Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 20:30:14 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2218 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыРебрышки копченые - 8 шт. Горох - около 1 стакана Лук - 1 головка Картофель - 2-3 шт. Морковь - по вкусу Вода - 2,5 л Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Для подачи:Укроп Черный перец
Вариант супа с сухим колотым горохом и копчеными свиными или говяжьими ребрышками в мультиварке на режиме "Тушение".
ИнгредиентыДля теста:Мука - около 250 г Молоко - 100 мл Растительное масло - 3 ст.л. Растительное масло - 1 ч.л. для рук Сахар - 1 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинки:Черника – 1,5 стакана Сахар – 3 ст.л. или по вкусу Крахмал кукурузный – около 1,5 ст.л.
Дрожжевые открытые пирожки - ватрушки с начинкой из черники с сахаром.
ИнгредиентыДля запеканки:Творог - 400 г Черника - до 1 стакана Яйцо - 2 шт. Сахар - 2-3 ст.л. или по вкусу Сливочное масло - 50 г Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л. Для крема:Шоколад - около 50 г Черника - около 0,5 стакана Сахар - по вкусу
Рецепт приготовления запеканки из творога в духовке и вариант подачи с чернично-шоколадным кремом.
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 250 г Сливочное масло - 100 г Сметана - 100 г Сгущенка (или сахар) - 1,5-2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Начинка:Черника – около 1 стакана Для заливки:Сметана - 1 стакан Сгущенка (или сахар) - 100 г или по вкусу Яйцо - 1 шт. Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л.
Вариант пирога из мягкого песочного теста со свежей или замороженной черникой и заливкой из сметаны с сахаром или сгущенкой.
ИнгредиентыДля теста: Мука - 200 г/около 1,5 стакана Сливочное масло - 150 г Желток - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Коньяк - 1 ч.л. или разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинки: Красная рыба - 250 г Яйцо - 1 шт. Белок яйца - 1 шт. Шпинат - 2 клубочка или по вкусу Сыр твердый - 30-50 г
Песочное тесто и сметанная заливка делают киш очень сытным! Кусок такого пирога - это не просто перекус, им можно полноценно поесть, например, взять в качестве "ссобойки" на работу или на пикник.
ИнгредиентыГрибы - 300-400 г Киноа - 0,5 стакана Лук - 0,5-1 шт. Картофель - по желанию Вода - 1,5 л Соль - по вкусу Растительное масло рафинированное - для жарки Подсолнечное масло нерафинированное - по вкусу
Очень простой рецепт постного супа из любых грибов с киноа.
ИнгредиентыДля теста:Мука - около 250-300 г Молоко - 100 мл Сметана - 1,5-2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ч.л. для рук Сахар - 0,5-1 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинок:Грибы лесные - 6-8 шт. Лук - 1-2 головки Картофель - 3 шт. Молоко - 50 мл Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Дополнительно:Желток яйца - 1 шт.
Кулебяка из дрожжевого теста с начинкой из лесных грибов, лука и картофельного пюре.
ИнгредиентыАбрикосы - 50 шт./около 1,5 кг Вода - 150 мл Сахар - 2 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л.
Подготовка и сушка долек абрикосов на противнях электросушилки.
ИнгредиентыСемга - 1 стейк около 300 г Картофель - от 3 шт. Лук - 1 головка Шампиньоны - 1-2 шт. по желанию Сыр - от 50 до 100 г Сливочное масло - около 50 г Соль - по вкусу Вода - около 1 стакана Дополнительно:Дрожжевое тесто - до 300 г
Рецепт приготовления филе семги в духовке в горшочках с овощами.
ИнгредиентыСлива (с косточкой) - 1 кг Сахар - 500 г Какао - 30-50 г Вода - 0,5 стакана
Сливовое варенье с оригинальным шоколадным вкусовым оттенком.
ИнгредиентыКуриные желудки - 250-300 г Шампиньоны - 100-150 г Яйца - 3 шт. Лук - 1 головка Горошек консервированный - 3-4 ст.л. Майонез - 1-2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Салат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный репчатый лук и консервированный зеленый горошек. Дополнительно бывает добавлен свежий или маринованный огурец, но, по-моему, состав и так уже довольно перегружен. Хотя, дело вкуса! На праздничный стол я его еще не готовила, но ему там самое место, когда нужно разнообразие для гостей. У меня куриные желудки для салата обычно появляются, когда варю бульон для солянки с колбасой. Часть желудков идёт в суп, а часть - в какой-нибудь салат. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 250-300 г Сливочное масло - 150 г Сметана - 150 г Какао - 2-2,5 ст.л. Сахар - 1,5-2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Начинка:Вишня - 250-300 г Для заливки:Сметана - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана или по вкусу Яйцо - 1 шт. Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л.
Среди летних пирогов из свежей вишни в моём семейном меню лидирует два: песочный пирог с фруктами (вишней или черешней) с шоколадной заливкой и пирог с вишней и сметанной заливкой, который сейчас покажу. Кроме заливки, сметана входит ещё и в состав теста, делая песочную основу мягкой и пышной. Такой пирог подходит для подачи даже на чаепитие с гостями по какому-то приятному поводу, а также и просто на завтрак для хорошего настроения на весь день! Вкусен и в теплом, и в холодном виде. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 150 г / около 1 стакана + подсып Вода - 100 мл / 0,5 стакана Растительное масло - для рук Соль - 1 щепотка Для начинки:Смесь "Фалафель" - 150 г / около 1,3 стакана Вода - 100 мл / 0,5 стакана
Тесто для пельменей только из муки и воды, а начинка - из смеси для приготовления "фалафеля".
ИнгредиентыДля блинов:Мука - около 1 стакана Молоко - 2 стакана Яйца - 2 шт. Сахар - 1-1,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - для жарки (около 2-х ст.л.) Для начинки:Семга с/с - 250 г Сливочный сыр - 150 г Огурец - 1 шт. Укроп - по вкусу и по желанию
Блины на молоке фаршированные слабосоленой семгой, сливочным сыром и свежим огурцом.
ИнгредиентыКуриные желудки - 250-300 г Редька зеленая - 1 шт. Лук - 1 шт. Яблочный уксус - 1 ч.л. Соль и сахар - по вкусу и по желанию
Простой салат из отварных куриных желудков, сырой редьки и подмаринованного лука.
ИнгредиентыКукурузный крахмал - 2/3 стакана Кефир - около 1/2 стакана Сода - 0,3 ч.л. Сахар - по вкусу Соль - 1 щепотка Яблоко или груша - 1 шт.
Вариант приготовления оладий без глютена на кефире и крахмале без яиц.
ИнгредиентыБычьи яйца - 2 шт. Кабачок - 1 шт. /около 300 г Помидоры - 2-3 шт. Морковь - 0,5-1 шт. Лук - 1 головка Перец сладкий - 1 шт. Растительное масло - для жарки Перец молотый - для подачи Соль - по вкусу
Рецепт горячей закуски из бычьих яиц (квереби кахетури) с овощами.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 200 г / 1,5 стакана Бананы - 2 шт. / 250-300 г Сливочное масло - 60 г Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Коньяк - 1 ст.л. (или ещё разрыхлитель - 0,5-1 ч.л.) Соль - 1 щепотка Для крема:Сливочное масло - 140 г Сгущенное молоко - около 100 г Для пропитки:Вода - 150 мл Сахар - 2-3 ст.л. Лимонный сок или лимонный ликер - 1 ст.л. Дополнительно:Банан - 1 шт. / около 150 г Лимонный сок - около 1 ст.л. Какао порошок сладкий - 1-2 ст.л.
Основа торта с бананами готовится в мультиварке на режиме "выпечка".
