Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:14:12 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМука - 450 г Молоко - 250 мл Соль - 1 ч.л. Яйцо С1 - 1 шт. Лук репчатый - 3-4 шт. Масло сливочное - 80 г Картофель крупный - 3-4 шт. (700 г)
Галушки с картофелем (Echike met Tiltje) - это традиционное блюдо поволжских немцев. Исключительно простой рецепт, в котором изначально присутствует три главных ингредиента: картофель, мука и вода. Сытное блюдо идеально насыщает и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.
ИнгредиентыМанная крупа - 200 г Ряженка - 500 мл Мука - 100 г Сахар - 80 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С1 - 2 шт. Растительное масло - 3 ст.л. Ванилин - 2 г
Приготовим пышный, воздушный манник в мультиварке. Тесто готовим на ряженке, также можно это количество ряженки заменить на кефир. Добавление ряженки придает готовому пирогу чуть заметный вкусовой оттенок топленого молока.
ИнгредиентыРисовая мука - 200 г Ряженка - 150 мл Яйцо С1 - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Ванилин - 2 г Соль - щепотка Стевия жидкая (или любой сахарозаменитель) - 4 г
Очень вкусные пп кексы готовим из рисовой муки. В тесто я добавила ряженку, но можно в том же количестве использовать кефир. Сахарозаменитель у меня - жидкая стевия, и добавляла я ее по своему вкусу - получается в итоге достаточно сладкий десерт.
ИнгредиентыМука - 200 г Банан - 2 шт. Растительное масло - 40 мл Вода - 200 мл Морковь - 1 шт. (80 г) Стевия жидкая - 3 г Соль - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 1 ч.л. Имбирь молотый - 1/2 ч.л.
Рецепт этого кекса идеально подойдет для постного меню. В работе я использую пшеничную муку высшего сорта, но если вы стремитесь поддерживать еще и ПП рацион, то прекрасно кекс получается и с мукой 1 сорта, и с цельнозерновой пшеничной. Сладости двух бананов в рецептуре вполне хватает, чтобы выпечку можно было уже назвать сладкой, но я еще добавила и немного жидкой стевии, чтобы стопроцентно заинтересовать маленьких дегустаторов. Структура готового кекса получается влажной и пористой. 
ИнгредиентыШоколад горький (содержание какао 85%) - 90 г Сахар - 120 г Мука - 100 г Яйцо С1- 3 шт. Масло сливочное - 100 г
Шоколадный брауни - это прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога, которые могут иметь различную консистенцию, в зависимости от времени выпекания и личных пожеланий. Этот десерт относится к кулинарным шедеврам американской кухни и выпекается обычно в духовом шкафу, я же предлагаю поэкспериментировать и заменить духовой шкаф на сковороду. Я выпекала шоколадный брауни на сковороде 40 минут на маленьком огне, и у меня получилась консистенция близкая к структуре кекса. Можно немного уменьшить время, и тогда вы обретете в этом десерте слегка жидкую серединку. 
ИнгредиентыЯйцо С1 - 3 шт. Рисовая мука - 3 ч.л. Стевия - 3 г Соль - щепотка Для смазывания сковороды:Растительное масло
Очень полезные и вкусные блинчики можно достаточно быстро приготовить к утренней чашечке кофе. В работе используем небольшое количество рисовой муки. Подсластитель можно вообще не добавлять, я же решила добавить немного жидкой стевии. Блинчики без проблем переворачиваются при выпекании на сковороде и в готовом виде выглядят невероятно аппетитно!
ИнгредиентыРис - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Крахмал - 1 ст.л. Шампиньоны свежие - 300 г Специи для грибов - по вкусу Соль - 2/3 ч.л. Растительное масло - для обжаривания Панировочные сухари - 4 ст.л.
Зразы - это такое блюдо, от которого вряд ли кто откажется. Предлагаю еще один вариант приготовления этого яства - постный. Мясную составляющую заменим на рис, а начинку сделаем из шампиньонов, обжаренных с луком. Постные зразы из риса с грибами получаются очень вкусными и совсем не сложными.
ИнгредиентыКапуста - 300-400 г Шампиньоны свежие - 400 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Специи для овощей - по вкусу Для подачи:Свежая петрушка - по вкусу
Готовим невероятно аппетитное блюдо из капусты и шампиньонов в горшочках. Такое блюдо прекрасно подойдет для постного стола, отлично разнообразит вегетарианское меню, да и просто покушать будет очень вкусно.
ИнгредиентыМанная крупа - 200 г Молоко кислое - 200 мл Мука - 100 г Масло сливочное - 80 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо С1 - 2 шт. Растительное масло - 60 мл
Очень вкусный пирог-манник можно приготовить на кислом молоке. Этот рецепт - это прекрасный способ найти применение подкисшему молоку, что многим домохозяйкам придется очень кстати. Процесс приготовления прост, а результат точно придется вам по вкусу.
ИнгредиентыМука - 450 г Молоко - 200 мл Сахар белый - 2 ст.л. Яйцо С1 - 2 шт. Масло сливочное - 80 г Соль - щепотка Дрожжи сухие - 6 г Корица - 1 ч.л.
Кюртешкалач - это традиционная венгерская выпечка цилиндрической формы, посыпанная смесью сахара и корицы. Получаются такие калачи с аппетитнейшей хрустящей корочкой, процесс приготовления достаточно прост.
ИнгредиентыМука гречневая - 100 г Молоко - 200 мл Стевия жидкая - 4 г Соль - щепотка Сода - 1/2 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Яйцо С1 - 1 шт.
Готовим диетические блинчики из гречневой муки. В качестве подсластителя я использую жидкую стевию, можно добавить любой сахарозаменитель, ну или немного сахара либо меда. Блинчики получаются очень вкусными и аппетитными.
ИнгредиентыМука - 200 г Молоко кислое - 200 мл Масло растительное - 100 мл Яйцо С1 - 3 шт. Какао - 40 г Сахар - 100 г Сода - 1 ч.л. Соль - щепотка Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Приготовим воздушный шоколадный бисквит на кислом молоке - отличный вариант для приготовления домашнего тортика. Готовится эта выпечка очень просто, на выходе получается мягкий воздушный мякиш с насыщенным шоколадным вкусом.
ИнгредиентыГречневая мука - 80-100 г Кокосовое молоко - 200 мл Стевия (жидкая) - 4 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Растительное масло - 60 мл
Вафли можно приготовить абсолютно из любой муки и они всегда получаются вкусными. Приготовим безглютеновые вафли из гречневой муки. В качестве подсластителя я использовала жидкую стевию, также можно использовать любой другой сахарозаменитель, ну или добавить немного сахара. Молоко я использую кокосовое, можно также добавлять, например, гречневое или миндальное. Вафли, как и ожидалось, получаются очень вкусными и полезными.
ИнгредиентыТыква очищенная - 200 г Морковь - 200 г Манная крупа - 2-3 ст.л. Крахмал (у меня картофельный) - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Специи для овощей - по вкусу Панировочные сухари - 4-5 ст.л. Чеснок сушеный - 1 ч.л. Растительное масло - для обжаривания
Если вы любите овощные котлеты, то этот рецепт вам наверняка понравится: готовим котлеты из тыквы и моркови. Сами котлеты получаются очень мягкими, с чуть хрустящей корочкой, прекрасно подойдут для постного стола или вегетарианского рациона.
ИнгредиентыТесто:Мука - 260 г Кислое молоко - 500 мл Сода - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Яйцо с1 - 2 шт. Начинка:Капуста свежая - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 4 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Дополнительно:Сыр твердый - 150 г
Предлагаю очень удачный рецепт несладкого заливного пирога с капустной начинкой, который идеально подойдет для сытного перекуса. Тесто готовим на кислом молоке, которое при желании можно заменить в таком же количестве на кефир. Само тесто получается по консистенции достаточно жидким, поэтому в готовом виде мякиш очень нежный и заметно пористый. Для овощной начинки я взяла молодую капусту, поэтому время тушения не указывала, так как этот процесс у меня занял очень мало времени. Если же у вас капуста уже перезимовала, то времени на тушение потребуется значительно больше. 
ИнгредиентыТесто:Мука - 500 г Молоко - 250 мл Дрожжи прессованные - 20 г Сахар - 60 г Масло сливочное - 80 г Яйцо С1 - 2 шт. Ванилин - 2 г Соль - 1/2 ч.л. Начинка:Миндаль - 60 г Сахар - 40 г Масло сливочное - 60 г Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Предлагаю приготовить очень воздушные булочки-улитки с начинкой из миндальной крошки. Тесто для булочек готовим на прессованных дрожжах. Готовые булочки получаются невероятно аппетитными, с выраженным миндальным вкусовым оттенком.
ИнгредиентыМука рисовая - 250 г Стевия жидкая - 3-4 г Соль - 1/2 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Ванилин - 2 г Вода (бутилированная) - 500 мл Растительное масло - 3 ст.л.
Готовим пп блины без яиц на рисовой муке и воде. Можно при желании добавлять сахар по вкусу, но я решила в качестве подсластителя использовать жидкую стевию. Блины будем выпекать на сухой раскаленной сковороде, поэтому используйте в работе сковороду с антипригарным покрытием - у меня блины по этому рецепту идеально пропеклись и каждый прекрасно переворачивался, абсолютно не прилипая ко дну сковороды. Если же вы не уверены в своей сковороде, то следует дно смазать тонким слоем растительного масла. Блинчики получились пористыми, в дырочку, очень аппетитными. 
ИнгредиентыПеченье песочное - 300 г Масло сливочное - 80 г Сгущенка - 4 ст.л. Какао - 3 ст.л. Шоколад горький - 100 г Посыпка кондитерская - по желанию
Любимое всеми пирожное «Картошка» предлагаю оформить в виде кейк-попсов, то есть приготовим шоколадную массу, скатаем в шарики и на шпажках окунем в глазурь из растопленного шоколада - получается невероятно вкусно, нарядно и безумно аппетитно.
ИнгредиентыМука - 400 г Дрожжи прессованные - 20 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Молоко - 200 мл Растительное масло - 4 ст.л. Яйцо С1 - 1 шт. Для обжаривания:Растительное масло - 100-150 мл
Пряженики - это традиционное блюдо Вологодской области, а именно пышные лепешки из дрожжевого теста, которые жарят в обильном количестве масла. Подают такие лепешки со сметаной - это очень вкусно!
ИнгредиентыТыква очищенная - 400 г Фасоль сушеная - 150 г Морковь - 1 шт. (140 г) Лук репчатый - 1 шт. (110 г) Томатная паста - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Чеснок - 4 зуб. Перец черный - 1/2 ч.л. Растительное масло - 50 мл Уксус 9% - 80 мл Вода - 200 мл
Любителям тыквенных салатиков предлагаю очень удачный рецепт очередной заготовки. Эта заготовка прекрасно хранится, имеет насыщенный овощной вкус. И вообще, это идеальный способ сохранить тыкву в очень вкусном виде на длительное время.
ИнгредиентыНут - 250 г Панировочные сухари - 100 г Чеснок - 3 зубчика Кунжут - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Зира - 1/2 ч.л. Лук репчатый (маленькая луковица) - 1/2 шт. Свежая петрушка - 20 г Сода - 1/2 ч.л. Лимонный сок - 50 мл Для обжаривания:Растительное масло - 200-300 мл
Фалафель — это обжаренные в обильном количестве растительного масла шарики из нута. Готовят это блюдо везде по-разному, но мне очень понравился именно этот израильский вариант фалафеля.
ИнгредиентыТесто:Кислое молоко - 200 мл Мука - 400-450 г Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 20 мл Начинка:Мясной фарш (свинина+говядина) - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 100-150 мл
Очень вкусные беляши приготовим из теста на кислом молоке. Точно такие же пропорции ингредиентов можно использовать, если вы решите заменить кислое молоко на кефир. Тесто в готовых беляшах получается мягким и пористым, а мясная начинка - сочной и очень сытной.
ИнгредиентыМука - 300 г Молоко кислое - 150 мл Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Яйцо С1 - 1 шт. Растительное масло - 200-300 мл
Очень вкусный хворост готовим просто и быстро на кислом молоке. Этот рецепт - идеальный вариант, чтобы успешно переработать прокисший молочный продукт. Сам хворост имеет воздушную структуру и хрустящую корочку.
ИнгредиентыТесто:Мука - 250 г Дрожжи сухие - 1 ч.л. Молоко - 150 мл Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Масло сливочное - 50 г Начинка:Картофель - 1-2 шт. Специи для картофеля - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Чеснок - 1 зубчик
Очень вкусный и достаточно простой в приготовлении несладкий пирог можно приготовить по этому рецепту. Тесто готовим на сухих дрожжах. В начинке у нас - картофель, нарезанный тонкими ломтиками.
ИнгредиентыМука - 180 г Сахар - 30 г Ванильный сахар - 10 г Кокосовое молоко - 200 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Растительное масло - 20 мл
Постное меню можно очень даже вкусно разнообразить. Вафли по этому рецепту получаются воздушными, с чуть хрустящей корочкой - прекрасный завтрак к утренней чашечке кофе. Об ингредиентах: растительное масло можно использовать любое, кокосовое молоко в таком же количестве можно заменить соевым или миндальным.
ИнгредиентыТесто:Мука - 500 г Сухие дрожжи - 10 г Молоко - 70 г Кефир - 220 г Сахар - 60 г Соль - щепотка Ванилин - 2 г Масло сливочное - 60 г Начинка:Сметана 20% жирности - 300 г Крахмал - 2 ч.л. Сахар - 40 г Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Эти булочки получаются невероятно нежными, очень воздушными, просто потрясающе вкусными - мои маленькие домочадцы заставляют меня готовить их уже в какой-то десятый-двадцатый раз. Тесто готовим на сухих дрожжах, которые разводим в теплом молоке, и на кефире. Все очень просто!
ИнгредиентыРяженка - 400 г Банан - 2 шт. (320 г) Агар-агар - 10 г Вода - 100 мл Грецкие орехи очищенные - 10 г
Готовим очень нежное и очень полезное суфле из ряженки. В качестве подсластителя у нас будет банан, но можно добавить и немного меда, если любите послаще. Самое долгое в приготовлении - это процесс охлаждения в холодильнике, всё же остальное делается очень быстро и просто.
ИнгредиентыАпельсин - 2 шт. Сахарная пудра - 2 ст.л. Крахмал - 2 ч.л. Соль - щепотка Яйцо С1 - 2 шт.
Предлагаю приготовить очень нежное и воздушное апельсиновое суфле. Интересный момент: выпекать суфле будем в очищенных апельсиновых корках в духовке, то есть используем цельные корки вместо формочек. Десерт получается невероятно аппетитным и очень апельсиновым.
ИнгредиентыМука - 200 г Растительное масло - 150 г Апельсиновый сок - 100 мл Морковь - 1 шт. (110 г) Яйцо С1 - 2 шт. Соль - щепотка Сахар - 80 г Грецкие орехи - 50 г Цедра с одного апельсина Разрыхлитель - 1 ч.л.
Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается просто невероятно аппетитным. Вкус моркови очень удачно оттеняется заметным апельсиновым вкусовым оттенком, а рубленые грецкие орехи делают фактуру достаточно влажного и пористого мякиша необычно интересной.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМиндальная мука - 120 г Кокосовая стружка мелкая - 20 г Масло сливочное растопленное - 50 г Стевия (жидкая) - 3 г (или по желанию) Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Яйцо С1 - 1 шт.
Очень вкусное печенье из миндальной муки отлично разнообразит ваш рацион, если вы придерживаетесь кето диеты. Печенье получается с аппетитными трещинками, мягким и имеет выраженный миндальный вкус. Процесс приготовления прост и по времени вообще недолгий.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
