Австрийский штрудель с вишней и ванилью

Ароматная выпечка с сочной ягодной начинкой и с хрустящим снаружи тонким тестом, которая получается настолько вкусной, что со стола исчезнет за считанные минуты. Поэтому лучше сразу готовить несколько рулетиков.

Ингредиенты

Для теста:

Вода – 100 мл

Растительное масло – 50 мл

Соль – 2 г

Мука пшеничная – 200 г

Для начинки:

Вишня – 200 г

Сахар – 80 г

Ванилин – 2 г

Панировочные сухари – 100 г

Миндаль – 30 г

Сливочное масло – 120 г

Яйцо – для смазывания

Сахарная пудра – для посыпки

329 кКал
0 ч. 50 мин.
1 ч.
1 ч. 50 мин.

Б: 4.46
Ж: 18.43
У: 37.15

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления австрийского штруделя с вишней и ванилью. Масло сливочное вынуть из холодильника, оно потребуется размягченным.

В глубокую посуду влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло, добавить соль, перемешать.

Всыпать просеянную муку.

Замесить плотное, эластичное тесто, при необходимости подсыпать муку - сколько тесто возьмет, оно не должно прилипать к ладоням. Собрать тесто в шар, обернуть пленкой, убрать в холодильник на час.

Подготовить начинку. Если вишня используется замороженная, предварительно дать ей оттаять. У ягоды удалить косточку, выделившийся сок слить. Если панировочные сухари готовятся самостоятельно в домашних условиях из сухариков в кофемолке, можно одновременно с ними измельчить в крошку орешки миндаля.

Отдохнувшее тесто на подпыленной мукой рабочей поверхности раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы.

Смазать тесто размягченным сливочным маслом. Если это будет получаться плохо, масло будет оставлять зацепки на тесте. Масло можно растопить в микроволновке и смазать остывшим растопленным.

Сверху заготовку присыпать панировочными сухарями.

Разместить по всей поверхности равномерно вишню. Посыпать сахаром и ванилином.

Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет, скрепить края. Смазать рулет взбитым яйцом и отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Слегка остывший австрийский штрудель с вишней и ванилью присыпать сахарной пудрой и подать к столу с чаем или кофе. Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Штрудель

Подборка рецептов

Штрудель из теста фило с вишней

Штрудель из лаваша с вишней и творогом

Классический яблочный штрудель (из вытяжного теста)

Штрудель из слоеного теста с карамелизированными яблоками

Рулеты с вишней

Подборка рецептов

Рулет «Чёрный лес» с вишней

Рулет с творогом и вишней в духовке

Штрудель из лаваша с вишней и творогом

Штрудель с вишней из слоеного теста

Штрудель из лаваша

Подборка рецептов

Штрудель из лаваша с творогом

Штрудель с яблоками из лаваша с творогом

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

Штрудель из лаваша с вишней и творогом

Штрудели из теста Фило

Подборка рецептов

Штрудель с грушей из теста фило

Штрудель из теста фило с вишней

Штрудель с черникой из теста фило

Яблочный штрудель из теста фило

Штрудель с вишней

Подборка рецептов

Штрудель с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней (классический рецепт)

Штрудель из творожного теста

Штрудель с вишней и яблоками

Штрудели из слоеного теста

Подборка рецептов

Штрудель с апельсином из слоеного теста

Штрудель с курицей и грибами

Штрудель с яблоками и корицей

Штрудель с курицей из слоеного теста

Штрудель с орехами

Подборка рецептов

Штрудель с лимоном

Штрудель с малиной из теста фило

Венский штрудель

Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Штрудель с ягодами

Подборка рецептов

Штрудель с брусникой

Штрудель с черникой из теста фило

Штрудель из лаваша с клубникой

Штрудель из слоёного теста со смородиной и яблоками

Сладкий штрудель

Подборка рецептов

Штрудель с творогом и вишней

Классический штрудель из слоеного теста с яблоками

Штрудель с яблоками из лаваша с творогом

Постный штрудель с вишней

Выпечка с вишней

Подборка рецептов

Шоколадно-сметанный торт с вишней

Творожный пирог с вишней

Шоколадный торт «Брауни»

ПП пирог с вишней

Другие полезные подборки по теме

Рулеты (662)Вишня (406)Выпечка с вишней (202)Закусочные рулеты (197)Выпечка с вишней в духовке (166)Рулеты из лаваша (158)Мясной рулет (121)Рулетики (разные) (109)Пирог с вишней (97)Закусочные рулеты в духовке (94)Закусочные рулеты с сыром (90)Закусочные рулеты из лаваша (87)Рулет из лаваша без майонеза (85)Вишня на зиму (83)Рулет из лаваша с сыром (83)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Как и сколько варить вареники с вишней?

Секреты меренговых рулетов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пицца в корзиночках	Дрожжевое тесто на оливковом масле	Австрийский штрудель с вишней и ванилью	Биточки из тыквы	Картофель в мундире сувид (су-вид)	Салат с селедкой и помидорами	Пирог с жареной картошкой в духовке
Горячие бутерброды с кетчупом в духовке	Жареное молоко	Сэндвич с телятиной	Пельмени с фасолью	Пончики «Красный бархат»	Капустняк из квашеной капусты с пшеном	Фрикадельки из фасоли

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Австрийский штрудель с вишней и ванилью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты