Курица в устричном соусе

Этот ароматный, вязкий, тёмный соус родом из Китая, он прекрасно раскрывает вкус мяса и овощей. Устричный соус придаёт пище солоноватый пикантный вкус и широко используется на европейских и азиатских кухнях. Благодаря панировке в крахмале, курица сохранит все соки внутри. В качестве гарнира лучше всего подойдёт рис.

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт. (250 г)

Лук - 0.5 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец болгарский - 1 шт.

Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Устричный соус - 3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Чёрный перец - 1 щепотка

Масло растительное - для жарки

Кунжут - для подачи

Зелёный лук - для подачи

Из одного филе получается 2 порции.

111 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 11.34
Ж: 2.29
У: 10.55

Фото готового блюда

Марина Б. автор рецепта

4.77

Оценить рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 13 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления курицы в устричном соусе.

В первую очередь надо подготовить овощи, потому что курица очень быстро приготовится. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать средними полосками.

Половину средней луковицы нарезать полукольцами.

Чеснок разрезать вдоль и на полоски.

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать не мелко - кусочки должны быть такого размера, чтобы их было удобно переворачивать.

Переложить куриное мясо в удобную миску, добавить соль и чёрный перец по одной щепотке, перемешать. Добавить 2 ст.л. крахмала и ещё раз хорошо перемешать руками.

Крахмал сохранит сочность курицы.

Выложить куриные кусочки на разогретое растительное масло в один ряд, обжаривать на сильном огне до золотистой корочки.

Перевернуть и обжарить вторую сторону.

Добавить сладкий перец и лук, обжаривать около 3 минут, периодически помешивая. Овощи должны подрумяниться, но остаться хрустящими внутри.

Добавить чеснок, соевый и устричный соусы, хорошо перемешать и готовить на слабом огне 1-2 минуты.

Лишняя жидкость выпарится, соус загустеет и схватится с курицей и овощами.

Перед подачей курицу в устричном соусе посыпать кунжутом и зелёным луком.

Курица в устричном соусе , рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда с устричным соусом

Подборка рецептов

Свинина «Тясю» (Char siu)

Лапша удон с курицей

Рыба с овощами в духовке

Дорадо на гриле в пикантном маринаде

Устричный соус

Рецепты по ингредиенту

Креветки по-тайски

Шашлык из печени в жировой сетке

Говядина в устричном соусе

Китайская лапша с курицей

Курица жареная

Подборка рецептов

Курица с грибами шиитаке

Курица в кокосовой стружке

Куриное филе в маринаде (обжаренное и запеченное)

Куриные крылышки в майонезе на сковороде

35 способов приготовить вкусную курицу на сковороде

Подборка рецептов

Яичница с помидорами

Фунчоза с морепродуктами

Котлеты в кляре

Зеленые помидоры с капустой на зиму

Блюда из куриного филе на сковороде

Подборка рецептов

Суп с морской капустой и курицей

Куриный шницель в кляре

Киноа с курицей

Салат с куриным филе, огурцом и перцем

Курица на сковороде

Подборка рецептов

Куриные отбивные в картофельном кляре

Куриные котлеты с шампиньонами

Тушеная куриная грудка в сливочном соусе

Салат из тыквы с курицей

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (404)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Салаты с курицей (праздничные) (326)Ужин из куриного филе (321)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Курица в устричном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты