Кулинарные рецепты

Замороженные фрикадельки с подливкой на сковороде

Мордовская окрошка с рыбой

Нина Минина-Р

Жульен в аэрогриле

Алена Прика

Лаваш с тушенкой

Камамбер с шампиньонами

Посмотреть видео

Шаркку (шарку, чувашское жаркое)

Нина Минина-Р

Тесто для равиоли со шпинатом (+равиоли)

Оладьи с изюмом на ряженке

Печенье из чечевицы

Суп с лавашом

AnnI_G

Тушеная капуста с грибами и колбасой

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Алена Прика

Салат с курицей и рикоттой

Алена Прика

Вафли с творожным сыром

Гречка с рисом и фаршем

Zoya7

Свиная рулька сувид (су-вид)

Варенье из груши с имбирем

Соус из консервированной кукурузы

Гренки с салом

Жареная свекла с грибами

Макаронные гнёзда с соусом на сковороде

AnnI_G

Разноцветные вафли

Брускетта с гребешком

Elfooboo

Лепешка роти с тунцом

Куриная печень в сметане с картошкой

Посмотреть видео

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аварский хинкал с сушеной колбасой

Нина Минина-Р

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

991

112

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

161

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

183

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

303

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 32303
Рецептов: 2145

Анжелика
Рейтинг: 27397
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 24595
Рецептов: 1112

Ирина Белая
Рейтинг: 21404
Рецептов: 757

Матильда
Рейтинг: 20187
Рецептов: 1241

Татьяна
Рейтинг: 19118
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 14319
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 12902
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 12373
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 12034
Рецептов: 1782

Инна
Рейтинг: 9840
Рецептов: 1148

Наталия М.
Рейтинг: 8669
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 6609
Рецептов: 458

Галюша
Рейтинг: 5914
Рецептов: 612

Аймкук

Рейтинг кулинаров

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 4834

2. ElizabethII

Рейтинг: 4058

3. Аники

Рейтинг: 1766

4. Ina

Рейтинг: 1322

5. Tatiana

Рейтинг: 946

6. Алла

Рейтинг: 907

7. Наталья

Рейтинг: 749

8. Елена Фаевцева

Рейтинг: 510

9. Алиса

Рейтинг: 500

10. Степашка

Рейтинг: 426

Все кулинары

Свежие комментарии

Все комментарии

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Гость, воды здесь нормальное количество, а вот муки нужно меньше.
Достаточно будет 480 граммов. При добавлении муки в самом конце, всегда контролируйте ее добавление, то есть, добавляйте малыми порциями и следите за консистенцией теста. Оно должно получиться очень мягким и липким, но при добавлении масла станет более гладким.

Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт)

В первую очередь хочу отметить, что называть пасту карбонара со сливками классическим рецептом уже является невероятной ошибкой, ведь в оригинальном рецепте нет никаких сливок. На данном сайте (https://gastrotravel.club/blog/spaghetti-alla-carbonara) можете ознакомиться с наиболее точным рецептом данного блюда, а тот рецепт, что предлагаете вы, - лишь ваша выдумка.

от Гость

Александрийское тесто для куличей на Пасху (+куличи)

Ульяна, тесто и должно быть полужидким, его нельзя взять в руки. Смотрите на фото, у вас должно получиться так же. При необходимости, добавьте чуть больше муки, но не забивайте тесто мукой.

Александрийское тесто для куличей на Пасху (+куличи)

Наталья, мука всегда добавляется в самом конце и вы вольны добавить ее меньше, чтобы тесто получилось на грани жидкого и нормального.
Для куличей всегда делается полужидкое тесто. Тогда они получаются рыхлыми и мягкими. Мука вся разная, поэтому точнейшего рецепта быть не может.
А ниже комментарий, что тесто жидкое, как так?

Я бы чечевицу всё же замочила перед готовкой на несколько часов.

Суп с чечевицей и фаршем

от Гость

Александрийское тесто для куличей на Пасху (+куличи)

Гость, точного ответа не может быть на ваш вопрос, пока мы не знаем размер форм для куличей. Тут может получиться как 4 штуки, так и 10, зависит от размера. По крайней мере, на фото мы видим 6 куличей. Ориентируйтесь на это.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Гость, нет, соотношение муки и воды правильное. Другое дело, что ожидания ваши не оправдались. Так и надо же понимать, что на воде оладьи никак не будут похожи на сдобные на кефире или молоке с яйцом))) Тут уж выбирать, что важнее и нужнее - вкус или состав.

Как пишут люди ниже, можно подстраховаться еще щепоткой соды, которую нужно погасить уксусом. Тогда консистенция может получиться более рыхлой.

Блины из гречневой муки для диабетиков

Всё получилось замечательно) Только вместо 75 г муки из зелёной гречки положила 175 г этой же муки, т.к. тесто из 75 г получилось жидковатым, на мой вкус. Пекла блины на блиннице. Спасибо)

от Гость

Зубатка в кляре на сковороде

Гость, для этого берите стейки зубатки и размораживайте их в холодильнике, а не при комнатной температуре. Обычно разморозку оставляют на ночь.

Затем хорошо обсушите рыбу от влаги. Проделайте все манипуляции по рецепту.

Очень хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и с растительным маслом и только потом кладите подготовленный стейк. Масло должно шипеть. Дайте рыбе хорошо поджариться на среднем или выше среднего огне, не трогайте ее и не ворочайте. После образования румяной корочки - переверните. Если эту рыбу переворачивать раньше, она получится рыхлой.

Делайте все правильно и рыба не прилипнет.

Овсяное печенье с творогом и бананом

Лениза, рада, что рецепт вам понравился. Приятного чаепития!

от Velement

Царская творожная пасха без выпечки

Гость, вы правы. Раньше не было блендера, но наши мамы и бабушки всегда готовили творожную пасху. Другое дело, что творог тогда и сейчас уже не тот. Для очень гладкой консистенции пасхи нужно несколько раз пропускать творог через мелкое сито или быть готовым получить крупинки в текстуре.

Особенность такой пасхи - именно маслянистая консистенция творога. А как вы ее получите - дело ваше. Поэтому раньше всегда покупали жирный и мягкий творог на рынке у бабушек, а сейчас, так называемые фермеры, тоже умудряются обманывать народ и удешевлять свою продукцию любыми способами.

Гость, практически это любая гладкая горчица, кроме "Русской". "Русская" - самая жгучая, потом идет "Столовая", "Баварская", "Французская", "Дижонская" - все слабые и сладкие.

Но это не значит, что они привезены из-за границы, все выпускаются у нас, просто маркировка разная, в зависимости от сорта.

Салат с авокадо и грушей