Все продукты для приготовления жареных баклажанов с помидорами на сковороде соберем по списку. Баклажаны, помидоры и укроп вымойте и обсушите. Очистите чеснок и также сполосните его.
У баклажанов удалите "носики" и "хвостики", разрежьте их вдоль на две половинки и нарежьте эти половинки ломтиками примерно по 7-8 мм.
Бытует мнение, что перед готовкой баклажаны нужно посыпать солью, подождать, промыть... Возможно, ранее и были такие сорта баклажанов, которые это требовали. Либо недозрелые баклажаны могут содержать повышенный процент этой горечи. Но мне за всю мою жизнь не попался ни один горький баклажан - может, мне повезло. Поэтому я никогда их не солю и не промываю перед готовкой. Вы же делайте так, как привыкли.
Помидор нарежьте произвольно, но не очень мелко.
Укроп и чеснок нарубите ножом.
Разогрейте хорошенько в сковороде масло. Добавьте ломтики баклажанов и жарьте их на сильном огне как картошку (без крышки), периодически помешивая, чтобы баклажаны поджарились со всех сторон и полностью приготовились. На это уйдет 10-15 минут.
Добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
Помидоры не нужно готовить, их нужно прогреть вместе с баклажанами около 1 минуты.
Добавьте к баклажанам укроп, чеснок и кунжут.
Перемешайте и снимите с огня.
Готово! Подавайте жареные баклажаны с помидорами немедленно, пока они горячие и ароматные.
Кстати, в остывшем виде тоже неплохо. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как снять кожицу с помидора?
Написать комментарий