Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски

Дучмаки с картошкой - это по сути те же ватрушки, но чуть измененной формы. В татарской кухне их готовят из дрожжевого или пресного теста, сегодня я выбрала первый вариант.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 100 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 5 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 200 г +-

Яйцо куриное - 0,5 шт.

Начинка:

Картофель - 330 г

Сливочное масло - 20 г

Молоко - 100 мл

Соль - по вкусу

Дополнительно:

Яйцо куриное - 0,5 шт.

6 штук

173 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.89
Ж: 5.14
У: 27.01

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 28 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски готовить будем из такого набора продуктов. Яйцо понадобится одно.

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину яйца.

Перемешать, добавить несколько ложек муки и снова размешать.

Оставить опару под полотенцем на 15 минут.

Добавить в опару соль, постепенно подсыпать муку.

В процессе влить масло.

Должно получиться мягкое тесто.

Накрыть тесто и оставить в теплом месте до увеличения в размере.

Пока тесто подходит, сделать начинку.

Картофель нарезать, залить водой, подсолить и отварить до мягкости.

Размять картофель в пюре, добавив молоко и сливочное масло.

Тесто разделить на 6 частей.

Размять или раскатать в круглую лепешку, защипнуть 6 раз на расстоянии друг от друга.

Разложить пюре.

Прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут, перед выпечкой смазать яйцом.

Выпекать дучмаки с картошкой по-татарски в духовке при температуре 180 градусов до румяного состояния, у меня ушло 17 минут.

Дучмаки с картофелем вкусны как горячими, так и остывшими.

Приятного аппетита.

Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушка с сыром и яйцом

Подборка рецептов

Венгерские ватрушки из дрожжевого теста

Ватрушки постные

Несладкие ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки на кефире

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Ватрушки с копченым сыром и укропом

Ватрушка с сыром и яйцом

Ватрушки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушки с мясом

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Ватрушка с сыром и яйцом

Заливная ватрушка с творогом в духовке

Картофельные булочки

Подборка рецептов

Картофельные булочки без глютена

Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня)

Картофельные пончики на дрожжах

Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

Ватрушки с картошкой

Подборка рецептов

Постные ватрушки с картошкой

Ватрушки из ржаного теста с картошкой

Пресные ватрушки с картошкой

Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

Дрожжевая лепешка с картошкой

Подборка рецептов

Карачаевские хычины с сыром и картошкой

Картофельные лепешки с черри и травами

Шаньги с картошкой

Осетинский пирог с картошкой и сыром

Ватрушки на молоке

Подборка рецептов

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с изюмом и штрейзелем

Пицца-ватрушка

Ватрушки с заварным кремом

Татарская выпечка

Подборка рецептов

Эчпочмак

Балеш (татарский пирог)

Элеш с курицей и картошкой

Зур беляш

Другие полезные подборки по теме

Картофель (2429)Вторые блюда из картофеля (1422)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Пирожки (1001)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Суп с мясом и картошкой (708)Блюда из картошки в духовке (678)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Булочки (514)Обед из мяса и картошки (466)Суп без картошки и макарон (375)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Омлет с перепелиными яйцами (вареными)	Утка с яблоками и черносливом в духовке (целиком)	Свиные ребрышки с капустой в мультиварке	Индейка с овощами в аэрогриле	Соус Бешамель с беконом	Ризотто с трюфельным маслом	Ленивая шакшука
Омлет с помидорами в аэрогриле	Омуль, запеченный в духовке	Заливной пирог с творогом и сыром	Овощной рулет в духовке	Омлет с солеными огурцами	Манка на курином бульоне	Рис с соусом унаги и тунцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты