Для приготовления гречки с тушенкой в афганском казане я взяла свиную тушенку, подойдет и говяжья. Томат у меня из домашних заготовок, можно взять свежий помидор, ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить.
В казан положить промытую крупу, залить водой, добавить томат, соль, перец, кориандр и лавр.
Тушенку размять вилкой, переложить в казан.
Закрыть казан крышкой поставить на максимальный огонь.
Как только в казане зашипит и пойдет первый пар из-под клапанов, убавить немного огонь и засечь 15 минут.
После убрать казан с плиты и приподнять клапан, чтобы выпустить весь пар. Если не сделать этого сразу, то блюдо может сильнее развариться, так как жар внутри будет "работать" долго.
Как видно, вода полностью испарилась.
Гречка с тушенкой в афганском казане готова.
Приятного аппетита.
Написать комментарий