Как заморозить жареные кабачки на зиму?

Лето заканчивается, а сезон овощей ещё в самом разгаре. Поэтому пользуемся возможностью и готовим различные заготовки на зиму.

Сегодня хочу поделиться с вами ещё одним простым лайфхаком.

Способов заготовить кабачки очень много. Кто-то нарезает их кружочками, обжаривает на растительном масле и замораживает. Кто-то замораживает свежие кабачки, нарезав их порционными кусочками. А я нашла для себя идеальный вариант. Кабачки натираю на крупной тёрке, слегка обжариваю на топлёном или растительном масле, раскладываю по небольшим контейнерам и замораживаю.

И знаете, такая заготовка меня очень выручает. Например, если я хочу приготовить кабачковые вафли, вечером достаю из морозилки контейнер с кабачками, размораживаю, добавляю в тесто и пеку вафли. Добавляю такие кабачки в крем суп или овощное рагу. На самом деле, вариантов использования такой заготовки, очень много.

Ингредиенты

Кабачки - 500 г

Топленое масло - 15 г

53 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 0.63
Ж: 3.41
У: 4.79

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, нам понадобятся всего два ингредиента: кабачки и немного масла.

Я выбираю молодые кабачки с тонкой кожурой. Важно, чтобы они не были переросшими и слишком мясистыми. Молодые кабачки сочные, нежные, сладковатые и не такие водянистые. Вымойте кабачки, срежьте кончики, «попку» и основание, где они росли. Кожуру с молодых кабачков снимать не нужно.

Натрите кабачки на крупной тёрке. Это важно: не мельчим. Чем крупнее тёрка, тем меньше кабачки будут отдавать сока.

У меня получилось около 500 граммов натёртых кабачков. Я готовила их в два захода, потому что сковорода должна быть достаточно большой, чтобы кабачки не лежали слишком толстым слоем.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите кабачки.

Обжарьте кабачки на небольшом огне, регулярно помешивая. Как только кабачки уменьшатся в объёме, начнут выделять сок и появится приятный, слегка ореховый аромат, выключите огонь.

Сок с кабачков слейте и разложите кабачки по контейнерам.

Обратите внимание: я кабачки не солю и не добавляю никаких специй. Соль будет вытягивать из них ещё больше жидкости, а нам это совершенно не нужно.

Закройте контейнеры крышками и отправьте их в морозильную камеру.

Если у вас большой запас кабачков и вы их любите, обязательно попробуйте заморозить жареные кабачки на зиму. Такая заготовка действительно очень выручает и значительно экономит время.

Удачных вам заготовок и вкусных блюд.

Как заморозить жареные кабачки на зиму?, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Маринованные огурцы с кабачками на зиму

Икра кабачковая без жарки

Заморозка кабачков

Кабачковая икра с перцем

Кабачковая икра на зиму

Подборка рецептов

Кабачково-баклажанная икра по-восточному

Кабачковая икра

Кабачковая икра без обжарки

Кабачковая икра на терке на зиму

Салат из кабачков на зиму

Подборка рецептов

Закусочный салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму без уксуса

Юрча из кабачков на зиму

Кабачки в аджике на зиму

Выпечка из кабачков

Подборка рецептов

Сладкие вафли из кабачков в вафельнице

Хачапури из кабачка (по-аджарски)

Пицца из кабачков без муки на сковороде

Кабачковые вафли с курицей

Вегетарианские блюда с кабачком

Подборка рецептов

Тушеные кабачки в сметане в мультиварке

Тушеные кабачки в томатном соусе

Рулетики из кабачков с грибами и сыром

Закуска из цукини

Кабачки на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Салат из кабачков с рисом на зиму

Салат «Глобус» с кабачками на зиму

Салат «Парамониха» с кабачками на зиму

Кабачки на зиму в морозилке

Подборка рецептов

Заморозка кабачков

Заморозка для овощного рагу на зиму

Заморозка для кабачковой икры на зиму

Кабачок

Рецепты по ингредиенту

Гарнир из кабачков

Кабачки или цукини с сыром, орехами и розмарином

Рагу в духовке с курицей и кабачком

Рулетики из кабачков с рикоттой

Другие полезные подборки по теме

Заготовки на зиму (2097)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Кабачок (1199)Варенье на зиму (762)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Ужин из кабачков (514)Вторые блюда с кабачками (477)Обед из кабачков (446)Быстрый ужин без заморочек (428)Простые рецепты из кабачков (402)Блюда из кабачков на сковороде (374)Блюда из кабачков без мяса (340)Заготовки из ягод на зиму (295)Гарнир к жареной рыбе (289)Компоты на зиму (283)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать кабачки в духовке?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Как заморозить жареные кабачки на зиму?

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты