Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 22:06:11 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2200 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыРыжики - 10 шт. Соль - около 0,5 ч.л.
Рецепт засолки небольшого количества рыжиков за 1,5 часа на закуску (на бутерброды и т.п.).
ИнгредиентыЛаваш - 250-300 г Рикотта - 250 г Сгущенное молоко - 50-100 г Для оформления:Шоколадная глазурь Орехи и т.п.
Сладкий вариант торта из лаваша с кремом из рикотты (или творога) и сгущенного молока.
ИнгредиентыФета - 100 г Огурцы - 1 шт. Помидоры - 3-5 шт. Лук - 0,5 шт. Салатные листья - по вкусу Тыквенные семечки - 2-3 ст.л. Оливковое масло - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу
Простой салат из свежих овощей, феты или брынзы с тыквенными семечками.
ИнгредиентыДля дрожжевого теста:Мука - около 200 г / 1,5 стакана Молоко – 60 мл / 0,3 стакана Растительное масло - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ч.л. для рук Сахар - 1 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Для начинки:Варенье вишневое – около 1 стакана Для теста-крошки/штрейзеля:Масло сливочное - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Мука - 1,5-2 ст.л.
Вкусный пирог из дрожжевого теста с начинкой из варенья и с крошкой из песочного теста (штрейзелем).
Способ приготовления небольшого количества вишневого варенья из заморозки.
ИнгредиентыФрукты замороженные - около 150 г Ягоды замороженные - около 150 г Сахар - 200 г Дополнительно по желанию:Лимон - 1 ломтик или Корица - до 1 ч.л.
Быстрый способ приготовления варенья из любых замороженных ягод и фруктов.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 4 шт. Горох свежий - 10-12 стручков или замороженный горошек - 50 г Фасоль стручковая - около 100 г Масло - для жарки Соль - по вкусу Свежая зелень - для подачи
Вариант приготовления простого омлета со свежими или замороженными овощами.
ИнгредиентыКапуста кале - 4 листа Яйцо - 1 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Чеснок - 0,5-1 зубчик Лимон - 1 долька или по вкусу Соль - 1 щепотка Майонез - по желанию Сухарики - по желанию
Простой, легкий и питательный салат из кудрявой капусты кале/кейл с яйцами.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная - около 250 г Молоко - 100 мл Яйцо - 1 шт. Соль - 1 щепотки Растительное масло - 1 ч.л. (для рук) Для начинки:Нут - 1 стакан Паприка - до 0,5 ч.л. Кунжут - от 2 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Острые перцы - по вкусу Соль - по вкусу
Вариант вегетарианских пельменей из теста на молоке с яйцами и начинкой из отварного нута со специями.
ИнгредиентыКапуста кале - 5-6 листов Масло растительное - 1-1,5 ст.л. Паприка - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Соль - 1-2 щепотки
Простой рецепт оригинальной закуски из капусты кале (называемой кейл или кудрявой).
ИнгредиентыКапуста кале - 8-10 листьев Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 1-2 ст.л. Жидкость - 50 мл Фруктовый уксус - по желанию до 1 ст.л. Соль - по вкусу Паприка - по вкусу Черный перец - по вкусу
Рецепт простого гарнира из капусты кале.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Зеленый горох - 50 г или 10-15 стручков Фасоль зеленая - 1-1,5 горсти или до 100 г Масло для жарки - до 1 ст.л. Соль - по вкусу
Вариант глазуньи с горошком и фасолью, которые могут быть как свежими, так и замороженными.
ИнгредиентыРебрышки копченые - 8 шт. Горох - около 1 стакана Лук - 1 головка Картофель - 2-3 шт. Морковь - по вкусу Вода - 2,5 л Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Для подачи:Укроп Черный перец
Вариант супа с сухим колотым горохом и копчеными свиными или говяжьими ребрышками в мультиварке на режиме "Тушение".
ИнгредиентыДля теста:Мука - около 250 г Молоко - 100 мл Растительное масло - 3 ст.л. Растительное масло - 1 ч.л. для рук Сахар - 1 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинки:Черника – 1,5 стакана Сахар – 3 ст.л. или по вкусу Крахмал кукурузный – около 1,5 ст.л.
Дрожжевые открытые пирожки - ватрушки с начинкой из черники с сахаром.
ИнгредиентыДля запеканки:Творог - 400 г Черника - до 1 стакана Яйцо - 2 шт. Сахар - 2-3 ст.л. или по вкусу Сливочное масло - 50 г Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л. Для крема:Шоколад - около 50 г Черника - около 0,5 стакана Сахар - по вкусу
Рецепт приготовления запеканки из творога в духовке и вариант подачи с чернично-шоколадным кремом.
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 250 г Сливочное масло - 100 г Сметана - 100 г Сгущенка (или сахар) - 1,5-2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Начинка:Черника – около 1 стакана Для заливки:Сметана - 1 стакан Сгущенка (или сахар) - 100 г или по вкусу Яйцо - 1 шт. Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л.
Вариант пирога из мягкого песочного теста со свежей или замороженной черникой и заливкой из сметаны с сахаром или сгущенкой.
ИнгредиентыДля теста: Мука - 200 г/около 1,5 стакана Сливочное масло - 150 г Желток - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Коньяк - 1 ч.л. или разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинки: Красная рыба - 250 г Яйцо - 1 шт. Белок яйца - 1 шт. Шпинат - 2 клубочка или по вкусу Сыр твердый - 30-50 г
Песочное тесто и сметанная заливка делают киш очень сытным! Кусок такого пирога - это не просто перекус, им можно полноценно поесть, например, взять в качестве "ссобойки" на работу или на пикник.
ИнгредиентыГрибы - 300-400 г Киноа - 0,5 стакана Лук - 0,5-1 шт. Картофель - по желанию Вода - 1,5 л Соль - по вкусу Растительное масло рафинированное - для жарки Подсолнечное масло нерафинированное - по вкусу
Очень простой рецепт постного супа из любых грибов с киноа.
ИнгредиентыДля теста:Мука - около 250-300 г Молоко - 100 мл Сметана - 1,5-2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ч.л. для рук Сахар - 0,5-1 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинок:Грибы лесные - 6-8 шт. Лук - 1-2 головки Картофель - 3 шт. Молоко - 50 мл Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Дополнительно:Желток яйца - 1 шт.
Кулебяка из дрожжевого теста с начинкой из лесных грибов, лука и картофельного пюре.
ИнгредиентыАбрикосы - 50 шт./около 1,5 кг Вода - 150 мл Сахар - 2 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л.
Подготовка и сушка долек абрикосов на противнях электросушилки.
ИнгредиентыСемга - 1 стейк около 300 г Картофель - от 3 шт. Лук - 1 головка Шампиньоны - 1-2 шт. по желанию Сыр - от 50 до 100 г Сливочное масло - около 50 г Соль - по вкусу Вода - около 1 стакана Дополнительно:Дрожжевое тесто - до 300 г
Рецепт приготовления филе семги в духовке в горшочках с овощами.
ИнгредиентыСлива (с косточкой) - 1 кг Сахар - 500 г Какао - 30-50 г Вода - 0,5 стакана
Сливовое варенье с оригинальным шоколадным вкусовым оттенком.
ИнгредиентыКуриные желудки - 250-300 г Шампиньоны - 100-150 г Яйца - 3 шт. Лук - 1 головка Горошек консервированный - 3-4 ст.л. Майонез - 1-2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Салат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный репчатый лук и консервированный зеленый горошек. Дополнительно бывает добавлен свежий или маринованный огурец, но, по-моему, состав и так уже довольно перегружен. Хотя, дело вкуса! На праздничный стол я его еще не готовила, но ему там самое место, когда нужно разнообразие для гостей. У меня куриные желудки для салата обычно появляются, когда варю бульон для солянки с колбасой. Часть желудков идёт в суп, а часть - в какой-нибудь салат. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 250-300 г Сливочное масло - 150 г Сметана - 150 г Какао - 2-2,5 ст.л. Сахар - 1,5-2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Начинка:Вишня - 250-300 г Для заливки:Сметана - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана или по вкусу Яйцо - 1 шт. Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л.
Среди летних пирогов из свежей вишни в моём семейном меню лидирует два: песочный пирог с фруктами (вишней или черешней) с шоколадной заливкой и пирог с вишней и сметанной заливкой, который сейчас покажу. Кроме заливки, сметана входит ещё и в состав теста, делая песочную основу мягкой и пышной. Такой пирог подходит для подачи даже на чаепитие с гостями по какому-то приятному поводу, а также и просто на завтрак для хорошего настроения на весь день! Вкусен и в теплом, и в холодном виде. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 150 г / около 1 стакана + подсып Вода - 100 мл / 0,5 стакана Растительное масло - для рук Соль - 1 щепотка Для начинки:Смесь "Фалафель" - 150 г / около 1,3 стакана Вода - 100 мл / 0,5 стакана
Тесто для пельменей только из муки и воды, а начинка - из смеси для приготовления "фалафеля".
ИнгредиентыДля блинов:Мука - около 1 стакана Молоко - 2 стакана Яйца - 2 шт. Сахар - 1-1,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - для жарки (около 2-х ст.л.) Для начинки:Семга с/с - 250 г Сливочный сыр - 150 г Огурец - 1 шт. Укроп - по вкусу и по желанию
Блины на молоке фаршированные слабосоленой семгой, сливочным сыром и свежим огурцом.
ИнгредиентыКуриные желудки - 250-300 г Редька зеленая - 1 шт. Лук - 1 шт. Яблочный уксус - 1 ч.л. Соль и сахар - по вкусу и по желанию
Простой салат из отварных куриных желудков, сырой редьки и подмаринованного лука.
ИнгредиентыКукурузный крахмал - 2/3 стакана Кефир - около 1/2 стакана Сода - 0,3 ч.л. Сахар - по вкусу Соль - 1 щепотка Яблоко или груша - 1 шт.
Вариант приготовления оладий без глютена на кефире и крахмале без яиц.
ИнгредиентыБычьи яйца - 2 шт. Кабачок - 1 шт. /около 300 г Помидоры - 2-3 шт. Морковь - 0,5-1 шт. Лук - 1 головка Перец сладкий - 1 шт. Растительное масло - для жарки Перец молотый - для подачи Соль - по вкусу
Рецепт горячей закуски из бычьих яиц (квереби кахетури) с овощами.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 200 г / 1,5 стакана Бананы - 2 шт. / 250-300 г Сливочное масло - 60 г Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Коньяк - 1 ст.л. (или ещё разрыхлитель - 0,5-1 ч.л.) Соль - 1 щепотка Для крема:Сливочное масло - 140 г Сгущенное молоко - около 100 г Для пропитки:Вода - 150 мл Сахар - 2-3 ст.л. Лимонный сок или лимонный ликер - 1 ст.л. Дополнительно:Банан - 1 шт. / около 150 г Лимонный сок - около 1 ст.л. Какао порошок сладкий - 1-2 ст.л.
Основа торта с бананами готовится в мультиварке на режиме "выпечка".
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
