Кижуч на мангале (стейки)

Надумала приготовить стейки кижуча на мангале. Опасалась, как бы не пересушить, и один вариант сделала в фольге, а для второго варианта обмазала майонезом...

Ингредиенты

Кижуч – 2 стейка/400 г

Майонез – 2-4 ст.л.

Растительное масло – для решетки

204 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 30 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 19.1
Ж: 13.96
У: 0.51

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для варианта приготовления стейков кижуча на мангале соберите ингредиенты по списку к рецепту.

Намажьте стейки кижуча с обеих сторон майонезом примерно за полчаса до предполагаемой готовности углей.

Поленья должны прогореть до седых тлеющих углей. Если используйте готовые угли, то аналогично: пусть на них уже не будет вспыхивать огонь. Подготовленную рыбу зафиксируйте в смазанной или сбрызнутой растительным маслом решетке.

Ориентировочно жарьте примерно равное время с одной и с другой стороны.

У меня по техническим причинам получилось четыре минуты с одной и шесть минут с другой. Параллельно готовился и вариант в фольге, для которого стороне с луковой подушкой дала побольше времени над жаром углей.

Стейки кижуча на мангале получились вкусными, майонез их нисколько не испортил. Из этих двух вариантов у меня приживётся именно без фольги. Хотя... ещё поэкспериментирую над приготовлением стейков из красной рыбы в фольге в поиске того самого. Следите за публикациями!

Кижуч на мангале (стейки), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Подавала с вариантом берлинского соуса: сметана, петрушка, щавель, соль. Рецепт, т.е. принцип приготовления есть на сайте!

Полезные подборки и рецепты ...

Кижуч

Рецепты по ингредиенту

Суп из кижуча

Рыба под «шапкой», запеченная в духовке

Кижуч в духовке в фольге

Кижуч с картошкой в духовке в фольге

Рыба на мангале на решетке

Подборка рецептов

Филе горбуши на мангале

Карась на мангале на решетке

Форель на гриле

Карп на мангале на решетке

Рыба на мангале в фольге

Подборка рецептов

Скумбрия на мангале с лимоном

Камбала на мангале в фольге

Скумбрия на мангале в фольге

Скумбрия в соевом соусе на мангале

Ужин из красной рыбы

Подборка рецептов

Форель с брокколи в духовке

Форель с цветной капустой в духовке

Сливочный тосканский лосось

Красная рыба с рисом

Стейки красной рыбы на мангале

Подборка рецептов

Стейк из семги на гриле

Шашлык из рыбы на решетке

Стейки горбуши на мангале

Форель на гриле

Красная рыба в майонезе в духовке

Подборка рецептов

Горбуша, запеченная с овощами

Горбуша с картофелем и сметаной в горшочке (в духовке)

Кета в майонезе в духовке

Горбуша с картошкой в майонезе в духовке

Рыба на мангале

Подборка рецептов

Терпуг на мангале

Крабовые палочки на мангале

Шашлык из рыбы на мангале

Минтай горячего копчения

Стейк из красной рыбы

Подборка рецептов

Стейк из лосося с овощами-гриль

Лосось в апельсиновом соусе (на сковороде)

Стейк из тунца

Сёмга в соевой глазури

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1441)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Блюда на мангале (275)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Консервирование огурцов на зиму без сахара	Треугольники из тортильи с начинкой в аэрогриле	Ферментированные помидоры на зиму	Судак с картофельным пюре	Яичница Том Ям	Лаваш с беконом и сыром в аэрогриле	Цветаевский пирог
Стручковая фасоль с говядиной	Курага с орехами в сметане	Куриное филе с ананасами в аэрогриле	Теплый салат из перца	Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кижуч на мангале (стейки)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты