Тартар из кабачков

Из обычного кабачка, который лежит на вашей грядке, можно приготовить изысканное блюдо, за которое не стыдно будет даже перед французским шефом. Молоденькие кабачки в сыром виде очень нежные, хрустящие и имеют довольно нейтральный вкус, поэтому впитывают в себя всё, что вы к ним добавите.

Получается лёгкая, чуть пикантная закуска, которую можно подать просто так или выложить на хрустящие тосты.

Ингредиенты

Кабачок молоденький - 220 г

Лук красный - 50 г

Каперсы - 1 ст.л.

Петрушка - 5 г

Горчица зернистая - 1 ч.л.

Сок лимонный - 1-2 ст.л.

Масло оливковое - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу

1-2 порции.

69 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 1.01
Ж: 4.9
У: 5.18

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления тартара из кабачков.

Выберите молодой некрупный кабачок, у которого нежная шкурка и нет семян. Длина такого кабачка обычно не более 20-25 сантиметров.

Для тартара всё режется мелко ножом. Поэтому вооружитесь самым острым ножом и мелким кубиком нарежьте кабачок.

Также меленько-меленько нарежьте красный лук, петрушку и нарубите каперсы.

В миске соедините всё, что мы нарубили. Добавьте зернистую горчицу. По вкусу посолите, можно поперчить, но я не стала. Полейте лимонным соком и оливковым маслом.

Перемешайте все ингредиенты тщательно, и вуаля! Тартар из кабачков готов!

Такой тартар плохо будет держать форму, если его выложить в кулинарное кольцо (как это делают с мясным и рыбным тартаром). Поэтому кабачковый тартар подавайте просто в креманке или красивой пиале.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Брускетта с кабачками-гриль

Намазка из кабачков на бутерброды

Рулетики из кабачков с рикоттой

Кабачки в кляре с помидорами и чесноком

Салат из кабачков

Подборка рецептов

Салат с помидорами, цуккини и сыром фета

Салат с тунцом и кабачками по-итальянски

Салат из молодых кабачков с сыром фета

Теплый салат с булгуром, бакалажнами и кабачками

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Подборка рецептов

Кабачки с жареными овощами в маринаде

Кабачки с соевым соусом и медом

Хе из кабачков по-корейски

Подборка рецептов

Тартар из лосося с клубникой

Тартар из говядины

Веганские закуски из кабачков

Подборка рецептов

Закуска из цукини

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачково-баклажанная икра по-восточному

Кабачковая икра на зиму

Летняя закуска из кабачков

Подборка рецептов

Кабачки в кляре в духовке

Кабачки в кляре с помидорами и чесноком

Кармашки из фарша с овощами (на сковороде)

Кимчи из овощей

Быстрая закуска из кабачков

Подборка рецептов

Карпаччо из кабачков

Жареные кабачки с яйцом

Яичница с кабачками

Закуска из кабачков с яйцом и помидорами (на сковороде)

Подборка рецептов

Тартар из клубники и помидоров

Другие полезные подборки по теме

Кабачок (1199)Соусы (932)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Ужин из кабачков (514)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вторые блюда с кабачками (477)Обед из кабачков (446)Вегетарианские соусы (432)Простые рецепты из кабачков (402)Блюда из кабачков на сковороде (374)Блюда из кабачков без мяса (340)Блюда из кабачков и моркови (273)Веганские соусы (265)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Соусы для креветок

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Пирог с яблоками и щавелем	Грибная солянка без капусты на зиму	Соус «Заманиха» с базиликом	Перловка с овощами в духовке	Тилапия с рисом в духовке	Салат из дайкона с чесноком	Салат из огурцов с капустой на зиму
Тарт татен с инжиром	Суп из лопуха	Пирожки со щавелем и изюмом	Дрожжевое тесто на сыворотке для пирогов (+пирог)	Варенье из винограда с лимоном	Курица по-цыгански	Баварский пирог со сливами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тартар из кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты