Тефтели с лечо

Примерно раз в неделю в нашем семейном меню на ужин бывают тефтели. Самый любимый гарнир к ним – картофельное пюре. Мясной фарш обычно – свино-говяжий. А вот соус, в котором тушатся и который потом станет подливой к гарниру – простор для кулинарного творчества, т.е. разнообразный! Поэтому иногда просто беру с полки покупное или домашнее лечо.

П.с.
Название «ёжики» у нас не прижилось, хотя тефтели с сырым длиннозерным рисом, бывает, и походят на них))

Ингредиенты

Фарш – 300-350 г

Рис – около 30 г

Лук – до 50 г

Чеснок – 1 зубчик по желанию

Соль – 1 щепотка

Лечо – 250-300 г

Масло – для жарки

196 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.
1 ч.

Б: 9.6
Ж: 12.58
У: 11.67

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для вкусного варианта тефтелей с лечо на сковороде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Фарш очень подходит из свинины и говядины, но может быть и другим. Рис беру какой-нибудь круглозерный, нормально получается с сырым, но можно его заранее сварить до полуготовности или замочить для ускорения приготовления.

Воду добавляйте при необходимости, если в лечо окажется маловато жидкости.

Рис нужно промыть в нескольких водах. Для ускорения варки рекомендуется замочить его примерно на полчаса.

Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите и соедините это всё с мясным фаршем. Слегка посолите и перемешайте. В данном варианте специи не добавляю, потому что для интересного вкуса вполне хватит лечо.

Сформируйте одинаковые круглые заготовки размером с грецкий орех и по-быстрому обжарьте их на среднем огне на растительном или топлёном масле (или смеси растительного со сливочным) со всех сторон. Советую подобрать такую сковороду с высокими бортами, чтобы заготовки были уложены в один слой.

Сразу же влейте соус лечо, сориентируйтесь на тему подлить ли воды. Прибавьте огонь, доведите до кипения.

Затем убавьте огонь до слабого кипения и тушите под крышкой около 20 минут, т.е. в течение того времени, за которое сварится рис.

Классные тефтели с лечо готовы. На мой вкус, на гарнир идеально будет картофельное пюре.

Полезные подборки и рецепты ...

Тефтели

Рубрика рецептов

Тефтели с картошкой на сковороде в соусе

Ежики с рисом и фаршем с подливкой

Тефтели из щуки в сметанном соусе

Цветная капуста в тефтелях из куриного фарша

Тефтели в томатном соусе

Подборка рецептов

Мясные тефтели в томатно-соево-сметанном соусе

Диетические тефтели из куриного фарша с подливкой в духовке

Тефтели запеченные с овощами

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом

Подборка рецептов

Тефтели из индейки в сметанном соусе

Ёжики в томатном соусе

Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле

Тефтели из индейки в мультиварке

Тефтели в томатном соусе на сковороде

Подборка рецептов

Тефтели из баранины

Тефтели с картошкой на сковороде в соусе

Тефтели из свиного фарша

Соус Болоньезе с фрикадельками

Тефтели в томатном соусе без сметаны

Подборка рецептов

Тефтели без риса с подливкой

Рыбные тефтели с овощами

Тефтели с булгуром в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе с овощами

Тефтели из свинины с рисом

Подборка рецептов

Ежики из фарша в духовке с подливкой

Митболы

Тефтели с рисом с подливкой

Тефтели с цветной капустой в духовке

Тефтели на ужин

Подборка рецептов

Тефтели с гречкой в мультиварке

Тефтели из индейки в мультиварке

Тефтели в томатно-овощном соусе

Тефтели в грибном соусе

Тефтели из свинины на сковороде

Подборка рецептов

Тушеная капуста с тефтелями

Ёжики в томатном соусе

Тефтели из свиного фарша

Тефтели с картошкой на сковороде в соусе

Говяжьи тефтели с подливкой

Подборка рецептов

Ежики с рисом и фаршем с подливкой

Тефтели с рисом в духовке с подливкой

Тефтели без риса с подливкой

Тефтели по-мароккански

Мясные тефтели с подливкой

Подборка рецептов

Мясные тефтели в томатно-соево-сметанном соусе

Гречаники в сметанном соусе

Тефтели из индейки в мультиварке

Тефтели в соусе в аэрогриле

Другие полезные подборки по теме

Тефтели (185)Тефтели с подливкой (93)Тефтели в томатном соусе (73)Тефтели в духовке (65)Тефтели на ужин (63)Тефтели из фарша (60)Гарнир к тефтелям (57)Тефтели на сковороде (53)Тефтели в томатном соусе без сметаны (47)Лечо (45)Тефтели из фарша в духовке (44)Тефтели с подливкой для детей (44)Лечо без стерилизации на зиму (42)Лечо из болгарского перца на зиму (42)Мясные тефтели с подливкой (42)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Очень сочные тефтели получаются, а лечо отлично дополняет вкус и соус. Спасибо за рецепт)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо за отзыв!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Табани (удмуртские блины)	Варенье из мандаринов и апельсинов	Картофель фри в крахмале	Вафли с яблочным пюре в вафельнице	Шпинатные вафли ПП	Творожно ягодное желе (кето)	Брюссельская капуста сувид (су-вид)
Морковь в томатном соусе	Куриная печень в майонезе в духовке	Шарлотка с яблоками в формочках для кексов	Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тефтели с лечо

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты