Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 11:34:53 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыОгурцы - 500 г Помидоры - 500 г Лук репчатый - 150 г Морковь - 1 шт. (120 г) Капуста белокочанная - 150 г Перец болгарский - 1 шт. (280 г) Уксус (9%) - 70 мл Сахар - 4 ч.л. Соль - 2 ч.л. Растительное масло - 60 мл
Процесс приготовления несложный: нарезаем и маринуем овощи примерно 3 часа - за это время они обильно пустят сок. Затем заполняем этими овощами чистые баночки. Банки можно предварительно не стерилизовать, ведь заготовка будет стерилизоваться в течение 20 минут. Приступать к первой дегустации я рекомендую не ранее, чем через 2 недели, чтобы ингредиенты успели настояться и максимально «подружиться» вкусами между собой. Надеюсь (да просто уверена!!!), что эта заготовка станет одной из любимых ваших консерваций! 
ИнгредиентыМиндальная мука - 100 г Масло сливочное - 80 г Сахар - 150 г Соль - щепотка Вишни без косточек - 200 г (или по вкусу)
Прежде всего я хочу отметить, что этот крамбл, по моему мнению, самый лучший на вкус, который я делала, - а переделала я их очень много (разных преразных)! Миндальная мука все-таки в разы интереснее по своим вкусовым качествам, чем пшеничная, ну или любая другая. У готового крамбла невероятный вкус: сочетание пропеченного миндаля (имеется в виду миндальная мука) с вишнями - ну вкуснее, наверное, не найти!! 
Готовится вишневый мармелад с желатином просто, вкус у десерта получается очень насыщенным и ярким. Используем свежие вишни (с замороженными не пробовала делать). Работы здесь - примерно на 1 час. И ещё 3 часа требуется для застывания мармелада. 
ИнгредиентыМука - 400-450 г Молоко - 200 мл Дрожжи прессованные - 20 г Сахар - 80 г Соль - щепотка Корица молотая - 1 ч.л. Изюм - 150 г Цукаты - 100 г Масло сливочное - 80 г Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Готовим Бара брит (bara brith — «пятнистый хлеб») — валийский чайный хлеб. Такой хлеб готовится из дрожжевого теста с добавлением обильного количества сухофруктов, цукатов. Существует еще версия на разрыхлителе. Я же предлагаю приготовить дрожжевой хлеб.
Такое интригующее название у этой заготовки... Вишневое варенье получается по консистенции достаточно густым, невероятно ароматным - изумительно подать его к блинчикам или использовать в качестве начинки для пирогов. Царское варенье из вишни отлично хранится в условиях кладовой до года. 
ИнгредиентыВишни с косточками - 2,5 кг Сахар - 100 г (или по желанию)
Если у вас выдался хороший урожай вишен, то почему бы не заготовить вишневый сок на зиму. Расход вишен достаточно большой для этой заготовки, но и сам сок получается чрезвычайно концентрированным, терпким, насыщенным - вряд ли вы такой купите в магазине. Сложность заключается в качественном выдавливании сока из ягод - для этой цели идеально подойдет соковыжималка. 
ИнгредиентыВишни с косточками - 1,2 кг Сахар - 1 кг Шоколад горький - 90 г Коньяк - 80 мл
Интересный вкус получается у вишневого варенья по этому рецепту: очень заметен шоколадный вкус, который пикантно оттеняется легким вкусовым оттенком коньяка. Хочу сказать, что для меня вкус вишневого варенья с коньяком и шоколадом непривычный, но я бы сказала, что гастрономические эксперименты подобного рода достаточно увлекательны, поэтому рекомендую вам попробовать приготовить эту заготовку.
ИнгредиентыМалина свежая - 500 г Сахар - 200 г Желатин - 20 г Вода - 100 мл
В сезон малины можно приготовить вкуснейший малиновый мармелад. Такой мармелад стопроцентно понравится детям, да и взрослые от кусочка вряд ли смогут отказаться - десерт имеет очень насыщенный малиновый вкус. Хранить такую вкуснятину лучше всего в холодильнике, а лучше и вовсе не хранить, а сразу же съедать, ведь это очень вкусно! 
Для меня это невероятно удачный рецепт вишневого варенья - яркий оттенок апельсина идеально оттеняет итоговый вишневый вкус заготовки. К вишням добавляем только цедру и хорошенько очищенную от белых пленочек оранжевую мякоть цитруса.
ИнгредиентыМука - 130 г Молоко - 50-100 мл Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка
Шпецле - это такая разновидность макаронных изделий, распространенная в Германии. Если быть точнее, то такие макароны изначально готовили Швабы (этническая народность немцев) и Алеманны. Форму изделия имеют неправильную, в виде тонких и толстых капель с пористой поверхностью. Шпецле варятся в процессе производства. Готовится тесто, затем выдавливается через дырчатые пластины, ну или соскребается специальным приспособлением прямо в кипящую воду. Немецкие клецки прекрасно подходят в качестве гарнира. 
ИнгредиентыМанка - 250 г Сахар - 100 г Простокваша - 300 мл Ванилин - 2 г Яйцо - 3 шт. Сода - 1 ч.л.
Готовим невероятно вкусный пирог-манник в мультиварке - он получается очень пышным, пористым. Важный момент: ни грамма муки! Тесто готовим на простокваше и манной крупе, готовится оно быстро - придется только 20 минут подождать, пока набухнет манка, а затем все остальное сделает мультиварка. Выпекаем на режиме "Выпечка", но контролируем время так, чтобы пирог пропекся - у меня ушёл 1 час 20 минут. 
ИнгредиентыКурица - 800 г Помидоры - 4-5 шт. Кинза свежая - 20 г Базилик свежий - 10 г Хмели-сунели - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Лук репчатый - 1 шт. (110 г) Чеснок - 4 зубчика Вино (у меня белое полусухое) - 150 мл Перец болгарский - 1 шт. (130 г) Перец черный молотый - по вкусу
Чахохбили из курицы - нереально вкусное блюдо, которое нам подарила грузинская кухня. Курочка получается невероятно мягкой, с пряным вкусовым оттенком и очень сочной. Удивительно, но готовится это блюдо весьма просто, а добавление белого полусухого вина в процессе приготовления придает итоговому вкусу необычайную пикантность.
ИнгредиентыТворог - 600 г Сметана - 3 ст.л. Манная крупа - 4 ст.л. Сахар - 100 г Соль - щепотка Ванилин - 2 г Яйцо С1 - 3 шт. Грецкие орехи - 80 г
Очень нежная и невероятно вкусная запеканка получается по этому рецепту. Добавим в творожную массу любые орехи - мне захотелось взять грецкие орехи - и вкус готового десерта станет еще интереснее. Готовая запеканка в охлажденном виде прекрасно держит форму и нарезается на очень аппетитные кусочки.
ИнгредиентыМясо (у меня свинина) - 500 г Баклажан - 1 шт. (350 г) Лук репчатый - 1 шт. (130 г) Помидоры - 1-2 (110 г) Соль - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Растительное масло - 1-2 ст.л. Лук зеленый - 3-4 пера
Невероятно вкусными получаются жареные баклажаны со свининой. Кусочки мяса сначала обжарим до золотистой корочки, затем добавим лук и баклажаны. Всё это жарим исключительно на максимальном огне и в конце, добавив свежие томаты (которые при желании можно заменить томатным соусом), всё протомим под закрытой крышкой. На выходе получим нереально вкусное блюдо, которое можно подать абсолютно с любым гарниром.
ИнгредиентыМука - 400 г Растительное масло - 50 мл Сахар - 100 г Яйцо С1 - 1 шт. Мускатный орех молотый - 1 ч.л. Имбирь молотый - 1/2 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Какао - 2 ст.л. Молоко кислое - 150 мл Сода - 1 ч.л. Глазурь шоколадная:Горький шоколад - 50 г Молоко - 50 мл
Если у вас прокисло молоко, то можно на нем приготовить тесто для пышных и очень вкусных пряников. Кислое молоко прекрасно реагирует с содой, поэтому мякиш пряников получается пористым, а сами пряники - мягкими и очень вкусными. Я предлагаю сделать пряники шоколадными - это правда очень вкусно!
ИнгредиентыМанная крупа - 200 г Мука - 150 г Простокваша - 300 мл Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С1 - 3 шт.
Готовим пышный манник на простокваше. Этот очень простой рецепт идеально подойдет для начинающих кулинаров, ну и опытным хозяйкам, скорее всего, тоже придется по вкусу. Структура готового манника очень пышная и пористая. Такой пирог можно подавать самостоятельно, а можно дополнить любимым сиропом или подать с джемом.
ИнгредиентыМука - 200 г Какао - 1 ст.л. Сахар - 100 г Простокваша - 300 мл Яйцо С1 - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка
Предлагаю испечь очень вкусный и невероятно аппетитный пирог на простокваше. Готовим два вида теста: светлое и шоколадное, чередуя, выкладываем на дно формы и в результате при выпекании у нас получается пирог с очень красивым полосатым разрезом. Сам процесс очень прост, все продукты доступны, поэтому положительный результат должен быть стопроцентным.
ИнгредиентыЧесночные стрелки - 400 г Сметана - 100 г Лук репчатый - 1-2 шт. (120 г) Соль - 1 ч.л. Специи (для грибов) - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Масло сливочное - 30 г
Очень вкусно жарим чесночные стрелки. Готовое блюдо по вкусу напоминает жаренные в сметане грибочки - получается просто бесподобно! В работе используйте молоденькие стрелки чеснока, специи выбирайте на свой вкус.
Невероятно вкусная халва получается из грецких орехов. Приготовить её совсем несложно. Готовая ореховая халва прекрасно держит форму и без проблем нарезается на небольшие кусочки.
ИнгредиентыМаш - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Петрушка свежая - 2-3 веточки Специи (у меня для плова) - 1 ч.л. (или по вкусу) Соль - 1 ч.л. Растительное масло - для фритюра
Фалафель - это шарики, которые чаще всего готовят из нута и обжаривают во фритюре, но попробуйте рецепт приготовления из маша. Разумеется, вкус будет отличаться, но кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно.
Этот простой рецепт клубничного пирога придется по вкусу любой хозяйке. Самая большая сложность процесса - это взбить белки до устойчивых пиков. Готовый пирог имеет воздушную пористую структуру. Клубнику в работе можно использовать как замороженную, так и свежую.
ИнгредиентыТесто:Мука - 300 г Масло сливочное - 180 г Сахар - 50 г Яйцо С2 - 1 шт. Заливка сметанная:Сметана - 150 мл Сахар - 50 г Крахмал (у меня картофельный) - 1 ст.л. Соль - щепотка Яйцо С2 - 1 шт. Ягоды:Клубника свежая - 300 г (и больше)
В сезон клубники такой пирог можно готовить хоть каждый день - он просто готовится, он вкусный, и он точно нравится детям. Песочная основа станет идеальной основой для сметанной заливки, в которой утопим желаемое количество свежих ягод клубники. Готовый пирог следует полностью охладить, после чего он прекрасно нарезается на аккуратные и очень аппетитные кусочки. 
ИнгредиентыМука - 200 г Масло сливочное - 180 г Куркума - 1/2 ч.л. Сахар тростниковый - 50 г Крахмал (у меня картофельный) - 50 г Сок из одного лимона
Любителям цитрусов и всего лимонного очень понравится печенье, приготовленное по этому рецепту. В работе будем использовать лимонный сок, выжатый из свежего лимона, который добавим в тесто - это придаст готовой выпечке заметную кислинку во вкусе, а добавление крахмала сделает структуру хрупкой и рассыпчатой. Ну а для "лимонного" цвета предлагаю всыпать в тесто куркуму.
ИнгредиентыМука - 250-300 г Сметана - 1 ст.л. Капуста - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С1 - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л.
Если вы любите несладкую выпечку, то этот рецепт печенья из капусты наверняка придется вам по вкусу. Капустное печенье получается достаточно сытным, с заметным капустным вкусовым оттенком. Такое печенье идеально подойдет для легкого перекуса между основными приемами пищи.
ИнгредиентыТесто:Мука - 190 г Сахарная пудра - 50 г Сливочное масло - 220 г Крахмал кукурузный - 50 г Крем:Сахарная пудра - 200 г Масло сливочное - 140 г Лимон (сок) - 1-2 шт.
Готовим очень вкусное рассыпчатое печенье с прослойкой из лимонного крема. Рецепт невероятно простой, а результат наверняка вам понравится. Крем готовим масляный с добавлением лимонного сока, а для придания аппетитного оттенка крему в состав ингредиентов добавим щепотку куркумы.
ИнгредиентыВермишель - 100 г Картофель - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1/2 шт. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Томатный соус - 2 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. Свежая зелень (у меня свежий укроп) - 10 г Вода - 1,5 л
Очень интересный рецепт армянского супа с жареной вермишелью и яйцами пашот придется по вкусу многим хозяйкам из-за простоты процесса приготовления и весьма достойных вкусовых качеств. Вермишель заранее обжарим на сухой сковороде до золотистого оттенка - такая вермишель в готовом блюде всегда сохраняет свою структуру и не расползается, как обычные макаронные изделия. Яйца будем добавлять в горячий суп очень аккуратно по одному, сохраняя целостность оболочки. 
ИнгредиентыМанная крупа - 150 г Мука - 150 г Сахар - 100 г Банан - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Кефир - 500 мл Масло сливочное - 30 г
Очень вкусный манник получается по этому несложному рецепту: во вкусе очень заметен банан, а мякиш получается пышным и пористым. Выпекаем пирог в мультиварке. Тесто готовим на кефире с добавлением банана, измельченного в пюре с помощью блендера.
ИнгредиентыМука - 120 г Молоко - 200 мл Растительное масло - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Вишни - 100 г
Предлагаю приготовить мягкие и очень вкусные ягодные вафли. Я добавила в тесто свежие вишни (без косточек), но так же вкусно будет, если вы добавите черную смородину, малину, землянику. Вафли получаются невероятно вкусными, быстро и просто готовятся.
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Сметана - 4 ст.л. Яйцо С1 - 1 шт. Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Начинка с колбасой:Салями - 100 г Помидоры - 2 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Лук зеленый - 2 пера Сыр твердый - 100 г Начинка с овощами:Перец болгарский - 1/2 шт. Помидоры - 2 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Лук репчатый - 1/2 шт. Оливки без косточек - 30 г Лук зеленый - 2 пера Сыр твердый - 100 г
Предлагаю рецепт очень удачного тонкого теста для пиццы, и на этом тесте приготовим две пиццы с разными начинками. Тесто замесим на сметане и без дрожжей, в готовой пицце оно получается очень тонким и хрустящим. Что до начинки для пиццы, то одну делаем с добавлением салями, а вторую - исключительно овощную.
ИнгредиентыТесто слоеное (у меня бездрожжевое) - 300 г Шампиньоны свежие - 300 г Помидоры свежие - 2 шт. Оливки без косточек - 30 г Перец болгарский - 1/2 шт. Кетчуп - 2 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. Лук зеленый - 2 пера Моцарелла - 200 г
Предлагаю рецепт вкуснейшей вегетарианской пиццы на бездрожжевом слоеном тесте с шампиньонами и оливками.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
