Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:09:10 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1002 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТесто:Мука в/с - 450-500 г Дрожжи прессованные - 20 г Вода (теплая) - 200 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Начинка:Шампиньоны свежие - 300 г Соль - по вкусу Лук репчатый - 1 шт. (85 г) Рис - 100 г Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л.
Пирожки по этому рецепту получаются очень нежными, вкусными, сытными, начинка абсолютно не сухая. То что выпечка постная, совсем никак не влияет на вкусовые качества. Такие пирожки можно дегустировать как самостоятельное блюдо, а можно подать к горячему супу. Тесто готовим на воде опарным способом, используя прессованные дрожжи. Для начинки смешиваем отварной рис с обжаренными шампиньонами. 
ИнгредиентыТесто:Мука миндальная - 80 г Яйцо С1 - 3 шт. Сахарная пудра - 50 г Наполнитель:Любой густой джем - 1-2 ст.л. Крем:Рикотта - 200 г Сахарная пудра - 40 г Сливки 33% жирности - 200 мл
Готовим безглютеновые капкейки. Безглютеновая диета рекомендована при диагнозе целиакия - это непереносимость глютена, а также при чувствительности к глютену. Люди, которые придерживаются подобной диеты, обычно очень информированы и для них чтение составов на этикетках - обязательное занятие перед покупкой пищевых продуктов. На всякий случай напоминаю, что никаких покупных разрыхлителей в подобной выпечке быть не должно, многие продукты содержат «скрытый» глютен - надо быть предельно внимательными. Тесто для этого десерта готовим из миндальной муки (у меня мука приготовлена в домашних условиях), яиц и сахарной пудры - процесс приготовления прост, а крем делаем из сливок и рикотты. Сами капкейки очень калорийны - чтобы насытиться и получить удовольствие от съеденного, вам достаточно будет одного маленького капкейка. 
ИнгредиентыТесто:Мука в/с - 400-450 г Молоко - 200 мл Яйцо С1 - 1 шт. Сахар - 80 г Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное - 80 г Дрожжи прессованные - 20 г Начинка:Повидло густое любое - сколько потребуется
Булочки по этому рецепту получаются воздушными, очень нежными, как пух. Для теста используем прессованные дрожжи. Для начинки можно выбрать любое повидло, но оно должно быть по консистенции плотным, густым. Я использую повидло из черноплодной рябины (получилось просто невероятно вкусно!), также отличным для начинки будет яблочное, грушевое, вишневое повидло. 
Готовим очень вкусный, нежный, стабильный крем из бюджетных ингредиентов, который идеально подойдет для шапочек капкейков. Также если вы решите использовать этот крем в приготовлении домашних тортиков, то тоже обеспечите себя отличным гастрономическим результатом. Хранить такой крем следует только в холодильнике в закрытом контейнере не более 3 дней. 
ИнгредиентыТворог (у меня жирность 4%) - 600 г Масло сливочное - 60 г Мука - 100 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С0 - 3 шт. Соль - щепотка
Готовим очень нежную творожную запеканку в мультиварке. Для того чтобы запеканка получилась более воздушной, яйца будем взбивать, предварительно разделив на желтки и белки. При желании в творожное тесто можно добавить изюм, курагу, дробленые орехи. После запекания обязательно следует дождаться полного остывания десерта, иначе вам будет сложно нарезать запеканку на аккуратные порционные кусочки. + видео рецепт
ИнгредиентыШоколад темный - 180 г Сахар - 250 г Миндальная мука - 75 г Яйцо С0 - 3 шт. Масло сливочное - 180 г Соль - 1/3 ч.л.
Этот рецепт - для всех поклонников шоколада. Брауни (с англ. brownie, от brown - коричневый) - это невероятно шоколадное пирожное, родом из Америки. Классические шоколадные брауни пекутся в большой прямоугольной или квадратной форме, и только потом разрезаются на аппетитные прямоугольники или квадраты. Возможны разные варианты исполнения этого очень популярного десерта. Вот и я предлагаю сегодня отклониться от традиционного рецепта и пшеничную муку заменить на миндальную. Чаще всего шоколадные брауни имеют плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку - это зависит от времени выпекания. Если вы чуть передержите тесто в духовке, то получите очень шоколадный, но не брауни, а кексик с пористой воздушной структурой. Поэтому внимательно контролируйте степень готовности деревянной шпажкой. 
ИнгредиентыМука - 200 г Яичный желток - 80 г Дрожжи быстродействующие - 5 г Сахар - 30 г Масло сливочное растопленное - 50 г Кефир - 250 мл Вода - 150 мл Соль - щепотка Для смазывания сковороды:Растительное масло - сколько потребуется
Блины по этому рецепту получаются очень нежными, в дырочку. При подготовке ингредиентов, пожалуйста, внимательно изучите инструкцию по применению дрожжей на упаковке - в моем случае дрожжи добавляются в муку и перемешиваются. Кефир, вода и растопленное масло должны быть теплыми (не более 37-40 градусов). И так как тесто готовится на кефире, то очень важна консистенция теста - оно должно литься с ложки и быть достаточно жидким, чтобы блинчик на сковороде получился максимально тонким, и совсем не как большой оладушек. + видео рецепт
Готовим кето бисквит из миндальной муки - всего три ингредиента. Такой бисквит отлично подойдет для приготовления домашнего торта при кето диете. Миндальное тесто неплохо поднимается в духовке (не так, как на пшеничной муке, но тем не менее), в разрезе получается пористый, на вкус - очень миндальный, достаточно сладкий, не сухой. Готовится вообще просто. + видео рецепт
ИнгредиентыКуриная грудка (без кости) - 500 г Горчица французская - 2 ст.л. Мед - 4 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Орегано сушеный - 1 ч.л. Чеснок сушеный - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л.
По этому рецепту куриная грудка ни в коем случае не получится у вас сухой - благодаря пикантному медово-горчичному соусу, в котором мы ее будем запекать. Сначала в куриные грудки (без кости) очень активно вотрем смесь специй, затем часик помаринуем в медово-горчичном соусе, после чего запечем в духовом шкафу. В итоге у вас получается нежнейшее куриное мясо с притягательно-пикантным вкусом, способное покорить желудок самого привередливого дегустатора. 
ИнгредиентыСливки жирностью 33% - 500 мл Сахарозаменитель жидкая стевия - 1/2 ч.л. Какао (без наполнителя) - 40 г
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного кето мороженого. Хочу сразу же сказать, что сахарозаменитель используйте по своим предпочтениям. У меня в качестве сахарозаменителя жидкая стевия и в этом ингредиенте есть как огромные плюсы, так и маленькие минусы. Будьте готовы к тому, что стевия дает заметное послевкусие, которое не всем будет приятно (я привыкла и мне нравится), но при этом стевия абсолютно не поднимает уровень сахара в крови (что важно при сахарном диабете), эта добавка безопасна и нетоксична. Какао используйте исключительно без каких-либо добавок, ну и сливки могут быть жирнее, чем 33%, но не менее. 
ИнгредиентыПельмени (замороженные) - 300 г Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. Соль - по вкусу Вода - 150 мл Специи для мяса - по вкусу
Очень вкусно жарим пельмени с добавлением томатной пасты. Сначала обжарим замороженные пельмени на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон, а затем протушим в томатном соусе - смесь томатной пасты, воды и специй. Перед нами отличный вариант сытного и невероятно аппетитного блюда для обеда или ужина.
ИнгредиентыКуриное филе - 300 г Рис пропаренный - 150 г Лук репчатый - 1 шт. (95 г) Морковь - 1 шт. (115 г) Растительное масло - 3 ст.л. Специи для плова - по вкусу Соль - 1 ч.л. Томатный соус - 3 ст.л. Вода - 500 мл
Очень сытный и невероятно аппетитный вариант обеденного блюда. У меня в работе куриное филе, которое я сначала нарезала кусочками небольшого размера, обжарила с луком и морковью на режиме обжаривания, а затем, добавив промытый рис, залив воду, довела блюдо до готовности на режиме «Плов».
ИнгредиентыПельмени замороженные - 300 г Майонез - 4 ст.л. Кетчуп - 4 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. Специи для мяса - по вкусу Для подачи:Свежая зелень - по вкусу
Обжарим пельмени с добавлением соуса из кетчупа и майонеза. Кетчуп и майонез выбираем по своему вкусу, соль в этом рецепте не потребуется. Сначала обжарим в сковороде замороженные пельмени до золотистой корочки, а затем, добавив смесь кетчупа и майонеза, доведем до готовности под крышкой на небольшом огне.
ИнгредиентыКартофель очищенный - 700 г Яйцо С1 - 3 шт. Сметана - 3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. (120 г) Соль - 1 ч.л. Специи для картофеля - по вкусу Мука - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л.
По этому рецепту картофельная запеканка получается очень сытной, вкусной - отличное дополнение к семейной трапезе. Просто мелко трем картофель с луком, добавляем к ним остальные ингредиенты, перемешиваем, выкладываем в чашу мультиварки и запекаем на соответствующем режиме.
ИнгредиентыСвинина - 400 г Лук репчатый - 1 шт. (95 г) Вода - 500 мл Мука - 2 ст.л. Томатный соус - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Специи для свинины - по вкусу Растительное масло - 3 ст.л.
Кусочки свинины сначала немного обжарим вместе с луком в мультиварке, затем к ним в чашу зальем смесь воды, муки, томатного соуса и продолжим все вместе тушить на соответствующей программе при закрытой крышке, не забыв посолить и добавить любимые специи. Готовый гуляш из свинины отлично сочетается с любым гарниром, поэтому сервируйте трапезный стол по своему вкусу. + видео рецепт
ИнгредиентыМиндальная мука - 120 г Яйцо С1 - 4 шт. Сахар - 100 г Масло оливковое - 50 мл Сливки (жирность 20%) - 200 мл
Готовим нежное миндальное суфле. Для этого сначала взбиваем яйца с сахаром, а затем добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Миндальную смесь разливаем по формам и отправляем выпекаться в духовку. В итоге перед нами очень нежный десерт с ярким миндальным вкусом.
ИнгредиентыКартофель - 500 г Мясо (у меня лопаточная часть свинины) - 500 г Лук - 1 шт. (90 г) Морковь - 1 шт. (115 г) Томатный соус - 3-4 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Специи (любимые) - по вкусу Вода - 0,5 л Для подачи:Свежая петрушка - по вкусу
Блюдо получается невероятно сытным и очень вкусным. Для приготовления достаточно все ингредиенты измельчить по желанию, выложить в чашу мультиварки и запустить программу (смотрите рецепт). Сам картофель получается очень разваристым, пропитанным мясным соком - это очень вкусно!
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 400 г Мясо (у меня лопаточная часть свинины) - 400 г Соус томатный - 3 ст.л. Вода - 500 мл Морковь - 1 шт. (100 г) Лук репчатый - 1 шт. (85 г) Специи для мяса - по вкусу Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Для подачи:Свежая петрушка - по вкусу
Тушеная капуста со свининой в мультиварке, на мой взгляд, получается гораздо интереснее по вкусу, чем приготовленная классическим способом на плите. Все ингредиенты пропитываются собственными соками и ароматами в условиях герметично закрытой крышки мультиварки - получается необычайно вкусно. Сначала немного обжарим мясо с луком и морковью, а затем, добавив нашинкованную капусту, продолжим тушить все вместе, выбрав оптимальную для этого программу приготовления. 
ИнгредиентыПшенная крупа - 100 г Молоко 2,5% - 650 мл Масло сливочное - 20 г Сахар - по вкусу Соль - щепотка Для подачи:Масло сливочное - по вкусу
Готовим очень аппетитную пшенную кашу на молоке в мультиварке Редмонд. В итоге получается очень разваристая каша, по консистенции умеренно жидкая. Такую кашу можно подавать к столу с ягодами, медом, а можно просто добавить в тарелку кусочек масла, - это очень вкусно!
ИнгредиентыСливочный сыр - 300 г Сахарная пудра - 80 г Арахисовая паста - 30 г Сливки (жирность 33%) - 200 мл
Предлагаю приготовить еще один вариант крем чиза на сливках - добавим в состав ингредиентов арахисовую пасту. Сама ореховая паста на структуру абсолютно не влияет, но придает вкусу крема очень узнаваемый арахисовый оттенок. Этот крем отлично держит форму и имеет все свойства классического варианта на сливках. Арахисовый крем чиз можно использовать для прослаивания домашних тортиков, для шапочек для капкейков и так далее. 
ИнгредиентыСливки (жирность 33%) - 300 мл Молоко - 150 мл Сахарная пудра - 80 г Арахисовая паста - 60 г Ванильный экстракт - 1 ч.л.
По этому рецепту мороженое получается просто невероятно вкусным. Лакомство имеет гладкую однородную структуру и яркий арахисовый вкус. Готовится просто: взбиваются жирные сливки, к ним добавляются остальные ингредиенты, все перемешивается и приготовленная смесь охлаждается в морозильной камере в форме до готовности.
ИнгредиентыТесто:Мука - 600 г Дрожжи прессованные - 30 г Сахар - 100 г Молоко - 250 мл Яйцо С0 - 2 шт. Соль - щепотка Масло сливочное - 80 г Миндальный крем:Миндальная мука - 100 г Масло сливочное - 100 г Яйцо С0 - 2 шт. Сахар - 100 г Мука пшеничная в/с - 40 г Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Готовим нежные воздушные булочки с начинкой из миндального крема. Само тесто готовим опарным способом с добавлением прессованных дрожжей. Начинку также готовим сами, пока тесто подходит, - из миндальной муки, сахара, сливочного масла, яиц и небольшого количества пшеничной муки. Булочки получаются просто невероятными!
ИнгредиентыКрем:Сливочный сыр - 300 г Сливки (жирность 33%) - 150 мл Сахарная пудра - 60 г Экстракт ванильный - 1/2 ч.л. Капкейки:Мука - 150 г Молоко - 150 мл Яйцо С1 - 2 шт. Сахар - 80 г Масло сливочное - 80 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка
Сырный крем для капкейков по этому рецепту готовится очень просто - ко взбитым жирным сливкам добавляются сливочный сыр, сахарная пудра и ваниль, все перемешивается миксером и крем полностью готов к дальнейшему использованию. Также при желании можно в процессе приготовления добавить небольшое количество любого пищевого красителя. Такой крем отлично держит форму, очень аппетитно выглядит и имеет изумительный вкус. В холодильнике можно хранить не более 3 дней в закрытой пластиковой или стеклянной емкости. 
ИнгредиентыМиндальная мука - 100 г Яйцо С1 - 2 шт. Масло сливочное - 100 г Мука пшеничная в/с - 40 г Сахар - 100 г
Франжипан - это ореховая масса кремообразной консистенции, миндальный крем. Его используют в качестве начинки для кондитерских изделий (пироги, пирожные, тортики и т.д.). Основным ингредиентом является измельченный миндаль или готовая миндальная мука, также обязательно добавляются сливочное масло, сахар, яйца.
ИнгредиентыСливки 33% - 500 мл Молоко - 200 мл Сахарная пудра - 100 г Миндальная паста - 60 г Ванильный сахар - 10 г
Готовим невероятно вкусное миндальное мороженое. Готовое лакомство имеет гладкую, нежную фактуру, никаких мелких кристаллов в структуре, заметный ореховый вкус - такое мороженое в разы вкуснее покупного. Готовится просто: взбиваем сливки и смешиваем с остальными ингредиентами, охлаждаем (с перемешиванием) около четырех часов в морозильной камере. Подаем с дробленым миндалем или с любимым топпингом.
ИнгредиентыМиндаль (необжаренный) - 200 г Оливковое масло - 2 ст.л. (или по желанию) Соль - 1/3 ч.л.
Готовим пасту из миндаля, которую можно кушать просто так, а можно добавлять в различные кондитерские изделия. Я такую пасту использовала для приготовления миндального мороженого - получилось потрясающе вкусно. Сама паста готовится просто - бланшированный миндаль перерабатывается в блендере вместе со щепоткой соли, а для пластичности добавляется в процессе приготовления оливковое масло. Хранится такая паста, приготовленная в домашних условиях, в плотно закрытом пластиковом контейнере или стеклянной банке до месяца. 
ИнгредиентыМука - 120 г Молоко - 40 г Растительное масло - 50 г Фисташковая паста - 50 г Яйцо С1 - 4 шт. Разрыхлитель - 8 г Сахар - 80 г
Фисташковый бисквит имеет воздушную, пористую структуру, получается влажным и не нуждается в дополнительной пропитке при приготовлении домашнего тортика. Этот бисквит имеет заметный фисташковый вкусовой оттенок из-за добавления фисташковой пасты в тесто.
ИнгредиентыБисквит:Яйцо С1 - 4 шт. Сахар - 100 г Мука - 120 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Молоко - 40 г Фисташковая паста - 50 г Подсолнечное масло - 50 г Пищевой краситель гелевый зеленый - 2 капли Крем чиз:Сливки (33% жирности) - 250 мл Сахарная пудра - 80 г Фисташковая паста - 40 г Сливочный сыр - 500 г Пищевой краситель гелевый зеленый - 1 капля
Торт по этому рецепту обладает ярким фисташковым вкусом и очень аппетитно выглядит. И бисквит, и крем готовим с добавлением фисташковой пасты. Для усиления цвета в состав крема и бисквита добавим пару капель пищевого красителя. Бисквит получается очень нежным, имеет влажную структуру, поэтому совсем не нуждается в дополнительной пропитке. Крем готовим на основе сливочного сыра - классический крем чиз на сливках, но с добавлением фисташковой пасты. 
ИнгредиентыСливочный сыр - 300 г Сливки 33% жирности - 200 мл Сахарная пудра - 80 г Фисташковая паста - 30 г Краситель пищевой гелевый зеленый - 1 капля
Фисташковый крем чиз имеет узнаваемый фисташковый вкус (благодаря фисташковой пасте). Сама фисташковая паста хоть и обладает зеленоватым оттенком, но крему особо цвет не усиливает, поэтому будем использовать в приготовлении пищевой зеленый краситель. Готовый крем имеет воздушную структуру, его можно использовать для прослаивания тортиков, а также выравнивать домашние тортики. И на капкейках он прекрасно смотрится. 
ИнгредиентыФисташковая паста - 40 г Сливочный сыр (любой) - 300 г Масло сливочное - 100 г Сахарная пудра - 80 г Гелевый пищевой краситель зеленый - 1 капля
Фисташковый крем по этому рецепту имеет очень узнаваемый фисташковый вкусовой оттенок из-за добавления фисташковой пасты в состав ингредиентов. Такой крем имеет плотную, гладкую структуру в готовом виде - отлично держит форму на кондитерских изделиях, поэтому идеально его использовать для приготовления шапочек для капкейков, также такой крем прекрасно подойдет для выравнивания домашних тортиков и для итогового декора на тортиках.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
