Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 18:23:31 Подписаться
Нина Минина-Ря готовлю нормально кулинарка из деревни
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2218 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыГовядина – 300 г Лук репчатый – 100-150 г Масло сливочное – 25-30 г Соль – 0,3 ч.л. или по вкусу Перец черный – 1-2 щепотки Кекликоту (чабрец, тимьян) – 0,5 ч.л. или по вкусу Вода/кипяток - 0,4 л Дополнительно:Картофель – 0,3-0,5 кг Алыча, слива – по вкусу Аджика – 1 ч.л. Куркума – 0,3 ч.л. Свежая зелень – при подаче
Хочу познакомить со вкусным вариантом тушеной говядины. Время приготовления зависит от сорта мяса, но обычно оно не менее двух часов. Картофель – это по желанию, но чаще всего добавляют, потому что так бозартма сытнее и для многих... роднее. В качестве специй, в основном, используют черный перец, посыпают мясо в начале тушения. А в конце приготовления обогащают вкус соусом или сухой специей аджика, помидорами, вяленой алычой или сливой, по желанию улучшают цвет – куркумой. Отдельно хочу отметить добавление ароматной травы кекликоту. Многим привычнее её название чабрец, а также тимьян. Мне попадались рецепты с сушеной, но, может, в сезон подойдет и свежая измельченная. 
ИнгредиентыТворог – 1 пачка / 180-200 г Масло сливочное – 1/3 пачки / 60-70 г Мука – около 150 г Сахар – от 2 ст.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Цукаты – около 100 г / 1 горсть Специи и/или пряности – по вкусу
Про рецепт этого творожного печенья так и хочется написать - выпечка на скорую руку. Настолько оно простое по составу и незатейливое в приготовлении. Цукаты могут быть практически любыми, т.е. из любых фруктов, но иногда крупные варианты приходится нарезать на небольшие кусочки. Для разнообразия вкуса в тесто возможны добавки: цитрусовая цедра, корица, ваниль или ванилин, а также орехи или мак. Обратите внимание на формовку заготовок. Всё просто, но при этом продумано, чтобы цукаты в тесте были равномерно распределены и, главное, не выпадали из готового печенья. 
ИнгредиентыБаранина – 600 г Лук – 250 г Перец сладкий – 1-2 шт. Перец острый – 1 шт. или Аджика соус – от 1,5 ч.л. Томатный сок – около 200 мл Чеснок – 2-3 зубчика Хмели сунели – 1 ч.л. Кориандр - от 0,3 ч.л. Черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Свежая зелень – для подачи
Мне удобнее и доступнее тушить мясо баранины в готовом томатном соке, иногда с добавлением красного сухого вина, но, конечно же, традиционно для чашушули используются свежие помидоры. Для этого блюда подходит и филе, и куски мяса на кости. Покажу приготовление на примере голеней молодого барашка, потому что это мой любимый вариант. Хочу отметить, что при тушении баранины на кости соус-бульон получается более насыщенного вкуса, а готовность мяса видна по тому факту, как оно легко отходит от костей. Зелени для подачи берите побольше: кинза, укроп, петрушка, а также всё это вместе. 
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 200 г/ 1,5 стакана Вода – 100 мл / 0,5 стакана Растительное масло (для рук) – 1 ч.л. Соль – 1 щепотка Для начинки:Крапива – 16-20 веточек Яйцо – 1 шт. Соль – 1 щепотка Масло сливочное – 25-30 г
Для крапивного варианта дагестанских лепешек чуду лучше всего подходят молодые листочки крапивы, а точнее, верхушки этого растения длиной около 10 см. Дополнительно в начинку могут быть добавлены самые разные сыры (сулугуни, адыгейский, фета, полутвердые и их сочетания), творог, картофельное пюре, другая свежая зелень (щавель, шпинат, тархун/эстрагон и т.д.), репчатый лук, крутое рубленое яйцо, а также сырое яйцо. Вот именно с сырым яйцом и хочу показать вариант чуду с крапивной начинкой! Размер лепешек чуду выбирайте под размер вашей сковороды. Они могут быть довольно-таки большими... 
ИнгредиентыДля начинки:Крапива – 15 веточек Сыр сулугуни – 100 г Для теста:Мука – около 3 стаканов Минеральная вода газ. – 1 стакан Растительное масло – 2 ст.л. Соль – 0,3 ч.л. Растительное масло – для жарки
Для чебуреков с крапивой сложновато указать количество крапивы в начинку в граммах... Вряд ли кто взвешивает этот жгучий букетик. Будем ориентироваться на побеги молодой крапивы, а точнее на их верхушки длиной около 10 см. Именно такие нежные веточки с листочками молодой крапивы я и использовала для начинки восьми тонких чебуреков. Удобно собирать крапиву, срезая её ножницами и сразу отправляя в пакет или контейнер, не задевая голыми руками. Тесто можете приготовить по любому рецепту, который вам нравится, или по предложенному мной на газированной минеральной воде. 
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 1,5 стакана Вода – 0,5 стакана Дрожжи сухие – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Растительное масло – 1 ч.л. в тесто Растительное масло – 1 ч.л. для рук Соль – 1 щепотка Для начинки:Килька в томате – 100 г Сыр сулугуни – около 50 г Мидии – 15 шт. Яблочный уксус – 1 ч.л. Колбаса п/к – по вкусу Свежая зелень – по вкусу
Незатейливая и бюджетная пицца с килькой – это дрожжевое тесто плюс консервы из этой обжаренной рыбки в томатном соусе и любой сыр. А чтобы получить ещё более интересный вкус, добавьте в начинку что-нибудь дополнительно из этого списка: бекон, полукопченая колбаска, мидии или другие морепродукты, маслины, оливки и свежая зелень.
ИнгредиентыНа один горшочек:Пельмени – 15 шт. Лук – 0,5 шт. Шампиньоны – 3-4 шт. Сыр – 30-50 г Вода – 50 мл Сметана – 2 ст.л. (по желанию) Масло – для жарки и горшочка Соль – по вкусу
Название «Пельмени по-царски» прижилось для сочетания пельмешков в горшочке с грибами и сыром. Проще всего использовать грибы, которые готовятся быстро – шампиньоны или вешенки, а особенно вкусно получается со свежими или сушеными лесными грибами. Подскажу способ, как максимально раскрыть вкус незатейливых и доступных в любое время года свежих шампиньонов... Сыр выбирайте тот, который вам нравится. Я рекомендую хорошо плавящиеся рассольные сыры сулугуни и моцарелла, а также сочетание полутвердых (гауда, пошехонский, эдам, российский и т.п.) с молодыми рассольными. 
ИнгредиентыДля коржей:Сгущенное молоко – 380 г / 1 банка Мука – 150-160 г Яйцо – 2 шт. Разрыхлитель – 15 г / 1 ст.л. Для крема:Маскарпоне – 400 г Сгущенное молоко – 100-150 г Ликёр сливочный – по желанию 1 ст.л. Дополнительно:Варенье Масло – для пекарской бумаги
Очередная моя «Молочная девочка»! Очень уж прижился простой и вкусный торт в семейном меню. На этот раз - вариант с богатым кремом из маскарпоне, который готовится-то на раз-два, ведь достаточно просто перемешать сливочный сыр со сгущенным молоком. Справедливости ради скажу, что название «Молочная девочка» - вольный и устоявшийся вариант перевода советскими кулинарочками с немецкого языка торта «Milchmädchen» (название их известного сгущенного молока такое). Дословно-то практически «Девушка, занимающаяся молочной темой»: доить, доставлять и т.п. обязанности молочницы. Так-то даже не знаю, что и лучше для восприятия «Молочная девочка» или «Доярка»?... Но словосочетание «Молочная девочка» пока популярнее и понятнее на случай поиска рецепта и вообще понимания, о каком торте идёт речь. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 350-400 г Творог - 150 г Йогурт - 100 мл Масло сливочное - 50 мл Яйцо - 2 шт. Сахар - от 5 ст.л. Ванильный сахар - 1-2 ч.л. Изюм - около 1 стакана Коньяк или ром - для изюма Дрожжи сухие - 7 г Куркума - до 1 ч.л. Для глазури:Шоколад - 50 г Сливочное масло - 25 г Растительное масло - 0,5 ч.л. Вода - 1 ч.л. Для посыпки:Кокосовая стружка
Кроме творожного бездрожжевого кулича, мне очень нравится и творожный дрожжевой. А весной прошлого 2020 года во время изоляции по поводу пандемии я оказалась в заблокированном курортном городе на три месяца с одной только мультиваркой... Тогда появился новый опыт выпекания пасхального кулича! Из этого теста можно приготовить и куличи обычным способом - в духовке в формах. 
