Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Паэлья с грибами

Рецепт простой и вкусной паэльи с грибами.

Аймкук

Ингредиенты

Рис круглый для паэльи - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Бульон овощной - 400 мл

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Шафрановый порошок - 0,5 ч.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Шампиньоны - 400 г

Зелень - для подачи

Вино сухое белое (при наличии) - 150 г

81 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Паэлью можно смело считать визитной карточкой Испании, это блюдо знают во всех уголках земного шара. Сегодня мы приготовим один из самых простых ее вариантов - с жареными грибами. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и сытным, а отсутствие мяса делает грибную паэлью незаменимой для вегетарианцев и в дни поста.

Подготовьте все необходимые продукты для паэльи с грибами. Лук и морковь почистите, помойте вместе с перцем и зеленью под проточной водой, обсушите. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Я взяла пару крупных портобелло, но подойдут любые доступные свежие грибы.

Несколько целых ломтиков грибов обжарьте в минимальном количестве оливкового масла для украшения готового блюда.

Остальные грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Аккуратно снимите грибы со сковороды на блюдо, в этом же масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости.

Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, подержите минут 5.

Всыпьте рис, рис для паэльи не промывают. Влейте вино, готовьте рис минут 5 на тихом огне, пока вино не выпарится. Если будете готовить в период поста, то вино можно исключить.

Теперь добавьте половину бульона, накройте сковороду крышкой, томите минут 7-10, жидкость за это время испарится полностью.

Добавьте оставшийся бульон, соль, перец по вкусу и жареные грибы. Аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут, до полной готовности риса. Перемешивается паэлья только один раз, на этом этапе.

Когда бульон полностью испарится и рис приготовится, разложите паэлью с грибами по порциям.

Украсьте ломтиками обжаренных грибов и листиками петрушки и подавайте.

Просто и очень вкусно. Приятного.

Паэлья с грибами — рецепт с фото пошагово

Татьяна Автор рецептаПоддержать автора

1719
Рецептов
240
Подписчиков
293
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы (8)

Добавить комментарий

Дмитрий

А почему во время поста вино исключить? Вино по православным канонам, воздержание от вина в пост, обязательно лишь в те дни, когда предписано воздерживаться от постного масла.

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Дмитрий, тогда будем считать, что это касается этих самых дней))

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Вкусно, с грибочками то!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анжелика, с этими очень)

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Вино в себя и варим рис, можно так сократить рецепт?)))

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Алена Прика, ход твоих мыслей мне очень нравится

Нравится

(1)

ответить

Матильда

Шо там все ихние паэльи, ризотты?! Вкусная рисовая каша!!!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, только с этой "кашей" нужно поиграться "слегка"

Нравится

(0)

ответить

Аймкук

Смотрите также

Рис с овощами (без мяса)

Паэлья с грибами

Рис с подливкой из адыгейского сыра

Фаршированный перец по-вегетариански

Рис с брокколи и зеленым горошком

Паэлья

Паэлья с креветками

Овощная паэлья

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с кальмарами

Постные блюда из риса

Рис с брокколи и цветной капустой

Рис со свеклой

Патиссоны, фаршированные рисом и овощами, в духовке

Ризотто с кукурузой и горошком

Постные блюда с грибами

Постные голубцы с грибами и рисом

Кундюмы с грибами

Плов с грибами

Тушеная картошка с сушеными грибами

Вегетарианские рецепты

Хлеб с тыквенными семечками

Цельнозерновой батон на оливковом масле

Чёрный чай с вишней и гвоздикой (холодный)

Сырный крем-суп с тыквой

Постные вторые блюда

Фасоль с шампиньонами в томате

Картофель с кабачками и вешенками

Постный плов из гречки с соевым мясом

One pan pasta – Вкусный ужин за 15 минут

Обеды на каждый день

Закусочный торт из кабачков

Макароны с тушенкой и овощами

Паштет из куриной печени и чечевицы

Карбонад свиной в духовке в фольге

Ужины на каждый день

Запеканка со шпинатом

Жареная барабулька

Мясной хлеб с яйцом (в духовке)

Гречка с овощами, яйцом и сыром

Постный ужин

Тушеные кабачки в томатном соусе

Салат с нутом и корейской морковью

Томатно-мятная сальса

Пельмени с креветками

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать рецепт в .PDF

Нашли ошибку в рецепте?

Диетическая шарлотка с яблоками в духовке (ПП)	Сочная курица, запеченная в духовке целиком	Корзинки с беконом и яйцом (из слоеного теста)	Варенье «Вишня в шоколаде» на зиму	Брусничный соус к мясу на зиму	Сэндвич с яичницей, ветчиной и сыром на сковороде	Вегетарианская творожная запеканка
Песочное печенье с начинкой	Паста с тунцом в томатном соусе	Салат с печенью и редькой	Салат «Генеральский» с редькой и свеклой	Локро (рагу по-аргентински)	Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке	Маффины из спагетти с ветчиной в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Актуальное

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Паэлья с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Смотрите также

Расскажите друзьям! :)

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти