Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению теста для пиццы из кабачка (и самой пиццы).
Эта версия рецепта - кето, поэтому ее с легкостью можно изменить под себя. Вместо псиллиума вы можете добавить цельнозерновую, овсяную или рисовую муку. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится. Я покупаю уже готовый натертый сыр для пиццы.
Основа для пиццы у меня будет овощной, из кабачка и брокколи. Брокколи разделите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде после закипания 3-4 минуты.
Остудите соцветия брокколи, переложите в чашу блендера и измельчите.
Кабачок натрите на крупной терке. Если кабачок будете натирать на мелкой терке, то нужно будет хорошо отжать жидкость из кабачковой массы.
Добавьте брокколи.
Слегка посолите, добавьте оливковое масло и псиллиум.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и введите 20 г сыра. Оставьте тесто на столе на 10 минут.
Выложите тесто для пиццы из кабачка на лист пергамента. Отправьте заготовку в разогретую духовку. Запекайте 15-17 минут при 190 градусах.
Нарежьте помидор кружочком и выложите его.
Сверху присыпьте сыром и вновь отправьте пиццу в духовку. Запекайте еще примерно 10 минут. Сыр должен полностью расплавиться.
Ну вот, наша пицца готова. Перед подачей украсьте ее свежей зеленью, сбрызните оливковым маслом и подавайте незамедлительно на стол.
Основа свежеиспеченной пиццы очень мягкая. Нарезать такую пиццу удобнее специальным ножом для пиццы.
Приятного аппетита!
Написать комментарий