Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 21:57:15 Подписаться
Светлана
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1010 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМука - 200 г Йогурт - 170 мл Масло сливочное - 50 г Дрожжи сухие - 1 ч.л. Молоко - 50 мл Сахар - 40 г Яйцо - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - сколько потребуется
На йогурте можно приготовить очень пышные и вкусные оладьи. Используйте в приготовлении йогурт без наполнителя. Дрожжи я использовала сухие. Все остальные ингредиенты привычные и весьма доступные. Сам по себе процесс приготовления очень прост. Готовые оладьи получаются пышными, пористыми, воздушными, очень вкусно их дегустировать со сметаной или с любимым вареньем.
ИнгредиентыМиндальная мука - 70 г Соль - 1/2 ч.л. Яйцо С0 - 2 шт. Масло сливочное - 40 г Сода - 1/2 ч.л. Уксус - 1 ч.л.
Приготовьте кето хлеб только из миндальной муки. Прежде всего, это очень быстро и просто - смешайте миндальную муку с остальными ингредиентами до получения однородного теста, выложите в форму и выпекайте в духовке. Я выпекала такой хлеб в духовке, в микроволновке (90 секунд) и на пару (30 минут) в мультиварке - получался всегда без проблем, поэтому считаю, что в работе он неприхотлив.
ИнгредиентыКопчёная курица - 250 г Чернослив - 80 г Грецкие орехи (очищенные) - 30 г Яйцо - 2 шт. Маринованные огурцы - 2 шт. Майонез - 100 г
Такой салат очень рекомендую приготовить к каким-нибудь праздникам. Несмотря на то, что ингредиенты вполне доступны, салатик получается достаточно калорийным и каждый день такое блюдо, наверное, готовить не стоит. Все ингредиенты мелко нарезаются, укладываются слоями и прослаиваются майонезом.
ИнгредиентыМука - 350 г Яйцо - 2 шт. Мед - 75 г Молоко - 350 мл Масло сливочное - 50 г Соль - щепотка
Такие вафли имеют легкий медовый вкусовой оттенок, они получаются нежными и мягкими. В тесто вообще сахар не добавляем, а в качестве подсластителя используем только жидкий мед. Тесто отлично ведет себя в процессе выпекания - абсолютно не прилипает к рабочим поверхностям.
ИнгредиентыТыква очищенная - 300 г Чернослив - 100 г Яблоко - 40 г Грецкие орехи - 20 г Сахар тростниковый - 30 г Масло сливочное - 50 г Корица - 1 ч.л.
Готовим очень вкусный и полезный десерт из тыквы и чернослива. Орехи я использовала грецкие, а вы можете выбрать на свой вкус. Корица очень удачно подчеркивает вкус тыквы, поэтому не пренебрегайте этой специей. Для запекания я использовала две керамические формы и в них же подала готовое блюдо к столу.
ИнгредиентыКонсервированный тунец (или любая другая рыбная консерва) - 185 г Яйцо - 2 шт. Морковь - 1 шт.(85 г) Картофель - 1 шт.(110 г) Лук репчатый - 1/2 шт. (40 г) Сыр твердый - 80 г Сметана или майонез - 2 ст.л. Соль - по вкусу Лук зеленый - 2-3 пера Кунжут - 3 ст.л.
Если вы любите салат "Мимоза", то наверняка вам понравится этот рецепт. Состав ингредиентов точно такой же, как если бы вы готовили классический салат. Отвариваем картофель, морковь, яйца. Всё трем на терке, соединяем с сыром и остальными ингредиентами. Из полученной массы формируем шарики, обваливаем в кунжуте, и красивая, аппетитная, вкусная закуска готова к подаче.
ИнгредиентыТесто:Мука - 300 г Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 50 мл Вода - 50 мл Соль - щепотка Начинка:Фундук - 100 г Яблоки - 5 шт. Изюм светлый - 50 г Изюм темный - 50 г Панировочные сухари - 80 г Масло сливочное - 40 г Сахар - 80 г Корица - 1 ч.л.
Готовим штрудель с орехами, изюмом и яблоками. Тесто тщательно вытягиваем руками, чтобы оно получилось максимально тонким. В начинке можно использовать орехи абсолютно любые, а изюм можно заменить на курагу или вяленую клюкву.
