Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
24.01.2026 в 20:29:38 Подписаться
Татьяна
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2191 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТушка карпа без головы и хвоста - 500 г Рис - 3 ст.л. Картофель - 3 шт. Лук репчатый - 50 г Морковь - 1 шт. Чеснок - по желанию Укроп - 20 г Лавровый лист - 1-2 шт. Соль и перец - по вкусу Вода - около 1,3 л
Вкуснейший супец из самых простых и недорогих продуктов для любителей речной рыбы. Ушица получается очень вкусной, ароматной, в меру сытной, хотя и малокалорийной. При желании можете добавить в уху небольшой помидор для кислоты и яркого цвета или красный болгарский перчик для аромата и того же красивого цвета. 
ИнгредиентыСвиная шея - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Огурцы маринованные - 4-5 шт. Томатный соус - 100 г Чеснок - 1 зубчик Лавровый лист - 1-2 шт. Вода - 1 стакан Соль и перец - по вкусу Сахар - щепоть
Азу - настолько вкусное блюдо, что давно перестало принадлежать одному народу, готовят его во многих семьях и из того вида мяса, которое больше всего любят. У нас азу всегда готовили из свинины, а огурцы часто кладут маринованные, а не квашеные, поскольку заготовки из них на зиму делают практически все хозяйки. Часто в подливу добавляют немного муки, чтобы она была слегка густой и глянцевой, иногда азу готовят с картофелем, в этом случае получается полноценное второе блюдо. 
ИнгредиентыГовядина (мякоть) - 400 г Рис бурый - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 3 ст.л. Приправа для плова - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу
Плов из бурого риса получается очень необычным и вкусным, хотя времени на его приготовление уходит достаточно много, ведь сам рис готовится долго. Поскольку рис готовится долго, говядина будет для него оптимальным вариантом, так как от длительного тушения она получается невероятно мягкой и нежной.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Помидоры - 100 г Сыр твердый - 80 г Майонез - 1 ст.л. Зелень - по вкусу Соль и перец - по вкусу
Этот вариант салата с дайконом достаточно просто готовится, при этом у вас получится не просто салат, а в меру сытная закуска. При желании в состав ингредиентов можно добавить вареное яйцо, с ним салат станет и вкуснее, и чуть калорийнее.
ИнгредиентыГолова и хвост карпа - 600 г Картофель - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Помидоры - 100 г Петрушка/укроп - 10 г Чеснок - по желанию
Практически традиционное первое блюдо в нашем регионе, которое обязательно и всегда готовилось после приготовления фаршированного карпа на любой праздничный стол. Часто головы и хвосты собирались в морозильной камере, затем из них готовилась шикарная ушица в большой кастрюле для любителей поковыряться в рыбных косточках.
ИнгредиентыНа кастрюлю 2 л:Куриные сердечки - 300 г Перловка - 80 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Квашеные огурцы (или соленые) - 100 г Зелень свежая - 20 г Лавровый лист - 1 шт. Чеснок - по желанию Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Рассольник обычно готовят в осенне-зимний период, когда появляются в продаже квашеные огурцы. Готовить его можно на чем угодно, даже на куриных потрошках. Хочу предложить вам интересный вариант из куриных сердечек с перловой крупой, а чтобы суп получился очень вкусным, достаточно следовать рекомендациям в рецепте.
ИнгредиентыПеченье Орео - 10-12 шт. Белый шоколад - 160 г Посыпка кондитерская - 30 г Зеленый краситель - пару капель Глаза из айсинга - 20-24 шт. Черный шоколад - 20 г
Готовятся такие сладости очень просто и достаточно быстро, особенно если подключить к процессу деток. Если вы против искусственных красителей, думаю, их легко можно заменить на шпинатный сок или другие натуральные. Если есть возможность купить белый шоколад в каплях, тогда результат получится немного лучше, поскольку он ложится на печенье толстым равномерным слоем.
ИнгредиентыПомидоры - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук зеленый - 2 шт. Укроп - 10 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Простой и быстрый в приготовлении салат для любителей редьки дайкон. Помидоры подойдут любого сорта, мелкие просто более ароматные и сладкие. При желании куриное яйцо вы можете заменить на любимый твердый сыр, с ним салат получится еще вкуснее. Если подать к нему отварную или запеченную курочку, тогда у вас получится полноценное второе блюдо, никакой гарнир не понадобится. 
