E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукСоления
Моченые яблоки с виноградными

Моченые яблоки с виноградными листьями

Мелкие яблоки пропитаются рассолом чуть быстрее. В среднем, на просолку уходит полтора-два месяца. Моченые яблоки держите в холоде (погреб, холодильник, балкон зимой без обогрева), в тепле перекиснут, потеряют плотность.
Аймкук

Ингредиенты

Яблоки (зимних сортов) - 2000 г

Вода - 1,5 л

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Виноградные листья - 10-15 шт.

  • 50 кКал
  • 1440 ч.
  • 10 мин.
  • 1440 ч. 10 мин.
  • Б: 0.39
  • Ж: 0.39
  • У: 10.63

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления моченых яблок с виноградными листьями понадобятся продукты из списка ингредиентов.


К виноградным листьям можно добавить смородиновые, вишневые, листья хрена (дубильные вещества).


Яблоки промойте, сполосните, удалите подгнившие, сухие.


Также вымойте листья винограда.


Чередуя, уложите яблоки и листья в банки. Трамбуйте побольше. Залейте холодной водой доверху — станет ясен нужный объем воды.


Слейте воду из банки, перемешайте с сахаром и солью. Растворите соль-сахар.


Верните воду в банки.


Набросьте крышку или другое приспособление с отверстием (оставьте доступ кислороду), установите банку в поддон. Выдержите при комнатной температуре 3-5 дней, до образования пены и активного процесса брожения.


Не позволяйте яблокам всплывать — окислятся-потемнеют (такие выбрасывайте), придавите грузом. Если выльется много рассола, долейте.


Перенесите яблоки с виноградными листьями в холодное место на 1,5-2 месяца.


Моченые яблоки должны пропитаться рассолом насквозь.


Подавайте моченые яблоки с виноградными листьями самостоятельными соленьями и используйте при готовке разных блюд.


Приятного аппетита!


Моченые яблоки с виноградными листьями — рецепт с фото пошагово
Автор рецепта
  • 610

    Рецептов

  • 76

    Подписчиков

  • 101

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Куриные зразы с печенью

Шарлотка из миндальной муки с яблоками

Щи из баранины со свежей капустой

Классический манник на греческом йогурте

Мазурики

Теплый салат с авокадо и креветками

Манник с творогом и яблоками

Тарталетки «Тигрята» с колбасой

Чизкейк из творога в микроволновке

Лимонад с маракуйей

Молоки в кляре

Ризотто с лососем в сливочном соусе

Манник на сметане на сковороде

Сырники с отрубями
Мобильная версия сайта