ИнгредиентыТыква очищенная - 300 г Фарш (у меня свиной) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 3 ст.л. Листы для лазаньи - 9 шт. Хмели-сунели - 1 ч.л. Сыр твердый - 100 г Молоко - 400 мл Масло сливочное - 40 г Мука - 40 г Мускатный орех молотый - 1 ч.л. (по желанию) Соль - 1 ч.л.
Готовим лазанью с тыквой. Для этого тыкву натрем на крупной терке и обжарим вместе с мясным фаршем. В готовой лазанье тыква немного чувствуется, но она очень выигрышно подчеркивает вкус мясной начинки и изумительно сочетается по вкусу с соусом Бешамель. Получается невероятно вкусно!
ИнгредиентыСметана (у меня 20% жирности) - 300 г Сахар - 400 г Масло сливочное - 100 г Изюм - 200 г
Щербет по этому рецепту получается мягким, прекрасно нарезается на порционные кусочки, очень напоминает вкус щербета из детства. Готовится просто: сначала сметана уваривается с сахаром, затем для красивого цвета добавляется карамель из растопленного сахара, следом добавляются сливочное масло и изюм. Массу в силиконовой форме охлаждаем в холодильнике до затвердевания.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 400 г Яблоки - 4-5 шт. Панировочные сухари - 100 г Масло сливочное - 80 г Корица - 1 ч.л. Сахар - 80 г
Яблочную начинку готовим из нарезанных яблок, корицы и сахара. Чтобы яблочный сок в процессе выпекания не размочил тесто, предварительно обжарим панировочные сухари в сливочном масле и выложим их "подушкой" на раскатанное тесто. Подавать к столу штрудель можно как горячим, так и охлажденным - вкусно и так, и так.
ИнгредиентыМука - 200 г Масло сливочное - 100 г Вода горячая - 80-100 мл Соль - щепотка Сода - 1/2 ч.л. Сметана - 2 ст.л. Начинка:Тыква очищенная - 200 г Изюм - 100 г Курага - 50 г Рис - 80 г Сахар - 2 ст.л. Для подачи:Сливочное масло - 50 г
Кабак Бэлеше - это пирог традиционной татарской кухни. Начинку готовим из тыквы, риса и сухофруктов - у меня курага и изюм. В готовом пироге тесто приобретает хрусткую корочку, и в сочетании с начинкой это очень вкусно.
ИнгредиентыКабачок (очищенный) - 200 г Баклажан - 200 г Сыр твердый (уже тертый на крупной терке) - 100 г Яйцо - 2 шт. Мука - 100 г Соль - 1/2 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - сколько потребуется
Готовим очень сытные и вкусные овощные кексы. Такие кексы можно взять с собой в дорогу или на работу в качестве перекуса - это очень удобно! Сначала измельчим все овощи и обжарим их до мягкости, затем соединим эти овощи с остальными ингредиентами, перемешаем, разложим по формочкам и испечем в духовке.
ИнгредиентыЯблоки - 3-4 шт. Мука - 120 г Яйцо С1 - 4 шт. Корица - 1 ч.л. Крахмал - 1 ст.л. Сахар - 80 г
Пышность шарлотке придают хорошо взбитые яйца в процессе приготовления, поэтому не пренебрегайте этим моментом - взбивайте миксером яйца с сахаром не менее 7-ми минут, иначе пышной шарлотка у вас не получится. Очень вкусно сочетаются яблоки с корицей - мне очень нравится! Если яблоки сочные, то рекомендую после нарезания на ломтики пересыпать их крахмалом - тем самым вы предотвратите чрезмерное размокание теста при выпекании. 
ИнгредиентыСахар - 3,5 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - 80 г Фундук - 100 г Изюм светлый - 100 г Изюм темный - 50 г
Щербет по этому рецепту получается мягким, очень вкусным. В составе можно использовать разные орехи - у меня фундук. Изюм также можно заменить на вяленую клюкву.
ИнгредиентыТесто:Мука - 250 г Вода - 130 мл Соль - 1/2 ч.л. Начинка:Сало - 50-80 г Картофель - 2 шт. Соль - по вкусу
Очень вкусными получаются манты с начинкой из тертого сырого картофеля и сала. Сначала приготовим пресное тесто, затем мелко порубим сало и натрем картофель на средней терке - для начинки, сформируем манты и приготовим их на пару. Для приготовления я использовала мультиварку, но это не обязательно.
