Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 18:23:31 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2218 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыШоколад - 90-100 г Банан - 1,5-2 шт. Мука - 70 г Яйцо - 2 шт. Масло сливочное - 50 г Мёд - 2-3 ст.л. Сахар - 2-3 ст.л. Разрыхлитель - 10 г
Рецепт вкусного пирога из шоколада с бананами и медом (+немного муки всё же тоже понадобится). Пирог получается влажным и очень аппетитным!
ИнгредиентыМука рисовая – 200 г Сливочное масло – 150 г Яйцо куриное – 3 штуки Сахар – 100-150 г Изюм – около 150 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль – 1 щепотка Сахарная пудра - для посыпки Дополнительно:Ваниль – 1 г или Лимонная цедра – по вкусу Ликер кокосовый – 1 ст.л. по желанию
Безглютеновый кекс только из одной рисовой муки с изюмом. На сливочном масле. Кроме изюма, можно добавить в кекс и другие сухофрукты. Теперь не знаю, какой вариант кекса «Столичный» мне нравится больше всего: классический по ГОСТ из пшеничной муки, вариант из кукурузной муки или этот - из рисовой муки... Советую попробовать все, каждый по своему хорош!
ИнгредиентыШампиньоны - 3-4 шт. Помидоры черри - 8 шт. Листовой салат - 2 горсти Сыр твердых сортов - 30 г Майонез - по вкусу Дополнительно:Куриное филе - 100-150 г
Рецепт легкого салата из сырых шампиньонов со свежими помидорами, листовым салатом и сыром. Можно дополнить куриным филе, но не обязательно.
ИнгредиентыСгущенное молоко - 270 г / 1 пакет Мука рисовая – 120 г Яйцо С1-С2 - 2 шт. Разрыхлитель – 10 г Крем:Сметана - 150-200 г Вареная сгущенка - 150-200 г
Рецепт безглютенового торта с коржами полностью из рисовой муки и кремом из вареной сгущенки и сметаны. Требует непродолжительной пропитки.
ИнгредиентыМолоко - 250 мл Мука - 100 г Яйцо - 2 шт. Сливочное масло - 10 г Вода - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Ром - 1-2 ст.л. Сахар - по желанию и по вкусу
Оригинальные тонкие блины на молоке по рецепту кондитера Пьера Эрме. Блинчики получаются в дырочку, требуют хорошей антипригарной сковороды.
ИнгредиентыДля начинки:Морковь по-корейски - около 50 г Ветчина - 3-4 ломтика Сыр сулугуни - 50-100 г Кетчуп - 1-1,5 ст.л. Для теста:Мука - 160 г Вода - 100 мл Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. Растительное масло - 1 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - для рук
Оригинальная на вкус пицца - с корейской морковью. Сыр не совсем итальянский - сулугуни. Но в целом выходит весьма интересное сочетание )))
ИнгредиентыБлины тонкие – 4 шт. Филе куриное - 150 г Мясо готовое - 150 г Морковь по-корейски - до 150 г Маринованные огурцы - около 100 г Лук репчатый - 1 головка Грецкие орехи - 4-5 шт. Укроп свежий – по вкусу Растительное масло - для жарки Майонез – для заправки Соль - по вкусу
Яркий на вкус салат из разных видов мяса с маринованными овощами и блинами. Заправляем майонезом. Блины - любые на ваш вкус.
ИнгредиентыДля теста:Рисовая мука - около 120 г Кипяток - 100 мл Крахмал кукурузный - 30 г Яйцо - 1 шт. Сода - 0,3 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - для жарки Для начинки:Творог - около 100 г Густое варенье - по вкусу
Рецепт рисового теста для безглютеновых жареных пирожков с любой начинкой. Я сделала начинку из творога и густого варенья.
ИнгредиентыСгущенное молоко - 150 г Мука кукурузная - 80 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Йогурт густой - 300-400 г
Вариация известного торта с заменой пшеничной муки для теста на кукурузную! Получается очень вкусный и даже полезный десерт.
ИнгредиентыДля эклеров:Вода - 250 мл Сливочное масло - 100 г Мука - 100 г Яйцо - 3 шт. Соль - 1 щепотка Сметанный крем:Сметана - 500 г Сгущенное молоко - около 100 г Масляный крем:Сливочное масло - 100 г Сгущенное молоко - около 50 г Ром или коньяк - по желанию 1 ч.л. Дополнительно:Какао - по желанию по вкусу
Простой рецепт торта из заварного теста с двумя видами крема со сгущенным молоком (сметанный и масляный). Украшаем масляным кремом с какао.
ИнгредиентыКефир - около 1 стакана Мука пшеничная - 2/3 стакана Мука ржаная - 1/3 стакана Мёд - 1 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Корица - 0,3 ч.л. Имбирь - до 0,3 ч.л. Ванилин - на кончике ножа Гвоздика молотая - по вкусу Кардамон - по вкусу Цитрусовая цедра - по вкусу Растительное масло - для жарки
Рецепт пышных, ароматных оладий на кефире с добавлением ржаной муки и большого количества пряностей. Без яиц!
ИнгредиентыТесто дрожжевое - около 200 г Сыр молодой - около 100 г Творог - около 50 г Яйцо - 2 шт. Соль - по вкусу Растительное масло - для противня По желанию для подачи:Сухие ароматные травы - по вкусу Сливочное масло - 30 г
Оригинальный способ формовки хачапури — романтичный! А сам рецепт хачапури с сыром и творогом — вполне себе классический.
ИнгредиентыДля теста:Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет Мука – 110-120 г Яйцо С1-С2 - 2 шт. Разрыхлитель – 10 г Для крема:Питьевой йогурт - 1 л
Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении домашнего торта с коржами на сгущенном молоке и кремом из густого йогурта.
ИнгредиентыНут готовый - около 400 г Яйцо - 1 шт. Мука - 2-3 ст.л. Чеснок - 0,5-1 зубчик Растительное масло - 1 ст.л. Соль - до 0,3 ч.л. Паприка молотая - по вкусу Фенхель - по вкусу
Рецепт быстрого несладкого печенья из консервированного или отварного нута (плюс яйцо и немного пшеничной муки).
ИнгредиентыМука - около 200 г Мед - 150 г Сахар - до 100 г Яйцо - 2 шт. Растительное масло - 50 мл Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Корица - 1 ч.л. Имбирь - 0,5 ч.л. Мускатный орех - 0,5 ч.л. Джем - около 100 г Для глазури:Сахар - 4 ст.л Вода - 2 ст.л.
Рецепт ароматного и пряного кекса из теста на меду. Внутри теста - любимый джем, а сверху - простейшая сахарная глазурь.
ИнгредиентыДля теста:Мука - около 300 г Яйцо - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Вода - 50 мл Соль - 1 щепотка Для начинки:Фарш – 250 г Луковица – 0,5-1 головка Чеснок – 1 зубчик Вода – 50 мл Соль – 0,3 ч.л. Перец черный – по вкусу Растительное масло - для жарки Для соуса:Уксус 6% - 2-3 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Черный перец - 0,3 ч.л. или по вкусу
Жаренные на сковороде маленькие пирожки из пресного теста с мясным фаршем.
ИнгредиентыНа 100 г сала:Соль – 1 ч.л. (5-7 г) Чеснок – 1 зубчик или по вкусу Перец черный – по вкусу
Ароматное бутербродное сало - это настоящий деликатес, причем очень простой в приготовлении и из самых доступных продуктов!
ИнгредиентыДля коржей:Мёд - 100 г Мука - 150 г Яйцо - 3 шт. Сахар - 80-100 г Сода - 0,3 ч.л. Масло - для формы Для крема:Густой йогурт - 200-250 г
Простой домашний торт из медового теста с кремом из густого йогурта (так называемый ленивый медовик без раскатки коржей).
ИнгредиентыГолова лосося - 1 шт. Хвост лосося - 1 шт. Стейки лосося - около 250 г Соль - по вкусу Вода - около 1,5 л Дополнительно: Лук - 50 г / 0,5 головки Картофель - 150 г / 2 шт.
Насыщенный вкусом рыбный суп из всех частей лосося (головы, хвоста и мякоти). Данный рецепт ухи подойдёт для всех видов красной рыбы.
ИнгредиентыКартофель - 600 г Капуста - 200-250 г Лук - 100 г Фарш мясной - 200 г Соль - по вкусу Молотые перцы - по желанию Растительное масло - для жарки
Основное блюдо из картофеля, белокочанной капусты и любого мясного фарша (я использовала свино-говяжий). Готовим на сковороде.
ИнгредиентыМука кукурузная - 260 г / 2 стакана Сливочное масло/ маргарин - 200 г Сахар - 200 г Яйца - 4 штуки Изюм - 200 г /около 1 стакана Лимон - 0,5 шт. Сода - 0,5 ч. ложки Соль - 1 щепотка Сахарная пудра - для посыпки
Вариация безглютенового кекса по рецептуре «Столичного». Готовим исключительно из кукурузной муки в духовке.
ИнгредиентыДля теста:Ржаная мука - 200 г / 1,5 стакана Пшеничная мука любая - 100 г / 0,7 или 2/3 стакана Кефир - 100 мл / 0,5 стакана Вода - немного при необходимости Соль - 1 щепотка Для начинки:Картофель - 2 шт./около 200 г Молоко - около 50 мл Сливочное масло - по вкусу Соль - 1 щепотка Для яичного масла:Яйцо крутое - 1 шт. Сливочное масло - около 50 г Соль - 1 щепотка
Рецепт пресных пирожков из ржаной муки на кефире с начинкой из картошки, т.е. из картофельного пюре.
ИнгредиентыТворог - 200 г Желатин - 10-15 г Молоко - 100 мл Ванилин - на кончике ножа Сахарная пудра – около 30 г или подсластитель - по вкусу
Вариация зефира из творога и на основе желатина. Полезный творожный десерт для приверженцев ПП.
ИнгредиентыМука кукурузная - 100 г Мука пшеничная - 80 г Сахарная пудра - 80-100 г Лимон (на цедру) - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Желток яйца - 1 шт. Молоко - 50 мл Разрыхлитель - 10 г Куркума - 1/4 ч.л. по желанию Соль морская - 1 щепотка
Простое, вкусное и быстрое лимонное печенье без масла с кукурузной мукой.
ИнгредиентыОбрезь свиной шейки - около 2,5 кг Говяжья лопатка - около 1,5 кг
Вкусный фарш для котлет, тефтелей, пельменей, макарон по-флотски, пирогов и других блюд из обрези свиной шейки и говяжьей лопатки.
ИнгредиентыДля теста:Сгущенное молоко – 380 г / 1 банка Мука – 150-160 г Яйцо – 2 шт. Разрыхлитель – 15 г / 1 ст.л. Для крема:Творожный сыр – 300 г Сливочное масло – 100 г Пудра сахарная – 80-100 г Ванилин – на кончике ножа Для глазури:Шоколад – около 50 г Сливочное масло – 1 ст.л. Молоко – 1 ст.л. Для оформления:Конфеты
Домашний торт «Milch Mädchen» (Молочная девочка) из нескольких коржей на сгущенке и с кремом из творожного сыра. Подойдет на день рождения.
ИнгредиентыТесто дрожжевое - 200-250 г Семга с/с - около 50 г Креветки крупные - 3-4 шт. Сыр сулугуни - 50-60 г Помидор - 0,5-1 шт. Лук - 0,3-0,5 шт. Маслины - 6-8 шт. Оливковое масло - 1 ч.л.
Такую пиццу специально не планирую, она получается обычно, когда в холодильнике есть кусок слабосоленой семги или другой красной рыбы, а в морозилке - замороженные вареные креветки. И семгу, и креветки по причине их дороговизны покупаю мелким оптом, т.е. целой рыбиной и коробкой креветок.
ИнгредиентыКуриные наггетсы - 12 шт. Помидор - 2-3 шт. Огурец длинный - 1 шт. Авокадо - 1 шт. Кукуруза консервированная - 150 г Листовой салат - по вкусу Лимонный сок - около 1 ч.л. Оливковое масло - 1,5 ст.л. или по вкусу Растительное масло - для жарки Перцы молотые или соус - по вкусу Соль - по вкусу
Рецепт салата из свежих овощей и куриных наггетсов с острой заправкой или с майонезом.
Рийет (риет, рилет и Rillettes) - закуска из французской кухни в виде грубого паштета. Подается на тостах, в тарталетках или просто на хлебе. Предлагаю вариант из рыбы семейства лососёвых, желательно использовать жирные виды (сёмга, чавыча и т.п.). По желанию в рийет можно добавить немного свежей зелени или использовать сыр с добавлением зелени, любители (и даже один известный шеф-повар) добавляют чуток чеснока, но это дело личного вкуса... Кроме классического варианта подачи, возьмите на заметку такой... фьюжн или лайфхак - использование рийета из рыбы в качестве сырного крема для приготовления роллов!
ИнгредиентыСемга с/с - около 60-80 г Творожный сыр - 4-6 ч.л. Огурец длинный - 1 шт. Хлеб белый - 2 ломтя
Хочу поделиться несложной в приготовлении оригинальной новогодней закуской - канапе «Ёлочка» с красной рыбой. Не обязательно делать таких канапе целый поднос, можно просто украсить ими блюдо с другими бутербродами или тарталетками. Также можно использовать канапе «Ёлочка» для украшения сервировочного блюда на застолье. Для приготовления нарядных новогодних канапе понадобятся батон или багет, красная слабосоленая рыба, творожный сливочный сыр и длинный свежий огурец, а также шпажки или даже деревянные зубочистки и нож для чистки овощей. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
