Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Name: Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5

Попробуйте очень вкусное и сытное блюдо из крахмальных блинов, которое готовили еще наши бабушки и прабабушки. Лапшевник получается румяным, сочным и аппетитным - его с удовольствием съедят даже дети. Подавайте его на завтрак или в полдник с различными сладкими соусами, вареньем, джемом и т.д.

Сами блинчики (лапша) готовятся на кукурузном или картофельном крахмале заранее - нужно просушить их хотя бы день при комнатной температуре. Смазывать форму можно как сливочным маслом, так и смальцем.

Ингредиенты

Для блинов:

Яйцо куриное - 2 шт.

Крахмал кукурузный - 6 ст.л.

Молоко любой жирности - 200 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло -20 мл

Лапшевник:

Яйцо куриное - 2 шт.

Сметана - 100 мл

Молоко - 100 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное - 20 г

210 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 4.51
Ж: 8.76
У: 28.94

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления лапшевника из крахмальных блинов по старинному рецепту - перед вами!

Блины можно испечь заранее по этому рецепту или любому другому на нашем сайте, где вместо муки используют крахмал. Или готовьте вместе со мной...

Холодное молоко влейте в салатник или миску, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте сахар и соль. Взбейте венчиком в течение 1-2 минут.

Всыпьте по частям кукурузный крахмал и вмешайте его в жидкую массу. Помните, что молоко должно быть холодным или комнатной температуры, так как крахмал в горячей жидкости сразу же сбивается в комки - их потом не размешать! Влейте в тесто растительное масло и перемешайте - оно готово!

Прогрейте блинную сковороду на плите и сбрызните ее в первый раз растительным маслом. Убавьте нагрев до среднего и влейте порцию теста. Испеките блин 1-2 минуты и переверните на другую сторону. Блины на крахмале очень быстро пропекаются и становятся слегка хрустящими по краям. Каждый раз вливая тесто на сковороду, перемешивайте его, поднимая крахмал со дна емкости.

Испеченные блинчики оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа (а можно и на 1-2 дня), чтобы они как следует подсушились. После чего сверните их и нарежьте лентами любой ширины.

В глубокую емкость вбейте куриные яйца, выложите сметану любой жирности и влейте молоко любой жирности. Всыпьте сахар и соль, взбейте венчиком примерно 2-3 минуты.

Всыпьте лапшу из блинов во взбитую смесь и перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом или смальцем и выложите в нее приготовленную массу.

Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте форму на средний ярус и готовьте лапшевник из крахмальных блинов 20-25 минут. Извлеките форму и слегка остудите лапшевник.

Подайте его к столу в форме теплым, можно дополнить вареньем или джемом, сиропом и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Лапшевник

Подборка рецептов

Лапшевник с мясом

Лапшевник с творогом и вяленой вишней

Лапшевник из макарон

Лапшевник с творогом

Макаронные запеканки

Подборка рецептов

Запеканка из макарон с грибами

Макаронная запеканка с колбасой и сыром

Запеканка из вермишели в духовке

Запеканка из макарон с курицей

Запеканка на ужин из макарон

Подборка рецептов

Запеканка из макарон с сыром

Швейцарская запеканка «Эльпермагронен»

Макароны с сосисками в духовке

Каннеллони с сыром в духовке

Макаронная запеканка на завтрак

Подборка рецептов

Запеканка из макарон с тыквой и сыром

Лапшевник яичный с изюмом

Сладкая запеканка из макарон

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Блины на крахмале

Подборка рецептов

Блины на кефире с крахмалом

Яичные блинчики

Блины без муки

Блины на сливках

Блины на крахмале без муки

Подборка рецептов

Яичные блины с бужениной

Блины на кукурузном крахмале

Яичные блинчики с начинкой

Блинчики на крахмале

Другие полезные подборки по теме

Блины (737)Блины без дрожжей (399)Блины без молока и кефира (209)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (301)Блины, оладьи (765)Вторые блюда из макарон (290)Запеканки (682)Макароны (402)Макароны (533)Обед из макарон на каждый день (321)Суп без картошки и макарон (375)Тонкие блины (319)Тонкие блины на молоке (225)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Это блюдо из моего детства, моя бабушка такое готовила. Только называла это блюдо "КУСНИЦА"

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Юлия, у многих оно ассоциируется именно с детством!:smile:

ответить

Марина

Вернули в детство! Очень вкусное блюдо

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Марина, это точно! Мои слопали в миг!:laughcry:

ответить

Марина

Алена Прика, неудивительно, это вкусно!

ответить

Ната

Оригинально :okhand: непременно попробую

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, жду фотоотчет!:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты