Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 10:12:18 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСвежий щавель - 150 г Фасоль (у меня красная) - 200 г Картофель - 3-4 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лук зеленый - 4-5 перьев Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 4 ст.л. Яйцо - 3 шт. Вода или мясной бульон - 1.5 л
Еще один вариант щавелевого супа можно назвать очень удачным. Кроме всего прочего, в состав ингредиентов добавим фасоль. Обязательно фасоль следует замочить на ночь. Сам суп можно варить как на бульоне, так и на воде. У меня щавель свежий, но можно брать замороженный или консервированный.
ИнгредиентыАлыча (с косточками) - 1,5 кг Сахар - 800 г Вода - 100 мл
Джем из алычи получается достаточно густым, вкусным, сладким, с легкой кислинкой во вкусе. Чтобы избавиться от кожицы и косточек, проварим алычу до размягчения, а потом с помощью сита отделим пюре от косточек и кожицы. Пюре из алычи будем длительно уваривать с сахаром, чтобы будущий джем приобрел желаемую консистенцию. Такой джем отлично хранится до года в кладовой. 
ИнгредиентыГовядина - 300 г Чесночные стрелки - 100-150 г Перец болгарский - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец острый чили - 1/3 стручка Заправка:Оливковое масло - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Соевый соус - 2 ч.л. Для подачи:Свежая зелень - по вкусу Для обжаривания:Растительное масло - 4 ст.л.
Этот салат обладает пикантным вкусом, достаточно острый и очень аппетитный. Говядину отварим, нарежем кубиками, чесночные стрелки обжарим с чесночком до готовности, нарежем соломкой болгарский перец. Все эти ингредиенты соединим, добавим приготовленную заправку, перемешаем. Подаем к столу в порционных тарелках с рубленой зеленью.
ИнгредиентыОгурцы свежие - 300 г Говядина - 300 г Перец болгарский - 1 шт. (150 г) Баклажан - 1/2 шт. (100 г) Крахмал любой - 2 ст.л. Заправка:Оливковое масло - 3 ст.л. Соевый соус - 2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Для подачи:Кунжут - по вкусу Для обжаривания:Растительное масло - сколько потребуется
Предлагаю еще один вариант китайского салата. Говядину отвариваем, нарезаем кубиками, соединяем с нарезанными огурцами и болгарским перцем. Баклажаны нарезаем кубиками, панируем в крахмале, обжариваем, добавляем к остальным ингредиентам. Все это заправляем приготовленной пикантной, остренькой заправкой. Подаем салат порционно, присыпав кунжутом.
ИнгредиентыЩавель свежий - 100 г Свинина на кости - 500 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перловая крупа - 100 г Лук зеленый - 3-4 пера Петрушка свежая - 3-4 веточки Яйцо - 3 шт. Растительное масло - 3-4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Вода - 1,5-2 л
Суп из щавеля с перловкой и свининой получается сытным, густым, очень вкусным - отличное блюдо для всей семьи на обед. Сначала сварим наваристый бульон, затем добавим все остальные ингредиенты. Перловую крупу желательно замочить заранее - немного сократит время приготовления. Щавель можно использовать и консервированный, и замороженный. У меня щавель свежий. 
ИнгредиентыФарш свиной - 300 г Сырки плавленные - 160 г Картофель - 3-4 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Шампиньоны свежие - 250 г Лук зеленый - 4-5 перьев Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Вода - 2 л
Готовим очень вкусный, очень сытный сырный суп с фрикадельками и грибами. Овощи не зажариваем. Мясной фарш в приготовлении можно использовать любой. У меня свежие шампиньоны, но можно использовать и замороженные. Специи добавляйте на свой вкус и обязательно снимайте пробу, чтобы самостоятельно скорректировать количество соли и специй.
ИнгредиентыЩавель свежий - 100 г Картофель - 4 шт. (430 г) Морковь - 1 шт. (110 г) Лук репчатый - 1 шт. (95 г) Соль - 1 ч.л. Вода - 1,5 л Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Растительное масло - 4 ст.л. Для подачи:Петрушка свежая - по вкусу
Предлагаю приготовить вегетарианский суп со щавелем. Такой суп достаточно быстро и просто готовится. В рецепте используем свежий щавель, но можно брать в работу консервированный или замороженный. Очень вкусно дегустировать горячий супчик со сметаной.
ИнгредиентыДакуаз:Кокосовая мука - 70 г Яйцо С1 (только белки) - 3 шт. Сахар - 50 г Сахарная пудра - 20 г Крем:Сливочный сыр - 150 г Сахарная пудра - 40 г Масло сливочное мягкое - 60 г
Очень рекомендую попробовать эти пирожные дакуаз - они просто невероятно вкусные! Готовим сначала маленькие кружочки-бисквиты дакуаз. Я для приготовления теста использую кокосовую муку, также вкусно получается и с миндальной мукой. Для чистоты эксперимента я не добавляю ни грамма пшеничной муки, хотя это и допускается. Сами бисквитики получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи и с ярким кокосовым вкусом. Крем для прослаивания готовим на основе любого сливочного сыра и сливочного масла. 
ИнгредиентыМука - 450 г Вода теплая - 200 мл Яйцо С1 - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Прессованные дрожжи - 20 г Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 100 мл Начинка:Морковь - 300 г Лук - 1 шт. (75 г) Для обжаривания:Растительное масло - сколько потребуется Для смазывания:Яйцо - 1 шт. Для посыпки:Кунжут - по вкусу
Готовим морковный дрожжевой пирог в духовке. Тесто готовим опарным способом с использованием прессованных дрожжей. Для морковной начинки трем много моркови на крупной терке, затем вместе с измельченным луком пассеруем на сковороде до мягкости. Далее делим тесто на три части, каждую раскатываем и закручиваем в колбаску с морковной начинкой, плетем косу из трех таких колбасок и выпекаем в духовке.
ИнгредиентыОгурцы - 0,5 кг Лук репчатый - 1 шт. (82 г) Кориандр - 1 ч.л. Чеснок - 4 зубчика Перец черный горошком - 6 шт. Гвоздика - 5 шт. Маринад:Вода - 500 мл Перец красный жгучий - 1 ч.л. Соль - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Уксус 9% - 30 мл
Еще один вариант заготовки огурцов на зиму. Огурчики получаются хрустящими, на вкус пряными, сама заготовка очень хорошо хранится в кладовой до года.
ИнгредиентыЯйцо С1 (только белки) - 3 шт. Сахар - 80 г Сахарная пудра - 30 г Кокосовая мука - 80 г
Дакуаз - это бисквит, приготовленный из ореховой муки. Допускается добавление небольшого количества пшеничной муки, но можно и не добавлять. Я готовлю сегодня кокосовый дакуаз - хрусткий снаружи и мягкий внутри, обладающий заметным кокосовым вкусом. Процесс приготовления очень прост: взбиваются яичные белки до устойчивых пиков, к ним вмешивается кокосовая мука, формируется невысокая заготовка бисквита на противне, обязательно не забудьте припылить заготовку сахарной пудрой, выпекается дакуаз в духовке. 
ИнгредиентыСливки жирные (жирность от 33%) - 500 мл Молоко - 200 мл Куриные желтки - 3 шт. Сахар - 80 г Шоколад темный - 90 г
Любое домашнее мороженое в разы вкуснее покупного - это мое личное наблюдение, ведь вы не жалеете качественных, проверенных ингредиентов и полностью контролируете процесс приготовления. Я хочу предложить вам отличный рецепт шоколадного пломбира. Обязательно для приготовления выбирайте проверенные жирные сливки для взбивания. Шоколад лучше использовать с максимально для вас возможным содержанием какао. На процесс приготовления вы потратите примерно 35 минут - это без учета времени замораживания в морозильной камере. 
ИнгредиентыДакуаз:Кокосовая мука - 90 г Яйцо С1 (только белок) - 5 шт. Сахар - 80 г Сахарная пудра - 30 г Крем:Сливочный сыр - 200 г Сахарная пудра - 50 г Масло сливочное мягкое - 90 г Украшение:Свежие вишни, кусочки шоколада и вафель
Я бы назвала этот торт невероятным, очень аппетитным, обладающим изысканным вкусом. Готовим ореховые бисквиты дакуаз. Я предлагаю приготовить эти бисквиты исключительно из ореховой муки, у меня кокосовая, но я готовила и только из миндальной - в обоих случаях изумительный результат! При вашем желании вы можете добавить в состав теста немного пшеничной муки, но и без нее получается превосходно. Я испекла 3 кокосовых дакуаза. Крем предлагаю приготовить из сливочного сыра, сливочного масла и сахарной пудры - это классический крем-чиз. Тортику не надо пропитываться в холодильнике, чтобы не потерять хрусткую структуру ореховых коржей, поэтому торт будет готов уже очень быстро. 
ИнгредиентыФиле индейки - 600 г Яйцо С1 - 1 шт. Рис - 100 г Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Лук репчатый - 1 шт. (90 г) Томатно-сметанный соус:Сметана - 200 мл Томатный соус - 4 ст.л. Вода - 200 мл
Очень нежные, невероятно вкусные получаются ёжики с рисом из филе индейки. Сначала переработаем филе и луковицу в фарш в измельчителе или с помощью мясорубки, затем добавим рис, яйцо и специи, сформируем заготовки, выложим в форму, зальем томатно-сметанным соусом и будем тушить до готовности в духовке.
