Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Котлеты из кабачков с рисом

    Котлеты из кабачков с рисом

    В сезон изобилия свежих кабачков приготовьте котлеты из кабачков с рисом - легкое, вкусное и полезное летнее блюдо. Такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо с различными соусами или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Котлетки получаются мягкими, сочными.

    Для более яркого насыщенного вкуса в котлетную массу можно добавить немного натертого сыра, ароматных трав, сухих специй.

    Ингредиенты

    Кабачки (отжатые) - 200 г

    Рис вареный - 200 г

    Яйцо - 1 шт.

    Сухари панировочные - 4-5 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Масло растительное - 1-2 ст.л.

    Лук сушеный - 1 ч.л.

    Перец черный молотый - по вкусу

    Получилось 7 небольших котлет
    • 137 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.62
    • Ж: 4.26
    • У: 21.28

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления котлет из кабачков с рисом по списку. Молодой кабачок можно использовать целиком, а плод постарше очистите от кожуры и семечек.


    Рис промойте до прозрачной воды. Положите крупу в сотейник, добавьте соль, влейте воду в соотношении 1 к 2, поставьте на огонь.


    После закипания сделайте огонь тихим и варите до впитывания воды, минут 15-18. Снимите с огня, оставьте рис под крышкой на 5-10 минут.


    Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли, перемешайте, оставьте на 10 минут, чтобы дал сок. После этого отожмите кабачок от сока, лишняя влага для котлетной массы не нужна.


    Добавьте остывший вареный рис к кабачку.


    Разбейте в миску яйцо, добавьте специи. Я использую сушеный лук.


    Тщательно перемешайте все ингредиенты. Масса получается не густой. Добавьте панировочные сухари. Количество сухарей будет зависеть от влажности котлетной массы.


    Перемешайте массу с сухарями, оставьте на 10-15 минут. Сухари впитают в себя жидкость, разбухнут, и котлетная масса будет готовой для формовки котлет.


    Сформуйте из котлетной массы заготовки котлет.


    Обкатайте заготовки в панировочных сухарях с обеих сторон.


    Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите заготовки котлет. На умеренном огне жарьте котлеты до румяной корочки.


    Аккуратно переверните, продолжайте жарить котлеты со второй стороны. Готовятся котлеты недолго: рис - готовый, кабачок - мягкий, нужно, чтобы яйца были термически обработаны.


    Если жарите котлеты в большом количестве растительного масла, то после снятия со сковороды положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.


    Рисовые котлеты с кабачком готовы. Подавайте их горячими.


    Приятного аппетита! Котлетки получились вкусными, мягкими, сочными, нежными, корочка хрустящая.


    Котлеты из кабачков с рисом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ужин из риса и кабачков

    Подборка рецептов

    Рис с кабачком и морковью
    Тушеные кабачки с рисом
    Бочонки из кабачков с мясным фаршем
    Рис с овощами в микроволновке
    Рис с кабачками на сковороде

    Подборка рецептов

    Фаршированные баклажаны и кабачки
    Ризотто с овощами (классический рецепт)
    Ризотто с кабачками и помидорами
    Ризотто с кабачком и курицей
    Кабачки с рисом на второе

    Подборка рецептов

    Рататуй с рисом
    Патиссоны и цукини, фаршированные рисом и фаршем
    Кабачки, фаршированные мясом
    Кабачки, фаршированные курицей и кедровыми орешками
    Кабачки с рисом

    Подборка рецептов

    Ризотто с овощами (классический рецепт)
    Красный рис с овощами
    Салат из кабачков с рисом на зиму
    Перец, фаршированный кабачками
    Котлеты из кабачков

    Подборка рецептов

    Говяжьи котлеты с кабачком
    Котлеты из тыквы и кабачков
    Вегетарианские котлетки из кабачка и риса
    Котлеты из кабачков с картофелем и курицей
    Котлеты из кабачков без мяса

    Подборка рецептов

    Котлеты из кабачков на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с кабачком и морковью
    Вегетарианские котлетки из кабачка и риса
    Говяжьи котлеты с кабачком
    Котлеты куриные с кабачком

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с рисом на ужин (408)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда с кабачками (477)Кабачок (1018)Котлеты (936)Котлеты без молока и хлеба (393)Котлеты без хлеба (410)Котлеты мясные (478)Котлеты на сковороде (470)Котлеты с луком (751)Обед из кабачков (446)Простые рецепты из кабачков (402)Рис (1124)Ужин из кабачков (379)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Очень  аппетитно!!:clapping:
    1
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Zoya7, спасибо!
    0
    ответить
    Ната
    Такая аппетитная корочка:fire:
    1
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Ната, :smilehearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность жареных кабачковКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Почему котлеты прилипают к сковороде при жарке? Что делать?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)Какой рис лучше использовать для плова?Сколько запекать кабачки в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчинВиды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Салат с хрустящей курицей
    Квашеная капуста с черным хлебом
    Пирожки на кефире с квашеной капустой
    Кубдари
    Салат с бататом и креветками
    Каннеллони с куриным фаршем
    Рис с крабовыми палочками на сковороде

    Салат с кукурузой, перцем и огурцом
    Уха по-фински в мультиварке (со сливками)
    Пицца с тушенкой
    Салат Оливье с красной рыбой и каперсами
    Кутабы без раскатки теста
    Пирог из круассанов
    Салат Скандинавский с селедкой
    Мобильная версия сайта