Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
03.02.2026 в 0:07:17 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2200 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыФасоль консервированная - 80 г Оливки консервированные - 50 г Свежая зелень - по вкусу Майонез или растительное масло - для заправки Дополнительно - по желаниюЧеснок Лук Сыр Сухарики
Салат на скорую руку из консервированных фасоли и оливок. Его можно назвать "ленивым", потому что для него используются готовые продукты.
ИнгредиентыКабачок - 1 шт. около 300 г Мясной фарш - 300 г Лук - 1 головка Яйца - 1-2 шт. Сметана - 100 мл Помидоры – 2 шт. Сыр – от 50 до 100 г Чеснок - по желанию Растительное масло - для жарки и для формы Соль и специи - по вкусу
Простой и вкусный вариант приготовления мясной кабачковой запеканки в мультиварке. Поставил запекаться и свободен около часа...
ИнгредиентыМиндаль или миндальная мука - 100 г Мука пшеничная - 50 г Сливочное масло - 100 г Сахарная пудра - около 100 г по вкусу Яйца - 3 шт. Мандарин - 2 шт. Разрыхлитель - 0,3 ч.л. по желанию
Один из вариантов французских маленьких нежных кексов - муале/муалё. Прекрасно впишется в новогоднее меню!
ИнгредиентыПерец желтый - 1 шт. Перец красный - 1 шт. Перец зеленый - 1 шт. по желанию Фета - 150 г Оливковое масло - 2,3 ст.л. Бальзамик или лимонный сок - 1 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Сухие ароматные травы - 2 ч.л. Карри - 2 ч.л. Кунжут - 2-3 ч.л. Свежая зелень - по вкусу
Салат из запеченных разноцветных перцев и феты в ароматных специях. Особенно эффектно подавать его в прозрачных салатниках, бокалах...
Вкусное, яркое и ароматное варенье, которое можно сварить практически в любое время года.
ИнгредиентыМорковь - 2 шт. Сыр чечил копченый - около 100 г Ананас консервированный - до 150 г Чеснок - 2-3 зубчика Майонез - для заправки
Быстрый, простой салат с интересным вкусом. Кроме копченого сыра чечил, можно использовать и другие виды сыров-косичек.
ИнгредиентыПерец болгарский - 2 шт. Баклажан - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Лук - 1 шт. Свежая и/или сухая зелень - по вкусу Растительное масло - от 2-х ст.л. Соль - 1-2 щепотки
Запеченные в духовке овощи - это и самостоятельное блюдо, и гарнир, и основа соусов!
ИнгредиентыМука нутовая – 1 стакан Молоко – около 2-х стаканов Яйца – 2-3 шт. Сахар или сладкий сироп – по вкусу от 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Масло растительное – 1-1,5 ст.л. Дополнительно по желанию: Какао или кэроб - от 2-х ч.л.
Оригинальные на вкус блины из нутовой муки: без добавок и шоколадные.
ИнгредиентыЯблоки - 2 шт. Корень хрена - 30-50 г Чеснок - по желанию Соль - 1-2 щепотки Сахар - по вкусу Уксус 9% - 1 ч.л.
Соус из яблок и хрена хорош к мясным блюдам и, особенно, к холодным: холодцы, студни, буженина, некоторые виды слабосоленых рыб...
ИнгредиентыПерцы болгарские - 3-4 шт. Помидоры - 2 шт. Лук - 1 головка Растительное масло - до 50 мл Ароматные травы - по вкусу Чеснок - 2 зубчика по желанию Соль - 2 щепотки
Овощи, запеченные в горшочках в духовке, получаются особенно вкусными. Это и самостоятельное блюдо, и гарнир, и закуска, и основа соусов.
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Сахар - 1-1,2 кг Вода для варенья - 0,5 л Сода - 1 ст.л. Вода для вымачивания - около 1 л
Оригинальное на вкус варенье с густым сиропом и хорошо пропитанными сахарным сиропом плодами. Баклажаны желательно использовать маленькие.
ИнгредиентыБаклажаны - 2 шт. Салатные травки - по вкусу Лук - половина головки Грецкие орехи - небольшая горсть Растительное масло - для заправки
Простой салат из жареных баклажанов со свежей зеленью или салатными травками, грецким орехами и сыром фета или брынзой.
ИнгредиентыБаклажаны - 2-3 шт. Мука или крахмал - 2-3 ст.л. Растительное масло - для жарки Соль для подготовки - около 1 ч.л.
Жареные баклажаны могут быть и самостоятельным блюдом при подаче к нему подходящего соуса, и гарниром или ингредиентом какого-либо салата...
ИнгредиентыТунец - 100 г Яйцо - 0,5-1 шт. Помидоры - около 100 г Фасоль зеленая - 1 горсть Салат листовой или салатные травки Оливковое масло - 1 ст.л. Горчица любая - 1 ч.л. Лимонный сок - 1-2 ч.л. Вустерский соус или анчоусы - желательно Мёд - до 1 ч.л. по желанию Соль - по вкусу
Простая и вкусная вариация салата «Нисуаз» с тунцом и зеленой фасолью.
ИнгредиентыКабачок в тертом виде - около 1,5 стаканов Мука - 200 г / 1,5 стакана Сахар - до 1 стакана Яйца - 2 шт. Растительное масло - 0,5 стакана Апельсин - 1 шт. Разрыхлитель - 1-1,5 ч.л. Ванильный сахар - по вкусу 1-1,5 ч.л. Соль - щепотка
Кроме полюбившегося кабачкового кекса с шоколадной ноткой, мне нравится вариант кекса из кабачка с апельсиновой цедрой, а также другие варианты на основе этого популярного овоща. Клетчатка в составе теста - это несомненный плюс для сладких вариантов выпечки. Для пущей полезности можно заменить пшеничную муку на более благотворную, в ближайшее время поэкспериментирую и поделюсь тем, что получится... В этот раз пекла небольшие кабачковые кексы в отдельных формочках, а чаще - одним кексом круглой, в виде кольца или прямоугольной формы. Очень рекомендую полить готовые кексы шоколадной глазурью или просто покрыть сеточкой из растопленного шоколада. 
ИнгредиентыМорковь – 1-1,5 шт. Мука – 2/3 стакана Яйцо – 1 шт. Сахар – 0,5 стакана Яблоко – 1-3 шт. Растительное масло – 50 мл Специи - по вкусу Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка
Простой в приготовлении и из доступных ингредиентов морковный пирог с яблоками очень меня зацепил... Приготовленный с вечера - на завтрак ...
ИнгредиентыМаслята - 500-600 г Картофель - 4-5 шт. Лук - 1-2 головки Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу
Один из вариантов приготовления свежих маслят с картофелем. Предлагаю пожарить все компоненты отдельно - так будет интереснее...
ИнгредиентыРис - 1 стакан Куриное мясо - 600 г Йогурт - 1 стакан Лук - 1 головка по желанию Чеснок - по вкусу Яйцо - 2 шт. Шафран или карри - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Специи "для плова" - по вкусу Сухофрукты - до 1 стакана Соль - 2 щепотки
Рецепт иранского запеченного плова с куриным мясом и сухофруктами.
ИнгредиентыМука кукурузная - 1 стакан Вода - 2,5 стакана Сулугуни - 150 г Масло сливочное - 0-1,5 ст.л.
Абхазская мамалыга или абыста варится в двух вариантах: из белой или желтой кукурузной муки быстро - гудаутский вариант, и из ...
ИнгредиентыГрибы маслята - 600 г Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу
Жареные маслята хороши в качестве основного или сложного гарнира к мясным или куриным блюдам. Также из жареных маслят можно приготовить соусы, теплые салаты, начинки для пирогов или пиццы. Они могут входить в состав всевозможных закусок: бутербродов, тарталеток, жульенов и т.д. Остывшие жареные маслята замораживаются в пакетах или контейнерах на потом. На мой вкус для всех перечисленных блюд грибы лучше приготовить отдельно, а потом соединить с остальными ингредиентами, будь то, например, лук или картофель. Живу я на окраине города, так что в сезон собираю маслят практически в шаговой доступности. Беру иногда корзинку, а иногда просто кастрюльку, прохожу считанные метры по полю от сосенки к сосенке и минут через 10-15 уже приступаю к готовке. 
ИнгредиентыКуриная грудка – 1 шт. Лаваш – 2 шт. Пекинская капуста – 4 листа Помидоры – 2 шт. Огурец – 1 шт. Свежая зелень – по вкусу Яблочный майонез – 2-3 ст.л.
Шаурма – это обычно сытная мясная закуска с соусами типа кетчупа и майонеза. Для диетического варианта жирные и жареные виды ...
ИнгредиентыТрава мяты или мелиссы
В предыдущем рецепте показывала способ сушки мяты. Но некоторые сорта мяты при сушке значительно теряют свои ...
ИнгредиентыТрава мяты
В этом году я переехала в свой дом, появился небольшой огородик и сбылась мечта - выращивать ароматные травы, в т.ч. ...
ИнгредиентыДля теста:мука рисовая - 1 стакан вода - около 1,5 стаканов сахар - от 1 ст.л. ванильный сахар - по вкусу разрыхлитель - 0,5-1 ч.л. соль - 1 щепотка Для начинки:арахис - 0,5 стакана кукуруза сладкая - 0,5 стакана сахар - по вкусу Масло - для жарки
В Инете мне попадались рецепты как тонких, так и толстых малазийских блинов Апам балик (Apam balik). Начинка из арахиса и ...
ИнгредиентыЯблоко - 2 шт. Растительное масло - 100 мл Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л. Горчица готовая - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу Специи - по вкусу
Давненько висел у меня в закладках яблочный майонез... Наконец опробовала и скажу, что что-то в нем есть! По вкусу соус ...
ИнгредиентыДля мясной начинки:говядина филе - 300 г лук - 1 головка чеснок - 1 зубчик мука - 1,5 ст.л. перцы душистые и острые - по вкусу вустерский соус - до 1 ст.л. бульон или вода - около 100 мл тимьян - 2 веточки грибы - по желанию и по вкусу растительное масло - для жарки соль - 1 щепотка Тесто слоеное - 0,5 листа Для песочного теста:мука пшеничная - 1,5 стакана / 200 г сливочное масло - 100 г ледяная вода - 1-2 ст.л. соль - 1 щепотка Дополнительно по желанию:желток яйца, семена кунжута
Австралийские мясные пироги готовят из двух видов теста и говядины, тушенной с тимьяном и, по желанию, грибами. Слоеное тесто проще ...
ИнгредиентыКабачки/цукини небольшие - 2 шт. Сыр - 50 г Грецкие орехи - 0,3 стакана Розмарин - 1-2 веточки Соль - по вкусу
Как только я не запекаю кабачки или цукини... Кстати, теперь они у меня из собственного огородика, да и розмарин тоже. ...
ИнгредиентыДля теста:Масло сливочное - 150 г Сметана - 150 мл Мука - 2-2,5 стакана Сахар - по вкусу Сода - 0,5 ч.л. или разрыхлитель - 1 ч.л. Для заливки:Сметана - 1 стакан Сахар - по вкусу до 1 стакана Яйцо куриное - 1 шт. Ванильный сахар - 1 ч.л. Мука или крахмал - 1,5-2 ст.л. Начинка:Яблоки - 1-2 шт. Ягоды смородины или другие - по желанию
Замечательный "Цветаевский пирог" с яблоками можно испечь не только традиционно в духовке, но и по-новому - в мультиварке! Я опробовала два режима: "выпечка 90 минут" и "мультиповар 160 градусов 60 минут". На режиме "Выпечка" даже за 1,5 часа тесто у пирога получилось слишком светлым, а на режиме "160 градусов" - всё просто отлично и как надо. Покажу оба итога. Ориентируйтесь в выборе режимов на свойства и на рекомендации к своей модели мультиварки. Кроме яблок, могут быть и другие фрукты, а также ягоды. На мой взгляд, этот "Цветаевский пирог" просто создан для выпекания в мультиварке, т.к. особенность мультиварочной выпечки - в светлом верхе, что как раз и уместно для этого рецепта, т.е. чтобы не подгорала и оставалась нежной сметанная заливка. 
ИнгредиентыДля фарша:баранина - 500 г сало - 150 г лук - 1-2 шт. перцы - по вкусу соль - 0,5 ч.л. Для теста:мука - до 500 г вода - 150 мл яйца - 1-2 шт. соль - 1 щепотка Для подачи:мясной бульон - 4-5 стаканов овощи - ассорти - от 0,5 кг
Тушпара - блюдо казахской кухни, очень напоминающее привычные многим русские пельмени, но отличающиеся способом формовки и подачей. Похоже на узбекскую ...
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
