Кулинарные рецепты

Картошка с зелёным луком и яйцом

Сибирячка

Тонкацу рамен (тонкоцу рамэн)

Салат из фунчозы с огурцом и морковью

Сибирячка

Блины на киселе

Майя

Картофельные котлеты с ветчиной

Zoya7

Зеленый борщ на говяжьем бульоне

Ната

Творожный напиток с клубникой

Ната

Утиные крылья в духовке

Закусочные «Орешки» с несладкой начинкой

Вафельный бургер

Свиная грудинка в казане

Блины с тушенкой

Синнабоны на закваске

Оливочка

Кекс в банке на водяной бане

Посмотреть видео

Сибирячка

Салат «Мимоза» с горбушей (ПП)

Zoya7

Тяхан с яйцом

AnnI_G

Орешки с заварным кремом

Салат из свеклы с киви

AnnI_G

Бульон из свиных ножек

Бельгийские вафли с мороженым

Сахарные крендельки

Хот-дог с сырной кукурузой

Заливной пирог с тушенкой

Куриные лапки по-китайски

Замороженные тефтели в аэрогриле

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

1015

112

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

164

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

185

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

304

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 32303
Рецептов: 2145

Анжелика
Рейтинг: 27397
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 24595
Рецептов: 1112

Ирина Белая
Рейтинг: 21404
Рецептов: 757

Матильда
Рейтинг: 20187
Рецептов: 1241

Татьяна
Рейтинг: 19118
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 14319
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 12902
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 12373
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 12034
Рецептов: 1782

Инна
Рейтинг: 9840
Рецептов: 1148

Наталия М.
Рейтинг: 8669
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 6609
Рецептов: 458

Галюша
Рейтинг: 5914
Рецептов: 612

Аймкук

Рейтинг кулинаров

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 4834

2. ElizabethII

Рейтинг: 4058

3. Аники

Рейтинг: 1766

4. Ina

Рейтинг: 1322

5. Tatiana

Рейтинг: 946

6. Алла

Рейтинг: 907

7. Наталья

Рейтинг: 749

8. Елена Фаевцева

Рейтинг: 510

9. Алиса

Рейтинг: 500

10. Степашка

Рейтинг: 426

Все кулинары

Свежие комментарии

Все комментарии

Печенье «Поцелуй»

Какие чудесные! Такие печенюшки можно есть без остановки 😋

Опасные крекеры 😁 Смотрю на них и очень хочется всё съесть!

Итальянские крекеры

Смаженка белорусская (по ГОСТу СССР)

Классные!👍 Всё чаще убеждаюсь, что своя пицца есть почти в каждой стране 😁

Каннеллони с ветчиной и сыром

Ну как же аппетитно! 😋

Точно! Быстренько приготовить и так же быстренько съесть 😁

Пиццетта (пицетта)

Да, люблю такие рецепты 😊

Пиццетта (пицетта)

Мексиканская лепешка тортилья

Анжелика, очень просто! У него сковорода меньше, чем у Вас. И катал он их тоньше, что хорошо и правильно.

Мексиканская лепешка тортилья

Анжелика, кукурузную не надо! Она придаст жёсткость лепёшкам. А вот ржаной или пшеничной-цельнозерновой можно, но не более 25% от общего объёма.

Мексиканская лепешка тортилья

В точности по этому рецепту я регулярно готовлю эти лепёшки: они стали самым любимым блюдом, и я использую их вместо магазинного тонкого лаваша и заворачиваю в них мясную с овощами начинку.
В процессе многолетнего приготовления появилось несколько секретов, помогающих готовить быстрей.
1. Когда тесто готово, даю отдохнуть до комнатной температуры, формирую шарики, делаю их плоскими (диаметр 5-6 см) и под плёнкой ставлю в холодильник на 1-2 часа, как получится, можно и на 12 час. Холодные заготовки в разы быстрей раскатываются до тончайших лепёшек, ведь в рецепте есть сливочное масло. То есть, хотите быстро и тонко раскатать лепёшку, подержите заготовку в холодильнике до полного остывания сл. масла в ней.
2. Сковородку, на которой жарю лепёшки, обязательно накрываю крышкой (крышкой накрываю в том числе ещё ДО жарки, даю сковородке как бы созреть, накопить жар). Огонь средний, но сковородка накрывается крышкой. Под крышкой лепёшки вздуваются! То есть их тонкость делится ещё на два. Сковородка с крышкой в миниатюре работает как древние восточные печи для лепёшек.
3.: Можно увеличивать количество сливочного масла: чем больше масла, тем вкусней. Но это имеет отношение только к хорошему, ароматному маслу — оно придает приятный аппетитный привкус. Этот привкус и отличает домашние лепешки от магазинных.
Приятного аппетита!

Получились чудесные пряники

Ржаные пряники

Творожный напиток с клубникой

А как сода добавляет клубнике полезность?

от Екатерина

Суп с фрикадельками и вермишелью

Давно искала рецепт для детского супа с фрикадельками.
У нас свинину и индейку достать сложно, можно ли заменить на куриный фарш или говяжий? В плане, фрикадельки из говяжьего и куриного фарша также будут держаться?
Заранее благодарю за обратную связь 🙏🏻

Гость, говядина бывает разной, вы этого не знали? Один кусок готовится 15 минут, а другому нужно полтора часа. Кроме вас никто не в курсе, на сколько мягкое у вас мясо было изначально, чтобы указывать точное время приготовления. Если испаряется влага, можно доливать кипяток, пока не доведете мясо до готовности.

Папоротник с мясом

Картофельная лазанья с фаршем

Ох уж эта картошка... Что за сорт такой, что не запекается и не готовится?
У меня картофель запекается 30 минут при 200 градусах без соусов и влаги, а вы должны подобрать свою температуру под вашу духовку. Если сорт картофеля такой дубовый, то отварите его до полуготовности, а как по другому? В форме должно быть достаточно влаги.
Нарезка должна быть очень тонкой, не как у автора.
Под фольгой запекайте 30-40 мин при более высокой температуре - 200 градусов, затем без фольги еще пол часа или до готовности. Сыром посыпайте на последнем этапе.
Вы сами должны регулировать время и температуру СВОЕЙ духовки, так как они все абсолютно по разному держат температуру.

Скумбрия по-провансальски

Гость, представьте себе, многие люди очень любят разбирать рыбью голову и находят в этом ни с чем не сравнимое удовольствие. Им вкусно.

Нэлли, муки действительно много. Я бы советовала добавлять муку в воду, а не наоборот.
Сначала в теплой воде растворить сахар и соль.
Затем добавить стакан муки с сухими быстродействующими дрожжами. А потом добавлять лук и семечки, контролируя густоту теста, если нужно, подсыпая муку до получения приемлемого колобка.

Тогда вы сможете регулировать количество добавляемой муки.
И дайте тесту гораздо больше времени на первый подъем и перед постановкой в духовку оставьте их еще на 30-40 минут для подъема.

Ржаные булочки

Котлеты куриные с майонезом и картофельным крахмалом

Этот рецепт для нежного куриного мяса, совершенно лишенного жира. Говядина к такому мясу не относится, свинина- более жирная. Добавление яиц к говядине или свинине сделают котлеты очень плотными и резиновыми.
Вы конечно можете попробовать и написать нам о своем результате.

Заливной пирог с яблоками на молоке

Рецепт правильный, вы можете посмотреть отзыв мужчины, который испек этот пирог и фото прикрепил.
Кто же виноват, что ваши яблоки дали сок и пирог не пропекся. Дело не в яблоках. Все проблемы с непропеканием относятся к духовке, а не к рецепту. Как печет ваша духовка, держит ли она нужную температуру, раньше в ней пекли? Или нужно ставить температуру 200 градусов, что бы все испеклось?

Кроме того, я бы посоветовала добавить не 1 ч.л. разрыхлителя, а полторы. И добавлять его в муку, а не в молоко.

Пигоди

Гость, 🤗💐

Пигоди

Гость, я думаю, что да.