ИнгредиентыФиле индейки - 400 г Шампиньоны свежие - 400 г Лук репчатый - 1 шт. (90 г) Растительное масло - 3 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Вода - 200 мл
Любое блюдо, приготовленное в горшочке, получается невероятно нежным и очень аппетитным как с виду, так и на вкус. Готовим индейку с грибами в горшочке в духовке. Предварительно немного обжарим шампиньоны с луком, затем выложим их на дно горшочка, к ним выложим кусочки филе индейки, зальем воду, добавим специи и будем запекать в духовке до готовности.
ИнгредиентыЧесночные стрелки - 400 г Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1/2 ч.л. Растительное масло - 200 мл Чеснок - 2 зубчика Уксус 9% - 1 ст.л.
Жареные чесночные стрелки - это невероятно вкусная закуска, которую мы с легкостью можем заготовить на зиму. Нарежем на небольшие кусочки чесночные стрелки, обжарим их в обильном количестве растительного масла, не забыв добавить соль, сахар, перец, чеснок и уксус. После чего обжаренную чесночную массу выложим в баночку, дополнительно простерилизуем заготовку и герметично укупорим. Готово!
ИнгредиентыКефир - 1 л Яйцо С1 - 4 шт. Мука - 840 г Сахар - 80 г Соль - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Для жарки:Масло растительное - сколько потребуется (у меня ушло около 200 мл)
Из указанного количества ингредиентов получается 58-64 штук оладий - это зависит от их размера, но получается много и большую семью накормить вообще не проблема (на следующий день они тоже очень вкусные). При замесе теста обязательно выбирайте просторную миску для удобства. Кефир из холодильника лучше немного подогреть в сотейнике (постоянно помешивая венчиком) до температуры в 25-27 градусов. При обжаривании можно в сковороду залить побольше (4-5 ст.л.) растительного масла и тогда оладьи у вас намного лучше подрастут и станут пышными, но при этом будут жирнее, чем если вы зальете в сковороду мало (1-2 ст.л.) масла - оладьи получатся нежирными, но при этом могут плохо прожариться внутри и поднимутся хуже. Указанное количество соли и сахара позволяют придать итоговому вкусу нейтральный оттенок, поэтому если вы хотите, чтобы они были заметно сладкими, то количество сахара увеличивайте. 
ИнгредиентыФиле индейки - 200 г Перец черный молотый - 1 ч.л. Специи для мяса - 2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Яйцо - 2 шт. Панировочные сухари - 3 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л.
Наггетсы из индейки, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем обжаренные во фритюре, и во вкусе совсем не проигрывают, поэтому очень рекомендую попробовать этот способ. Сначала нарежем из филе индейки полосы, обваляем их в смеси специй, затем окунем во взболтанные яйца и запанируем в молотых сухарях - запекаем в духовке.
ИнгредиентыКреветки (варено-мороженые) - 200 г Страчателла - 100 г Руккола - 30 г Помидоры черри - 150 г Оливковое масло - 3 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Истинным гастрономическим ценителям наверняка придется по вкусу этот салатик. Соединяем рукколу, четвертинки помидорок черри, креветки и страчателлу, солим, перчим, заправляем все оливковым маслом - салат готов и сразу же можно приступать к дегустации.
ИнгредиентыСтрачателла - 100 г Свекла - 1 шт. Помидоры черри - 150 г Руккола - 30 г Оливковое масло - 3 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л.
Готовим салат со страчателлой и свеклой. Для этого сначала свеклу отварим до готовности, почистим и нарежем брусочками. Затем соединим все ингредиенты в салатной тарелке, заправим оливковым маслом, не забыв посолить и поперчить - все просто и вкусно!
ИнгредиентыСтрачателла - 100 г Баклажан - 1 шт. (180 г) Помидоры черри - 150 г Оливковое масло - 3 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Крахмал (любой) - 2 ст.л. Руккола - 20 г Для обжаривания:Растительное масло - 5-6 ст.л.
Этот изысканный салатик идеально подойдет для романтического ужина, ну или просто приготовьте его по приятному поводу. Обжарим кубики баклажанов, предварительно обваляв их в крахмале, чтобы у них появилась хрустящая корочка. Затем обжаренные баклажаны и все остальные ингредиенты выложим на плоскую тарелку, не забывая поперчить, посолить, и заправить оливковым маслом. 
ИнгредиентыСтрачателла - 100 г Авокадо - 1 шт. (180 г) Помидоры черри - 150 г Руккола - 30 г Оливковое масло - 3 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л.
Интересное сочетание вкусов страчателлы, авокадо, рукколы и помидорок черри не оставит равнодушными строгих кулинарных ценителей. Авокадо и томаты нарезаются, а руккола и страчателла выкладываются как есть. Заправляем салатик оливковым маслом.
ИнгредиентыБатат - 3 шт. (510 г) Филе индейки - 300 г Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Свежий базилик (для подачи) - по вкусу Вода - 250 мл
Предлагаю приготовить филе индейки с бататом в духовке - это вкусное, сытное блюдо для семейной трапезы. Сначала, нарезав филе кусочками, индейку обжарим до золотистой корочки на максимальном огне. Затем выложим эти кусочки на дно формы, поверх выложим кружочки батата и доведем все до готовности в духовке.
ИнгредиентыФиле индейки - 250 г Кукуруза консервированная - 200 г Огурец свежий - 300 г Кунжут - 1 ч.л. Свежий базилик - 10 г Оливковое масло - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ч.л.
Соединим нарезанное отварное филе индейки, консервированную кукурузу, кунжут, свежие огурчики. Все это перемешаем, добавив пикантную, чуть остренькую салатную заправку - получается очень вкусный, диетический салат, который отлично будет смотреться как на праздничном столе, так и на повседневном трапезном.
ИнгредиентыСвинина на косточке - 700-800 г Морковь - 1 шт. (115 г) Лук репчатый - 1 шт. (90 г) Перец болгарский - 1 шт. (270 г) Томаты свежие - 3-4 шт. Соус томатный - 3 ст.л. Вода - 200 мл Соль - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Для обжаривания:Растительное масло - 4-6 ст.л. Для подачи:Свежая зелень - по вкусу
Ароматное сытное рагу готовим из свинины на косточке. Этот рецепт по желанию можно дополнять и другими овощами, кроме указанных ингредиентов. Предварительно немного обжарим свинину на косточке, удобно разрубив ее для этой цели. Также протушим овощи до мягкости и затем все вместе соединим и доведем до готовности на маленьком огне под крышкой.
ИнгредиентыИндейка филе - 250 г Фасоль консервированная - 300 г Огурцы свежие - 2-3 шт. Руккола - 30 г Заправка:Оливковое масло - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Соль - 1 ч.л. Соевый соус - 1 ст.л. Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Удачное сочетание вкусов отварной индейки и консервированной фасоли позволит подать этот салатик как праздничный, но в то же время можно готовить этот салат и как повседневное блюдо из-за простоты в приготовлении. Сначала отварим филе индейки, а затем, нарезав его кусочками, соединим и перемешаем с остальными ингредиентами, также нарезанными по желанию.
Рецепт манной каши на детской смеси ориентирован для питания детей с 6 месяцев. Для приготовления этой каши я использую сухую молочную смесь для питания детей с 6 месяцев "Беллакт". Манная каша по консистенции получается достаточно жидкой. Кашу следует готовить непосредственно перед употреблением и не стоит использовать остатки несъеденной каши для последующего кормления. Сливочное масло - это необязательный ингредиент, только если вы уже включаете этот продукт в детский рацион. 
ИнгредиентыИндейка филе - 250 г Апельсин - 1-2 шт. Руккола - 30 г Авокадо - 1 шт. (180 г) Заправка:Оливковое масло - 3 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Соль - 1 ч.л. Черный молотый перец - 1/2 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л.
Для этого салатика сначала отварим филе индейки, затем нарежем на кусочки и соединим с остальными ингредиентами, которые также нарежем по желанию. Приготовим пикантную заправку и добавим в салат, перемешаем - вот и готово! Салат получается очень вкусным, сочным, тонизирующим и невероятно полезным.
ИнгредиентыТесто:Мука - 450-500 г Дрожжи прессованные - 20 г Сахар - 100 г Яйцо С1 - 2 шт. Масло сливочное - 110 г Молоко теплое - 200 мл Соль - щепотка Начинка:Клубничное варенье - по вкусу Для смазывания:Яйцо - 1 шт.
Очень мягкие, ароматные, вкусные получаются булочки по этому рецепту. Дрожжевое тесто готовим опарным способом. Подошедшее сдобное тесто раскатываем тонким слоем, смазываем обильно клубничным вареньем, скручиваем в рулет, нарезаем на одинаковые заготовки, выпекаем в духовке.
ИнгредиентыПшеничная мука - 350-400 г Кефир - 200 мл Яйцо - 1 шт. Сода пищевая - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Начинка:Лук - 3 шт. (200 г) Соль - 1/2 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - сколько потребуется
Сытные и вкусные луковые лепешки отлично подойдут для перекуса между трапезами. Сначала замесим мягкое тесто на кефире. Для начинки обжарим много измельченного лука. Сформируем лепешки с луковой начинкой и обжарим их до золотистой корочки с двух сторон на сковороде.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
