту в домашних условиях и какой пирог получился у меня. 
ИнгредиентыКартофель - 120 г Тыква - 200 г Лук репчатый - 50 г Рис - 60 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Вода или куриный бульон - 1000 мл Для подачи:Укроп свежий - по вкусу
Приготовить такой суп вы сможете без особых усилий. Легкий, но при этом сытный, суп с тыквой и рисом согреет вас в холодные дни. Готовится он быстро и просто. Подойдет как для взрослого, так и для детского меню. Актуален будет в дни поста и разгрузочные дни.
ИнгредиентыМолоко - 90 мл Яйца куриные - 2 шт. Сахар - 2-3 ст. л. Масло сливочное - 3 г
Предлагаю разнообразить утренний рацион сладким омлетом. Это вариация классического омлета, но с сахаром. В первую очередь, этот омлет понравится деткам. Омлет можно приготовить разными способами: в пароварке, в духовке, на сковороде или в кастрюле, как в моем случае. Нежная текстура и сладкий вкус, попробуйте, вам точно понравится! 
ИнгредиентыФиле судака - 450 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Сыр - 50 г Майонез - 4 ст. л. Соль - 2 щепотки Масло растительное - 1 ст. л.
Делюсь быстрым и вкусным рецептом приготовления рыбы в духовке. Для этого блюда подойдет филе любой рыбы: судак, минтай, щука, форель, зубатка. Не важно какую рыбу выберете вы, в любом случае она получится нежной и сочной, и все благодаря сырной шапочке.
ИнгредиентыКуриная печень - 400 г Лук репчатый - 70 г Рис - 120 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч. л. Кипяченая вода - 220 мл
В последнее время куриную печень готовлю в духовке. Во-первых, это удобно, а во-вторых, получается вкуснее, поверьте. Запекаю печенку просто с овощами или, как сегодня, с гарниром. Куриная печень с рисом относится к категории сытных и бюджетных блюд. Много "колдовать" над ним не придется. Самое затратное по времени - это слегка поджарить лук. А затем все ингредиенты выкладываются в форму для запекания и отправляются в духовку. 
ИнгредиентыСахар - 2 ст. л. Масло сливочное - 30 г Киви - 1 шт. (150 г)
Если жареными лимонами мало кого можно удивить, то вот жареным киви точно удивите. Сочное, сладкое, да в целом интересное по текстуре киви будет отличным перекусом. Подать вы его сможете самостоятельно или в качестве бутерброда, на кусочке хлеба.
ИнгредиентыПечень куриная - 300 г Яблоки кисло-сладкие - 220 г Лук репчатый - 70 г Масло растительное - 2 ст. л. Соус соевый - 120 мл Соль - по вкусу
Приготовить куриную печень в духовке значительно проще, чем на сковороде. Сегодня я готовлю куриную печень с яблоками. Блюдо получается очень нежным и вкусным, но самое главное - бюджетным. Минимум калорий, максимум пользы. Обязательно пробуйте.
ИнгредиентыОгурцы - 200 г Лук репчатый - 100 г Масло растительное - 3 ст. л. Чеснок молотый - 1/2 ч. л. Перец красный молотый чили - 1/2 ч. л. Перец черный молотый - 1/2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Кинза свежая - 5 г Уксус рисовый 3% - 2 ст.л.
Это корейское овощное блюдо одновременно может быть как теплым салатом, так и просто закуской. Рецепт его очень простой и готовится оно на раз-два. Больших секретов у него нет, но есть одна особенность. Огурцы заправляются жареным луком и лука должно быть много. По возможности заправляйте блюдо рисовым уксусом, а количество специй добавляйте по своему вкусу.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Сахар - 30 г Кефир - 80 мл Масло сливочное - 30 г Мука пшеничная - 90 г Разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л. Семена чиа - 2 ст. л.
Эти вафли вы сможете приготовить не только на завтрак, но и для легкого перекуса. Они получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой. Семена чиа добавят легкую хрустящую нотку.
ИнгредиентыМолоко - 80 мл Масло сливочное - 35 г (+5 г для форм) Мука пшеничная - 80 г Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Какао-порошок - 20 г Сахар - 30 г Шоколадные капли - 30 г Яйцо куриное - 1 шт.
А давайте сегодня с вами приготовим простой и невероятно вкусный шоколадный пудинг в аэрогриле. Рецепт базовый, и его вполне можно адаптировать под себя. Вместо какао и шоколада можно добавить ванильной эссенции, малинового суфле или яблочное пюре.
ИнгредиентыЯйца куриные - 3 шт. Лук зеленый - 5 г (или по вкусу) Майонез - 4-5 ст. л. Соль - по вкусу
Простая в приготовлении и очень эффектная закуска. Прекрасно подойдет на праздничный стол и на каждый день.
ИнгредиентыБолгарский перец - 50 г Перец чили - 5 г Помидоры - 100 г Сыр моцарелла - 30 г Яйца куриные - 2 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л.
