Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Куриные ножки (голени) в мешоч

    Куриные ножки (голени) в мешочке с картошкой

    Запеченная курица с картошкой – сочетание хорошо знакомое и проверенное временем, а поэтому ничем не примечательное. Но стоит завернуть куриную ножку на «подушке» из картофельного пюре в тесто, как блюдо начинает раскрываться по-новому. Здесь курица готовится не рядом с гарниром, а вместе с ним, поэтому каждый мешочек представляет собой полноценную порцию (даже хлеб не нужно дополнительно подавать).

    Во время запекания тесто становится румяным и аппетитным, картофель пропитывается соками мяса, а куриная ножка остается сочной и ароматной.

    Ингредиенты

    Куриные голени – 4 шт.

    Слоеное бездрожжевое тесто – 400 г

    Картофель – 250-300 г

    Свежая зелень – 15-20 г

    Майонез – 2-3 ст.л.

    Копченая молотая паприка – 1 ч.л.

    Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

    Сушеный чеснок – 1 ч.л.

    Соль – 1,5 ч.л.

    Сливочное масло – 40 г

    Молоко – 40-50 мл

    Яичный желток – 1 шт.

    Получается 4 порции
    • 267 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч.
    • 2 ч. 10 мин.
    • Б: 8.66
    • Ж: 18.55
    • У: 16.08

    Фото готового блюда

    Майя автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Голени старайтесь брать не слишком мелкие, но и не крупные, чтобы их было проще аккуратно обернуть тестом. Маринад для курицы можно использовать любой, который сочетается и с курицей, и с картофелем – соевый, томатный, горчичный, сметанный.


    Сначала замаринуйте куриные ножки. Добавьте к ним майонез, копченую паприку, молотый чёрный перец, чеснок и соль (примерно 0,5 ч.л.).


    Всё хорошо перемешайте и оставьте курицу мариноваться под пленкой на 40-60 минут.


    Еще один относительно долгий процесс в этом рецепте – разморозка слоеного теста. Но если на кухне жарко, то она займет не очень много времени. Выложите тесто на стол, прикройте пленкой, и пока оно вашего внимания требовать не будет.


    Можно заняться картофелем. Почистите картошку, нарежьте ее крупными ломтями, залейте водой и поставьте вариться. После закипания добавьте соль (примерно 1 ч.л. без горки) и варите до мягкости.


    Слейте воду с готовой картошки и растолките ее в пюре.


    Нагрейте молоко и растопите в нем сливочное масло.


    Постепенно влейте смесь к толченому картофелю и пройдитесь толкушкой еще раз, до более мягкой и однородной текстуры.


    Мелко нарежьте зелень и добавьте ее в картофельное пюре.


    Перемешайте, попробуйте и по необходимости досолите. Дайте картофелю остыть до комнатной температуры.


    Теперь замаринованные куриные ножки нужно довести до полуготовности. Можно их поджарить на сковороде (по 2 минуты со всех сторон, до румяной корочки) или запечь в духовке. Я выбрала второй способ. Переложите голени в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 20 минут.


    Подрумяненную курицу выньте и остудите до комнатной температуры.


    Слоеное тесто слегка раскатайте и разделите на 5 частей: 4 одинаковых квадрата и 1 часть произвольной формы и размера. Последнюю часть разрежьте еще на 4 маленьких квадрата, это тесто будет использоваться как «подложка», которая защитит донышки мешочков от размокания и разрыва. Положите маленькие квадраты по центру больших и чуть придавите пальцами или скалкой.


    Всю картофельную начинку разделите на 4 части и положите на тесто «гнездышками».


    В выемки «гнездышек» поставьте куриные ножки косточками кверху.


    Поднимите края теста, плотно оборачивая голени и формируя аккуратные мешочки.


    «Горловины» мешочков зафиксируйте полосками фольги, свернутыми в несколько раз, косточки ножек также прикройте фольгой.


    Переложите мешочки с ножками в форму для запекания, смажьте тесто куриным желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.


    Выньте румяные куриные голени с картошкой в мешочках из слоеного теста из духовки, удалите фольгу и подавайте.


    Это практически полноценный обед или ужин, разве что не хватает свежих овощей или солений.


    Приятного аппетита!


    Куриные ножки (голени) в мешочке с картошкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из картофельного пюре и курицы

    Подборка рецептов

    Ньокки с курицей и грибами
    Куриный суп с картофельными клецками
    Картофельная запеканка с курицей в аэрогриле
    Пирожки с курицей и картошкой в духовке
    Блюда из слоеного теста и курицы

    Подборка рецептов

    Слойки с курицей и ананасом
    Котопита (греческий пирог)
    Куриные ножки (голени) в тесте с грибами
    Слойки с курицей и грибами
    Курица с картошкой в тесте

    Подборка рецептов

    Польские драники (панские деруны)
    Мясо в горшочке с крышкой из теста (в форме хрюшки)
    Ньокки с курицей и грибами
    Штрули с курицей и картошкой
    Куриные ножки в тесте

    Подборка рецептов

    Куриные ножки в слоёном тесте
    Курица в тесте
    Куриные ножки (голени) в тесте с грибами
    Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
    Блюда из курицы на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Куриная грудка в духовке гармошкой
    Куриный шницель с капустой
    Куриное филе с картофелем в духовке
    Шашлык из курицы в мультиварке
    Куриные ножки (голени) в мешочке

    Подборка рецептов

    Куриные ножки в слоёном тесте
    Куриные ножки (голени) в тесте с грибами
    Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
    Курица с картошкой в духовке

    Подборка рецептов

    Картофель, запеченный с курицей в сметане
    Куриная грудка с картошкой в рукаве в духовке
    Куриное филе бедра с картошкой в духовке
    Куриное филе с картофелем в духовке
    Куриные голени в духовке

    Подборка рецептов

    Курица запеченная с картофелем
    Чкмерули (курица по-грузински) со сметаной
    Картошка с голенями и сыром в духовке
    Курица запеченная с рисом в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Картофель (2429)Курица (2288)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Вторые блюда из картофеля (1422)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из курицы на ужин (859)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из курицы (848)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность жульена с курицей и грибамиКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить картошку для пюре?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Римская пицца Пепперони
    Суп харчо с домашней курицей
    Айран с зеленью
    Канапе с моцареллой и колбасой
    Шоколад «Волосы ангела»
    Подкогыльо (марийское национальное блюдо)
    Салат с маринованными маслятами и курицей

    Картошка по-деревенски с соусом тартар
    Тесто из рисовой муки для пельменей
    Куриные ножки (голени) в мешочке с картошкой
    Слоеное тесто с сыром в аэрогриле
    Пицца 4 картошки
    Вафли с крабовыми палочками
    Пирожки с крабовыми палочками
    Мобильная версия сайта