Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Плов →
    Плов с жёлтой морковью

    Плов с жёлтой морковью

    Сегодня приготовим простой, домашний, не именитый плов с желтой морковью. Хотя... кто знает, может, у него и есть какое-нибудь название? Желтую морковь часто используют для приготовления плова в Средней Азии, она считается менее сладкой (чем оранжевая), лучше сохраняет свою форму при длительной термообработке. По вкусу она (мне лично) показалась такой же, как и привычная нам всем оранжевая, тоже сочная, а вот форму действительно сохранила лучше 👍. Итак, просто плов)), приступим 😉.

    Ингредиенты

    Рис - 450 г

    Говядина (филе) - 400 г

    Вода - 600 мл

    Морковь желтая - 300 г

    Лук репчатый - 280 г

    Зигир (масло) - 150 г

    Чеснок - 5 зубчиков

    Барбарис - 1 ст. л.

    Соль - 1 ч. л. (по вкусу)

    Куркума - 0,5 ч. л.

    Зира - 1 ч. л.

    Шафран имеретинский - 0,5 ч. л.

    Казан объемом 3 л
    Получится 5-6 порций
    • 180 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 5.14
    • Ж: 9.75
    • У: 18.42

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления плова с желтой морковью. Вместо масла зигир можно взять и обычное растительное. Говядина у меня из заготовок (после покупки мясо разделываю сразу, порционирую, замораживаю уже в нарезанном виде), нарезана довольно крупным кубиком.


    Морковь нарежьте брусочками, у меня она не слишком длинная была, я ее прямо во весь рост и нарезала).


    Лук нарежьте недлинной соломкой или кубиком, это не важно, он все равно растушится и как будто исчезнет.


    В казане разогрейте масло, выложите лук, обжарьте до мягкости.


    На лук выкладываем мясо, перемешиваем, оставляем тушиться на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Воду я не добавляю, какую-то часть влаги даст мясо, какую-то - лук, и плюс масло, но если у вас мясо жарится, а не тушится, лучше добавьте воды. Время приготовления мяса будет зависеть от его качества.


    Пока мясо тушится, промойте тщательно рис и барбарис.


    У меня мясо тушилось 45 минут, стало довольно мягким.


    Закладываем морковь, барбарис, соль, измельченную зиру, шафран, куркуму.


    Перемешайте, забросьте чеснок.


    Выложите в казан промытый рис, аккуратно влейте воду. Дайте закипеть, затем убавьте огонь до слабого (2-3 из 9), готовьте под крышкой до момента, когда рис впитает в себя всю влагу, время приготовления будет зависеть от сорта риса.


    Когда рис будет готов, все перемешайте и можно подавать к столу!


    Плов с желтой морковью получился красивый, ароматный и вкусный, конечно. Подавайте с простыми овощными салатами, из помидорок или огурцов, например, я очень люблю плов с кимчи - это просто нечто!


    Приятного аппетита!


    Плов с жёлтой морковью, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Плов из говядины

    Подборка рецептов

    Плов из телятины
    Плов из гречки с мясом и тыквой
    Плов из булгура с говядиной
    Мошкичири (Машкичири)
    Плов в казане

    Подборка рецептов

    Плов из свинины в утятнице на плите
    Плов с курагой и черносливом
    Плов узбекский с бараниной (в казане)
    Плов с куриными ножками
    Рис с мясом на ужин

    Подборка рецептов

    Плов с кукурузой
    Боул с рисом и курицей
    Плов из телятины
    Рис с мясом и овощами на сковороде
    Ужин из говядины и риса

    Подборка рецептов

    Плов с черносливом
    Плов с говядиной в мультиварке
    Ферганский плов
    Плов в тыкве в духовке
    Плов из говядины в казане

    Подборка рецептов

    Плов из телятины
    Плов узбекский с бараниной (в казане)
    Плов с черносливом
    Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом
    Блюда из риса с говядиной

    Подборка рецептов

    Афганский плов
    Голубцы по-молдавски
    Мясные ёжики из говядины как в детском саду
    Плов с отварным мясом
    Плов

    Рубрика рецептов

    Консервированный плов в банке на зиму
    Плов из лосятины
    Плов узбекский с бараниной (в казане)
    Плов со свининой (в духовке)

    Другие полезные подборки по теме

    Мясо без лука и моркови (1605)Рис (1313)Морковь (991)Говядина (929)Блюда из говядины на каждый день (668)Салат с морковью (542)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из риса (478)Обед из говядины (455)Блюда из свинины с морковью (438)Блюда с рисом на ужин (408)Вегетарианские блюда с морковью (402)Блюда из свеклы и моркови (372)Блюда из риса на сковороде (363)Вегетарианские блюда из риса (354)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить рис в супе?Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить морковь?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Сколько запекать говядину в духовке?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Какое мясо для борща лучше?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Какой рис лучше использовать для плова?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Почему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?Морковь: польза и вред. Чем полезна морковка для организма человека?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Фрикадельки сувид (су-вид)
    Гречка с творожным сыром
    Дольки картошки в сметане в духовке
    Омлет-пицца
    Пирог с ванильным кремом
    Лодочки с ветчиной и сыром в духовке
    Плов с жёлтой морковью

    Паста с красным песто
    Омлет с крахмалом и молоком на сковороде
    Классический соус для салата Цезарь
    Морковный кекс с апельсином и корицей
    Капустный рулет
    Салат «Алекс»
    Булочки на топленом молоке
    Мобильная версия сайта