Менемен - самый популярный турецкий завтрак. Он очень похож на армянскую яичницу, правда со своими особенностями. Обычно готовят его с турецким сыром беяз пейнир. Найти такой сыр сложно, продается он только в турецких супермаркетах, но его вполне можно заменить сыром, который легко плавится, на фету или моцареллу. Еще одна особенность менемена - готовят его в специальной сковороде, с двумя ручками, и подают как есть, с кусочком хлеба. 
ИнгредиентыФарш из бедра куриного - 350 г Лук репчатый - 100 г Картофель - 150 г Сыр моцарелла - 60 г Соль - по вкусу Масло растительное - 5 ст. л.
Для моей семьи нет ничего вкуснее домашних котлет. Готовлю котлеты часто, причем разные: мясные, куриные, рыбные, овощные. Сегодня готовлю очень нежные и сочные котлеты из курицы с картошкой и сыром.
ИнгредиентыФиле куриное - 250 г Тыква - 125 г Лук репчатый - 70 г Сливки 23% - 180 мл Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу
Тыква - продукт осенний, поэтому, пользуясь случаем, готовлю ее сейчас часто. Сегодня на обед у меня куриная грудка с тыквой в сливочном соусе. Невероятно простое, но при этом очень вкусное блюдо, на приготовление которого у меня ушло всего полчаса. Нежное куриное филе и кусочки тыквы, пропитанные сливочным соусом, прекрасно сочетаются между собой. Подать блюдо можно самостоятельно или с любым гарниром.
ИнгредиентыОвсянка - 50 г Сыр пармезан - 20 г Лук зеленый - 5 г Масло сливочное - 20 г Соль - по вкусу Молоко - 100 Вода - 200
Овсянка на завтрак - это своего рода классика. На завтрак мама часто готовила овсяную кашу, в школе нас тоже овсянкой кормили - был момент, я ею перенасытилась. Поэтому для своих домашних я стараюсь готовить овсянку с разными дополнениями. Их любимый рецепт - овсянка с грушей и сыром. Недавно готовила овсянку с креветками. А сегодня на завтрак у меня овсянка с сыром и зеленью. Приготовить овсянку можно как на молоке, так и на воде.
ИнгредиентыТыква - 240 г Яблоки - 200 г Масло сливочное - 30 г
Когда совсем нет времени долго стоять у плиты и контролировать процесс готовки, меня выручает аэрогриль. В нем я готовлю абсолютно все, начиная от завтраков, заканчивая десертами. Вот сегодня, к примеру, приготовила вкусный, полезный, низкокалорийный десерт - тыкву с яблоками.
ИнгредиентыКуриная грудка - 300 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Капуста белокочанная - 400 г Масло сливочное - 30 г Сметана - 100 г Соль - по вкусу Вода - 70 мл Для подачи:Любая зелень - 3 г
Диетическое, полезное и невероятно вкусное блюдо. Актуально это блюдо будет как для детского, так и для взрослого меню. Это блюдо без заморочек, не нужно будет обжаривать курицу и овощи, все ингредиенты мы будем тушить. Сочность куриной грудке придаст сметана. Блюдо получается нежным, со сливочным вкусом. 
ИнгредиентыЛимон - 1 шт. (150 г) Масло сливочное - 30 г Сахар - 2 ст. л.
Если вы еще не пробовали жареные лимоны, то рекомендую попробовать их как можно скорее. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, необычно. Я подаю жареные лимоны к чаю и кофе, ну вот нравится мне такое сочетание. Но большую популярность они получили благодаря лимонному пирогу.
ИнгредиентыОгурец - 200 г Кабачок - 200 г Капуста - 200 г Соус для кимчи - 4 ст. л. Лук зеленый - 15 г
Прекрасная закуска для домашнего застолья. Быстро и легко ее сможет приготовить каждая хозяйка. Соус для кимчи можно купить в магазине или приготовить дома по этому рецепту.
ИнгредиентыПерец красный болгарский - 100 г Перец чили свежий - 100 г Чеснок - 50 г Соль - 1 ч. л. Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Соус канчоки готовится просто и быстро. Его основа состоит из двух видов перца (перца чили, сладкого болгарского перца) и небольшого количества чеснока со специями. Этот соус используют для заправки овощей и добавляют при мариновании мяса. 
ИнгредиентыПечень куриная - 500 г Лук репчатый - 120 г Морковь - 100 г Соевый соус - 100 мл Масло растительное - 4 ст. л. + 30 мл Перловка - 100 г Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу
Куриную печень чаще всего готовлю по этому рецепту. Она получается очень нежной, сочной и невероятно вкусной. Сегодня в качестве гарнира выбрала перловку. Вкусно еще с картофельным пюре и отварным рисом. Обязательно попробуйте.
ИнгредиентыКуриная печень - 350 г Лук репчатый - 100 г Масло топленое - 100 г Кокосовое молоко - 200 мл Тимьян - 2 веточки Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу
Паштет из куриной печени я готовлю часто. Самый вкусный паштет, по мнению моей семьи, получается по этому рецепту - это паштет-мусс. Сегодня готовлю паштет по другому рецепту, с кокосовым молоком.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
