Кулинарные рецепты

Пшеничная каша с тыквой в духовке

Курица терияки с овощами в аэрогриле

Грибной суп с баклажанами

Пирожки с повидлом в аэрогриле

Куриная печень с яйцами и грибами в духовке

Курица Капрезе (из грудки)

Сырники с белым шоколадом

Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)

Сладкие равиоли

Синнабоны с кремом из маскарпоне

Шашлык из говяжьей шеи

Закуска из рыжиков (маринованных)

Суп из цыпленка-корнишона

Салат с карпаччо и грибами

Куриное филе с цветной капустой на сковороде (в кляре)

Казаречче с курицей и грибами

Перловка с лисичками

Пшеничная каша на кокосовом молоке

Вареная картошка с чесноком и сливочным маслом

Пастила из тыквы и яблок в сушилке

Утиная грудка с капустой

Запеканка из ячневой крупы

Щи в казане на костре

Перечная паста

Творожные булочки с яблоками и корицей

Тыква с медом и горчицей

Запеканка «Горячая Мимоза»

Минтай в панировке в аэрогриле

Фаршированные булочки в аэрогриле

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Кукуруза в початках на зиму в банках

МарияZ

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

1037

130

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

-38

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

321

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

338

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 34478
Рецептов: 2145

Анжелика1
Рейтинг: 28482
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 26460
Рецептов: 1112

Матильда
Рейтинг: 22022
Рецептов: 1241

Ирина Белая
Рейтинг: 21989
Рецептов: 757

Татьяна
Рейтинг: 20203
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 14904
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 14357
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 13458
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 13119
Рецептов: 1782

Наталия М.
Рейтинг: 9254
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 6944
Рецептов: 458

Zoya7
Рейтинг: 6649
Рецептов: 1633

Галюша
Рейтинг: 6499
Рецептов: 612

Аймкук

Рейтинг кулинаров

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 4834

2. ElizabethII

Рейтинг: 4058

3. Аники

Рейтинг: 1766

4. Ina

Рейтинг: 1322

5. Tatiana5

Рейтинг: 946

6. алла4

Рейтинг: 907

Рейтинг: 749

Рейтинг: 510

Рейтинг: 500

Рейтинг: 426

Все кулинары

Свежие комментарии

Все комментарии

Рассыпчатые калачи на сметане в духовке

Сегодня решила вспомнить про калачики,взяла ваш рецепт,только вместо разрыхлителя добавила 1/2 ч.л.соды.Получилось прямо отлично! Спасибо за рецепт.

от Любовь Бельцина

Дрожжевые блины на сыворотке

гость, ни в коем случае не перемешивать тесто перед жаркой блинов. Потеряете все пузырьки.

Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму

Ольга, конечно.

Котлеты из кабачков и гречки

Светлана, делайте по этому рецепту и все получится.

Профитроли с заварным кремом

Манзура, вы правы. В этот крем идет 50 г муки.Возможно, для такого количества молока крем придется немного проварить, чтобы хорошо загустел.
Добавлять целый стакан муки нет необходимости.

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки

Svetlana_sa, вы правы, что яйца делают дрожжевое тесто плотнее, а вот растительное масло в небольшом количестве делает тесто более рассыпчатым, сливочное - более нежным и сливочным.

В умеренных дозах (примерно 3–5% от веса муки) масло работает на пользу. Но если его слишком много, оно начнёт заметно тормозить брожение.

Ваш рецепт уже давно вошел в нашу жизнь. С него я поняла, что оказывается. я люблю холодники, по крайней мере, некоторые из них.
А вот за секрет с чисткой свеклы готова лично водрузить Вам памятник!
Спасибо! и Спасибо!

Шалтибаршчяй

от Марина Флатова

Маринованная свекла без стерилизации на зиму

Гость, с помощью математики)))

Рассчитать можно полулитровую, двухлитровую путем деления или умножения)) Любой другой объем рассчитать сложно. Или обратитесь к интернету, там вам рассчитают.

Маринованная свекла без стерилизации на зиму

А если банка не литровая,
Как правильно расчитать?

Курица Капрезе (из грудки)

Оливочка, спасибо большое!!

от Zoya7

Гуляш из говядины как в СССР (как в советской столовой)

Классное блюдо, тоже люблю!

Сахарное кукурузное печенье на сметане

Светлана, Вы правильно написали. Какую бы вы муку не использовали всегда надо добавлять пшеничную муку. Сейчас такой большой выбор муки. Что бы вы не пекли, тесто замешивайте 50% на 50%, то есть 50 мука пшеничная и 50 другая мука(гречневая, кукурузная, рисовая, гороховая и т.д.) Мука из круп она тяжёлая. При выпечке используйте сливочный маргарин.

Ой какой прикольный отзыв, спасибо большое за подробный отчет и фото, очень приятно😍

Пирожное «Сметанник»

от Мария

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки

Добрый день, как попробывала по этому рецепту такое тесто дрожжевое и должно быть.
Так что рекомендую.

А в следующие разы у меня получалось так 👇🏼👇🏼

Можно не обязательно по такому порядку замешивать опару .

И я ставила тесто дрожжевое на 3-4ч под дощечкой , в темное теплое место или просто темное (у меня это духовка выкл. )
тогда оно поднималось как на фото в рецепте (если на 1ч или на 30 минут как в рецепте сказано.. не поднималось и вовсе.)
А также я поняла, что Тесто замешивать на опаре (а это замешивает - Муки пшеничной Экстра у меня выходит. Нужно самой смотреть насколько оно уже отлипает от стенок ёмкости, где замешивает..а то легко можно сделать грубое каменное тесто для пельменей.
Так что не всегда в точь в точь каждый раз нужно следовать рецепту.

А во вторых я не добавляю не в опару не при замешивании теста (добавления муки в опару) , не куриные яйца, не растительное масло, не сливочное масло.

Методом проб и ошибок это я выявила. +Мой человек подсказал.. что яйца, масло любое (растительное или сливочное)), не даёт дрожжам проснуться и рости. Хоть в опаре, хоть в тесте на расстойке.

Пользуйтесь :)
Поделилась от доброй души

Фото могут идти не по порядку (начиная с опары).

от Svetlana_sa

Икра из свеклы с яблоками на зиму

А перец когда добавить?
Не сказано.

Пирожное а-ля «Киндер-Делис»

Пирожное «Сметанник»

от Svetlana_sa

Форма у меня была круглая 25 см, тоже подошла, я потом разрезала пополам и сложила. Первая партия крема почти полностью впиталась в корж, может потому что не дала бисвиту остыть, а может потому что сыр был маскарпоне. Сделала ещё крем и промазала второй раз. Пироженое получилось невероятно нежное, и очень вкусное. Спасибо за рецепт 🥰

от Ольга Пи

Ветчина из курицы в ветчиннице

Гость, не нужно половину соли заменять на нитритную. Она в продаже уже размешана 94/6 %(чистую нитритную вы не купите)

Американский тыквенный пирог

ирина2656, вам не понравилось, что тесто без сахара?
Так начинка его компенсирует.
А вот щепотку соли и немного сахарной пудры я бы добавила в это тесто.

Гость, а вас никто и не заставляет.
Нужно свой вкус изучить, чтобы понимать, сколько и чего добавлять. А вкусы у всех разные. Одному- соли много, другому- сахара и так постоянно.
А ваша прерогатива- пробовать на вкус, понимаете? Не механически сыпать все подряд, а пробовать и добавлять по своему вкусу!

Соус из слив на зиму