ИнгредиентыТворог – 200 г Йогурт – 50-100 г Сливочное масло – 30-50 г Соль – по вкусу Специи – по желанию
Такой творожный сыр домашнего приготовления получается примерно в два раза дешевле, чем покупные варианты. Используйте творог 7% жирности и больше, главное, чтобы он был не обезжиренным и не крупками. Кроме покупного, подходит и творог домашнего приготовления, в этом случае надо максимально удалить из него сыворотку. Количество йогурта зависит от того, насколько сухой у вас творог. Домашний творожный сыр типа «Альметте» («Хохланд», «Валио», «Каймак» и т.п.) чаще всего использую для приготовления роллов, ещё для бутербродов как несладких, так и сладких, а также для блинов с разными вариантами начинок. 
ИнгредиентыЯзыки трески – 300 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 2 ст.л. Мука – 3 ст.л. Соль – 1 щепотка Крахмал – для панировки Растительное масло – для жарки
Было дело, в одном из полюбившихся магазинов рыбы и морепродуктов продавец спросила у меня: «Вы язычки тресочки любите, пробовали?» Так я даже и не поняла, о чем это речь?... А теперь когда вижу, то всегда покупаю этот замороженный полуфабрикат. Языки трески – нежное мясо с нижней части челюсти этой рыбы: вкусное, без костей, жирное (в хорошем смысле), сочное. Практически деликатес по вполне доступной цене. Вариант кляра может быть разным, например, на взбитом белке с добавлением в состав сметаны. Кроме сметаны, можно использовать молоко, сливки, пиво... Языки трески в кляре вкусны и сразу же в горячем, и потом в холодном виде. Для подачи очень советую простой соус из сметаны (или смеси сметаны с майонезом), измельченного маринованного огурчика и чеснока. 
ИнгредиентыМорковь - 2 шт. / около 200 г Мука - 1 стакан / 130 г Сахар - около 100 г Яйца - 2 шт. Растительное масло - 60-70 мл Разрыхлитель - 1-1,5 ч. л. Дополнения:Ванильный сахар - 1 ч.л. и/илиКорица - 1-1,5 ч. л. и/илиЦедра цитрусовых - до 1 ч.л. Грецкие орехи - по вкусу
Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки (орехи, сухофрукты, свежие фрукты) и т.д. Было дело, пекла их сотнями для угощения на разные городские мероприятия. Количество муки для теста может немного варьироваться в зависимости от сочности моркови, а также по личным предпочтениям. Если хотите морковные кексы с более плотной тяжеловатой структурой, то добавляйте муки побольше граммов на пятьдесят, тесто будет густоватым, такое раскладывается по формочкам ложкой. Если хотите более легкие воздушные кексы, то берите муку в количестве по списку ингредиентов, тесто получится практически льющимся. Попробуйте морковь на вкус. Иногда попадается настолько сладкая, что думаешь, а добавлять ли вообще в тесто сахар? А иногда – абсолютно несладкая... 
ИнгредиентыЧернослив – 400 г Вода – 250-300 мл
Варенье из вяленого или сушеного чернослива нет смысла заготавливать впрок. Чернослив доступен в любое время года, хорошо хранится как сырьё, и достаточно просто и быстро сварить нужную вам порцию по потребностям, а не для длительного хранения. Варенье из чернослива – это отличный десерт, намазка для бутерброда, может быть прослойкой для шоколадных, песочных и других тортов, начинкой для пирогов и печенья и т.д. Кроме того, подходит и для сопровождения холодных несладких блюд – к сыру, к говядине... Чернослив, как и практически все сухофрукты, - это концентрированный продукт и содержит большое количество сахара. Так что дополнительно сахар можно и не добавлять! Но если попались кисловатые плоды или предпочитаете максимально сладкие блюда, то вмешайте в конце приготовления сладкий сахарный сироп или мёд. Разнообразия вкуса можно достичь, добавив темный или горький шоколад, какао, цитрусовую цедру, корицу или другие пряности. 
ИнгредиентыМука - около 350 г / 2,5 стакана Кефир/йогурт - 200 мл / 1 стакан Сыр в тесто - 100 г Сыр в начинку - 100 г Куриное мясо - 300 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Зелень - по вкусу Масло - для жарки
Такие быстрые, сытные и ароматные лепешки очень вкусны. Сыр в составе теста, начинка из сыра с курицей и какой-нибудь зеленью (или без неё) - по-настоящему гармоничное сочетание. Куриное мясо подходит любое: филе грудки, мясо с крылышек или окорочков. Отварное, жареное или запеченное, как приготовленное специально для лепешек, так и остатки от какого-либо основного куриного блюда. Сыр выбирайте на свой вкус, он должен быть нормально плавящимся полутвердым (российский, пошехонский, гауда и т.п.) и/или молодым рассольным (сулугуни, моцарелла и т.п.), а также подойдут их сочетания. Зелень для начинки лучше всего свежая, но и сушеная тоже подойдет. Соль не добавляю ни в тесто, ни в начинку, потому что сыр подсолит достаточно и то, и другое. 
ИнгредиентыМолоки лососёвых – 300 г Лук – около 100 г Растительное масло – 1-1,5 ст.л. Карри – 0,3 ч.л. Соль – по вкусу
Первый раз попробовала жареные молоки с луком и буду ещё повторять! Вкус у них неяркий, как бы нейтральный, и слегка напоминает печень трески. Кроме карри, в качестве специй подходят молотые перцы (черный или паприка), кориандр, чеснок или любые специи «для рыбы». На гарнир отлично будет рассыпчатый рис, картофельное пюре или картофель, приготовленный ещё как-то. Просто молоки с луком на черном хлебе - тоже очень в тему.
ИнгредиентыДля теста:Мука – около 250 г Вода – 150 мл Растительное масло – 1 ст.л. Дрожжи сухие – 1,5 ч.л. Соль – 1 щепотка Для начинки:Соус с кусочками томатов – 9 ст.л. Моцарелла – 70-100 г Базилик – 20-30 г
Панцеротти (panzerotti) – уменьшенный вариант пиццы кальцоне, но из мягкого пышного теста и жаренный на сковороде в масле. Увидела такой рецепт и решила приготовить с одной из популярных начинок... Вот всё из этого мне нравится: дрожжевое тесто, помидорки, сыр моцарелла и базилик (и фиолетовый, и зеленый).
ИнгредиентыМясо – 400-450 г Морковь – около 200 г Лук – 50-70 г Масло кунжутное – 50 мл Масло растительное – 1-1,5 ст.л. Изюм б/к – около 50 г Рис для плова – 200-250 г Специи «для плова» – до 1 ч.л. Чеснок – 3-4 зубчика Соль – до 1 ч.л. Дополнительно:Шафран
Особенность бухарского плова в том, что вкус каждого продукта чувствуется особенно, т.е. отдельно, хотя и готовится всё вместе. Неповторимый колорит придает кунжутное масло, а в праздничные варианты бухарского плова добавляется ещё и шафран. Кроме впечатляющего аромата, настой из воды с шафраном частично окрашивает рис, в итоге получаются и белые рисинки, и окрашенные в желтые и оранжевые цвета. Традиционно берется баранина или говядина, но если кому доступнее или просто нравится свинина, то не вижу проблем... Настоящий шафран (добытый из крокусов) существенно повышает себестоимость плова, поэтому его заменяют менее ароматным имеретинским (сделанным из бархатцев), а ради только цвета и вовсе - куркумой. Плов в казане да в огромном количестве выглядит более эффектно, аппетитно и колоритно, чем считанные порции на сковороде, но нужные вкусовые качестве могут быть достигнуты в любом случае! 
ИнгредиентыМацони, йогурт или кефир - 1 стакан Мука - 2,5-3 стакана Сода - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепоточка Сыры разные - 300 г Яйцо - 1 шт. Растительное масло в тесто - 1 ст.л. Растительное масло для рук - 1 ч.л. Дополнительно:Сливочное масло – по вкусу
Практически традиционные грузинские хачапури можно испечь и в мультиварке. Для приготовления хорошо подходит режим «выпечка», но можно и на режиме «жарка», только сделать лепешки тогда потоньше и жарить быстрее. В качестве сыров в начинку подходят молодые плавящиеся сорта – это сулугуни или имеретинский. Но всегда можно составить начинку из разных сыров на свой личный вкус или просто из того, что есть в наличии... Кроме сулугуни, добавьте какой-нибудь полутвердый сыр и/или брынзу, и/или творожный типа домашнего, адыгейского и т.д. 
ИнгредиентыМолоко – 0,5 л Мука – 250 г Яйцо – 1 шт. Дрожжи сухие – 1,5-2 ч.л. Сахар – 0,5-1 ст.л. Соль – 1 щепотка Растительное масло – для жарки Сливочное масло – для подачи
Современные колобы - толстенькие блины на молоке и быстродействующих дрожжах. Тесто подходит от получаса до часа, жарить на сковороде.
ИнгредиентыМука - 250-300 г Вода - 150 мл Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Редька - 250-300 г Яйцо - 1 шт. Соль - 1 щепотка
Такие вареники можно приготовить из любой редьки: черной, зеленой, дайкон. Только в случае черной редьки придется предпринять дополнительные мероприятия, чтобы снизить её ярую остроту. Для этого тёртую черную редьку промывают водой или даже ошпаривают и откидывают на сито. Но у меня сразу годная на вкус – зеленая. Видела рекомендации, что нужно тереть редьку мелко, но сама советую крупную тёрку, потому что после мелкой слишком много сока выделяется, и чтобы начинка не была слишком жидкой, приходится его сливать. В моем рецепте в начинку добавлено только яйцо. А ещё для вкусового разнообразия добавляют картофельное пюре, рубленую зелень или сметану и даже сало, мясной фарш... Можно сделать вареники с редькой без яйца в начинке и тогда блюдо подходит для питания в Пост. 
ИнгредиентыМацони - 1 стакан Мука - 2,5-3 стакана Сода - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепоточка Сыры - 300 г Яйцо - 1 шт. Растительное масло в тесто - 1 ст.л. Растительное масло для рук - 1 ч.л. Сливочное масло - около 75 г
Традиционно бездрожжевой вариант теста для грузинских хачапури с сыром готовят из мацони – это в идеале, но если его уж нет, то можно заменить кефиром, йогуртом, сметаной, простоквашей или кислым молоком. Хачапури на мацони получаются менее пышными, чем на дрожжевом тесте. А варианты лепешек хачапури, которые готовятся на сковороде, лучше делать потоньше, чем те, которые запекаются в духовке. На сковороде хачапури жарятся с двух сторон, и если его бока слишком высокие, то они будут и выглядеть бледно, и тесто в них может остаться недопеченным, когда основная часть уже хорошо прожарилась и готова. Для начинки нужен молодой сыр сулугуни или имеретинский. Но многим больше всего нравятся начинки из смеси молодых рассольных сыров с полутвердыми или творожными. 
ИнгредиентыДля теста:Молоко сгущенное - 200 г Мука – 250-280 г Яйцо мелкое - 1 шт. Разрыхлитель - 8-10 г Для крема:Сметана - 600 г Сахарная пудра - 100 г или по вкусу Дополнительно:Шоколад Конфеты Орехи и т.п.
Название «Молочная девочка» торту дала одноименная немецкая сгущенка, и некоторых оно смущает и даже бесит. Читала такие комменты... Мне – нормально, хотя «Молочная девочка на сковороде» звучит уж слишком)) Особенно выручает этот рецепт, когда оказываюсь без духовки. Тесто месится на раз-два. А для крема даже миксер или блендер не нужен, достаточно просто перемешать сметану с сахарной пудрой. 
ИнгредиентыКрасная рыба с/с — 150 г Кальмары — около 200 г / 2 шт. Креветки — 100 г Огурцы — 100 г / 1 шт. Куриное яйцо — 1 шт. Масло растительное — 1-1,5 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Перец — при подаче Дополнительно:Майонез или йогурт — 1-2 ст.л. Лимон Петрушка
Для салата у меня кижуч слабосоленый домашнего приготовления по простому рецепту, а сгодятся и готовые покупные варианты. В сочетании с нежным кальмаром и пикантными креветками получается салат с впечатляющим вкусом! 
ИнгредиентыПечень трески - 1 банка / около 200 г Икра красная - около 100 г Картофель - 300 г Морковь - 150 г Яйца - 3 шт. Сыр - 50 г Майонез - до 100 г Свежая зелень - по вкусу
Уже не первый раз заменяю в салатах натуральную красную икру имитацией из водорослей и ещё ни разу не разочаровалась. Экономишь и при этом получаешь очень вкусное блюдо! Остальные ингредиенты для салата с печенью трески и красной икрой – привычные и доступные. Это картофель, морковь, яйца, сыр и майонез.
ИнгредиентыМорской коктейль - 300-400 г Креветки - 100 г Яблоко - 1 шт. Огурец - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. или по вкусу Дополнительно:Лимон Петрушка
Салат из морепродуктов со свежими яблоками и огурцами производит хорошее впечатление. Сытным его не назвать, хотя... зависит от размеров порции. А вот то, что он очень вкусный, гармоничный и сбалансированный – это факт!
ИнгредиентыКижуч – 2 куска/стейка Сливочное масло – 2-3 ч.л. Петрушка – 1 веточка Растительное масло – 0,5 ч.л. Соль – при подаче
На пару - самый диетичный способ приготовления рыбы, а также и довольно вкусный! В мультиварке, кроме специального режима «на пару», можно использовать и другие. Например, установить корзинку с рыбой параллельно с варкой рассыпчатого риса или картофеля на гарнир.
ИнгредиентыКижуч стейк – 1 шт. Лимон – 2 ломтика / 1 кружок Петрушка – 1-2 веточки Оливковое масло – 0,5-1 ч.л. Молотые перцы – по желанию Соль – по вкусу
Кижуч или другие лососёвые получаются быстро и особенно сочно, если запечь в духовке стейк или кусок другой формы в фольге. Выберите специи и приправы, которые подходят к рыбе: петрушка или розмарин, лимон или лимонная цедра, белый перец, другие перцы, готовые смеси специй «для рыбы», можно поэкспериментировать с луком и даже чесноком... Для сочности добавьте немного оливкового или сливочного масла.
ИнгредиентыГовядина – 300-400 г Рис басмати – около 150 г Морковь – 150-200 г Лук – 100 г Изюм – 2-3 ст.л Фисташки – 3 ст.л. Чеснок – 3 зубчика Растительное масло – 1 ст.л. Вода – 150-200 мл Соль – около 1 ч.л. по вкусу
Афганский плов заинтересовал меня своей необычностью. Во-первых, для него не потребовался традиционный набор острых и ароматных специй... Во-вторых, морковь для зирвака не обжаривается. В-третьих, если добавление изюма в плов ещё как-то знакомо, то фисташки в составе удивили! В-четвертых, длиннозерный рис готовится практически на пару, т.е. вода не покрывает рис вообще. 
ИнгредиентыГовядина – около 800 г Бекон – 4-5 полосок / 100 г Красное сухое вино – 250 мл Морковь – 2 шт. Свежие шампиньоны – 12-15 шт. Лук – 1 шт. / около 100 г Сливочное масло – 50 г Говяжий бульон или кипяток – 150 мл Чеснок – 2-3 зубчика Мука – для панировки 2 ст.л. Прованские травы – до 1 ч.л. Соль – от 0,5 ч.л. по вкусу Томатная паста – 1 ч.л. по желанию Молотые перцы – при подаче Дополнительно:Лук мелкий – 8-10 шт. или средний – 4 шт. Сливочное масло – 25 г Растительное масло – до 1 ст.л. Соль – 1 щепотка Гвоздика – 3 соцветия
Изначально бёф бургиньон было простым крестьянским блюдом из жесткой говядины, которую тушили до мягкости в красном вине, а теперь воспринимается как изысканный ресторанный практически деликатес... Когда было дело, надумала готовить бёф бургиньон, т.е. говядину по-бургундски, то посмотрела несколько рецептов от поваров, так сказать с именем, варианты в соцсетях и на разных сайтах. Определилась с сутью, взяла на заметку некоторые нюансы и составила для себя оптимальный вариант. 
ИнгредиентыПаштет печени трески – около 200 г Сыр – 30 г или по вкусу Зеленый лук – 20 г
Паштет из печени трески или печень по-мурмански имеет вполне хороший вкус, хотя и изготавливается обычно из мороженого сырья, а иногда с добавлением других ингредиентов (сухое молоко или молоки лососёвых рыб). Хочу предложить добавить к этим консервам тертый сыр и свежую рубленую зелень, и получится вкусный и сытный салат на скорую руку. Сыр подходит практически любой полутвердых сортов (гауда, российский, обской и т.п.). Кроме свежего зеленого лука, гармонично будет и с укропом, и с петрушкой. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
