Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Кето хлеб из миндальной муки

    Кето хлеб из миндальной муки

    Приготовьте кето хлеб только из миндальной муки. Прежде всего, это очень быстро и просто - смешайте миндальную муку с остальными ингредиентами до получения однородного теста, выложите в форму и выпекайте в духовке. Я выпекала такой хлеб в духовке, в микроволновке (90 секунд) и на пару (30 минут) в мультиварке - получался всегда без проблем, поэтому считаю, что в работе он неприхотлив.

    Ингредиенты

    Миндальная мука - 70 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Яйцо С0 - 2 шт.

    Масло сливочное - 40 г

    Сода - 1/2 ч.л.

    Уксус - 1 ч.л.

    • 445 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 13.91
    • Ж: 42.51
    • У: 5.47

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 49 голосов
    74 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления кето хлеба из миндальной муки.


    В миску всыпьте всю миндальную муку, добавьте соду, гашенную уксусом, растопленное в сотейнике на маленьком огне сливочное масло, соль и вбейте сначала одно яйцо. Перемешайте эти ингредиенты венчиком до получения однородной вязкой массы.


    Затем вбейте еще одно яйцо. Вмешайте его активными движениями кулинарного венчика.


    В итоге должно получиться тесто, похожее по консистенции на оладьевое.


    У меня керамическая форма для запекания и я смазала всю внутреннюю поверхность маленьким кусочком сливочного масла. Подготовленную форму заполните миндальным тестом. Отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку выпекаться. Время выпечки кето хлеба из миндальной муки - 20-25 минут. На двадцатой минуте открывайте духовку и контролируйте готовность хлеба, так как чисто миндальное тесто достаточно быстро может подгореть.


    Готовый миндальный хлебушек следует полностью охладить и затем только нарезать. В разрезе он пористый и очень аппетитный. Приятной дегустации вам!


    Кето хлеб из миндальной муки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кето булочки

    Подборка рецептов

    Калачи на простокваше в духовке
    Булочки с сосиской «Зайцы»
    Бабушкины калачи (пресные)
    Рогалики на молоке
    Кето выпечка

    Подборка рецептов

    Кето бисквит из миндальной муки без сахара
    Кето шарлотка с яблоками
    Кето булочки из льняной муки
    Творожное кето печенье
    Выпечка из миндальной муки

    Подборка рецептов

    Печенье из миндальной муки
    Миндальное печенье без глютена
    Булочки с миндальным кремом
    Кето шарлотка с яблоками
    Миндальный пирог

    Подборка рецептов

    Сливочный пирог с кокосовой стружкой
    Шоколадный пирог с кремом (сметанным)
    Заливная ватрушка с творогом в духовке
    Классический пирог «Зебра»
    Кето пирог

    Подборка рецептов

    Шоколадная шарлотка с яблоками
    Пирог «Зебра» на маргарине
    Пирог с грушами и сгущенкой
    Рулет из творожного теста с яблоками и ананасом
    Домашний хлеб

    Рубрика рецептов

    Хлеб «Волшебный синий завиток»
    Пампушки к борщу за 20 минут
    Кулич Краффин с апельсиновым соком
    Цельнозерновой хлеб на кефире в хлебопечке
    Безглютеновый хлеб

    Подборка рецептов

    Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)
    Хлеб из гречневой муки без дрожжей
    Хлеб из зеленой чечевицы
    Хлеб из рисовой и гречневой муки

    Другие полезные подборки по теме

    Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Котлеты без хлеба (376)Котлеты с хлебом (165)Миндаль (95)Постный хлеб (162)Пшеничный хлеб (260)Хлеб (переехал) (143)Хлеб белый (510)Хлеб в духовке (242)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (181)Хлеб на молоке (97)Хлеб черный (137)Хлебопечка (108)Что можно приготовить из яиц и хлеба? (131)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Первый раз попробовала испечь, хлеб получился, но западал содой, и жирноватый, вкус оладушек.

    Второй раз все ингридиенты умножила на 2,яйца 1 сорт, соды меньше, пекла в кондитерском кольце, внизу фольга, маслом не смазывала, все отлично получилось, сверху следующую партию кунжутом посыпала, делаю сейчас хлебушек на заказ
    Фото
    0
    ответить
    Гость
    А еще взбивала миксером на 1 скорости сразу все яйца
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, большое спасибо за подробный комментарий!.. Очень красивый у Вас хлеб получился :hearth:
    0
    ответить
    Татьяна
    Я думала, так себе получится, а получился очень вкусный хлеб, поэтому и пишу комментарий. Буду готовить себе всегда. Я на безглютеновый диете
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Татьяна, спасибо за отзыв! 
    0
    ответить
    shon76
    Класс! Я делала булочками - получились СУПЕР!!!
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    shon76,спасибо за отзыв!!! 
    0
    ответить
    Надежда Шабалина
    Отличный рецепт, но на вкус, бисквит напоминает) с маслом и кето-джемом
    Фото
    2
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Надежда Шабалина, спасибо за комментарий, очень рада, что рецепт Вам понравился!
    0
    ответить
    Джаха
    Дорогой автор Светлана, пожалуйста, не могли также прокомментировать по какой причине у меня получается жирный хлеб? Какая то особая технология растопления сливочного масла должна быть? Будем благодарны обратной связи!
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Джаха, могу только описать Вам свой результат приготовления по этому рецепту и именно в точности с указанными пропорциями ингрединтов: хлеб получается мелкопористый, достаточно красивый в разрезе, отлично нарезается при полном остывании, вкус в моем случае абсолютно не похож на вкус омлет, а имеет узнаваемый миндальный вкус. Хлеб получается очень сытным, но назвать его жирным мне никак не хочется,... все очень подробно описанно в рецепте и никакой особенной технологии растапливания сливочного масла нет.
    3
    ответить
    Джаха
    Светлана, благодарю!
    1
    ответить
    Джаха
    Спасибо автору! Хлеб получился нормальный, на вкус как омлет, правда. Но, пришлось дополнять пропорции рецепта. Муки больше, так как тесто было просто водой. И в соду/уксус добавить и отдельно разрыхлитель. Надеюсь, изначальные ингредиенты точны. Спасибо!
    Фото
    0
    ответить
    Анастасия
    Джаха, не точны. На фото явно не 70 гр муки. Так как мне тоже пришлось добавлять муку.
    0
    ответить
    Руслана
    Спасибо большое за рецепт.
    Пеку в первые, получилось очень вкусно. Только вместо соды добавила разрыхлитель.
    Фото
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Руслана, очень рада, что рецепт вам понравился!!!
    1
    ответить
    Юлия
    А можно его выпекать в хлебопечке?
    0
    ответить
    Екатерина
    Испекла хлеб по этому рецепту. Очень понравился! Форма только у меня широкая, получился не высокий. Заказала форму поменьше, буду готовить ещё. Спасибо за рецепт.
    Фото
    0
    ответить
    Дмитрий
    Хлеб получился, все по рецепту, немного поднялся. Просто нужно правильно подбирать форму и не ждать подъема на 15 см. Я выпекал в форме для кексов, получилось супер. 
    3
    ответить
    Марта
    Невкусный - слишком соленый, вкус соды чувствуется. Поднялся на 2-3 мм, то есть если вы хотите хлеб высотой 5-6 см, то столько и нужно наливать. Иначе получите лепешку. Делала все по пропорциям автора, советую искать другие рецепты и не переводить почем зря дорогой продукт.
    5
    ответить
    Оксана
    Спасибо за рецепт, но нуждаюсь в Вашем комментарии. За счёт чего поднимается хлеб? У меня получился коржик, см толщиной. Я и этому была рада, тк никакие могу найти муку и рецепт, чтобы изделие хоть немного было похоже на хлеб. И по Вашему рецепту (радовалась и коржику)), но вкус омлета. Толща хлеба серо-зелёная.
    Фото
    3
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Оксана, я бы не сказала, что этот хлеб сильно поднимается,... У меня хлеб получился такой формы и такой толщины из-за использования небольших керамических форм объёмом 500 мл, а добавление яиц позволило приобрести выпечке пористую структуру и некоторое (небольшое) поднятие... также вкус у этого хлеба у меня получился выраженный миндальный - на вкус омлета совсем не похож. В работе я использовала покупную качественную миндальную муку и в разрезе у меня хлеб получается светлого, чуть желтоватого оттенка, но ближе все-же к белому - совсем не серо-зелёный. Возможно Вы используете слишком объемную форму для выпечки и соответственно хлеб у Вас получается в см толщиной, вкус омлета и цвет мякиша Вашей выпечки я не могу объяснить.
    3
    ответить
    Анна
    Вообще не получилось то, что показано на фото. Сделала всё по рецепту, потом подумала для чего там 40 гр.сливочного масла, не только же для смазки формы? В описании рецепта его нет, если что. Но даже добавив это количество сливочного масла у меня не получилась консистенция теста как на оладьи. Что теперь делать с этими тестом не знаю. Только испортила продукты.
    Фото
    4
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Анна, Вы добавили два крупных (!) яйца правильно? и вы правильно добавили растопленное сливочное масло (не указанно, сейчас поправим)...какое же тесто у вас после этого получилось???  ...оно по любому должно получиться, как оладьевое...... Я этот хлеб делала раз 10 минимум и самая большая неприятность, какая была - это то, что он немного прилипает к форме, но получается именно(!) таким, как на фото.
    5
    ответить

    Полезные советы

    Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

    Свежие рецепты


    Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)
    Рис с соусом ткемали
    Пирожки с цветной капустой
    Пирожки со свеклой в духовке
    Свекольный чай
    Хлеб из муки топинамбура
    Салат из жареного дайкона с печенью

    Хлеб на закваске с оливками
    Пельнянь (пельмени по-удмуртски)
    Грибной суп в казане на костре
    Маринованный лук с лимонной кислотой
    Кабачковая икра с сыром
    Домашний концентрат горохового супа
    Судак с креветками
    Мобильная версия сайта