Кулинарные рецепты

Картошка с пастой Том Ям

Лесковачка мучкалица

Пирог «Розы»

Оливочка

Тушенка из свинины в мультиварке

Юлия М.

Маринованная соевая спаржа

Котлеты из кабачков с крабовыми палочками

Zoya7

Сливовая настойка в сувиде (су-вид)

Омлет с мясом в духовке

Цесарка в духовке целиком

Советский кофейный напиток (ячменный)

Пирожки с печенью и рисом в духовке

Zoya7

Гороховый суп с кабачками

Шивит оши (хорезмский лагман)

Торт Медовик с кремом «Пломбир»

Zoya7

Лимончелло в сувиде (су-вид)

Салат с маринованными яйцами

Elfooboo

Форель в сливочно-томатном соусе

Оливочка

Фрикадельки с кабачком

Скумбрия на овощной подушке (запеченная в духовке)

Капуста в соусе в духовке

Кексы с курагой и орехами

Варенье из слив с мятой

Гуляш из кабачков

Бриошь Нантер (brioche de Nanterre)

Оливочка

Пиццабоны

Рулет из печеночных блинов

Мятый салат

Elfooboo

Доширак с тушенкой на сковороде

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

1083

133

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

-37

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

326

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

342

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 35603
Рецептов: 2145

Анжелика1
Рейтинг: 29282
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 27285
Рецептов: 1112

Матильда
Рейтинг: 22847
Рецептов: 1241

Ирина Белая
Рейтинг: 22779
Рецептов: 757

Татьяна
Рейтинг: 21003
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 15729
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 14782
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 14283
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 13994
Рецептов: 1782

Наталия М.
Рейтинг: 9679
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 7744
Рецептов: 458

Zoya7
Рейтинг: 7049
Рецептов: 1633

Галюша
Рейтинг: 6889
Рецептов: 612

Аймкук

Кулинары

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 5809

2. ElizabethII

Рейтинг: 5033

3. Аники

Рейтинг: 2191

4. Наталья1196

Рейтинг: 1474

5. Tatiana5

Рейтинг: 1146

6. алла4

Рейтинг: 1132

Рейтинг: 635

Рейтинг: 590

Рейтинг: 551

Рейтинг: 527

Посмотреть все

Зачем в эпоху, когда у каждой готовящей женщины на кухне есть весы, указывать ингредиенты в стаканах. Стакан морковного жмыха - это как? Плотно утрамбовать или накладывать не приминая?

Варенье жидкое, воду не нужно добавлять. Просто засыпать сахаром и пусть постоит ночь. Сока будет достаточно. Жалею, что добавила воду

Варенье из айвы дольками

Мясные ватрушки с грибами и сыром

Да, всё так!

от Юлия М.

Домашний сыр из молока и сметаны (с яйцами)

Я не уверена, что молочную смесь нужно кипятить. Да ещё и 7 минут. Никогда не сталкивалась, чтобы для сыра кипятили. Это точно? Хочу сделать, но во всех сырных рецептах нагревают до 80-85 градусов и выключают

от Аврора10

Мясные ватрушки с грибами и сыром

900 г фарша на 4 ватрушки? Сыром лучше посыпать минут за 5 до готовности

Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

Спасибо за комментарий! Уксус можно было не добавлять, ведь перец и чеснок сами по себе отличные природные консерванты и аджика без уксуса отлично хранится при комнатной температуре даже два года - проверено на личном опыте! А то, что Вам кажется слабовато - во время варки капсаицин разрушается, острота уходит и вкус становится мягче. Попробуйте в следующий раз отложить немного именно сырой аджики, будет очень остро!

от МарияZ

Печенье из амарантовой муки

Спасибо за отзыв!

от Нина Минина-Р

Рисовая каша с изюмом

Ольга, она получится жидкой и вязкой, рис полностью разварится. Если хотите более плотный результат, уменьшите количество жидкости по своему вкусу, например, на полстакана.

DW, вы правы - 300 г очень много. В рецепте использовалось уменьшенное количество ингредиентов и это хорошо видно по фото.

Просто надо понимать пропорции, что на 300 г фунчозы берется 500 г креветок, вот и все. А сколько вы приготовите - дело ваше.

Фунчоза с креветками

Пирожки с повидлом на кефире

Лариса, на решетку выкладывают дрожжевые изделия, чтобы они не подмокали при остывании, а на донышке не скапливался конденсат.

А водой сбрызгивают, чтобы стали мягче.

Екатерина, тесто можно разбавить до приемлемой густоты. Блины тонкие, это прекрасно видно и на фото.

Тяжелым тесто быть не должно и тем более - лепешками.
Пользователи пишут, что блинчики получаются тонкими, а вы приготовили что-то иное))

Заварные блины на воде

Гость, да кто же вам по секундам скажет, что и когда. Есть описание, есть продукты. Мед должен быть натуральным. Реакция с содой тоже должна быть. Потом смесь убирается с огня, вливаются взбитые яйца (сильно взбитые). При соединении с яйцами смесь меняет свой цвет на карамельный. Затем опять емкость ставят на огонь и заваривают муку.

Всегда, если что-то не понятно, надо еще и еще прочесть рецепт. Описание подробное.

Торт-медовик «Рыжик»

Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

Прошу прощения забыл добавить. Если вы добавите сразу чеснок и острый перец у вас получится полная ерунда. Сначала доведите массу томатов до кипения варить не менее часа, чтобы убрать всю пену и выпарить лишние. Только после того как у вас не будет пены, добавить чеснок и острый перец и варить не более 4-х минут, иначе чеснок потеряет остроту и перец превратится не в остроту, а в горечь, есть разница.
И ещё, многие добавляют сахар - не рекомендую. не надо портить продукт. но уксус в банки чайную ложку рекомендую, так вы будете уверены, что продукт сохранится, и уксус не испортит вкус, а так рецепт этой леди оцениваю на 2 так как чеснок и перец добавляют только в конце варки, чтобы ощущалась острота а не горечь. с Уважением к вам Модест Теркин Шеф повар

Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

Ну в общем. Слабовато с чесноком и острым перцем я сделал на 8 кг томатов. 1 кг чеснока и столько же перца острого. Не халапеньо простой острый перец.и пять ложек соли без горки. так же в каждую банку добавил по одной чайной ложки уксус 9 процентный так лучше храниться да банки все по 0,65

Печенье из амарантовой муки

Пирог «Розы»

Спасибо, Машуль!))

от Оливочка

Впервые готовила из амарантовой муки и мне очень понравился её запах и печенье тоже получилось очень ароматное. Очень хотелось сладких печенюшек, поэтому положила 100 грамм сахара, но в следующий раз положу чуть меньше ). Печенье очень вкусное особенно с молочком. Нина, спасибо за рецепт 🥰

от Ольга Пи

Гуляш из говядины в афганском казане

А что значит томатный соус?