Бурек с картофелем

Name: Бурек с картофелем
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5

Аппетитный и вкусный бурек с картошкой можно приготовить из отварного картофеля, оставшегося с ужина или с завтрака. Лучше всего клубни для начинки отварить заранее и остудить до теплого состояния. По желанию в начинку добавляйте обжаренный лук, чеснок, сушеные вяленые томаты, свежую зелень и т.д. Я ограничилась жареным луком и приправой.

Тесто приготовьте собственноручно либо приобретите в магазине (берите тесто фило). Для меня самым лучшим является вытяжное заварное - оно неприхотливо в работе, и не нужно ждать, пока оно «отдохнет» - тесто на кипятке можно сразу же брать в работу.

Главное, хорошенько его растянуть на рабочей поверхности - практически до прозрачности, чтобы пирог получился хрустящим и ломким, благодаря нескольким слоям.

Подают бурек с картошкой как в горячем виде, так и в холодном - он одинаково вкусен!

Ингредиенты

Тесто:

Вода горячая - 100 мл

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Мука пшеничная - 280-300 г

Начинка:

Картофель отварной - 3 шт.

Лук - 1 шт.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Приправа универсальная - 1 ч.л.

Масло растительное - 2-3 ст.л. (для выкладки теста)

204 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 4.2
Ж: 6.1
У: 33.43

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления бурека с картофелем - перед вами!

Заранее отварите картофель целиком и остудите, очистите от кожуры. Также очистите и промойте репчатый лук или замените его красным, зеленым луком.

Всыпьте две трети муки в глубокую емкость, сделайте в муке лунку и влейте туда растительное масло, всыпьте соль. Добавьте кипяток и начните перемешивать с помощью вилки. По желанию масло можно не добавлять, но мне удобнее работать с ним.

Подсыпайте немного муку и начните замешивать руками, когда тесто будет прилипать к вилке. Соберите его в колобок и оставьте на 5 минут в покое.

Влейте 2-3 ст.л. растительного масла в миску, разделите тесто на 3-4 равных части и обмакните их со всех сторон в масло, оставляя их там.

Нарежьте луковицу мелким кубиком и пассеруйте на сковороде в растительном масле до румяности, примерно 3-4 минуты.

Отварной картофель растолките толкушкой или вилкой, добавьте жареный лук и приправу, аккуратно перемешайте.

Когда начинка будет готова, займитесь тестом. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Одну часть теста выложите на коврик, смазанный растительным маслом, и растяните руками в длинный пласт.

На широкий край выложите картофельную начинку.

Заверните боковые края и сверните рулетиком, закрепите края.

Выложите кругом в середину формы. Скрутите следующую часть с начинкой и сворачивайте улиткой. И т.д. Присыпьте сверху кунжутом или семенами льна. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на средний уровень.

Выпекайте бурек с картошкой примерно 40-50 минут, следя за поверхностью пирога. Извлеките и остудите до теплого состояния.

Нарежьте пирог на части и подайте к столу с напитками.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги «Улитка»

Подборка рецептов

Оладьи с черносливом

Постный суп с чечевицей и рисом

Профитроли с сыром

Мясные гнезда

Пирог с картошкой пюре

Подборка рецептов

Горячие бутерброды «Мумии» на Хэллоуин

Постные блины с крахмалом и мукой на воде

Террин из трех видов мяса

Компот из яблок и чернослива

Пирог с картошкой в духовке

Подборка рецептов

Лимонный манник без яиц и муки

Гуляш из свинины в сливочном соусе

Рисовая каша с тыквой на молоке

Жульен из шампиньонов

Постный пирог с картошкой

Подборка рецептов

Лимонный дрожжевой пирог с кремом

Глазурь для кулича из сахарной пудры

Кальмары в соусе Том Ям

Кабачковые блины на молоке (с картофелем)

Вегетарианский пирог с картошкой

Подборка рецептов

Расстегаи с семгой

Люля-кебаб из говядины в духовке

«Оливье» с каперсами

Тонкие блины с разрыхлителем

Бурек

Подборка рецептов

Салат с курицей, кукурузой и мандаринами

Свекольно-морковные котлеты

Овсянка с яйцом и сыром

Подборка рецептов

Картошка с курицей в тесте в духовке

Пирог с мясом на томатном соке

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Пироги (2643)Картофель (2429)Пироги без дрожжей (2032)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Вторые блюда из картофеля (1422)Постные вторые блюда (1292)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Постные блюда на сковороде (993)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бурек с картофелем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты