Яичница в кабачке

Для этого рецепта как раз пригодятся кабачки или цукини покрупнее, из которых обычно удаляется сердцевина с семенами.

Можно приготовить как глазунью или как яичницу с перемешанным яйцом. Покажу оба варианта на одной сковороде.

Ингредиенты

Кабачок – около 200 г

Яйцо – 3 шт.

Масло – для жарки

Специи – по вкусу

Соль – по вкусу

Дополнительно:

Лаваш

Свежая зелень

95 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 5.99
Ж: 6.38
У: 2.8

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 24 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления яичницы в кабачке соберите основные и дополнительные ингредиенты по списку к рецепту. Яйца берите некрупные, чтоб они лучше разместились внутри кольца из кабачка. Так-то можно кабачки потолще нарезать, но жареные они вкуснее – потоньше...

Крупноватый кабачок с негрубой кожицей нарежьте на кружки толщиной около 2 см. Удалите серединку так, чтобы получились кольца.

На растительном, сливочном или на смеси сливочного и растительного масел на среднем огне обжарьте кольца кабачков с двух сторон. С той стороны, которая потом будет сверху, - подольше, т.к. нижняя дожарится ещё и вместе с яйцом.

Ненадолго прибавьте огонь, по желанию добавьте ещё немного масла и влейте в каждое кабачковое кольцо целое яйцо и посыпьте его солью, или влейте уже размешанное с солью яйцо. Убавьте огонь до слабого, посыпьте на выбор молотыми перцами, свежей или сухой ароматной зеленью.

Готовьте под крышкой яичницу до готовности, а глазунью - до желаемого состояния желтка. Снимайте яйца в кабачках со сковороды по очереди по мере их готовности.

Мне больше всего понравилась подача таких яичниц на тонком лаваше. А также вкусно и на любом хлебе, и просто без всего. Но зеленью посыпать желательно, например, просто свежим рубленым укропом. Попробуйте!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Яичница

Подборка рецептов

Яичница с салом и луком

Яйца, запеченные с луком и шпинатом

Яичница с сельдереем

Яичница с мясом и луком

Красивая яичница на завтрак

Подборка рецептов

Яичница с шампиньонами и луком

Яичница в лаваше в духовке

Яичница с кабачками и помидорами

Яичница «солнышко в рамочке» с гренками

Яичница в хлебе / с хлебом

Подборка рецептов

Яичница с мясом и луком

Яичница с грибами

Яичница с колбасой и помидорами

Воздушная яичница

Яичница на завтрак

Подборка рецептов

Блин-галета с яичницей и беконом

Яичница с черемшой, помидорами и колбасой

Скрэмбл

Яичница с куриным филе

Яичница на ужин

Подборка рецептов

Яичница с горошком и стручковой фасолью

Шакшука с грибами (с шампиньонами)

Яичница с черемшой, помидорами и колбасой

Яичница с сосисками и помидорами

Яичница с овощами

Подборка рецептов

Яичница с брокколи на сковороде

Армянская яичница с помидорами

Яйца по-неаполитански

Яичница с цветной капустой

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Цукини с рисом и сыром

Жареные кабачки в кукурузной муке (по-гречески)

Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь»

Мини-пицца из кабачков в духовке

Кабачки жареные

Подборка рецептов

Кабачки на мангале

Жареные кабачки с луком

Кабачки в соевом соусе

Жареные кабачки в крахмале

Жареные кабачки кольцами

Подборка рецептов

Жареные кабачки с сыром и чесноком

Кабачки жареные в кляре

Соте из кабачков и спаржевой фасоли

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Сколько запекать кабачки в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яичница в кабачке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты