E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Расстегай с рыбой и картошкой

    Расстегай с рыбой и картошкой

    Эта старинная русская выпечка уже не одно столетие радует своим замечательным вкусом. Как правило, расстегаи подают к бульонам и супам, но и с чаем тоже очень вкусно. Сегодня готовим расстегаи с рыбой и картошкой. Рыба может быть любой (но не очень мелкой). Подойдут и консервы, с которыми весь процесс будет быстрее, так как не нужно тратить время на обработку рыбы.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 450-500 г

    Молоко - 100 мл

    Вода - 100 мл

    Дрожжи свежие - 15 г

    Масло растительное - 4 ст.л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сахар - 2 ч.л.

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Начинка:

    Сардина в собственном соку - 250 г

    Картошка - 3 шт.

    Лук зеленый - 20 г

    Соль - по вкусу

    Яйцо куриное - 1 шт. для смазывания

    • 200 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 7.57
    • Ж: 5.75
    • У: 29.88

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления расстегаев с рыбой и картошкой.


    Дрожжи накрошите в миску. Свежие можно заменить сухими, которых потребуется 5-6 грамм.


    Налейте теплое молоко и воду, перемешайте с дрожжами до их полного растворения. Затем добавьте соль, сахар, яйцо и растительное масло. Снова перемешайте эти ингредиенты.


    Постепенно насыпьте просеянную муку. Сначала перемешивайте тесто в миске ложкой.


    После, когда оно станет гуще, переложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замес до тех пор, пока не получите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.


    Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме в несколько раз.


    А пока тесто поднимается, приготовьте начинку для расстегая. Картошку отварите в подсоленной воде и разомните в пюре.


    Добавьте рыбу и нарезанный зеленый лук.


    Перемешайте ингредиенты начинки.


    Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Затем разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.


    Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.


    Лепешку защипните от краев к центру так, чтобы образовалось отверстие. Получился расстегай, буквально расстегнутый пирожок.


    Выложите расстегаи на противень и дайте постоять 25-30 минут при комнатной температуре. При этом обязательно накройте их пленкой, чтобы не обветрились.


    Благодарю кулинара Сибирячку за идею декора для расстегаев.


    Смажьте расстегаи взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180-185 градусов. Выпекайте расстегай с рыбой и картошкой 25-30 минут.


    Замечательная выпечка готова. Подавайте с бульоном, супом.





    Расстегай с рыбой и картошкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Расстегаи

    Подборка рецептов

    Расстегаи с капустой
    Расстегаи с семгой
    Расстегай с грибами и картошкой
    Расстегаи с минтаем
    Расстегаи с рыбой

    Подборка рецептов

    Расстегаи с семгой
    Расстегаи с минтаем
    Расстегаи с консервированной рыбой
    Расстегаи с горбушей
    Расстегаи на дрожжах

    Подборка рецептов

    Расстегай с мясом и картошкой
    Расстегаи с минтаем
    Расстегаи с капустой
    Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом
    Расстегаи с картошкой

    Подборка рецептов

    Расстегаи с консервированной рыбой
    Расстегаи с семгой
    Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом
    Расстегаи с курицей
    Пирожки

    Рубрика рецептов

    Янтык с сыром и помидорами
    Сосиски в лаваше с сыром на сковороде
    Хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром
    Жареные пирожки с картошкой и сосиской
    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Пеновани со шпинатом и грибами
    Пирожки с щавелем и творогом
    Хачапури по-гурийски
    Самса с капустой в духовке
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки с картошкой и сыром
    Духовые пирожки с картофелем и луком
    Картофельные пирожки с фаршем
    Пирожки с печенью и картошкой в духовке
    Пирожки с рыбой

    Подборка рецептов

    Расстегаи с семгой
    Шпроты в слоеном тесте
    Пирожки с капустой и рыбой
    Пирожки с минтаем

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (433)Блины на молоке без дрожжей (338)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Пироги без дрожжей (2032)Пирожки (939)Простые пирожки (302)Тонкие блины без дрожжей (336)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    Ммммм аппетитные!!!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    aурика, спасибо большое!!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Аппетитнейшие :smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо, моя хорошая!!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    пышные, воздушные, точно очень вкусные!:smilehearth::hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо Настенька!:hearth::smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиСколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить картошку для пюре?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

    Свежие рецепты


    Лосось с овощами в сливочном соусе
    Десерт «Нежность» (творожный)
    Брусничный курд
    Кимчи из овощей
    Куриная запеканка с морковью
    Лапша удон с рыбой
    Рулет из лаваша с грибами в духовке

    Жареная репа на сковороде
    Штрудель с вареньем
    Битые баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
    Кисель из щавеля
    Печенье Супер-Контик
    Тушеные овощи с яйцом на сковороде
    Творожная запеканка с тыквой в аэрогриле
    Мобильная версия сайта