Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Стейк из свинины сувид (су-вид

    Стейк из свинины сувид (су-вид)

    Стейки из свинины - идеальный вариант обеда. Хорошо это блюдо как для семейного, так и для праздничного застолья. Сегодня готовлю свиные стейки методом су-вид.

    Свинина готовится быстро. Главное - правильно выбрать не только способ приготовления, но и температуру. Сначала я буду готовить свинину в течение 1 часа при 68 градусах. А потом запеку ее с овощами в духовке.

    Ингредиенты

    Свиная вырезка - 420 г

    Соль - по вкусу

    Чеснок сухой - 2 г

    Перец чили сухой - 2 г

    Масло оливковое - 2 ст. л.

    Овощи любые:

    Помидоры черри - 60 г

    Болгарский перец - 70 г

    Брюссельская капуста - 100 г

    2 порции
    • 132 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 12.97
    • Ж: 7.5
    • У: 3.61

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления стейка из свинины сувид (су-вид).


    Не вся свинина идеально подходит для стейков. У каждой выбранной части есть свои плюсы и минусы. Самые нежные стейки получаются из вырезки, но ее важно не пересушить, иначе она получится сухой. Идеально подходит шейка и корейка на кости. Если шейка требует четкого контроля температуры, то корейка нет, но при неправильном приготовлении она может получиться жестковатой.


    Как правило, вес свиной вырезки, в отличие от говяжьей, небольшой. Вес свиной вырезки у меня вышел чуть больше 400 г. Получилось 2 взрослых порции. Вырезку промойте и обсушите бумажным полотенцем.


    Натрите ее с двух сторон специями: солью, сухим перцем чили и чесноком.


    Сбрызните оливковым маслом - 1 ст. л.


    Переложите вырезку в пакет. Запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух. Оставьте на столе на 1 час.


    Нагрейте воду до 68 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, опустите пакет с вырезкой и готовьте стейк из свинины сувид (су-вид) в течение 1 часа.


    Разогрейте духовку при 240 градусах.


    По истечении указанного времени таймер подаст сигнал о завершении работы. Достаньте пакет, вскройте его и извлеките вырезку. Слегка ее обсушите бумажным полотенцем и переложите в форму для запекания.


    Подготовьте любые овощи. В моем случае это помидоры черри, болгарский перец и брюссельская капуста. Вымойте их, почистите и уложите в форму для запекания. Брюссельскую капусту я предварительно отварила в кипящей воде в течение 5 минут. Сбрызните вырезку и овощи оливковым маслом.


    Запекайте вырезку с овощами на режиме «верхний гриль» 8-12 минут.


    Вырезку нарежьте на порционные кусочки.


    Стейки из свинины выложите на тарелку вместе с овощами.


    Ну вот, наше блюдо готово.


    Приятного аппетита.



    Стейк из свинины сувид (су-вид), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из свинины с овощами

    Подборка рецептов

    Свинина с гречкой и овощами
    Поджарка из свинины с овощами
    Тушеная свинина с овощами
    Рис с мясом и овощами на сковороде
    Обед из свинины и овощей

    Подборка рецептов

    Жареное мясо с овощами и грибами
    Мясо тушеное с баклажанами
    Булгур со свининой и овощами
    Свинина с кабачком и помидорами
    Ужин из свинины с овощами

    Подборка рецептов

    Шашлык из свинины с овощами в духовке
    Котлеты из фарша с овощами без панировки
    Репа с мясом в духовке
    Тушеная свинина с овощами и приправой карри
    Свинина с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Мясо по-французски с овощами в духовке
    Баклажан «Кумпир»
    Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
    Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
    Овощи сувид

    Подборка рецептов

    Батат сувид (су-вид)
    Овощи для салата сувид (су-вид)
    Свекла сувид в мультиварке
    Картофель в мундире сувид (су-вид)
    Мясо сувид

    Подборка рецептов

    Куриная печень сувид (су-вид)
    Стейк из говядины сувид (су-вид)
    Куриные бедра сувид (су-вид)
    Свиная корейка сувид (су-вид)
    Свинина в духовке

    Подборка рецептов

    Свинина в тесте, запеченная в духовке
    Свиная вырезка в соусе терияки
    Отбивные из свиной шеи в духовке
    Мясо по-французски с кабачком
    Мясо на пару

    Подборка рецептов

    Куриные голени на пару
    Мясо индейки в пароварке
    Курица сувид (су-вид)
    Курица на пару в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Мясные блюда (5330)Простые мясные блюда (4169)Мясные блюда на каждый день (4134)Вторые блюда из мяса (3307)Обед из мяса (3040)Блюда из мяса на ужин (2855)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Блюда без мяса (2188)Мясные блюда на сковороде (1926)Мясные блюда в духовке (1700)Блюда без мяса на каждый день (1675)Мясные блюда из птицы (1671)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Блюда без мяса на обед (1550)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Какое мясо для борща лучше?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Овощной рулет в духовке
    Омлет с солеными огурцами
    Манка на курином бульоне
    Рис с соусом унаги и тунцом
    Луковое хе (из репчатого лука)
    Лепешки из моркови и сыра в духовке
    Форель с брокколи в аэрогриле

    Маринованные перепелиные яйца по-корейски
    Томатные спагетти с курицей
    Постные пирожки с грибами и капустой
    Салат из тыквы и рукколы
    Постные лепешки с квашеной капустой
    Картофельные зразы с квашеной капустой
    Суши-маффины (запеченные)
    Мобильная версия сайта