Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 20:30:14 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2218 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыДля бисквита:Мука - 100 г Яйца - 4 шт Сахар - 100 г Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л. Для крема:Сметана - 400-500 мл Сахарная пудра - около 0,5 стакана Для начинки:Изюм - 1-1,5 горсти Орехи - 1-1,5 горсти Шоколадная глазурь - до 0,3 стакана или шоколад
Предлагаю сделать бисквитный торт «Санчо Панчо» в мультиварке, со сметанным кремом, изюмом и орехами.
ИнгредиентыМолоко - 0,5 л Мука - 170 г Яйца - 5 шт. Сливочное масло - 50 г Сахар - 1,5 ст.л. Ванилин - на кончике ножа или Ванильный экстракт - 0,5 ч.л. или Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л. Растительное масло - для жарки
Периодически в Инете мне попадаются восторженные отзывы о тонких французских блинчиках, т.е. крепах по рецепту прославленного повара Пьера Эрме/Pierre Herme. Меня смущало такое количество яиц в блинном тесте, а также тот момент, что тесто оставлялось на пару часов при комнатной температуре (и могло храниться до трех дней в холодильнике), но всё равно запланировала и попробовала. Действительно - очень вкусные блины! Если сравнивать с моими любимыми простыми тонкими блинчиками на молоке, то эти французские по вкусу больше напоминают практически десерт, а с добавлением эффектной фруктовой начинки и/или шоколадного соуса, ассоциируются с пирожным. Нежные блинчики с хрустящими краями... Возьмите на заметку и попробуйте! 
ИнгредиентыТворог - 400 г Яйца - 2 шт. Крахмал - 2 ст.л. кукурузного или 1 ст.л. картофельного Сливочное масло - 50 г Сахар - до 4 ст.л. Для заливки:Сметана - около 100 мл Сахар или сгущенка - до 2 ст.л.
Рецепт сочной творожной запеканки с очень нежной структурой и сладкой сметанной заливкой.
ИнгредиентыМука - 1,5 стакана / 200 г Морковь - 1,5 шт. / около 150 г Яйцо куриное – 2 шт. Растительное масло - 100 мл Сахар - до 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Лимонная цедра - до 1 ч.л. по вкусу Лимонный ликер или сироп - 1 ст.л. по желанию
Вариант приготовления яркого на вид и на вкус кекса из теста на моркови в мультиварке, имеющей режимы "выпечка", "запекание" и т.п.
ИнгредиентыГовядина бескостная - 600 г Маринад - по вкусу Соль - по минимуму Вариант маринада:Красное вино - до 1 стакана Оливковое масло - 1-2 ст.л. Душистый перец - до 1 ч.л. Черный перец - 0,3 ч.л.
Вариант приготовления филе говядины в мультиварке по принципам су-вид.
ИнгредиентыМука ц/з пшеничная - 1 стакан Кефир - 1 стакан Сахар - 1-2 ч.л. Сода - 0,3 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - для жарки
Быстрые и пышные цельнозерновые оладьи на кефире любой жирности без яиц.
ИнгредиентыМука - 230-250 г Сметана - 100 г Сливочное масло - 100 г Сахар - до 100 г Орехи молотые – 0,3-0,5 стакана Разрыхлитель - 0,3 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию Соль - 1 щепотка
Печенье из песочного теста на сметане в виде зайчиков без использования формочек.
ИнгредиентыМука - 2 стакана Компот из с/ф - 1 стакан Сахар - до 1 стакана Растительное масло - 0,5 стакана Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - на кончике ножа Примечание:1 стакан - 200 мл
Рецепт мультиварочного постного кекса на растительном масле и компоте из любых сухофруктов.
ИнгредиентыМука пшеничная - 0,3-0,5 стакана Молоко - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сахар - по вкусу Соль - 1 щепоточка Масло - 1 ч.л. в тесто Масло - для смазывания тарелки Примечание:1 стакан - 200 мл
Рецепт простого и быстрого приготовления блинов из теста на молоке и яйцах в микроволновке хоть дома, хоть на работе!
ИнгредиентыМука кукурузная - около 1 стакана Кефир - 1 стакан Консервированная кукуруза - около 200 г Сахар - 1-3 ч.л. Сода - 0,3 ч.л. Соль - одна щепотка Растительное масло - для жарки
Вариант приготовления оладий из одной кукурузной муки на кефире без яиц и с добавлением в тесто консервированной кукурузы.
ИнгредиентыГовядина бескостная - 800 г Черный молотый перец - 0,5-1 ч.л. Соль - по вкусу Оливковое масло - 2 ч.л. Ароматные травы - по желанию
Рецепт приготовления говядины в мультиварке при температуре 80 градусов.
ИнгредиентыРисовая мука - 1 стакан Кефир - около 1 стакана Сахар - от 1 ч.л. до 1,5 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Ванилин - на кончике ножа или Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 1 щепоточка Растительное масло - для жарки
Одно из самых простых блюд из рисовой муки - это оладушки. Они получаются такими же пышными, как и традиционные оладьи на кефире из пшеничной муки, но более белыми на разломе и с особенной хрустящей корочкой.
ИнгредиентыПерловая крупа - 1 стакан Грибы замороженные - 2-3 горсти Лук - 1 головка Сливочное масло - 50 г Оливковое масло - 1 ст.л. по желанию Вино белое сухое - 100 мл Бульон или вода - около 3-х стаканов Соль - по вкусу Для подачи:Сыр пармезан - 40-50 г Сливочное масло - 50-75 г
Вкусный вариант приготовления ризотто с перловкой вместо риса и с замороженными лесными грибами.
ИнгредиентыДля коржей:Яйца - 5 шт. С1 или 4 СО шт. Сахар - 130 г Мука - 100 г Какао - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г Соль - 1 щепоточка Для крема:Сливочное масло - 150 г Сгущенное молоко - 3 ст.л. Шоколад темный - 50-60 г Для пропитки:Вода - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана Коньяк или ром - 1 ч.л. Шоколадная глазурь:Шоколад темный - 50-60 г Сливочное масло - 30 г Дополнительно:Джем персиковый - 3-4 ст.л. Шоколадное печенье - 3-4 шт.
Домашний вариант известного шоколадного торта: бисквит в мультиварке, крем из сгущенки и сливочного масла, оформление шоколадом и печеньем.
ИнгредиентыМука - 5 ст.л. Молоко - 4 ст.л. Морковь - 2-3 ст.л. Сахар - 1,5-2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Разрыхлитель - 0,3 ч.л. Соль - 1 щепотка Корица, ванильный сахар - по желанию по щепотке
Рецепт простого и очень быстрого в приготовлении кекса из моркови, муки, молока и растительного масла.
ИнгредиентыГовядина бескостная - около 800 г Черный молотый перец - 0,5 ч.л. Душистый молотый перец - до 1 ч.л. Соль - по вкусу Оливковое масло - 1-2 ч.л. Вустерский соус - по желанию около 1 ст.л. Сванская соль или другие ароматные смеси - по вкусу
Один из вариантов приготовления ростбифа в мультиварке на режимах "жарка" и "выпечка" или "мультиповар 100-120 градусов".
ИнгредиентыОтруби - 2 ст.л. Кефир обезжиренный - 2 ст.л. Сухое соевое или коровье молоко - 1 ст.л. Яйцо крупное - 1 шт. Вода - при необходимости Подслатитель - по вкусу Какао или кэроб - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л.
Если я правильно поняла принципы диеты Дюкана, то такими кексами из отрубей и обезжиренного кефира можно питаться в любой день диеты (атака, чередование, закрепление и стабилизация). Точнее, один такой кекс - в день! В отличие от привычных кексов, разрыхлителя нужно взять намного больше, иначе пышности и пористости из теста на отрубях не получить. Какао для теста нужно несладкое, и я очень рекомендую кэроб, т.к. он неаллергенный, более полезный и обладает некоторой натуральной сладостью. Подсластители - это сиропы из стевии или другие натуральные, а также сахарозаменители, но и их нужно брать очень по-минимуму. 
ИнгредиентыСеледка соленая - 0,5 шт. Яблоко - 0,5 шт. Грецкие орехи - 3-5 шт. Майонез - до 1 ст.л. Перец молотый - по вкусу
Кроме селедки и яблок, для паштета понадобятся ещё грецкие орехи и майонез.
ИнгредиентыМука полбяная - 100 г Вода - около 1 стакана Растительное масло - для сковороды
Рецепт приготовления постных полбяных блинчиков только на воде и без яиц.
ИнгредиентыМука полбяная - 100 г Молоко - 250 мл Яйца - 2 шт. Растительное масло - до 1 ст.л. Сахар - по вкусу Соль - 1 щепотка
Вариант приготовления тонких блинчиков из полбяной муки на молоке.
ИнгредиентыГолень индейки - 1 шт. Лук - 0,5-1 шт. Перец душистый молотый - около 0,5 ч.л. Коньяк - 2 ч.л. по желанию Прованские травы - до 0,5 ч.л. Душистый перец - 1-3 горошины Соль - по вкусу Сливочное масло - 50-100 г Соус бер руж - 50 г по желанию
Рецепт паштета из филе индейки. Этот вариант - из голени.
ИнгредиентыМука в/с - 1,5 стакана Мука ц/з или 1с - 0,5 стакана Вода - 0,5 л Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. Сахар - от 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - до 2 ст.л.
Рецепт пышных блинов на дрожжевом тесте без яиц. Приготовленные на дрожжах и воде блины годятся для постных дней и веганской диеты.
ИнгредиентыМука пшеничная - 1,5-2 стакана Морковь измельченная - 1 стакан Сахар - до 0,5 стакана Сметана - 0,5 стакана Изюм - 1-1,5 горсти Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Ванилин - 1 г или по вкусу Примечание:1 стакан - 200 мл
Рецепт печенья с морковью на сметане без яиц, с изюмом и специями по вкусу.
ИнгредиентыМука пшеничная - 2 ст.л. Отруби - 2 ст.л. Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 1 ч.л. и для формы Специи - по вкусу
Вариант быстрого приготовления бездрожжевого хлеба без замеса в микроволновке.
ИнгредиентыЯблочный сок - 400-500 мл Желатин - 10 г
Оригинальная и шутливая подача десерта - желе из яблочного сока.
ИнгредиентыМука - около 200 г / 1,5 стакана Сливочное масло - 150 г Сахар - 100 г / 0,5 стакана Яйца - 3 шт. Варенье клубничное – от 0,5 до 1 стакана Лимонная цедра - 0,3 ч. л. по желанию Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахарная пудра - для посыпки Примечание:1 стакан - 200 мл
Рецепт вкусной выпечки на практически классическом кексовом тесте с добавлением в него варенья из клубники.
ИнгредиентыТофу - около 100 г Кефир - 1-2 ст.л. Мука или крахмал - около 2-х ст.л. Шампиньоны - 3 шт. Соль - 1 щепотка Растительное масло - для жарки
По причине того, что мои домочадцы тофу не любят, опять покажу приготовление сырников-тофников на примере одной порции - моей. Мне нравятся сладкие сырники из тофу, но несладкие понравились даже больше! Особенно вкусным мне показалось сочетание тофу и шампиньонов, а точнее, жареных шампиньонов. В зависимости от влажности тофу варьируется количество муки или крахмала. Кефир в составе придает легкий сырный привкус готовым сырникам из тофу. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
