Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Куриные бедра в кефире на сков

    Куриные бедра в кефире на сковороде

    Когда я только начинала свой кулинарный путь, то почему-то очень боялась готовить мясо и курицу в духовке. Было опасение, что пересушу или, наоборот, курица не пропечётся. Поэтому свои первые горячие блюда я готовила на сковороде, чаще всего тушила, потому что тушёную птицу испортить невозможно. Такая курочка, тушенная в кефире, была одним из моих первых кулинарных творений. Изначально я тушила курицу в кефире только с добавлением чеснока. Потом, уже осмелев, начала добавлять разные специи. Сегодня покажу один из моих любимых вариантов этого простого, но вкусного блюда.

    Тем, кто только начинает своё кулинарное творчество, такой рецепт может пригодиться, я уверена.

    Ингредиенты

    Бедра куриные - 4 шт. (800-900 г)

    Кефир - 250 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Перец черный молотый - 0,25 ч.л.

    Кавказские травы - 0,5 ч.л.

    Кориандр молотый - 0,25 ч.л.

    Паприка сладкая (порошок) - 0,5 ч.л.

    Чеснок - 4 зубчика

    Укроп - 20 г

    • 151 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 16.6
    • Ж: 8.57
    • У: 1.78

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для тушения куриных бедер в кефире на сковороде.


    Начнём с маринада. В глубокую миску влейте кефир, добавьте соль и перец, молотый кориандр, сухие кавказские травы, порошок сладкой паприки и измельченный чеснок. Чеснок можно мелко нарубить или пропустить через пресс.


    Тщательно смешайте все составляющие маринада до полного объединения и растворения соли.


    Куриные бедра ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Я всегда удаляю у куриных бедрышек гузку и позвоночную кость. А центральную бедренную косточку оставляю, так как на косточке мясо всегда вкуснее.


    Поместите бедрышки в маринад и хорошенько искупайте их в маринаде.


    Дайте бедрам подмариноваться некоторое время. Минимально - 30 минут. А максимально можно так оставить бедра в маринаде до одних суток (конечно же, под крышкой и в холодильнике).


    Переложите бедра в сковороду и влейте сюда весь маринад, в котором они находились.


    Поставьте на плиту и дайте хорошенько закипеть.


    Затем можно нагрев убавить и накрыть сковороду крышкой. Тушите куриные бедра в кефире на сковороде, на небольшом огне примерно 30-40 минут. Ничего помешивать или переворачивать не нужно, оставьте бедра в покое, они приготовятся без вашего участия.


    Классическая проверка на готовность - проткните бедро в самом толстом месте, и если из прокола вытекает прозрачный сок без крови, то курочка готова!


    Готовые тушеные куриные бедра в кефире посыпьте обильно зеленью, и можно подавать к столу.


    Бедрышки получаются очень сочными, ароматными и пикантными за счет трав и специй. Кстати, со специями можно поэкспериментировать, никто не запрещает.


    Пока тушились бедра, я приготовила на гарнир отварной рис. Но такие бедрышки отлично сочетаются с любым гарниром - картофель, макароны, перловка, гречка.


    Приятного аппетита!


    Куриные бедра в кефире на сковороде, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • В состав сухих кавказских трав входят: кинза, петрушка, сельдерей, базилик, чабер садовый.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные бедра на сковороде

    Подборка рецептов

    Курица карри с овощами и рисом
    Курица в остро-сладком соусе
    Курица в апельсиновом соусе
    Булгур с курицей в томатном соусе
    Тушеные куриные бёдра

    Подборка рецептов

    Курица в яблочном соке
    Тушеная курица с луком и морковью
    Тушеная курица с картошкой и стручковой фасолью
    Курица, тушенная с грибами в соевом соусе
    Блюда из курицы на сковороде

    Подборка рецептов

    Пибимпаб с курицей
    Филе куриной грудки с луком на сковороде
    Перловая каша с курицей на сковороде
    Салат «Цезарь» в банке (с собой)
    Ужин из куриных бедрышек на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные бедра в майонезе на сковороде
    Блины с курицей и луком
    Резаные оладьи из филе курицы с майонезом
    Куриные котлеты с картошкой и сыром
    Тушеная курица на сковороде

    Подборка рецептов

    Курица с овощами в соусе терияки
    Курица в кабачковой икре
    Тушеная курица с баклажанами и помидорами
    Курица в луково-сметанном соусе
    Курица в кефире на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные стрипсы на сковороде в панировочных сухарях
    Оладьи из куриной грудки с сыром на кефире
    Куриная грудка в кефире на сковороде
    Куриные оладьи с манкой
    Куриные бедра

    Рецепты по ингредиенту

    Курица в апельсиновом соусе
    Курица кусочками в рукаве для запекания в духовке
    Шаурма с курицей и ананасами
    Гречка с курицей с подливкой на сковороде
    Курица жареная

    Подборка рецептов

    Котолетта
    Жареная картошка с курицей
    Жареная курица в мультиварке
    Маринад для курицы на минеральной воде

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка без кефира (5171)Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Выпечка без молока и кефира (1259)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Кефир (1116)Вторые блюда из курицы (848)Блюда из курицы на сковороде (679)Обед из куриного филе (656)Выпечка на кефире (648)Салат с курицей (613)Блюда из курицы на ужин (585)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Солёная утка по-нанкински
    Кета на мангале
    Харчо по-грузински (классический рецепт)
    «Белая» пицца с камамбером
    Соус (заправка) для Шубы
    Куриные бедра в кефире на сковороде
    Куриные крылышки с цветной капустой в духовке

    Пирожки с мандаринами
    Бутерброды с творогом и яйцом
    Рыбные котлеты с цветной капустой
    Древесные грибы с мясом
    Свиная шея в горшочках в духовке
    Пирожки с картошкой и капустой жареные
    Бутерброды «Принцессы болгарские»
    Мобильная версия сайта