Кулинарные рецепты

Торт Медовик с кремом «Пломбир»

Zoya7

Лимончелло в сувиде (су-вид)

Салат с маринованными яйцами

Elfooboo

Форель в сливочно-томатном соусе

Фрикадельки с кабачком

Скумбрия на овощной подушке (запеченная в духовке)

Капуста в соусе в духовке

Кексы с курагой и орехами

Сибирячка

Варенье из слив с мятой

Гуляш из кабачков

Бриошь Нантер (brioche de Nanterre)

Пиццабоны

Рулет из печеночных блинов

Мятый салат

Elfooboo

Доширак с тушенкой на сковороде

Запеченная морковь с зеленью

Лепешка на капустном листе (листушка)

Нина Минина-Р

Тако «Цезарь» с курицей

Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном

AnnI_G

Песочное печенье с тыквой

Кальмар с соусом унаги

Elfooboo

Беляши с мясом и картошкой в духовке

Паста Болоньезе с кабачком

Сибирячка

Казаречче арабьята с креветками и эстрагоном

Творожная запеканка со сливами в аэрогриле

Куриная печень в соусе терияки

Zoya7

Тыквенный суп с лисичками

Zoya7

Яичница с консервированным зеленым горошком

Сибирячка

Печенье с шоколадом в аэрогриле

Сырники с моцареллой и зеленью

Юлия М.

Плавленый сыр с ветчиной

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

1081

132

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

-37

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

326

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

341

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 35603
Рецептов: 2145

Анжелика1
Рейтинг: 29282
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 27285
Рецептов: 1112

Матильда
Рейтинг: 22847
Рецептов: 1241

Ирина Белая
Рейтинг: 22779
Рецептов: 757

Татьяна
Рейтинг: 21003
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 15729
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 14782
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 14283
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 13994
Рецептов: 1782

Наталия М.
Рейтинг: 9679
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 7744
Рецептов: 458

Zoya7
Рейтинг: 7049
Рецептов: 1633

Галюша
Рейтинг: 6889
Рецептов: 612

Аймкук

Кулинары

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 5809

2. ElizabethII

Рейтинг: 5033

3. Аники

Рейтинг: 2191

4. Ina

Рейтинг: 1597

5. Наталья1196

Рейтинг: 1474

6. Tatiana5

Рейтинг: 1146

7. алла4

Рейтинг: 1132

8. Елена Фаевцева

Рейтинг: 635

9. Алиса21

Рейтинг: 590

10. Степашка

Рейтинг: 551

Посмотреть все

Эллина, значит вы замесили очень плотное тесто.

На йогурте или кефире нельзя делать твердое и послушное тесто.
Оно должно быть липким и очень мягким, на грани жидкого, но хорошо вымешанным.

Ну и, конечно, ваш разрыхлитель должен сработать. Лучше вместо него добавлять соду, она всегда хорошо работает с кисломолочными продуктами.

Наталья, обычное молоко здесь и так есть. Сухое же придает молочный вкус.
Просто не добавляйте его тогда, чуть уменьшив жидкость.

Сдоба «Кофе с молоком»

Леонид, очень странно, что цедра испортила вкус только вам. А всем остальным рецепт очень понравился.

Может быть, все дело в неправильном извлечении цедры? Только верхний слой, без белой мякоти.

Никогда еще цедра не портила вкус блюда. Вы какой-то феномен)))

Маринованные кальмары

Песочный пирог с черникой

Татьяна, это самое известное и простое песочное тесто.
Соглашусь, что последовательность указана неправильно, особенно для новичков.

Сначала холодное масло рубится кусочками и перетирается с мукой до получения мелкой, однородной крошки.
Туда добавляется соль и сахар или не добавляется (бывает без сахара). Затем - желток и сметана. Тесто быстро замешивается, чтобы масло не успело растаять. И сразу комочек отправляется в холодильник.

Очень вкусное тесто получается, испортить что-то оно не может.

Кекс на сметане с черникой

Жуль, время выпечки будет зависеть от вашей духовки.
Может понадобиться больше времени, ничего страшного. Обычно кексы такого формата выпекаются около часа.

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

Анастасия, желательно не увеличивать количество муки. Тесто должно немного липнуть к рукам и оставаться очень мягким.

Разве что, добавить ложку-полторы.

Тертый яблочный пирог с заварным кремом

Саша, со сметаной вышел облом, ее слишком много, нужно одну ложку добавлять

Алексей, когда пекут бисквиты и подобные пироги, то форму из металла смазывать не нужно, чтобы тесто цеплялось за бортики формы и поднималось вверх. Дно смазывать нужно или прокладывать его кулинарным пергаментом. Потом пирог или бисквит просто вырезается из формы.

Манник на сыворотке

Алёна Субару, низкий может получиться, если форма у вас широкая. У автора она 18 см. Поэтому результат высокий.

Манник на сыворотке

Диетические морковные котлеты

Евгений, так вы же выпекаете их в формочках, какая форма вам нужна?

Может быть, вашей духовке недостаточно 15 минут? Добавляйте время и всегда подстраивайтесь под свою духовку. Они все со своими особенностями и по разному держат температуру.

Яблочный штрудель из теста фило

Маргарита, можно приготовить и без изюма. Просто он придает дополнительную сладость.

Тефтели с рисом с подливкой

Светлана, можно. Делайте, как вам удобно.