Кулебяки с палтусом

Предлагаю приготовить кулебяки из дрожжевого теста с палтусом. Я использовала филе палтуса со шкуркой. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Затем формируем кулебяки любой формы. Выпекаем в духовке до готовности. Кулебяки получаются красивыми, румяными, вкусными и мягкими. Такие кулебяки можно приготовить к чаю или для перекуса.

Ингредиенты

Мука - 400 г

Кефир - 130 мл

Вода - 70 мл

Дрожжи сухие - 6 г

Растительное масло - 4 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Филе палтуса - 700 г + соль по вкусу

Желток - для смазки кулебяк

Кунжут - по желанию

192 кКал
2 ч. 20 мин.
2 ч. 20 мин.

Б: 13.03
Ж: 5.84
У: 22.14

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кулебяки с палтусом, нам потребуются продукты из списка ингредиентов. Филе нарезать на порции. В теплой воде развести сахар и дрожжи. Рыбу хорошо посолить и отставить в сторону.

Оставить на 10 минут, до появления пузырьков. Кефир слегка прогреть.

В миске соединить опару и кефир. Всыпать соль и добавить яйцо. Перемешать массу.

Всыпать муку в несколько приемов и перемешать.

В конце добавить масло и вмешать масло в тесто. Оставить тесто в миске на час.

Затем обмять, оно станет эластичным и ровным. Оставить в миске еще на 30 минут.

Тесто разделить на 8 или 10 частей. Каждую часть раскатать в овал. Рыбку промыть и обсушить. Выложить на тесто рыбу.

Сформировать кулебяки и выложить на противень. Оставить кулебяки на 25 минут в теплом месте.

Смазать кулебяки взбитым желтком и присыпать кунжутом.

Выпекать кулебяки с палтусом в разогретой духовке при 190 градусах до золотистого цвета.

Готовые кулебяки с рыбой переложить на тарелку и подать к столу в теплом виде. Очень вкусно получилось.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кулебяка с рыбой

Подборка рецептов

Кулебяка с судаком и свининой

Слоеная кулебяка с рыбой и перловкой

Кулебяка «Хрюшка»

Кулебяка (классический рецепт)

Кулебяка

Подборка рецептов

Кулебяка из дрожжевого теста с мясом

Кулебяка с мясом и картошкой

Кулебяка «Хрюшка»

Кулебяка с судаком и свининой

Пирожки

Рубрика рецептов

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Зразы картофельные с сыром Моцарелла

Самса с картофелем и сыром

Калачики на сгущенке

Пирожки в духовке

Подборка рецептов

Пирожки с луком и яйцом в духовке

Крабовые палочки в слоеном тесте

Пирожки с ливерной колбасой и картошкой

Пирожки с мясом и рисом

Пирожки на кефире

Подборка рецептов

Пирожки с луком и яйцом на кефире

Пирожки с мясом и рисом

Пирожки на кефире без дрожжей в духовке

Пирожки с яблоками без дрожжей

Дрожжевые пирожки

Подборка рецептов

Пирожки с ботвой свеклы

Пирожки с повидлом на кефире

Пирожки «Как пух» на кефире

Пирожки с колбасой и сыром на сковороде

Пирожки с рыбой

Подборка рецептов

Пирожки с минтаем

Пирожки с капустой и рыбой

Расстегаи с консервированной рыбой

Расстегаи с палтусом

Дрожжевые пирожки на кефире в духовке

Подборка рецептов

Пирожки дрожжевые на кефире

Сосиски в тесте на кефире в духовке

Пирожки с клубникой в духовке

Пирожки с капустой и яйцом

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Пирожки (842)Пирожки в духовке (264)Рыба в духовке (332)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Yolla78

Это скорее расстегаи, чем кулебяки

ответить

Veronika Автор рецепта

Yolla78, форму можно разную придавать)

ответить

Yolla78

Veronika, ну вот нет. Есть все же какие-то основы, правила.

ответить

Veronika Автор рецепта

Yolla78, для меня растягаи и кулебяки одно и тоже) Тесто дрожжевое, начинка из рыбы, у одного пирожка тонкий кончик у другого тупой)

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кулебяки с палтусом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты