Сливочный соус из цветной капусты

Моя семья обожает цветную капусту, готовлю я ее часто. Запекаю в духовке, готовлю на сковороде, в мультиварке на пару, на электрическом гриле в виде стейков и даже в аэрогриле. Но это далеко не все. Из цветной капусты можно приготовить обалденно вкусный сливочный соус, который подойдет ко многим блюдам: картофельному пюре, мясу, рыбе и, конечно же, к пасте. Все настолько просто и быстро, рассказываю как...

Ингредиенты

Сливки - 200 мл

Костный бульон или любой другой бульон - 150 мл

Цветная капуста - 400 г

Сыр - 30 г

Чеснок - 2 зубчика

Масло сливочное - 30 г

Соль - по вкусу

88 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 3.29
Ж: 6.8
У: 4.01

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению сливочного соуса из цветной капусты.

Цветную капусту разберите на соцветия.

Отварите ее в слегка подсоленной воде до мягкости.

Почистите 2 зубчика чеснока, нашинкуйте его и слегка обжарьте на сливочном масле.

Подготовьте бульон и сливки. Бульон можно использовать любой: овощной, куриный, мясной. Из более наваристого и жирного бульона соус получается вкуснее. Я добавляла костный бульон.

Капусту откиньте на дуршлаг и переложите вместе с чесноком в чашу блендера.

Влейте бульон и сливки. Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции, в течение 1-2 минут на максимальных оборотах.

Перелейте соус в сковородку, добавьте сыр.

Отправьте на плиту и доведите соус до кипения. Убавьте огонь и варите его 10-15 минут помешивая. Соус не должен сильно кипеть, он должен едва побулькивать. Уваривайте соус до нужной вам консистенции.

Специи (соль, перец черный) добавлять рекомендую в самом конце. Бульон у нас соленый, сыр тоже солоноватый, поэтому пробуйте на вкус и дополняйте готовый соус специями на ваш вкус.

Теперь остается отварить пасту и подать ее со сливочным соусом из цветной капусты.

Сливочный соус из цветной капусты, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сливочные соусы

Подборка рецептов

Зелёный соус со шпинатом, сливками и сыром

Сливочный соус карри

Крем-фреш

Сливочно-лимонный соус

Белый соус к рыбе со сливками

Подборка рецептов

Сливочно-ореховый соус

Сливочный соус карри

Сливочно-шпинатный соус

Грибной соус с маслинами

Сливочные соусы к макаронам

Подборка рецептов

Сливочный соус для спагетти

Соус Субиз (Субис)

Сливочный соус с курицей и грибами к пасте

Соус Бешамель с сыром

Сливочный соус для рыбы

Подборка рецептов

Соус Биск

Японский ореховый соус

Апельсиновый соус к рыбе

Чатни из ревеня

Белые соусы

Подборка рецептов

Соус из сметаны и майонеза с чесноком и зеленью

Луковый соус

Настоящий соус для шаурмы

Сметанный соус в мультиварке

Белый соус к рыбе

Подборка рецептов

Имбирно-чесночный соус

Японский соус к рыбе

Шоколадный соус к рыбе

Сметанно-горчичный соус

Соусы овощные

Подборка рецептов

Средиземноморский томатный соус

Огуречная райта

Соус из кабачков

Соус для устриц

Овощные соусы к пасте

Подборка рецептов

Соус из редиски

Соус Сацебели (острый)

Сырный соус с чеддером

Подливка из сыра и горошка

Другие полезные подборки по теме

Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (367)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда из капусты (312)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Выпечка со сливочным маслом (582)Капуста белокочанная (980)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (893)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Обед из капусты на каждый день (551)Соусы (824)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Очень аппетитный, нежный соус!:okhand: А посуда какая красивая!:bestofthebest:

ответить

aурика

обожаю такой соус!! Делала на молоке, надо попробовать и на сливках)

ответить

Алена Прика

Шикарная текстура!:hearth:

ответить

Zoya7

Мне нравится!:bestofthebest: Цветную капусту люблю во всех видах.:smile:

ответить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Соусы для креветок

Сливочное масло

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сливочный соус из цветной капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты