E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Паэлья с грибами

    Паэлья с грибами

    Рецепт простой и вкусной паэльи с грибами.

    Ингредиенты

    Рис круглый для паэльи - 1 стакан

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Бульон овощной - 400 мл

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Шафрановый порошок - 0,5 ч.л.

    Масло оливковое - 2 ст.л.

    Шампиньоны - 400 г

    Зелень - для подачи

    Вино сухое белое (при наличии) - 150 г

    • 81 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Паэлью можно смело считать визитной карточкой Испании, это блюдо знают во всех уголках земного шара. Сегодня мы приготовим один из самых простых ее вариантов - с жареными грибами. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и сытным, а отсутствие мяса делает грибную паэлью незаменимой для вегетарианцев и в дни поста.


    Подготовьте все необходимые продукты для паэльи с грибами. Лук и морковь почистите, помойте вместе с перцем и зеленью под проточной водой, обсушите. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Я взяла пару крупных портобелло, но подойдут любые доступные свежие грибы.


    Несколько целых ломтиков грибов обжарьте в минимальном количестве оливкового масла для украшения готового блюда.


    Остальные грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.


    Аккуратно снимите грибы со сковороды на блюдо, в этом же масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости.


    Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, подержите минут 5.


    Всыпьте рис, рис для паэльи не промывают. Влейте вино, готовьте рис минут 5 на тихом огне, пока вино не выпарится. Если будете готовить в период поста, то вино можно исключить.


    Теперь добавьте половину бульона, накройте сковороду крышкой, томите минут 7-10, жидкость за это время испарится полностью.


    Добавьте оставшийся бульон, соль, перец по вкусу и жареные грибы. Аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут, до полной готовности риса. Перемешивается паэлья только один раз, на этом этапе.


    Когда бульон полностью испарится и рис приготовится, разложите паэлью с грибами по порциям.


    Украсьте ломтиками обжаренных грибов и листиками петрушки и подавайте.


    Просто и очень вкусно. Приятного.


    Паэлья с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рис с грибами

    Подборка рецептов

    Рис с лисичками
    Рис, жаренный с яйцами и шампиньонами
    Рис с грибами и овощами
    Рис с шампиньонами в духовке
    Паэлья

    Подборка рецептов

    Паэлья с морепродуктами
    Паэлья с мидиями
    Черная паэлья
    Паэлья с креветками
    Рис с овощами (без мяса)

    Подборка рецептов

    Рис с капустой в мультиварке
    Нут с овощами в томатном соусе с гарниром из риса
    Тушеная квашеная капуста с рисом
    Тушеные баклажаны с рисом
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Досас
    Рис с тыквой в духовке
    Рисовая каша на воде с изюмом
    Паэлья с грибами
    Постные блюда с грибами

    Коллекция рецептов

    Постный салат с шампиньонами
    Запеченные шампиньоны с прованскими травами
    Постный плов из гречки с опятами
    Пшеничная каша с грибами и жареным луком
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Банановый крем со сгущенкой для торта
    Крошка-картошка для постного меню
    Чипсы из тортильи со сметаной, чесноком и паприкой
    Греческий томатный суп
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Карри из баклажанов
    Овощное рагу из патиссонов
    Салат из запеченных баклажанов с чесноком
    Паштет из мойвы в домашних условиях
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свиная печень с луком и морковью в сметане
    Мамалыга из кукурузной крупы
    Курник - король пирогов (в виде курицы)
    Паста с курицей, грибами и шпинатом
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Брокколи с яйцом и сыром на сковороде
    Перец в томате
    Соте из кабачков и баклажанов
    Гуляш из свинины по-мадьярски в мультиварке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Брюссельская капуста с яблоками и изюмом
    Севиче из мойвы
    Закуска из болгарского перца и моркови
    Овощи, запеченные в фольге

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Марфа
    Все класс, сделали с диким рисом. Оч вкусно.
    Только вопрос к автору рецепта: откуда возьмется овощной бульон? От другого блюда)?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Марфа, иногда я замораживаю впрок, если остается, иногда варю предварительно овощи минут 10, а иногда покупаю готовый. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дмитрий
    А почему во время поста вино исключить? Вино по православным канонам, воздержание от вина в пост, обязательно лишь в те дни, когда предписано воздерживаться от постного масла.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Дмитрий, тогда будем считать, что это касается этих самых дней)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Вкусно, с грибочками то!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, с этими очень)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вино в себя и варим рис, можно так сократить рецепт?)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алена Прика, ход твоих мыслей мне очень нравится
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Шо там все ихние паэльи, ризотты?! Вкусная рисовая каша!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, только с этой "кашей" нужно поиграться "слегка"
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта