Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Итальянское рагу

    Итальянское рагу

    Ароматное, сытное и вкусное итальянское рагу - это всегда отличный обед или ужин. Подойдет блюдо и на праздничный стол. Много мяса в замечательной подливе из тушеных овощей и красного вина (вино придаёт мясу нежность и мягкость). В процессе приготовления алкоголь испарится, останется только легкое послевкусие. На гарнир подойдут спагетти, картофельное пюре, свежие овощи.

    Ингредиенты

    Свинина (мякоть) - 400 г

    Красное столовое вино - 100 мл

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Сельдерей (стебель) - 70 г

    Помидор - 1-2 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Масло растительное - 40 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Приправы - по вкусу

    Вода - 250-300 мл

    • 153 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 6.48
    • Ж: 11.26
    • У: 5.18

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления итальянского рагу возьмите ингредиенты, которые перед вами - на фото.


    Свинину нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в муке. Выложите в кастрюлю с толстым дном.


    Налейте растительное масло и обжаривайте мясо до легкой золотистой корочки.


    Нарежьте стебли сельдерея, морковь и репчатый лук.


    Выложите в кастрюлю со свининой.


    Обжаривайте овощи с мясом в течение 5-6 минут.


    Помидоры измельчите любым способом: в блендере, мясорубке, на терке. Добавьте в кастрюлю.


    Налейте красное вино.


    Добавьте 250-300 мл воды. А также соль, перец черный молотый и любые приправы по вкусу. У меня сушеный базилик и орегано.


    Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего 30-35 минут, до готовности. В готовое рагу добавьте измельченный чеснок.


    Итальянское рагу готово.


    Итальянское рагу, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Кростата с абрикосовым джемом и ягодами
    Постный соус к макаронам
    Паста алла кекка
    Итальянское печенье «Бискотти» с миндалем
    Итальянские горячие блюда

    Подборка рецептов

    Ризотто с курицей (классический рецепт)
    Макароны по-флотски с фаршем
    Томатное ризотто с морепродуктами
    Ленивая лазанья в мультиварке
    Итальянские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Полента с сыром
    Паста с горгонзолой и грецкими орехами
    Каннеллони с фаршем
    Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
    Итальянские блюда из мяса

    Подборка рецептов

    Кролик в вине (тушеный)
    Пиката с курицей
    Котолетта
    Печень по-венециански
    Итальянские блюда из свинины

    Подборка рецептов

    Свиные колбаски с фасолью
    Лазанья с фаршем в духовке
    Новогодняя пицца «Обезьянка»
    Пицца со свининой и ананасами
    Рагу

    Рубрика рецептов

    Мясное рагу с фасолью
    Рагу из оленины
    Картофельное рагу с овощами
    Рагу из индейки с баклажанами и кабачками
    Овощное рагу с мясом

    Подборка рецептов

    Тушеные кабачки с курицей в мультиварке
    Рагу из говяжьего сердца
    Тушеные кабачки с мясом в мультиварке
    Курица в овощном соусе с баклажанами
    Рагу из свинины

    Подборка рецептов

    Рагу из свинины с картошкой
    Рагу из репы с мясом
    Свинина с овощами в горшочках
    Французское рагу
    Овощное рагу со свининой

    Подборка рецептов

    Тушеная капуста с мясом и картошкой мультиварке
    Мясное рагу с фасолью
    Курица в овощном соусе с баклажанами
    Гювеч по-турецки

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2749)Блюда на ужин без мяса (1430)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4960)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (4169)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ombra
    Что то за 20 лет жизни в Италии, я такого рагу ни разу не встречала. Имею в виду такие большие куски мяса не используют для приготовления мясного рагу. Есть блюдо с bocconcini (это именно кусочки мяса как на фото), но такое блюдо не подают как соус к пасте. 
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Какое мясо для борща лучше?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Квашеный красный лук
    Свиные ножки сувид (су-вид)
    Хурма сувид (су-вид)
    Пельмени «Рыбацкие»
    Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)
    Завтрак Клеопатры
    Жаркое с брокколи

    Вафли с отрубями в вафельнице
    Пулярики
    Свинина с грибами в томатном соусе
    Шаурма с овощами
    Шаурма с яйцом и мясом
    Свекла кубиками в духовке
    Качапа (венесуэльская лепешка)
    Мобильная версия сайта