E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Картофельные котлеты с колбасо

    Картофельные котлеты с колбасой

    Сегодня приготовим весьма бюджетные картофельные котлеты со вкусом мяса 😊. Котлетки получаются очень нежными, воздушными, с хрустящей корочкой, они пахнут и мясными котлетами, и жареной картошечкой одновременно. Конечно, готовить из нежного картофельного теста чуть сложнее, чем из мясного фарша (пару нюансов расскажу ниже), но эти котлетки того стоят 😉.

    Ингредиенты

    Картофель - 1 кг

    Вода (для картофеля) - 1 л

    Колбаса - 200 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Яйцо - 1 шт.

    Мука - 2 ст. л. (+/-)

    Соль, перец по вкусу

    Для панировки:

    Мука - 3 ст. л.

    Яйцо - 2 шт.

    Панировочные сухари - 6-7 ст. л.

    Растительное масло для жарки - 60-70 мл

    Получается 18-20 штук
    • 164 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 5.15
    • Ж: 7.23
    • У: 19.88

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления картофельных котлет с колбасой. Колбасу можно взять и вареную, но с копченой вкус будет поинтереснее.


    Для начала поставим вариться картофель. Очищенный картофель нарежьте на 2-4 части, чтобы быстрее сварился, залейте водой, варите до готовности.


    Лук нарежьте максимально мелко, обжарьте в сковороде на сливочном масле до мягкости и легкой румяности.


    Колбасу также нарежьте максимально мелко, можно крупной теркой воспользоваться.


    С готового картофеля слейте воду. Верните кастрюлю на выключенную, но еще горячую плиту, на остаточном тепле выпарите остатки влаги. Это делаем для того, чтобы при пюрировании было меньше комочков.


    Разминаем картошку в пюре.


    Добавляем обжаренный лук, колбасу, тщательно перемешиваем. Пока не добавили яйцо и муку, попробуйте массу на соль, добавьте по вкусу перец.


    Добавляем яйцо, перемешиваем.


    Всыпьте муку, перемешайте тщательно, чтобы не попадались белые мучные вкрапления. Муки может уйти чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию, она должна быть достаточно плотной, чтобы вы смогли сформовать из нее котлеты. Я всыпала 2 ст. л. с горочкой.


    Дальше стандартно. Влажными руками формуем заготовки. Поскольку тесто очень нежное, не делайте котлеты большими, иначе при переворачивании в сковороде они могут деформироваться. Сначала делаем заготовки, котлетную форму придадим позже.


    Подготовьте все для панировки. В глубокие емкости высыпьте муку, панировочные сухари, взболтайте яйца.


    Заготовку обваливаем сначала в муке, аккуратно стряхиваем излишки муки, опускаем в яйца.


    После обваливаем в панировочных сухарях и придаем форму котлеты. Затем выкладываем в сковороду.


    Обжариваем на среднем огне (5-6 из 9) до румяной корочки. Часто переворачивать их не стоит всё по той же причине - очень нежное тесто. Дайте одной стороне подрумяниться, "схватиться", потом переверните, удобнее это делать двумя лопаточками.


    Готовые котлеты перекладываем в блюдо.


    Картофельные котлеты с колбасой готовы! Нежные внутри, хрустящие снаружи). Летом к таким котлетам можно подать салат из свежих овощей, зелени, зимой - квашеные или маринованные овощи, соусы (подойдут как сметанные, так и томатные).


    Приятного аппетита!


    Картофельные котлеты с колбасой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картофельные котлеты

    Подборка рецептов

    Котлеты архиерейские постные
    Котлеты картофельные с начинкой
    Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем
    Котлеты картофельные с сыром
    Котлеты из картофельного пюре

    Подборка рецептов

    Котлеты картофельные с фаршем
    Картопляники с капустой
    Постные картофельные котлеты с грибами
    Картофельные зразы с ветчиной и сыром
    Котлеты с картошкой в духовке

    Подборка рецептов

    Свиная корейка с картошкой в духовке
    Штрудель с курицей и картошкой
    Судак в горшочке с картошкой
    Запеканка с тефтелями
    Постные картофельные котлеты

    Подборка рецептов

    Картофельные котлеты с гречкой
    Постные картофельные котлеты с грибами
    Колдуны с грибами
    Постные картофельные зразы с грибами
    Котлеты из гречки и картофеля

    Подборка рецептов

    Тефтели с гречкой в мультиварке
    Котлеты из гречки с сыром и яйцом
    Диетические котлеты из гречки
    Котлеты из гречки с грибами
    Котлеты с картошкой и фаршем

    Подборка рецептов

    Котлеты из фарша классические
    Еврейские котлеты «Абухацира»
    Свино-говяжьи котлеты в томатно-сметанной подливке
    Котлеты из кабачков с картофелем и курицей

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (980)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Колбаса (504)Котлеты (924)Котлеты мясные (459)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Простые блюда из картошки (842)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Замечательные котлеты! Просто, вкусно, сытно и дешево!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, так и есть
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Какие аппетитные!!! Суперрр!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    aурика, спасибушки!)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Они как пирожки, такие же румяные и аппетитные 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, спасибо большое)), да, чем-то  похожи ;)) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Сколько варить картошку для пюре?Почему котлеты прилипают к сковороде при жарке? Что делать?Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

    Свежие рецепты


    Компот из алычи и крыжовника на зиму
    Наливка «4 на 4»
    Кабачковая икра на терке на зиму
    Говядина с белыми грибами в сметанном соусе
    Кабачковая икра в афганском казане
    Каннеллони со шпинатом и рикоттой
    Компот из алычи и яблок на зиму

    Чахохбили в афганском казане
    Утиная грудка с яблоками в духовке
    Острая баклажанная икра
    Малосольные огурцы с имбирем
    Кабачки с плавленым сыром и чесноком
    Гречка с курицей в афганском казане
    Пюре из зеленой чечевицы
    Мобильная версия сайта