Ресторанные блюда — страница 4

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Лапша домашняя тянутая - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 0.5-1 шт. (у меня - замороженный)

Помидор - 1 шт.

Соевый соус - 1-2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Масло растительное - 4-5 ст.л.

Зира - 0.5 ч.л.

Кориандр - 0.25 ч.л.

Паприка - 0.25 ч.л.

Перец острый, соль - по вкусу

Зелень - для подачи

Ингредиенты

Корейка баранья - 500 г

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Зира - по желанию

Уксус белый бальзамик - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Тимьян - пару веточек

Ингредиенты

Малина (ягоды) - 150 г

Листья малины - 10-15 шт.

Кипяток - 1 л

Мед - по вкусу

Ингредиенты

Овсяные хлопья - 4 ст.л.

Молоко - 1 стакан

Сахар - по желанию

Изюм - горсть

Яблоко - 1 шт.

Ванильная эссенция - пару капель

Масло сливочное - 15 г

Ягоды и мята (при наличии) - для подачи

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Белый хлеб - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Масло сливочное - 10 г

Масло постное - для жарки

Ингредиенты

Яйца куриные - 4 шт.

Помидоры средние - 8 шт.

Перец чили - 1/2 шт.

Утиная грудка - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубок

Петрушка и укроп свежие - несколько веточек

Зеленый лук - 1 ветка

Паприка молотая - 1/2 ч.л

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Ингредиенты

Камбала - 400 г

Мука - 90 г

Масло сливочное - 90 г

Молоко - 250 мл

Яйца - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Мускатный цвет - 1 шт.

Белый перец - 4 шт.

Жирные сливки для взбивания - 300 мл

Вода - для водяной бани

Сливочное масло - для смазывания формы

Ингредиенты

Спагетти - 250 г

Грибы белые сухие - 20 г

Сливки 35% - 300-350 мл

Чеснок - 1-2 дольки

Соль - по вкусу

Розовый перец

Ингредиенты

Банан - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Сахар - 2 ст. л.

Мука - 160 г

Сливочное масло - 110 г

Сода - 1/4 ч. л.

Соль - щепотка

Растительное масло - для смазывания формы

Ингредиенты

Мука - 300 г

Масло сливочное - 175 г

Яйца - 3 шт.

Кефир - 140 мл

Сахар - 80 г

Разрыхлитель - 12 г

Соль - 1/3 ч. л.

Ванилин - 1 г

Яичный белок - 3 шт.

Молоко - 150 мл

Желатин - 15 г

Сахарная пудра - 70 г

Ванилин - 1 г

Ингредиенты

Гречневая лапша - 150 г

Фасоль стручковая (п/ф в заморозке) - 200 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Перец болгарский - 0,5 шт.

Капуста пекинская - 100 г

Перец чили - по вкусу

Масло чесночное (или оливковое) - 3 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Имбирь сухой - 1 ч.л. (по желанию)

Кунжут - 1 ст.л. (по желанию)

Лук зеленый - по вкусу

Ингредиенты

Рис - 80 грамм;

Молоко - 100 мл;

Сметана - 100 грамм;

Жимолость - 150 грамм;

Сахар - 4 ч.л;

Соль по вкусу.

Ингредиенты

Овсяные хлопья - 2 ст.л.

Молоко - 120 мл

Семена Чиа - 1 ч.л.

Какао порошок - 1 ч.л.

Мед - 1-2 ч.л.

Ягоды - для украшения

Шоколад - 5 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья - 50 г

Творог 5% - 150 г

Ягоды - по вкусу

Мед - 1 ст.л.

Молоко - 70-80 мл

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 дольки

Кабачок - 1-2 шт.

Сливки 20% - 250-300 мл

Макароны - 250 г

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Картофель - 2-3 шт.

Морковь крупная - 1 шт.

Кислые огурцы - 2-3 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Горошек консервированный - 70 г

Семга - 120 г

Икра красная - 30 г

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Утиная ножка - 2 шт.

Брусника - 150 г

Сметана - 2 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Розмарин - 1 веточки

Тимьян - 3 веточки

Лук-шалот - 4 шт.

зелень - для подачи

Ингредиенты

Огурцы - 200 г

Помидоры - 200 г

Перец болгарский зеленый - 1 шт.

Маслины вяленые - 100 г

Красный лук - 1 шт.

Фета - 100 г

Орегано - 1 ч.л.

Оливковое масло - 3-4 ст.л.

Лимон - 0,5 шт.

Соль морская - по вкусу

Ингредиенты

​Клубника свежая – 200 г

Банан – 1 шт.

Овсяные хлопья – 50 г

Арахисовая паста – 1 ст.л.

Кокосовое молоко – 100 мл

Топпинг – кунжут, миндальный орех, кокосовая стружка

Ингредиенты

Утиные ножки - 2 шт.

Лук репчатый - 40 г

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Приправа для птицы - 1,5 ч.л.

Терияки соус - 1 ст.л.

Уксус красный винный - 1 ст.л.

Кленовый сироп - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Филе курицы - 350 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 60 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Имбирь - 15 г

Сакэ - 2 ст.л.

Сахар коричневый - 1 ст.л.

Масло из жареного сезама - 1 ч.л.

Масло для фритирования - по потребности

Ингредиенты

Батат десертный (оранжевый) - 100 г

Мука - 3 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Семга слабой соли - 300 г

Картофель - 3-4 шт.

Яйцо СО - 2-3 шт.

Огурцы кислые - 150 г

Морковь - 120 г

Горошек консервированный - 200 г

Майонез - 3-4 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Соль - по желанию

Ингредиенты

Рис - 250 г

Вода питьевая - 550 мл

Молоко кокосовое - 400 мл

Сахар - 1-2 ст.л. или по вкусу

Соль - 1 щепотка

Ванильный сахар - 10 г (по желанию)

Ягоды/варенье/сладкий сироп - по вкусу

Ингредиенты

Геркулес - 1 стакан

Кефир - 2 стакана

Мед - 30 г

Малина - 100 г

Черная смородина - 100 г

Орехи - 50 г

Мята - 20 г

Ингредиенты

Манго - 3-4 ломтика

Чай зеленый - 1 пакетик

Сахар - 1,5 ст.л.

Вода - 700 мл (кипяток)

Ингредиенты

Персики - 3 шт.

Черника - 150 г

Йогурт питьевой - 200 г

Мед - по вкусу

Орешки кедровые - 1 ст.л.

Клубника - 2 шт.

Мята - пару листиков

Ингредиенты

Молоко любой жирности - 200 мл

Вода горячая - 100 мл

Манная крупа - 3 ст.л.

Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу)

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное - 20 г

Ингредиенты

Кокосовое молоко – 1 стакан

Груши сладкие – 1 шт.

Персики – 2 шт.

Ежевика – 7 шт.

Мед – по вкусу

Семена, орехи, ягоды, фрукты – по вкусу

Ингредиенты

Утиные ножки - 2 шт.

Яблоко зеленое - 300 г

Клюква - 100 г

Соевый соус легкий - 5 ст.л.

Уксус белый винный - 1 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Приправа для курицы - 1 ч.л.

Ингредиенты

Облепиха - 100 г

Яблоко - 1-2 шт.

Чай чёрный - 1 ст. л.

Гвоздика - 2-3 звёздочки

Вода - 0,7 л

Сахар - по вкусу

Ингредиенты

Овсяные отруби - 2 ст.л.

Кефир - 2 стакана

Мёд - 1 ст.л.

Ежевика, крыжовник - 350 г

Фундук, арахис - 50 г

Ингредиенты

Лосось свежий - 100 г

Авокадо - 1/2 шт.

Рис длинный - 3 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Соевый соус - 3 ст.л.

Корень имбиря - 1/2 ч.л.

Семена кунжута - 3 щепотки

Лимонный сок - 1 ч.л.

Яблочный уксус - 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Молоко - 800 мл

Манная крупа - 4 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Вишня замороженная - 250 г

Сахар - 5 ст.л.

Вода - 1 л

Крахмал - 2 ст.л.

Ингредиенты

Утиная грудка - 1 шт.

Апельсин - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Слоёное тесто - 250 г

Сыр рокфор - 50 г

Творог - 100 г

Паштет (любой) - 50 г

Свежая зелень - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Мука - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Утиная грудка - 1 шт.

Масло растительное - 30 мл

Соль и перец - по вкусу

Конфитюр ягодный - 40-50 г

Зелень и ягоды - для подачи

Ингредиенты

Бананы – 1 шт.

Персики – 2 шт.

Йогурт – 200 г

Кунжут, лен, тыквенные семечки – по вкусу

Ягоды, фрукты – по вкусу

Ингредиенты

Фасоль красная - 300 г

Ядра грецких орехов - 100 г

Паприка молотая - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Кинза - 6 г (0,25 пучка)

Хмели-сунели - 0,25 ч.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Соль - 3-4 щепотки

Сок лимона - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Рис - 1 стакан

Молоко - 2 стакана

Вода - 1 стакан

Мед - по вкусу

Персики - 2 шт.

Соль - щепотка

Сливочное масло - по желанию

Ингредиенты

Йогурт фруктовый - 400 г

Сухофрукты - 100 г

Клетчатка - 2 ст.л.

Семена льна, кунжута - для украшения

Орехи - для украшения

Ингредиенты

Тесто для пиццы - 250 г

Томатный соус - 1 ст.л.

Креветки тигровые - 8 шт.

Мидии в раковине - 150 г

Сыр - 40 г

Каперсы - 1 ст.л.

Маслины - 5 шт.

Помидоры черри - 3 шт.

Мука - 1 ст.л.

Масло постное - пара капель

Ингредиенты

Лангустины - 350 г

Помидоры черри - 80 г

Лук красный - 20 г

Салат латук - 40 г

Моцарелла - 100 г

Петрушка - несколько веточек

Соль и перец по вкусу

Масло оливковое - 2 ст.л.

Красный винный уксус - 1 ст.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья быстрого приготовления - 4 ст.л.

Кипяток - 150 мл

Сахар - 1 ст.л.

Хлопья глазированные - 2 ст.л.

Ягоды - для подачи

Ингредиенты

Вешенки - 200 г

Спагетти - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливки нежирные - 200 г

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Паста – 500 г

Молоко – 100 мл

Сливки – 100 г

Сыр Горгонзола – 200 г

Грецкие орехи – 80 г

Сливочное масло – 10 г

Тимьян свежий

Соль – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Ингредиенты

Прошутто - 150 г

Дыня - 200 г

Шпинат - 1 пучок (10 г)

Ядра фундука - 30 г

Сметана или майонез - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты

Рисовые хлопья - 1 стакан

Молоко - 1,5 стакана

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Ингредиенты

Тесто для пиццы - 200 г

Мидии - 200 г

Кальмар - 1 шт.

Помидоры черри - 8-10 шт.

Моцарелла - 120 г

Сыр твердый - 30 г

Грибы свежие - 30 г

Масло постное - 1 ч.л.

Томатный соус - 2 ст.л.

Базилик - для подачи

Ингредиенты

Мука — 2 стакана

Соль — 1/2 ч.л.

Сода — 1/2 ч.л.

Йогурт или кефир — 190 г

Сулугуни — 200 г

Моцарелла — 150 г

Творог — 100 г

Соль, перец — по вкусу