Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Кижуч в фольге на мангале

    Кижуч в фольге на мангале

    Было дело, купила четыре стейка кижуча и приготовила одновременно два варианта: в фольге и без фольги. Оба покажу, а сначала – в фольге. Правда, итог получился менее фотогеничный, чем «голый» вариант, да в придачу и фото «до» тоже аппетитнее, чем «после»))

    Ингредиенты

    Кижуч – 2 стейка/400 г

    Лук – 1 головка / около 80 г

    Растительное масло – до 2 ч.л.

    Специи «для рыбы» – до 0,5 ч.л.

    Соль – 2 щепоточки

    Петрушка – 2 веточки

    Лимон – 2 ломтика

    • 138 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.
    • Б: 17.73
    • Ж: 6.92
    • У: 1.33

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кижуча на мангале в фольге соберите ингредиенты по списку к рецепту. Приведу состав готовой смеси молотых специй «для рыбы», который был у меня: кориандр, лук, перец белый, горчичное семя, куркума, корка лимона, морковь, укроп, петрушка, лимонная кислота, соль, сахар. А вы ориентируйтесь на свой вкус.


    Каждый стейк предлагаю запечатать в фольгу отдельно. Когда угли в мангале будут уже на подходе, т.е. поленья прогорят и угли от них поседеют, начните подготовку рыбы.


    Лист фольги сбрызните растительным маслом и уложите порцию нашинкованного лука, слегка посолите.


    На лук разместите стейк кижуча, посыпьте специями, укройте свежей петрушкой и сопроводите ломтиком лимона.


    Запечатайте, зафиксируйте в решетке и отправьте жариться над углями, сначала той стороной, где петрушка и лимон. Жар должен быть поменьше, чем если бы жарили мясо.


    Повторюсь, что одновременно готовила в фольге и без фольги. Поэтому предлагаю после этого посмотреть и другой рецепт.


    Минуты через четыре переверните решетку другой стороной – луковая подушка внизу. Теперь сделайте проколы только в верхней части фольги, чтобы у блюда был шанс напитаться дымком от мангала. Готовьте кижуча в фольге на мангале ещё 6-7 минут. Время зависит от толщины стейков, огня и опыта...


    В фольге, на подушке из лука стейки кижуча получились, по ощущениям, больше тушеными, чем жареными, но дольше держать над углями – это риск пересушить!


    Вкусных экспериментов!


    Кижуч в фольге на мангале, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вторые блюда из кижуча

    Подборка рецептов

    Кижуч в духовке в фольге
    Кижуч со сметаной в духовке
    Кижуч на мангале (стейки)
    Рыба «в конверте»
    Рыба на мангале в фольге

    Подборка рецептов

    Карась в фольге на мангале (на решетке)
    Скумбрия на мангале с лимоном
    Скумбрия в соевом соусе на мангале
    Камбала на мангале в фольге
    Красная рыба в фольге в духовке

    Подборка рецептов

    Горбуша с картошкой в фольге в духовке
    Филе семги запеченное в фольге
    Форель, запеченная в фольге с апельсинами
    Стейк лосося в духовке
    Стейки красной рыбы на мангале

    Подборка рецептов

    Стейки горбуши на мангале
    Кижуч на мангале (стейки)
    Шашлык из рыбы на решетке
    Форель на гриле
    Блюда из красной рыбы на второе

    Подборка рецептов

    Ризотто с форелью
    Шашлычки из семги на шпажках в духовке
    Горбуша в молоке на сковороде
    Нерка, запеченная в духовке
    Кижуч

    Рецепты по ингредиенту

    Манты с красной рыбой
    Драники с красной рыбой
    Кижуч со сметаной в духовке
    Порционная запеканка с красной рыбой
    Пикник

    Подборка рецептов

    Картошка с тушенкой в казане на костре
    Салат «Мангал»
    Шашлык из щуки
    Свиная грудинка в казане
    Стейк из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Стейки семги в сливках в духовке
    Семга в пергаменте в духовке
    Семга в смеси перцев в духовке
    Красная рыба в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Рыбные блюда (1441)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Блюда на мангале (275)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеСколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак убрать запах тины у рыбы при готовке?

    Свежие рецепты


    Кижуч в фольге на мангале
    Кижуч на мангале (стейки)
    Свиные ребрышки с кабачком в духовке
    Панкейки с ягодами
    Кижуч в аэрогриле
    Разборный пирог с вишней
    Булочки для бургеров в аэрогриле

    Ферментированный репчатый лук
    Панкейки в аэрогриле
    Пирог со щавелем и мятой
    Пирожки с вишней в аэрогриле
    Кабачковый бургер
    Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски
    Ленивое хачапури в аэрогриле
    Мобильная версия сайта