Шоколадный бисквит на желтках

Тем, кто без ума от шоколадной выпечки, рекомендую приготовить бисквит с какао на желтках. Этот десерт будет не столь воздушным, как обычный бисквит, но получится более бархатным на вкус.

Из-за того что в его составе нет белков, бисквит будет невысоким и может растрескаться при выпекании. Зато он получится более сбитым, сочным и липким. Обязательно добавляйте разрыхлитель, чтобы тесто легко вспушивалось. Помните, что такая выпечка может быстро осесть после выпекания - это ей свойственно.

Ингредиенты

Желток куриного яйца (средние) - 8 шт.

Сахар - 100 г

Вода - 50 мл

Мука пшеничная - 100 г

Какао-порошок - 3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

300 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 9.8
Ж: 12.74
У: 36.95

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления шоколадного бисквита на желтках - перед вами!

Отделите белки от желтков, желтки выложите в чашу кухонного комбайна. Всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте примерно 4-5 минут на самой высокой скорости техники - до побеления массы.

Влейте воду и перемешайте. Всыпьте какао-порошок. Чем интенсивнее будет цвет какао, тем более шоколадным получится бисквит.

Добавьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их венчиком или силиконовой лопаткой, но не взбивайте.

Смажьте форму растительным маслом без аромата или сливочным. Выложите шоколадное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките бисквит примерно 20-25 минут, в зависимости от ширины формы.

Как только шоколадный бисквит на желтках испечется - проверьте его готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой из середины выпечки. После этого переверните форму на бок и дайте десерту полностью остыть.

Затем извлеките его и нарежьте кусочками или разделите на коржи, если будете создавать торт. Бисквит можно обернуть пищевой пленкой и поместить в морозилку - он отлично сохранится для последующих десертов. А еще лучше - заварите ароматный чай и пригласите своих родных на чаепитие.

Приятного вам!

Шоколадный бисквит на желтках, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Шоколадные пироги с какао

Подборка рецептов

Брауни с какао без шоколада

Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)

Шоколадная галета с вишней и сливами

Шоколадный пирог с какао в духовке

Шоколадные пироги Брауни

Подборка рецептов

Брауни с апельсином

Брауни с миндальной мукой

Шоколадный брауни с кусочками шоколада

Брауни из кабачка (ПП)

Выпечка на яичных желтках

Подборка рецептов

Булочки на желтках (дрожжевые)

Бисквит на желтках

Капкейки на желтках

Пирог с яблоками на желтках

Бисквиты на яичных белках

Подборка рецептов

Дакуаз (ореховый бисквит)

Бисквит на белках с красной смородиной

Ангельский бисквит

Шоколадный бисквит на белках

Кексы на яичных желтках

Подборка рецептов

Кулич на желтках

Кекс на желтках

Бисквитные пироги

Подборка рецептов

Бисквит в мультиварке без миксера

Бисквит без муки в микроволновке

Кето бисквит из миндальной муки без сахара

Морковный бисквит в мультиварке

Бисквиты

Подборка рецептов

Бисквит «Маргарита»

Шоколадный шифоновый бисквит

Бисквит из цельнозерновой муки

Бисквит с вареньем

Шоколадные пироги

Подборка рецептов

Шоколадный пирог с апельсином

Шоколадный пирог Брауни

Дырявый пирог с шоколадной заливкой

Брауни в микроволновке

Шоколадный бисквит

Подборка рецептов

Бисквит для торта Сникерс

Шоколадный бисквит на сгущенке

Шоколадный бисквит с молоком и сливочным маслом

Бисквит «Перфект»

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадный бисквит на желтках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты