Кулинарные рецепты

Торт Медовик с кремом «Пломбир»

Zoya7

Лимончелло в сувиде (су-вид)

Салат с маринованными яйцами

Elfooboo

Форель в сливочно-томатном соусе

Фрикадельки с кабачком

Скумбрия на овощной подушке (запеченная в духовке)

Капуста в соусе в духовке

Кексы с курагой и орехами

Сибирячка

Варенье из слив с мятой

Гуляш из кабачков

Бриошь Нантер (brioche de Nanterre)

Пиццабоны

Рулет из печеночных блинов

Мятый салат

Elfooboo

Доширак с тушенкой на сковороде

Запеченная морковь с зеленью

Лепешка на капустном листе (листушка)

Нина Минина-Р

Тако «Цезарь» с курицей

Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном

AnnI_G

Песочное печенье с тыквой

Кальмар с соусом унаги

Elfooboo

Беляши с мясом и картошкой в духовке

Паста Болоньезе с кабачком

Сибирячка

Казаречче арабьята с креветками и эстрагоном

Творожная запеканка со сливами в аэрогриле

Куриная печень в соусе терияки

Zoya7

Тыквенный суп с лисичками

Zoya7

Яичница с консервированным зеленым горошком

Сибирячка

Печенье с шоколадом в аэрогриле

Сырники с моцареллой и зеленью

Юлия М.

Плавленый сыр с ветчиной

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

1081

132

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

-37

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

326

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

341

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 35603
Рецептов: 2145

Анжелика1
Рейтинг: 29282
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 27285
Рецептов: 1112

Матильда
Рейтинг: 22847
Рецептов: 1241

Ирина Белая
Рейтинг: 22779
Рецептов: 757

Татьяна
Рейтинг: 21003
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 15729
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 14782
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 14283
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 13994
Рецептов: 1782

Наталия М.
Рейтинг: 9679
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 7744
Рецептов: 458

Zoya7
Рейтинг: 7049
Рецептов: 1633

Галюша
Рейтинг: 6889
Рецептов: 612

Аймкук

Кулинары

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 5809

2. ElizabethII

Рейтинг: 5033

3. Аники

Рейтинг: 2191

4. Ina

Рейтинг: 1597

5. Наталья1196

Рейтинг: 1474

6. Tatiana5

Рейтинг: 1146

7. алла4

Рейтинг: 1132

8. Елена Фаевцева

Рейтинг: 635

9. Алиса21

Рейтинг: 590

10. Степашка

Рейтинг: 551

Посмотреть все

Tastr, О, благодарю за быстрый ответ) Спасибо за подсказки, попробую в следующий раз взять меньше муки и выпекать на верхнем уровне) И как тут упомянули, ещё и марка муки может влиять... Как много факторов)

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

Татя, у вас бортики получаются мягкие или жёсткие? Какую муку используете?

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

А вы не ставьте сразу в духовку, дайте тесту чуть подняться перед духовкой, чтобы тесто "расслабилось", бортики не будут твердыми. И мы же не знаем, как печет ваша духовка, может температура снизу больше, чем сверху, поэтому низ сохнет. Мы не в пиццерии , поэтому нужно приспосабливаться. Мягкое тесто будет немного липнуть, но его надо хорошенько подмесить на столе. Можно руки чуть смазать растительным маслом, немножко. В общем, у всех духовок есть свои особенности, надо их понять и победить)))

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

Tastr, у меня тоже получились жёсткие бортики. Сверху немного мягкие, а внизу твёрдые.
В рецепте указано, что тесто "должно получиться... не липнущим к рукам". Если стараться сыпать как можно меньше муки, чтобы не "забить", оно, конечно, будет липнуть. Я так тоже пробовала - на другом, но похожем рецепте; тоже бортики не понравились, были сверху мягкие, но внизу "каменные". А если держать поменьше в духовке - то начинка как будто сыровата. И это было на температуре 250.

Марина, скорее - джем, если он достаточно густой по консистенции. Иначе - просто вытечет.

Абрикосовые слойки

Творожно-банановые панкейки

Татьяна, такое может быть, если разрыхлитель не сработал или старый был. А так же, если творог не натуральный или бананов добавили больше положенного.

Тушеная картошка как в детском саду

Наталья, вот сколько людей, столько и мнений. У кого-то все прекрасно получилось, как вы думаете, почему?

Может быть, зависит от региона и сорта картофеля? Но никогда помидоры не были проблемой. Соглашусь, что готовить не 12-15 минут, гораздо дольше, минут 30-35 точно. Ну и что? Получается вкусно и это гланое.

Макароны трубочки с фаршем в духовке

Спасибо за комментарий!

от Светлана

ПП кекс в кружке в микроволновке

Зара, вкусы у всех разные)

Макароны трубочки с фаршем в духовке

Рецепт вкусный, но есть много ньюансов... Действительно получились неготовые макароны, пришлось еще долить немного воды и потушить, при этом прикрыв фольгой. Фольгой кстати наверное лучше сразу накрыть и убрать в конце для подрумянивания сыра. И фарш действительно лучше добавить сырым. За такое время он вполне приготовится, а еще обжаренным фаршем очень неудобно заполнять трубочки.

Эллина, значит вы замесили очень плотное тесто.Здесь указано много муки. Муки нужно не больше 320-350 г, около 2.5 стаканов

На йогурте или кефире нельзя делать твердое и послушное тесто.
Оно должно быть липким и очень мягким, на грани жидкого, но хорошо вымешанным.

Ну и, конечно, ваш разрыхлитель должен сработать. Лучше вместо него добавлять соду, она всегда хорошо работает с кисломолочными продуктами.

Пончики на йогурте

Наталья, обычное молоко здесь и так есть. Сухое же придает молочный вкус.
Просто не добавляйте его тогда, чуть уменьшив жидкость.

Сдоба «Кофе с молоком»