ИнгредиентыВода - 3 стакана Картофель - 2 шт. Колбаса вареная - 100-150 г Яйцо - 3 шт. Огурец короткий - 2 шт. Зеленый лук - 1 пучок / до 50 г Укроп - 1 пучок / до 30 г Майонез - 2-3 ст.л. Уксус 6% - до 1 ст.л. Соль - по вкусу
Практически традиционная по составу окрошка, но без кваса.
ИнгредиентыДля коржей:Сахар - 230-250 г Белки яиц - 4 шт. Орехи - по вкусу Для крема:Масло сливочное - 200 г Молоко сгущенное - до 200 г (до 0,5 банки) Коньяк или ром - 1 ст. л. Дополнительно:Какао растворимое - 1-2 ст.л.
Упрощенный для домашнего приготовления вариант торта «Полет» из белковых коржей и крема на сгущенном молоке.
ИнгредиентыКрапива - 5-7 веточек Яйца - 3 шт. Сыр - по вкусу до 30 г Масло - для жарки Соль и перцы - по вкусу
Вариант яичницы со свежей крапивой и сыром.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 2-2,5 стакана Вода - 0,5 стакана Сметана - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинки:Щавель - 1 пучок (около 30 г) Творог - 100 г Сыр - 30-50 г Крахмал - 0,5-1 ч.л.
Дрожжевой пирог с начинкой из щавеля, творога и сыра.
ИнгредиентыКиноа - 0,5 стакана Фарш мясной - 300-400 г Замороженные овощи - 300-400 г Вода - 2 л Специи - по вкусу Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу
Простой, полезный и сытный супчик с мясными фрикадельками, киноа и замороженными овощами.
ИнгредиентыВаренье яблочное - 0,5 стакана Мука - 100 г (около 2/3 стакана) Сахар - около 0,3 стакана Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Примечание:1 стакан - 200 мл
Вкусный и незатейливый по составу пирог на режиме мультиварки "выпечка".
ИнгредиентыМука рисовая - 0,5 стакана Мука кукурузная - 0,5 стакана Кефир - 1 стакан Сахар - 1-3 ч.л. по вкусу Сода - 0,3 ч.л. Ванильный сахар - по желанию 0,5 ч.л. Растительное масло - для жарки
Вариант пышных безглютеновых оладий на кефире без яиц.
ИнгредиентыЖелудки индейки - 500-600 г Лук - 1 шт. Сметана - 2-2,5 ст.л. Аджика (соус) - 1 ч.л. или по вкусу Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу
Рецепт приготовления желудочков индейки на режиме "Тушение" в сметанном соусе.
ИнгредиентыСухие грибы - 1,5-2 горсти Фарш мясной - 250-300 г Киноа - около 0,3 стакана Лук - 0,5 шт. Вода - 1,5 л Растительное масло - для подачи Соль - по вкусу
Вариант супа из сухих лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша и киноа в качестве крупы.
ИнгредиентыТесто слоёное - 2 листа / 400-500 г Шпинат замороженный - 8 клубочков или свежий - около 500 г Сыр рикотта - 200-250 г Сыр пармезан - 50-100 г Яйца - 3-6 шт. Сухие итальянские травы - по вкусу Сливочное масло - 1 ст.л. для формы Оливковое масло - до 1 ст.л.
Традиционный итальянский пасхальный пирог Пасквалино (Паскуалино, Pasqualina).
ИнгредиентыБаранина (голяшка) - 2 шт./ 700 г Баклажаны - 1 шт. Картофель - 3-4 шт Морковь - 1 шт. Лук - 1-2 головки Помидор - 1-2 шт. Перец сладкий - 1 шт. Сванская соль или хмели-сунели и чеснок - по вкусу Вода - до 1 стакана Соль - по вкусу
Вариант приготовления чанахи из баранины на кости с овощами в мультиварке.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