ИнгредиентыБелый шоколад - 90 г Мука - 40 г Крахмал - 20 г Яйцо С1 - 2 шт. Сахар - 50 г Масло сливочное - 80 г
Очень нежный, невероятно вкусный десерт готовим из белого шоколада. Главное, фондан не передержать в духовке, и тогда у вас получится текучая серединка - это надо приноровиться, так как у всех духовки разные. Я выпекала фондан в уже хорошо разогретой до 200 градусов духовке 7 минут. Такой десерт очень вкусно подавать с шариком любимого мороженого. 
ИнгредиентыГовядина - 300 г Лук репчатый - 1/2 шт. Чеснок - 1 зубчик Петрушка свежая - 4 веточки Соль - 1/2 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Растительное масло - 1-2 ст.л.
Готовим потрясающе вкусный люля-кебаб из говядины. Можно использовать готовый говяжий фарш, а можно самим приготовить из говяжьей вырезки. В фарш добавим мелко нарезанные лук, чеснок, петрушку, а также специи, все перемешаем и сформируем заготовки люля-кебабов, которые затем обжарим на сковороде.
ИнгредиентыГовядина - 300 г Нут - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 3-4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Томатный соус - 3 ст.л. Вода - 250 мл Чеснок - 1 зубчик
Отличный вариант для сытного семейного обеда. Всё просто: нут замачиваем на ночь, кусок мяса нарезаем небольшими кусочками, обжариваем с луком и морковью, добавляем набухший нут, томатный соус и специи и тушим все на маленьком огне в сковороде под закрытой крышкой до готовности.
ИнгредиентыНут - 100 г Говядина - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Томатный соус - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л.
Очень вкусным получается нут с говядиной, приготовленный в мультиварке. Обязательно замочите нут на ночь в холодной воде. После чего просто обжарьте нарезанные кусочки говядины с луком с помощью специальной программы мультиварки, а затем добавьте нут, соус, специи и продолжайте все вместе тушить до готовности, предварительно выбрав соответствующую программу приготовления на панели мультиварки.
ИнгредиентыСахар - 3,5 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - 80 г Арахис (бланшированный) - 1 стакан
Готовим очень вкусный молочный щербет с арахисом. Для этого молоко увариваем с сахаром, добавляем карамель, продолжаем все вместе уваривать и в конце добавляем сливочное масло и арахис. Готовый щербет охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.
ИнгредиентыДайкон - 100 г Капуста белокочанная - 200 г Морковь - 80 г Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт. (120 г) Масло растительное - 4 ст.л. Уксус - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л.
Этот салат однозначно может стать фаворитом ваших зимних салатов - ведь он невероятно сочный, вкусный, сам по себе очень полезный, готовится быстро и ингредиенты для приготовления максимально бюджетны. Для приготовления все ингредиенты помоем, почистим, нашинкуем удобным способом и все перемешаем в салатной миске, заправив растительным маслом. Обязательно пробуйте салатик перед подачей - корректируйте количество сахара и соли на свой вкус. 
ИнгредиентыТворог (обезжиренный) - 300 г Овсяные хлопья (длительного времени варки) - 90 г Стевия жидкая - 1 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Уксус 9% - 1 ч.л. Изюм - по вкусу Яйцо С0 - 2 шт.
Готовим диетические кексы из творога с добавлением овсяных хлопьев. Такие кексы отлично разнообразят рацион диабетического питания, а также прекрасно подойдут для низкокалорийной диеты. Изюм можно заменить сушеной или вяленой клюквой. Процесс приготовления прост: творог перебиваем блендером до однородного состояния, добавляем все остальные ингредиенты, раскладываем творожную массу по силиконовым формочкам и выпекаем в духовке. + видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Масло ледяное - 100 г Сахар - 50 г Вода холодная - 2 ст.л. Желток куриный - 1 шт. Начинка:Сметана - 300 г Тыква очищенная - 300 г Сахар - 80 г Яйцо С1 - 3 шт. Крахмал - 2 ст.л. Корица - 1 ч.л.
Готовим сметанник с тыквой. Сначала приготовим песочное тесто и из него сформируем основу с бортиками. Из сметаны, тыквы и других ингредиентов приготовим начинку, которую зальем в основу из теста, отправим пирог выпекаться в духовку. Перед подачей пирог обязательно следует полностью охладить.
ИнгредиентыТесто:Мука - 220 г Яйцо С0 - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Начинка:Сыр чеддер - 100 г Шпинат замороженный - 300 г Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 2 ст.л.
Готовим равиоли с сыром и шпинатом. Сначала приготовим эластичное тесто с добавлением оливкового масла и яиц, тонко его раскатаем. Затем займемся начинкой: обжарим шпинат, натрем мелко чеддер и смешаем их. Затем сформуем равиоли и отварим их в кипящей воде.
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Вода теплая - 70 мл Соль - 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1 ч.л. Начинка:Картофель очищенный - 250 г Сало - 50 г Соль - 1/2 ч.л.
Приготовьте пельмени с картофелем и салом по этому рецепту - это очень сытное, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейной трапезы. Тесто готовим с добавлением яйца - на мой вкус, это самый удачный вариант теста для пельменей - оно при раскатке абсолютно не рвется и раскатать его можно ну очень тонко. Для начинки трем сырой картофель на средней терке и рубим сало маленькими кубиками. Готовые пельмени вкуснее всего подавать со сметаной. 
ИнгредиентыТворог (у меня 1% жирности) - 200 г Кокосовая мука - 90 г Жидкая стевия (или любой другой заменитель сахара) - 1 ч.л. Яйцо - 2 шт. Кокосовое молоко - 100-150 мл Соль - щепотка
Готовим диетические творожные кексы. Такие кексы идеально подойдут для кето диеты, для безглютеновой диеты, также этот рецепт подойдет для диабетического питания. В кокосовой муке нет глютена, а значит она отлично подходит для людей, страдающих целиакией. А сложные углеводы и пищевые волокна, содержащиеся в кокосовой муке, подойдут людям с сахарным диабетом. Кокосовая мука с низким содержанием углеводов отлично подойдет и для кето диеты. Сами кексы получаются вкусными, а также очень сытными и поэтому вряд ли вы сможете много съесть такой выпечки. 
ИнгредиентыСвекла - 1 шт. (220 г) Баклажан - 1 шт. (200 г) Огурцы свежие - 2 шт. Лук фиолетовый - 1/2 шт. Крахмал (у меня картофельный) - 2 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Соль - 1 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - сколько потребуется
В этом салате отварная свекла очень удачно сочетается по вкусу с хрустящими кубиками баклажанов. Для того чтобы кубики баклажанов стали хрустящими, предварительно обжарим их в панировке из крахмала и соли. Салатик лучше не готовить большими порциями, только чтобы хватило на один прием пищи - кубики баклажанов теряют свою хрустящесть через некоторое время из-за пропитывания салатной заправкой.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука - 220 г Яйцо С1 - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Вода - сколько потребуется Начинка:Рикотта - 200 г Шпинат (у меня замороженный) - 300 г Соль - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Для обжаривания:Растительное масло - 2 ст.л.
Готовим равиоли со шпинатом и рикоттой. Идеальный вариант блюда на завтрак и не только. Сначала приготовим начинку из рикотты, шпината и специй. Шпинат у меня замороженный, но можно использовать и свежий. Затем приготовим эластичное тесто, которое прекрасно раскатывается (не рвется) в очень тонкий пласт. Сами равиоли можно формовать разными способами - я использовала для формовки специальную форму.
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Масло оливковое - 2 ст.л. Яйцо С1 - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. Вода - сколько потребуется Начинка:Моцарелла - 100 г Яйцо - 1 шт. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л.
Приготовить равиоли с моцареллой очень просто. Для этого сначала приготовим эластичное тесто с добавлением яиц, которое тонко раскатаем. Начинку готовим из тертой моцареллы, одного яйца и специй. Приготовленную начинку выложим на раскатанное тесто небольшими порциями, сверху прикроем еще одним тонко раскатанным пластом теста и разрежем на квадраты-заготовки. Варим равиоли в кипящей воде до готовности и подаем горячими.
ИнгредиентыТесто:Мука - 200 г Яйцо С1 - 2 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Вода - сколько потребуется Начинка:Тыква очищенная - 300 г Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л.
Если вы воспользуетесь этим рецептом, то наверняка удивитесь - насколько вкусными получаются равиоли с тыквенной начинкой. Мне очень понравились! Сначала приготовим эластичное тесто, которое прекрасно раскатывается, не рвется, благодаря наличию в составе ингредиентов яиц. Очень тонко это тесто раскатаем. Начинку готовим из запеченной со специями тыквы, которую мы разомнем вилкой в пюре. На раскатанное тесто выложим небольшие порции тыквенного пюре, поверх выложим второй тонкий пласт теста, сформируем заготовки равиолей и сварим их. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
