Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:09:10 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1002 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМалина свежая - 500 г Сахар - 200 г Желатин - 20 г Вода - 100 мл
В сезон малины можно приготовить вкуснейший малиновый мармелад. Такой мармелад стопроцентно понравится детям, да и взрослые от кусочка вряд ли смогут отказаться - десерт имеет очень насыщенный малиновый вкус. Хранить такую вкуснятину лучше всего в холодильнике, а лучше и вовсе не хранить, а сразу же съедать, ведь это очень вкусно! 
ИнгредиентыМанка - 250 г Сахар - 100 г Простокваша - 300 мл Ванилин - 2 г Яйцо - 3 шт. Сода - 1 ч.л.
Готовим невероятно вкусный пирог-манник в мультиварке - он получается очень пышным, пористым. Важный момент: ни грамма муки! Тесто готовим на простокваше и манной крупе, готовится оно быстро - придется только 20 минут подождать, пока набухнет манка, а затем все остальное сделает мультиварка. Выпекаем на режиме "Выпечка", но контролируем время так, чтобы пирог пропекся - у меня ушёл 1 час 20 минут. 
ИнгредиентыМука - 130 г Молоко - 50-100 мл Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка
Шпецле - это такая разновидность макаронных изделий, распространенная в Германии. Если быть точнее, то такие макароны изначально готовили Швабы (этническая народность немцев) и Алеманны. Форму изделия имеют неправильную, в виде тонких и толстых капель с пористой поверхностью. Шпецле варятся в процессе производства. Готовится тесто, затем выдавливается через дырчатые пластины, ну или соскребается специальным приспособлением прямо в кипящую воду. Немецкие клецки прекрасно подходят в качестве гарнира. 
ИнгредиентыТворог - 600 г Сметана - 3 ст.л. Манная крупа - 4 ст.л. Сахар - 100 г Соль - щепотка Ванилин - 2 г Яйцо С1 - 3 шт. Грецкие орехи - 80 г
Очень нежная и невероятно вкусная запеканка получается по этому рецепту. Добавим в творожную массу любые орехи - мне захотелось взять грецкие орехи - и вкус готового десерта станет еще интереснее. Готовая запеканка в охлажденном виде прекрасно держит форму и нарезается на очень аппетитные кусочки.
ИнгредиентыКурица - 800 г Помидоры - 4-5 шт. Кинза свежая - 20 г Базилик свежий - 10 г Хмели-сунели - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Лук репчатый - 1 шт. (110 г) Чеснок - 4 зубчика Вино (у меня белое полусухое) - 150 мл Перец болгарский - 1 шт. (130 г) Перец черный молотый - по вкусу
Чахохбили из курицы - нереально вкусное блюдо, которое нам подарила грузинская кухня. Курочка получается невероятно мягкой, с пряным вкусовым оттенком и очень сочной. Удивительно, но готовится это блюдо весьма просто, а добавление белого полусухого вина в процессе приготовления придает итоговому вкусу необычайную пикантность.
ИнгредиентыМясо (у меня свинина) - 500 г Баклажан - 1 шт. (350 г) Лук репчатый - 1 шт. (130 г) Помидоры - 1-2 (110 г) Соль - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Растительное масло - 1-2 ст.л. Лук зеленый - 3-4 пера
Невероятно вкусными получаются жареные баклажаны со свининой. Кусочки мяса сначала обжарим до золотистой корочки, затем добавим лук и баклажаны. Всё это жарим исключительно на максимальном огне и в конце, добавив свежие томаты (которые при желании можно заменить томатным соусом), всё протомим под закрытой крышкой. На выходе получим нереально вкусное блюдо, которое можно подать абсолютно с любым гарниром.
ИнгредиентыМука - 400 г Растительное масло - 50 мл Сахар - 100 г Яйцо С1 - 1 шт. Мускатный орех молотый - 1 ч.л. Имбирь молотый - 1/2 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Какао - 2 ст.л. Молоко кислое - 150 мл Сода - 1 ч.л. Глазурь шоколадная:Горький шоколад - 50 г Молоко - 50 мл
Если у вас прокисло молоко, то можно на нем приготовить тесто для пышных и очень вкусных пряников. Кислое молоко прекрасно реагирует с содой, поэтому мякиш пряников получается пористым, а сами пряники - мягкими и очень вкусными. Я предлагаю сделать пряники шоколадными - это правда очень вкусно!
ИнгредиентыМука - 200 г Какао - 1 ст.л. Сахар - 100 г Простокваша - 300 мл Яйцо С1 - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка
Предлагаю испечь очень вкусный и невероятно аппетитный пирог на простокваше. Готовим два вида теста: светлое и шоколадное, чередуя, выкладываем на дно формы и в результате при выпекании у нас получается пирог с очень красивым полосатым разрезом. Сам процесс очень прост, все продукты доступны, поэтому положительный результат должен быть стопроцентным.
ИнгредиентыМанная крупа - 200 г Мука - 150 г Простокваша - 300 мл Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С1 - 3 шт.
Готовим пышный манник на простокваше. Этот очень простой рецепт идеально подойдет для начинающих кулинаров, ну и опытным хозяйкам, скорее всего, тоже придется по вкусу. Структура готового манника очень пышная и пористая. Такой пирог можно подавать самостоятельно, а можно дополнить любимым сиропом или подать с джемом.
Этот простой рецепт клубничного пирога придется по вкусу любой хозяйке. Самая большая сложность процесса - это взбить белки до устойчивых пиков. Готовый пирог имеет воздушную пористую структуру. Клубнику в работе можно использовать как замороженную, так и свежую.
ИнгредиентыМаш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Петрушка свежая - 2-3 веточки Специи (у меня для плова) - 1 ч.л. (или по вкусу) Соль - 1 ч.л. Растительное масло - для фритюра
Фалафель - это шарики, которые чаще всего готовят из нута и обжаривают во фритюре, но попробуйте рецепт приготовления из маша. Разумеется, вкус будет отличаться, но кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно.
Невероятно вкусная халва получается из грецких орехов. Приготовить её совсем несложно. Готовая ореховая халва прекрасно держит форму и без проблем нарезается на небольшие кусочки.
ИнгредиентыЧесночные стрелки - 400 г Сметана - 100 г Лук репчатый - 1-2 шт. (120 г) Соль - 1 ч.л. Специи (для грибов) - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Масло сливочное - 30 г
Очень вкусно жарим чесночные стрелки. Готовое блюдо по вкусу напоминает жаренные в сметане грибочки - получается просто бесподобно! В работе используйте молоденькие стрелки чеснока, специи выбирайте на свой вкус.
ИнгредиентыТесто:Мука - 300 г Масло сливочное - 180 г Сахар - 50 г Яйцо С2 - 1 шт. Заливка сметанная:Сметана - 150 мл Сахар - 50 г Крахмал (у меня картофельный) - 1 ст.л. Соль - щепотка Яйцо С2 - 1 шт. Ягоды:Клубника свежая - 300 г (и больше)
В сезон клубники такой пирог можно готовить хоть каждый день - он просто готовится, он вкусный, и он точно нравится детям. Песочная основа станет идеальной основой для сметанной заливки, в которой утопим желаемое количество свежих ягод клубники. Готовый пирог следует полностью охладить, после чего он прекрасно нарезается на аккуратные и очень аппетитные кусочки. 
ИнгредиентыМука - 200 г Масло сливочное - 180 г Куркума - 1/2 ч.л. Сахар тростниковый - 50 г Крахмал (у меня картофельный) - 50 г Сок из одного лимона
Любителям цитрусов и всего лимонного очень понравится печенье, приготовленное по этому рецепту. В работе будем использовать лимонный сок, выжатый из свежего лимона, который добавим в тесто - это придаст готовой выпечке заметную кислинку во вкусе, а добавление крахмала сделает структуру хрупкой и рассыпчатой. Ну а для "лимонного" цвета предлагаю всыпать в тесто куркуму.
ИнгредиентыТесто:Мука - 190 г Сахарная пудра - 50 г Сливочное масло - 220 г Крахмал кукурузный - 50 г Крем:Сахарная пудра - 200 г Масло сливочное - 140 г Лимон (сок) - 1-2 шт.
Готовим очень вкусное рассыпчатое печенье с прослойкой из лимонного крема. Рецепт невероятно простой, а результат наверняка вам понравится. Крем готовим масляный с добавлением лимонного сока, а для придания аппетитного оттенка крему в состав ингредиентов добавим щепотку куркумы.
ИнгредиентыМука - 250-300 г Сметана - 1 ст.л. Капуста - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С1 - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л.
Если вы любите несладкую выпечку, то этот рецепт печенья из капусты наверняка придется вам по вкусу. Капустное печенье получается достаточно сытным, с заметным капустным вкусовым оттенком. Такое печенье идеально подойдет для легкого перекуса между основными приемами пищи.
ИнгредиентыМанная крупа - 150 г Мука - 150 г Сахар - 100 г Банан - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Кефир - 500 мл Масло сливочное - 30 г
Очень вкусный манник получается по этому несложному рецепту: во вкусе очень заметен банан, а мякиш получается пышным и пористым. Выпекаем пирог в мультиварке. Тесто готовим на кефире с добавлением банана, измельченного в пюре с помощью блендера.
ИнгредиентыВермишель - 100 г Картофель - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1/2 шт. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Томатный соус - 2 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. Свежая зелень (у меня свежий укроп) - 10 г Вода - 1,5 л
Очень интересный рецепт армянского супа с жареной вермишелью и яйцами пашот придется по вкусу многим хозяйкам из-за простоты процесса приготовления и весьма достойных вкусовых качеств. Вермишель заранее обжарим на сухой сковороде до золотистого оттенка - такая вермишель в готовом блюде всегда сохраняет свою структуру и не расползается, как обычные макаронные изделия. Яйца будем добавлять в горячий суп очень аккуратно по одному, сохраняя целостность оболочки. 
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Сметана - 4 ст.л. Яйцо С1 - 1 шт. Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Начинка с колбасой:Салями - 100 г Помидоры - 2 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Лук зеленый - 2 пера Сыр твердый - 100 г Начинка с овощами:Перец болгарский - 1/2 шт. Помидоры - 2 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Лук репчатый - 1/2 шт. Оливки без косточек - 30 г Лук зеленый - 2 пера Сыр твердый - 100 г
Предлагаю рецепт очень удачного тонкого теста для пиццы, и на этом тесте приготовим две пиццы с разными начинками. Тесто замесим на сметане и без дрожжей, в готовой пицце оно получается очень тонким и хрустящим. Что до начинки для пиццы, то одну делаем с добавлением салями, а вторую - исключительно овощную.
ИнгредиентыМука - 120 г Молоко - 200 мл Растительное масло - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Вишни - 100 г
Предлагаю приготовить мягкие и очень вкусные ягодные вафли. Я добавила в тесто свежие вишни (без косточек), но так же вкусно будет, если вы добавите черную смородину, малину, землянику. Вафли получаются невероятно вкусными, быстро и просто готовятся.
ИнгредиентыТесто слоеное (у меня бездрожжевое) - 300 г Шампиньоны свежие - 300 г Помидоры свежие - 2 шт. Оливки без косточек - 30 г Перец болгарский - 1/2 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. Лук зеленый - 2 пера Моцарелла - 200 г
Предлагаю рецепт вкуснейшей вегетарианской пиццы на бездрожжевом слоеном тесте с шампиньонами и оливками.
ИнгредиентыМасло сливочное — 125 г Мука — 170 г Сахар — 80 г Крахмал — 1 ст.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Белый шоколад — 50 г Клюква сушеная — 50 г
Предлагаю рецепт очень вкусного и несложного в приготовлении печенья. Оно получается нежным, очень рассыпчатым (из-за добавления крахмала), а сочетание вкусов белого шоколада и клюквы (вяленой или сушеной) просто невероятно удачное. У меня в работе - сушеная клюква, если же у вас вяленая, то тоже неплохо.
ИнгредиентыТолстолобик - 2 стейка (800 г) Лимон - 2 ломтика + сок половины лимона Соль - 1 ч.л. Сушеный чеснок - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Хмели-сунели - 1 ст.л. Зеленый лук - 2-3 пера
Толстолобик - это очень нежная рыбка с белым и достаточно жирным мясом, которая водится в пресноводных водоемах. Из-за того что она такая жирная, рекомендуется ее запекать, а не жарить. Предлагаю очень вкусно запечь стейки толстолобика в фольге в духовке. Толстолобик - очень крупная рыба и целиком из-за размеров ее не всегда удобно запекать, поэтому берем в работу стейки. Лучше всего готовить свежую рыбку (а не свежемороженую, если такая возможность есть). Также необходимо помнить, что толстолобик - достаточно костистая рыба, но кости крупные и поэтому эта особенность не столь критична. 
ИнгредиентыТолстолобик - 3 стейка (900 г) Картофель - 4-5 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Лимон - 1/2 шт. Лук зеленый - 3-4 пера Соль - 1 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Хмели-сунели - 1 ст.л.
Толстолобик - это достаточно крупная пресноводная рыба, которая обладает нежным, но при этом очень жирным мясом. Рекомендуется эту рыбку не жарить, а запекать. При запекании толстолобика с картошкой корнеплод отлично впитывает в себя рыбий жир и в итоге получается очень вкусно. Важно использование в процессе приготовления лимона или сока лимона, который полностью нейтрализует возможный рыбный запах и облагораживает вкус. И уж точно перед запеканием не стоит смазывать стейки толстолобика майонезом из-за чрезмерной жирности рыбки. 
ИнгредиентыВермишель - 100 г Яйцо С1 - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 3 шт. Соль - 1/2 ч.л. Специи для супа - по вкусу Свежая петрушка - 3-4 веточки Растительное масло - 4 ст.л. Вода - 1,5 л
Предлагаю рецепт очень вкусного и быстрого в приготовлении супчика с жаренной вермишелью и яйцами. Вермишель обжарим на сухой сковороде, чтобы в процессе приготовления супа тонкая вермишель сохранила свою структуру и форму, а не разварилась в бесформенные макаронные изделия. За счет добавления в суп яйца, и при этом не добавляя мяса, мы получаем очень сытное блюдо, которое прекрасно насытит вас в обеденный прием пищи. 
ИнгредиентыМука - 200 г Кефир - 300 мл Сахар - 180 г Клюква замороженная - 150 г Яйцо С1 - 3 шт. Сода - 1 ч.л.
Клюквенный пирог на кефире получается очень нежным, с заметной кислинкой во вкусе. Готовится просто и из весьма доступных ингредиентов.
ИнгредиентыСемечки подсолнечника (очищенные) - 400 г Мед жидкий - 150 г Арахис (бланшированный) - 100 г Изюм - 60 г Подсолнечное масло - 60 мл
Очень вкусную ПП халву готовим в домашних условиях - сахар и муку не добавляем, ограничимся лишь медом. Для усиления вкуса десерта предлагаю добавить арахис и изюм. Такая халва прекрасно держит форму, отлично хранится длительное время (1-2 месяца) в холодильнике в закрытом контейнере.
ИнгредиентыТесто:Ржаная мука - 200 г Соль - 1/2 ч.л. Яйцо С1 - 1 шт. Вода - 80 мл Начинка:Фарш мясной (у меня свиной) - 250 г Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Лук репчатый - 1/2 шт. Чеснок - 1 зубчик
Удивительным кулинарным открытием стали для меня пельмени, приготовленные только из ржаной муки - это действительно вкусно! Готовится такое тесто для пельменей очень быстро (так же как и из пшеничной муки). Отличием можно отметить некоторую хрупкость теста, неэластичность - мне кажется, пельмени маленького размера слепить будет ну очень трудно (может даже невозможно).
ИнгредиентыСтейк (свиной) — 2 шт. Оливковое масло — 1 ст.л. Соль — 1/2 ч.л. Перец черный молотый — 1/2 ч.л. Красное сухое вино — 150 мл Прованские травы — 1 ч.л. Сушеный чеснок — 1 ч.л. Сливки (20% жирность) — 150 мл Горчица в зернах — 1 ч.л.
Мясным гурманам предлагаю изысканный рецепт стейков по-французски. Это блюдо может со стопроцентным успехом разнообразить меню романтического ужина, а еще его можно подать к повседневной вечерней трапезе - тоже будет неплохо.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
