E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Сливочный соус из цветной капу

    Сливочный соус из цветной капусты

    Моя семья обожает цветную капусту, готовлю я ее часто. Запекаю в духовке, готовлю на сковороде, в мультиварке на пару, на электрическом гриле в виде стейков и даже в аэрогриле. Но это далеко не все. Из цветной капусты можно приготовить обалденно вкусный сливочный соус, который подойдет ко многим блюдам: картофельному пюре, мясу, рыбе и, конечно же, к пасте. Все настолько просто и быстро, рассказываю как...

    Ингредиенты

    Сливки - 200 мл

    Костный бульон или любой другой бульон - 150 мл

    Цветная капуста - 400 г

    Сыр - 30 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Масло сливочное - 30 г

    Соль - по вкусу

    • 88 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 3.29
    • Ж: 6.8
    • У: 4.01

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению сливочного соуса из цветной капусты.


    Цветную капусту разберите на соцветия.


    Отварите ее в слегка подсоленной воде до мягкости.


    Почистите 2 зубчика чеснока, нашинкуйте его и слегка обжарьте на сливочном масле.


    Подготовьте бульон и сливки. Бульон можно использовать любой: овощной, куриный, мясной. Из более наваристого и жирного бульона соус получается вкуснее. Я добавляла костный бульон.


    Капусту откиньте на дуршлаг и переложите вместе с чесноком в чашу блендера.


    Влейте бульон и сливки. Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции, в течение 1-2 минут на максимальных оборотах.


    Перелейте соус в сковородку, добавьте сыр.


    Отправьте на плиту и доведите соус до кипения. Убавьте огонь и варите его 10-15 минут помешивая. Соус не должен сильно кипеть, он должен едва побулькивать. Уваривайте соус до нужной вам консистенции.


    Специи (соль, перец черный) добавлять рекомендую в самом конце. Бульон у нас соленый, сыр тоже солоноватый, поэтому пробуйте на вкус и дополняйте готовый соус специями на ваш вкус.


    Теперь остается отварить пасту и подать ее со сливочным соусом из цветной капусты.




    Сливочный соус из цветной капусты, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сливочные соусы

    Подборка рецептов

    Зелёный соус со шпинатом, сливками и сыром
    Сливочный соус карри
    Крем-фреш
    Сливочно-лимонный соус
    Белый соус к рыбе со сливками

    Подборка рецептов

    Сливочно-ореховый соус
    Сливочный соус карри
    Сливочно-шпинатный соус
    Грибной соус с маслинами
    Сливочные соусы к макаронам

    Подборка рецептов

    Сливочный соус для спагетти
    Соус Субиз (Субис)
    Сливочный соус с курицей и грибами к пасте
    Соус Бешамель с сыром
    Сливочный соус для рыбы

    Подборка рецептов

    Соус Биск
    Японский ореховый соус
    Апельсиновый соус к рыбе
    Чатни из ревеня
    Белые соусы

    Подборка рецептов

    Соус из сметаны и майонеза с чесноком и зеленью
    Луковый соус
    Настоящий соус для шаурмы
    Сметанный соус в мультиварке
    Белый соус к рыбе

    Подборка рецептов

    Имбирно-чесночный соус
    Японский соус к рыбе
    Шоколадный соус к рыбе
    Сметанно-горчичный соус
    Соусы овощные

    Подборка рецептов

    Средиземноморский томатный соус
    Огуречная райта
    Соус из кабачков
    Соус для устриц
    Овощные соусы к пасте

    Подборка рецептов

    Соус из редиски
    Соус Сацебели (острый)
    Сырный соус с чеддером
    Подливка из сыра и горошка

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (367)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда из капусты (312)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Выпечка со сливочным маслом (582)Капуста белокочанная (980)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (893)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Обед из капусты на каждый день (551)Соусы (824)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Очень аппетитный, нежный соус! А посуда какая красивая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    обожаю такой соус!! Делала на молоке, надо попробовать и на сливках)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Шикарная текстура!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Мне нравится! Цветную капусту люблю во всех видах.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыПочему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Соусы для креветокСливочное маслоСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

    Свежие рецепты


    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Постные голубцы с перловкой
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Гречка по-купечески с грибами
    Каннеллони с фаршем в сковороде

    Шашлык на квасе (из свинины)
    Рамен из доширака с яйцом
    Салат с баклажанами и бурратой
    Как сделать фетучини в домашних условиях?
    «Забытое» печенье
    Галета с ревенем и клубникой
    Тушеные овощи с языком
    Мобильная версия сайта