Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 20:47:56 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2200 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыГолова лосося - 1 шт. Хвост лосося - 1 шт. Стейки лосося - около 250 г Соль - по вкусу Вода - около 1,5 л Дополнительно: Лук - 50 г / 0,5 головки Картофель - 150 г / 2 шт.
Насыщенный вкусом рыбный суп из всех частей лосося (головы, хвоста и мякоти). Данный рецепт ухи подойдёт для всех видов красной рыбы.
ИнгредиентыКартофель - 600 г Капуста - 200-250 г Лук - 100 г Фарш мясной - 200 г Соль - по вкусу Молотые перцы - по желанию Растительное масло - для жарки
Основное блюдо из картофеля, белокочанной капусты и любого мясного фарша (я использовала свино-говяжий). Готовим на сковороде.
ИнгредиентыМука кукурузная - 260 г / 2 стакана Сливочное масло/ маргарин - 200 г Сахар - 200 г Яйца - 4 штуки Изюм - 200 г /около 1 стакана Лимон - 0,5 шт. Сода - 0,5 ч. ложки Соль - 1 щепотка Сахарная пудра - для посыпки
Вариация безглютенового кекса по рецептуре «Столичного». Готовим исключительно из кукурузной муки в духовке.
ИнгредиентыДля теста:Ржаная мука - 200 г / 1,5 стакана Пшеничная мука любая - 100 г / 0,7 или 2/3 стакана Кефир - 100 мл / 0,5 стакана Вода - немного при необходимости Соль - 1 щепотка Для начинки:Картофель - 2 шт./около 200 г Молоко - около 50 мл Сливочное масло - по вкусу Соль - 1 щепотка Для яичного масла:Яйцо крутое - 1 шт. Сливочное масло - около 50 г Соль - 1 щепотка
Рецепт пресных пирожков из ржаной муки на кефире с начинкой из картошки, т.е. из картофельного пюре.
ИнгредиентыТворог - 200 г Желатин - 10-15 г Молоко - 100 мл Ванилин - на кончике ножа Сахарная пудра – около 30 г или подсластитель - по вкусу
Вариация зефира из творога и на основе желатина. Полезный творожный десерт для приверженцев ПП.
ИнгредиентыМука кукурузная - 100 г Мука пшеничная - 80 г Сахарная пудра - 80-100 г Лимон (на цедру) - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Желток яйца - 1 шт. Молоко - 50 мл Разрыхлитель - 10 г Куркума - 1/4 ч.л. по желанию Соль морская - 1 щепотка
Простое, вкусное и быстрое лимонное печенье без масла с кукурузной мукой.
ИнгредиентыОбрезь свиной шейки - около 2,5 кг Говяжья лопатка - около 1,5 кг
Вкусный фарш для котлет, тефтелей, пельменей, макарон по-флотски, пирогов и других блюд из обрези свиной шейки и говяжьей лопатки.
ИнгредиентыДля теста:Сгущенное молоко – 380 г / 1 банка Мука – 150-160 г Яйцо – 2 шт. Разрыхлитель – 15 г / 1 ст.л. Для крема:Творожный сыр – 300 г Сливочное масло – 100 г Пудра сахарная – 80-100 г Ванилин – на кончике ножа Для глазури:Шоколад – около 50 г Сливочное масло – 1 ст.л. Молоко – 1 ст.л. Для оформления:Конфеты
Домашний торт «Milch Mädchen» (Молочная девочка) из нескольких коржей на сгущенке и с кремом из творожного сыра. Подойдет на день рождения.
ИнгредиентыТесто дрожжевое - 200-250 г Семга с/с - около 50 г Креветки крупные - 3-4 шт. Сыр сулугуни - 50-60 г Помидор - 0,5-1 шт. Лук - 0,3-0,5 шт. Маслины - 6-8 шт. Оливковое масло - 1 ч.л.
Такую пиццу специально не планирую, она получается обычно, когда в холодильнике есть кусок слабосоленой семги или другой красной рыбы, а в морозилке - замороженные вареные креветки. И семгу, и креветки по причине их дороговизны покупаю мелким оптом, т.е. целой рыбиной и коробкой креветок.
ИнгредиентыКуриные наггетсы - 12 шт. Помидор - 2-3 шт. Огурец длинный - 1 шт. Авокадо - 1 шт. Кукуруза консервированная - 150 г Листовой салат - по вкусу Лимонный сок - около 1 ч.л. Оливковое масло - 1,5 ст.л. или по вкусу Растительное масло - для жарки Перцы молотые или соус - по вкусу Соль - по вкусу
Рецепт салата из свежих овощей и куриных наггетсов с острой заправкой или с майонезом.
Рийет (риет, рилет и Rillettes) - закуска из французской кухни в виде грубого паштета. Подается на тостах, в тарталетках или просто на хлебе. Предлагаю вариант из рыбы семейства лососёвых, желательно использовать жирные виды (сёмга, чавыча и т.п.). По желанию в рийет можно добавить немного свежей зелени или использовать сыр с добавлением зелени, любители (и даже один известный шеф-повар) добавляют чуток чеснока, но это дело личного вкуса... Кроме классического варианта подачи, возьмите на заметку такой... фьюжн или лайфхак - использование рийета из рыбы в качестве сырного крема для приготовления роллов!
ИнгредиентыСемга с/с - около 60-80 г Творожный сыр - 4-6 ч.л. Огурец длинный - 1 шт. Хлеб белый - 2 ломтя
Хочу поделиться несложной в приготовлении оригинальной новогодней закуской - канапе «Ёлочка» с красной рыбой. Не обязательно делать таких канапе целый поднос, можно просто украсить ими блюдо с другими бутербродами или тарталетками. Также можно использовать канапе «Ёлочка» для украшения сервировочного блюда на застолье. Для приготовления нарядных новогодних канапе понадобятся батон или багет, красная слабосоленая рыба, творожный сливочный сыр и длинный свежий огурец, а также шпажки или даже деревянные зубочистки и нож для чистки овощей. 
ИнгредиентыДля теста:Яблоко (тертое) - 2 шт. / около 160 г Мука - около 200 г Растительное масло - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. или по вкусу Дополнительно:Растительное масло - 1 ч.л. для рук Для начинки:Творог - 100 г Яблоко - 0,5-1 шт. Сахар - 1-1,5 ст.л. Сметана - 1-1,5 ст.л.
Полезные закрытые пирожки из яблочного теста с начинкой из сладкого творога и свежих яблок.
ИнгредиентыЯблоко (тертое) - 2 шт. / около 160 г Мука - около 200 г Растительное масло - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. или по вкусу Дополнительно:Растительное масло - 1 ч.л. для рук
Интересный рецепт теста на основе яблок для открытых и закрытых пирогов и пирожков.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 1,5 стакана Мука - 0,5 стакана Растительное масло - 50 мл Яйцо - 2 шт. Сахар - 50 г или по вкусу Вода при необходимости - 2-3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сметана - 200 г Сгущенка вареная - 200 г
Рецепт сытного простого и очень вкусного повседневного торта из овсяных хлопьев и крема из сметаны с вареной сгущенкой.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 2 стакана / около 250 г Сливочное масло - 100 г Ледяная вода - 2-3 ст.л. Соль - 1-2 щепотки Для начинки:Фарш из свинины - 200 г Фарш из говядины - 200 г Хлебные крошки - около 100 г Лук - 1 шт. / 80-100 г Перец черный - 0,5 ч.л. Мускатный орех - по вкусу Соль - 0,3 ч.л. или по вкусу Растительное масло - для жарки Дополнительно:Желток яйца - 1 шт. Вода - 1 ст.л.
Вкусный и сытный праздничный пирог с несколькими видами мяса.
ИнгредиентыДля коржа:Мука - 170-190 г Морковь - 130-150 г Растительное масло - 100 мл Сахар - 150-200 г Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Дополнительно:Грецкие орехи - 5-6 шт. Для начинки:Груша - около 200 г Сахар - 50 г Вода или белое вино - 1 ст.л. Для пропитки:Вода - около 150 мл Сироп из начинки - около 50 мл Для крема:Сметана - около 300 г Сахарная пудра - 50 г Для оформления:Сахарная пудра - 1-1,5 ст.л.
Рецепт домашнего торта из морковных коржей с добавлением грецких орехов, припущенной груши и простого крема из отвешенной сметаны.
ИнгредиентыНа одну порцию:Лаваш тонкий - 1 лепешка Куриная грудка - около 100 г Помидор - 30-50 г Огурец - 30 г Листовой салат - 3-4 листа Лук - по желанию Для соуса (на 2 порции):Кефир - 60-70 мл Смесь Карри - и по вкусу Соль - по вкусу Для маринада:Растительное масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика
Вариант практически диетического данара в лаваше с куриной грудкой, свежими овощами и соусом из кефира.
ИнгредиентыТесто слоёное - 250 г / 1 лист Яйца - 6 шт. Молоко - 30-40 мл Плавленный сыр - около 50 г Свежая зелень - по вкусу Масло - для формы Соль - 2 щепотки или по вкусу
Вкусный и сытный пирог из слоёного теста с начинкой из крутых яиц и яичной заливки.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная - 1 стакан / 130-150 г Мука ржаная - 1 стакан / 130-150 г Молоко - 100 мл / 0,5 стакана Яйцо - 1 шт. Сметана - 1-1,5 ст.л. Соль - 0,3 ч.л. Растительное масло - для рук Для начинки:Картофель - 2 шт. / 250 г Молоко - около 50 мл Соль - 1 щепотка или по вкусу Сливочное масло - по желанию Для заливки:Яйцо - 1 шт. Молоко - 30-50 мл Соль - 1 щепоточка
Рецепт национальных удмуртских пирожков из пресного теста с картофельной начинкой и яичной заливкой.
ИнгредиентыКукурузная мука - около 120-150 г Мёд - 70 г Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Сода - на кончике ножа или разрыхлитель - 0,3 ч.л.
Рецепт простого и вкусного безглютенового печенья по принципам полезного питания.
ИнгредиентыЛаваш тонкий - 1 лепешка Свинина - 100 г Помидор - 30-50 г Огурец - 30 г Листовой салат - 3-4 листа Лук - по желанию Кетчуп - 1-1,5 ст.л. Майонез - 1-1,5 ст.л. Зелень укропа - по вкусу Зелень петрушки - по вкусу
Рецепт сытного данара из жареной свинины со свежими овощами.
ИнгредиентыЛосось филе - 250-300 г Сало - 70-100 г Мука ржаная - 1,5-2 стакана Мука пшеничная - 0,5 стакана Вода - 150 мл Растительное масло - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный - по вкусу Перец душистый - по вкусу Дополнительно:Сливочное масло - 30-50 г
Рецепт рыбного пирога из ржано-пшеничного теста с лососем и салом.
ИнгредиентыХлеб - 2 ломтя Яйцо - 2 шт. Сыр - около 20 г Помидор - 0,5 шт. Свежая зелень - по вкусу Масло - для жарки Соль - по вкусу
Быстрый и вкусный рецепт на завтрак или перекус из хлеба, яиц, помидоров и сыра.
ИнгредиентыТворог - 100 г Яйцо - 1 шт. Кукурузный крахмал - 2-2,5 ст.л. Дополнительно:Растительное масло - для жарки
Рецепт быстрых в приготовлении оладий без глютена и по принципам полезного питания.
ИнгредиентыТесто дрожжевое - 150 г Огурец - около 50 г Колбаса п/к - 30 г Сыр сулугуни - около 50 г Кетчуп - 2 ч.л. или по вкусу Ароматные травы - по вкусу
Рецепт про замену привычных свежих помидоров в пицце на свежий огурец!
ИнгредиентыМорковь - 2 штуки / около 2-х стаканов Мука - 1 стакан Сахар - от 0,5 до 1 стакана Яйца - 2 штуки Растительное масло - 0,5 стакана Разрыхлитель - 1 ч.л. Шоколадные капли - 1 стакан Ванилин - 0,3 г / на кончике ножа
Очень вкусный рецепт пирога с большим количеством моркови и шоколадных капель.
ИнгредиентыТворог - 180-200 г Мука рисовая - 80 г Мука кукурузная - 80 г Яйцо - 1 шт. Сахар или мёд - 1-1,5 ст.л. Сода - 0,25 или 1/4 ч.л.
Рецепт безглютенового печенья на основе творога с рисовой и кукурузной мукой.
ИнгредиентыКолбаса п/к или салями - 100 г Сыр п/т - 100 г Морковь - 100 г Яйца - 3 шт. Крахмал кукурузный - 1 ст.л. или картофельный - 1,5-2 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Майонез - по вкусу Растительное масло - для жарки Соль- 1 щепотка Перцы молотые - по вкусу
Не спросила до сих пор у знакомой, почему этот салат с яичными блинчиками и колбасой у неё называется «Шустрый Петя», но, наверное, теоретически логика такова, что шустрый да быстрый в приготовлении и по-мужски очень сытный ... Ингредиенты для такого салата водятся у многих в холодильнике в праздничные дни, а у некоторых - почти всегда. Ведь это просто морковь, сыр, яйца и колбаска полукопченая, но рекомендуется салями. В новогодние дни у меня обязательно бывает случай приготовить «Шустрого Петю» если не на праздничный стол, то к приходу вдруг каких-нибудь гостей. Обычно это сыновья, папа, а так же голодные одноклассницы или друзья дочки, так что сытнота - особо в тему! Повозиться нужно только с жаркой двух-трех яичных блинчиков или тонких омлетов, а остальное натереть и нарезать. Делала вариант салата и без чеснока, тоже получается вкусно, потому что специй, которые есть в колбасе, достаточно для яркого вкуса салата. 
ИнгредиентыДля дрожжевого теста:Мука - около 200 г / 1,5 стакана Сметана – 60 мл / 0,3 стакана Растительное масло - 2 ст.л. Мед - 1 ст.л. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ч.л. для рук Для начинки:Ирга – около 1 стакана Для теста-крошки/штрейзеля:Мука - 1,5-2 ст.л. Масло сливочное - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л.
Рецепт открытого дрожжевого пирога с ягодами ирги и крошками из песочного теста.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