ИнгредиентыЯйцо куриное - 5 шт. Сыр сливочный - 100 г Майонез - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Перец болгарский - 1-2 шт. Паприка копченая - 0,5 ч.л.
Если в вашей семье отмечают Хэллоуин, тогда предлагаю интересную закуску из самых простых ингредиентов. При желании в начинку можете добавить немного острого соуса табаско или свежего чили, тогда яйца будут оправдывать свое название еще и по вкусу.
ИнгредиентыНа кастрюлю 2,5 л:Куриное бедро - 1 шт. Картофель - 3-4 шт. Перловка - 80 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Кабачок мелкий - 1 шт. Огурцы квашеные - 3-4 шт. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Укроп - 20 г Лавровый лист - 1 шт.
Идея добавления кабачка в рассольник нам очень понравилась - за счет него можно уменьшить количество соленых огурцов и тогда рассольник получается не слишком кислым, при этом вряд ли кто-то из домашних заметит его присутствие в супе.
ИнгредиентыКуриные бедра - 2 шт. Картофель - 500 г Лук репчатый - по желанию Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Приправа для курицы - 1 ч.л.
Отличный способ приготовления семейного обеда или ужина, если вы вообще не любите стоять у плиты. Картофель пропитывается соками курицы и получается очень вкусным и рассыпчатым, при этом бедрышки остаются сочными и с хрустящей корочкой.
ИнгредиентыКуриные сердечки - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 100 г Чеснок - 2-3 зубчика Приправа для моркови по-корейски - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Уксус белый 6% - 1 ст.л. Соль - щепоть Сахар - по желанию
При подаче хе из куриных сердечек можно посыпать рубленой кинзой, если любите ее вкус и аромат, но можно положить и самую обычную петрушку или укроп. Сердечки следует поварить подольше, тогда они будут очень мягкими в готовой закуске, и желательно сделать это заранее.
ИнгредиентыНа кастрюлю 2,5 лГорбуша в соку - 200 г Картофель - 3-4 шт. Пшено - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - по желанию Соль и перец - по вкусу Укроп - 20 г Вода - около 2 л
Пшено к концу приготовления хорошо разваривается, становится очень нежным и воздушным, уха с ним получается не только вкусной, но и сытной. При желании во время варки можно добавить крупный помидор для кислоты, если любите, или немного белого винного уксуса. Ломтик лимона при подаче не рекомендую добавлять в каждую порцию, с ним вкус получается странным. 
ИнгредиентыРис бурый - 300 г Перец болгарский - 10-12 шт. Фарш говяжий - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатный соус - 100 г Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Приправа для мяса - 1 ч.л. Зелень - 20 г
Если вы никогда не фаршировали перец бурым рисом, очень рекомендую попробовать это блюдо. Перцы получаются очень необычными и непривычными, но невероятно вкусными. При желании в фарш можно добавить чеснок для аромата, свежий помидор для сочности и кислинки, а также любимые ароматные травы - орегано просто отлично сюда подходят.
ИнгредиентыАрахис соленый - 50 г Мука - около 200 г Масло сливочное - 80 г Яйцо СО - 1 шт. Сахарная пудра - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Какао-порошок темный - 30 г Ванильный сахар - 10 г
Практически у всего шоколадного печенья состав продуктов сильно похож, только вот от способа приготовления зависит очень многое. Честно признаюсь, что это печенье покорило мою семью, при том что количество сахара в нем весьма умеренное. Если вы отчаянный сладкоежка, тогда количество сахарной пудры придется увеличить, но и муки в этом случае понадобится больше, чтобы печенье не расплылось на противне во время приготовления.
ИнгредиентыКуриное бедро - 400 г Булгур - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 100 г Бульон куриный - 300-400 г Масло сливочное - 1 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Пармезан - 30 г Чеснок - 1 зубчик
Ризотто из булгура удивит многих гурманов, ведь готовится оно просто и достаточно быстро, а вкус его получается просто бесподобным. При таком способе приготовления булгур получается нежным, мягким, с кремовой и шелковистой консистенцией. Во время приготовления можно подлить немного сухого белого вина в сковороду, если есть, оно придаст готовому блюду особого вкуса и аромата. 
ИнгредиентыМанка - 80 г Мука - 150 г Молоко - 150 г Вода - 100 г (+80-100 г) Сахар - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 ст.л. Соль - щепоть Масло растительное - 2 ст.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Несмотря на все самые простые ингредиенты в составе, татарские блины с манкой на дрожжах получаются просто волшебными. Они толстенькие, но очень мягкие, воздушные, с большим количеством дырочек. Подавать их можно с чем-то сладким - вареньем, фруктовыми сиропами или с медом, а если уменьшить количество сахара в составе теста, то в них можно завернуть и несладкие начинки. Готовятся блинчики просто, но долго, придется запастись терпением, пока тесто подойдет. 
ИнгредиентыБулгур - 150 г Куриная голень - 300 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Приправа для курицы - 0,5 ч.л. Соль и перец - по вкусу Вода (около) - 300 г
Шикарный вариант приготовления обеда или ужина для приверженцев правильного и здорового питания. Все ингредиенты закладывают в рукав одновременно, заливают питьевой водой и готовят в духовке. Булгур получается очень нежным и мягким, кремовой консистенции, а курочка - сочной и очень вкусной. При желании вы всегда сможете добавить в ингредиенты свои любимые овощи, которые сделают булгур веселее по цвету и ароматнее по вкусу.
ИнгредиентыТесто фило - 400 г Тыква мускатная - 1 кг Сахар - 150-200 г Корица - 1 ст.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Сахарная пудра - для подачи
Сербская бундевара - та же вертута или штрудель с тыквой и готовится практически точно так же. Рулет получается очень вкусным и сочным, а если вы любитель тыквы, тогда такая выпечка вас точно впечатлит своим вкусом и ароматом. Я предлагаю базовый рецепт бундевары, но при желании вы всегда можете добавить в начинку изюм или цукаты и побольше специй, типа муската и т.п.
ИнгредиентыКакао-порошок темный - 40 г Масло сливочное - 80 г Сахар - 100 г Ванильный сахар - 10 г Яйцо СО - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 140 г
Это печенье - для настоящих шокоголиков - оно в меру сладкое, слегка горьковатое за счет черного какао, очень мягкое и симпатичное внешне из-за трещинок. Готовое печенье можно сделать влажным внутри, если уменьшить время выпекания в духовке.
ИнгредиентыЖелудки куриные - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2-3 ст.л. Перец ч.м. - по вкусу Укроп - несколько веточек Масло растительное - 2 ст.л. Мед - по желанию Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - щепоть
Чтобы приготовить вкусное блюдо в азиатском стиле, вовсе не обязательно обладать какими-то специальными поварскими навыками и иметь под рукой дорогие продукты. Недорогие куриные желудки, обжаренные с овощами в соевом соусе - отличное тому подтверждение. Хочу показать вам самый простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, а вы уже сможете добавить в него все, что пожелаете. Состав овощей в рецепте может быть на ваш вкус, а вместе с соевым соусом можно положить немного томатного соуса, он придаст блюду кислинку и красивый цвет. Также можно добавить любые специи и приправы по своему вкусу для аромата. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 140-160 г Масло сливочное - 100 г Сахар - 120 г Ванильный сахар - 10 г Какао-порошок - 2 ст.л. Яйцо СО - 1 шт. Соль морская - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л.
Если шоколадное печенье с солью будут есть дети, тогда лучше использовать светлый какао-порошок, а если выпечку готовите для взрослых сладкоежек, тогда возьмите темный порошок с высоким процентом содержания какао бобов.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 кг Перец болгарский - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Для маринада:Вода - 500 г Соль - 1 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Перец горошком - 10 шт. Гвоздика - 3-4 шт. Лавровый лист - 2 шт.
Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года, его не нужно консервировать на зиму, поскольку все овощи можно купить круглогодично. Болгарский перец можно использовать как свежий, так и замороженный, только его нужно будет предварительно разморозить. Как только маринад в салате остынет, его можно будет дегустировать. Но если наберетесь терпения и дадите промариноваться овощам часов шесть, тогда у вас получится отличная закуска, которую можно не только ко вторым блюдам подавать, но и добавлять в сэндвичи, бутерброды и другие салаты. 
ИнгредиентыКуриные желудки - 500 г Чеснок - 2-3 зубчика Кабачок мелкий - 1 шт. Перец болгарский - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Зеленый лук - 3 шт. Соус устричный - 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Перец ч.м. - по вкусу Соль - по желанию Масло растительное - 2-3 ст.л. Перец острый - по вкусу
Это блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно оно должно понравиться любителям азиатской кухни. Идеальным гарниром к нему будет вареный рис, хотя блюдо можно подавать и как самостоятельное, большое количество овощей будет служить отличным гарниром. В нашем варианте используются овощи, которые можно купить круглогодично, зимой можно положить любую замороженную овощную смесь.
ИнгредиентыШампиньоны мелкие - 600 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Соль - по желанию Перец ч.м. - по вкусу Уксус белый 6% - 20 г Сахар - щепоть Укроп - несколько веточек Масло растительное - 3 ст.л. Приправа для моркови по-корейски - 1 ч.л. Перец горошком - щепоть Лавровый лист - 1 шт.
Корейцы всегда используют мелкие шампиньоны, после отваривания они еще уменьшаются в размере и симпатично выглядят на праздничном столе. Честно говоря, средние грибы, если их нарезать на четвертинки, тоже достаточно хорошо выглядят на тарелке и маринуются быстрее целых. Покупайте свежие шампиньоны, со светлыми пластинками внутри шляпок, они более плотные и вкусные. 
ИнгредиентыТыква мускатная - 300 г Яйцо СО - 4 шт. Молоко - 100 г Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 1 ч.л.
Если вы всегда готовите омлет семье на завтрак, то в нашем варианте вам придется проснуться пораньше, поскольку готовится в духовке он достаточно долго. Омлет по этому рецепту получается невероятно сочным, очень вкусным и полезным. Никакое дополнительное приготовление тыквы не понадобится, все ингредиенты одновременно отправляются в духовку.
ИнгредиентыЖелудки куриные - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Соевый соус - 3 ст.л. Уксус 6% - 1 ч.л. Приправа для курицы - по вкусу Соль - по желанию Перец ч.м. - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Петрушка - несколько веточек Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - щепоть Кунжут - при наличии
Из куриных желудочков можно приготовить вкуснейшую закуску, замариновав их в соевом соусе с овощами. Если нет времени ждать и терпеть (ведь желудки варятся достаточно долго), ее можно подавать сразу же после приготовления, причем в теплом виде тоже будет невероятно вкусно. Но если вы оставите ее на какое-то время, чтобы все ингредиенты слегка замариновались, то блюдо очень порадует вас своим вкусом и ароматами.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 кг Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Хрен - 2 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - щепоть Для маринада:Вода - 1 л Соль (с горкой) - 1 ст.л. Сахар - 5 ст.л. Уксус 9% - 5 ст.л. Масло растительное - 4 ст.л.
Пикантная маринованная капуста с хреном отлично подходит практически ко всем вторым блюдам, подаваемым на семейный обед. Кроме того, это отличная закуска для домашних застолий, такая капуста отлично подходит к любым крепким спиртным напиткам. Дегустировать капусту можно уже после остывания маринада, хотя спустя сутки закуска станет максимально вкусной. 
ИнгредиентыДля начинки:Желудки куриные - 600 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 10 шт. Соль - щепоть Масло растительное - 2 ст.л. Для блинов:Мука - 170 г Молоко - 220 мл (около 1 стакана) Вода - 220 мл (около 1 стакана) Яйцо - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - щепоть Сахар - 1 ч.л.
Этот рецепт - для любителей блинчиков с мясной начинкой. Получается блюдо в разы дешевле, а по вкусу ничуть не хуже, чем с мясом. При приготовлении начинки обязательно подлейте бульон в фарш при обжарке, он слегка свяжет все ингредиенты, а сама начинка получится сочной и не такой рассыпчатой. При желании можете добавить в нее чеснок и зелень для аромата.
ИнгредиентыОгурцы - 1 кг Листья хрена - 2-3 шт. Укроп - несколько веточек Чеснок - 2 зубчика Острый перец - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 15-20 шт. Вода - 1 л Соль (с горкой) - 1,5 ст.л.
Малосольные огурцы по этому рецепту получаются пикантными на вкус, в меру острыми и очень хрустящими. Дегустировать огурчики можно будет уже спустя сутки, хотя через два дня они будут максимально вкусными и просоленными. Для быстрой засолки используйте сорта тонких в диаметре огурцов. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
