Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом

Многие хозяйки не придерживаются классического состава салата Винегрет, а добавляют кроме свеклы, картофеля и огурцов еще множество овощей, которые есть в холодильнике на момент приготовления блюда. Лично для меня винегрет со свежей капустой был открытием и очень понравился. Вкус и хруст молодой капусты идеально дополняет привычные нам вареные овощи, а огурец оттеняет все своей кислинкой. В период поста этот полезный вариант винегрета понравится многим семьям, готовьте обязательно.

Ингредиенты

Свекла - 500 г

Картофель - 350 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 50 г

Зеленый горошек - 200 г

Молодая капуста - 200 г

Огурец соленый - 2-3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 4-5 ст.л.

76 кКал
20 мин.
1 ч.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для винегрета со свежей капустой и соленым огурцом.

Свеклу, картофель и морковь помойте под проточной водой жесткой кухонной щеткой или губкой, сложите в казан. Варите на умеренном огне и вылавливайте готовые овощи по очереди. Морковь сварится за 15 минут, картофель можно выловить минут через 20-25, свекла будет готова минут за 40, если корнеплоды мелкие. Готовность овощей проверяйте ножом с тонким лезвием.

Остудите овощи и очистите от кожуры.

Первым делом нарежьте репчатый лук и бочковые огурцы, переложите их в глубокую миску, всыпьте зеленый горошек.

Я купила молодую капусту, она сочная, хрустящая и сейчас уже доступна по цене. Если же винегрет будете готовить зимой, тогда нашинкуйте маленькую головку белокочанной капусты тонкой стружкой и помните ее руками, чтобы она немного пустила сок, потом добавьте в миску. Перемешайте всё. Пока будете нарезать остальные овощи, огурцы слегка замаринуют своей кислотой капусту и лук.

Дальше нарежьте морковь и картофель небольшим кубиком, переложите в миску.

Корнеплоды свеклы также нарежьте кубиком, всыпьте к остальным овощам, слегка посолите и поперчите, заправьте любимым растительным маслом.

Если не хотите, чтобы свекла окрасила своим цветом все овощи, тогда перемешивать винегрет следует только перед самой подачей на стол.

Очень вкусный и полезный винегрет со свежей капустой и соленым огурцом подавайте к столу. Я часто подаю этот салат в качестве гарнира к любому мясному блюду.

Приятного.

Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из вареной свеклы

Подборка рецептов

Салат из свеклы с жареным луком

Салат «Под шубой» с консервами (сардины)

Салат из сердца и свеклы «Белорусский»

Салат со свеклой и сыром фета

Салаты без майонеза

Подборка рецептов

Салат с фасолью и кинзой

Оливье со сметанно-горчичной заправкой

Салат с креветками, сыром и яйцом

Салат «Греческий» (классический)

Винегрет

Подборка рецептов

Винегрет с морской капустой

Винегрет с солеными грибами

Винегрет с пекинской капустой

Винегрет с маринованными опятами

Салат из свеклы

Подборка рецептов

Кремлевская хряпа

Селедка под шубой в желе

Селедка под шубой на Новый год Собаки

Салат «Полосатик» (с селедкой)

Салат из свеклы и моркови

Подборка рецептов

Селедка под шубой рулетом

Винегрет с зеленым луком (постный)

Винегрет с горошком и капустой (классический рецепт)

Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грибами

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Капуста по-казачьи

Ингушская халва

Молочный смузи с черной смородиной и бананом

Паста из грецких орехов (с мёдом)

Постные салаты

Коллекция рецептов

Салат из соленых огурцов и грибов

Свекольный салат с финиками и орехами

Картофельный салат с солеными огурцами, кукурузой и орехами

Картофельный салат с огурцами

Постные салаты из свёклы

Коллекция рецептов

Винегрет по-новому (с нутом и фасолью)

Диетический салат из свеклы (ПП)

Винегрет с грибами и фасолью (красной)

Салат из свеклы и фейхоа

Постный винегрет

Коллекция рецептов

Винегрет с маринованным луком

Винегрет с кальмарами

Винегрет с оливками и яблоком

Винегрет с маринованными опятами

Постные салаты на праздничный стол

Коллекция рецептов

Веганский «Оливье»

Салат с креветками и клубникой

Винегрет с маринованной капустой

Салат из нектаринов и помидоров

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат из булгура с помидорами и огурцом

Салат с осьминогом, картошкой и огурцом

Салат из капусты и шпината

Салат «Боярский» с бужениной и грибами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Анжелика

Хороший вариант винегрета

Тоже люблю свежую капусту добавлять, как подешевеет, буду готовить

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анжелика, представь себе, я добавляла впервые))) у нас сейчас она по 50, но она же легкая, поэтому уже можно покупать.

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Татьяна, у нас видела по 47, но моему мужу тазик салата нужен, поэтому я пока обычную покупаю, она по 3.50)))

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный суп с чечевицей и рисом	Суп с фаршем и рисом	Мороженое из бананов с какао	Курица с фасолью и колбасой	Факоризо (постная чечевица с рисом)	Цветная капуста с рисом на сковороде	Суп харчо без мяса
Хек с рисом в духовке	Сало на мангале на шампурах	Хачапури из кабачка (по-аджарски)	Карп в духовке с картошкой со сметаной	Карп в аэрогриле	Постная пшенная каша в мультиварке	Ромштекс из говядины на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти