Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски

Дучмаки с картошкой - это по сути те же ватрушки, но чуть измененной формы. В татарской кухне их готовят из дрожжевого или пресного теста, сегодня я выбрала первый вариант.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 100 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 5 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 200 г +-

Яйцо куриное - 0,5 шт.

Начинка:

Картофель - 330 г

Сливочное масло - 20 г

Молоко - 100 мл

Соль - по вкусу

Дополнительно:

Яйцо куриное - 0,5 шт.

6 штук

173 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.89
Ж: 5.14
У: 27.01

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 33 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски готовить будем из такого набора продуктов. Яйцо понадобится одно.

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину яйца.

Перемешать, добавить несколько ложек муки и снова размешать.

Оставить опару под полотенцем на 15 минут.

Добавить в опару соль, постепенно подсыпать муку.

В процессе влить масло.

Должно получиться мягкое тесто.

Накрыть тесто и оставить в теплом месте до увеличения в размере.

Пока тесто подходит, сделать начинку.

Картофель нарезать, залить водой, подсолить и отварить до мягкости.

Размять картофель в пюре, добавив молоко и сливочное масло.

Тесто разделить на 6 частей.

Размять или раскатать в круглую лепешку, защипнуть 6 раз на расстоянии друг от друга.

Разложить пюре.

Прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут, перед выпечкой смазать яйцом.

Выпекать дучмаки с картошкой по-татарски в духовке при температуре 180 градусов до румяного состояния, у меня ушло 17 минут.

Дучмаки с картофелем вкусны как горячими, так и остывшими.

Приятного аппетита.

Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с творожной начинкой из тыквы и яблок

Ватрушки с творогом из сушек

Ватрушки с творогом и бананом

Ватрушки с повидлом

Дрожжевые ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки из ржаного теста с картошкой

Ватрушки с рикоттой

Тесто для ватрушек в хлебопечке

Венгерские ватрушки из дрожжевого теста

Несладкие ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с картошкой

Ватрушки с копченым сыром и укропом

Ватрушка с сыром и яйцом

Постные ватрушки с картошкой

Ватрушки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Ватрушки из баранок с творогом в духовке

Ватрушки с мясом

Картофельные булочки

Подборка рецептов

Ватрушки с картошкой на кефире

Картофельные пончики на дрожжах

Рогалики с картошкой

Постное картофельное тесто

Ватрушки с картошкой

Подборка рецептов

Ватрушки с картошкой

Постные ватрушки с картошкой

Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

Ватрушки с картошкой на кефире

Дрожжевая лепешка с картошкой

Подборка рецептов

Картофджин

Шаньги с картошкой

Осетинский пирог с картошкой и сыром

Дрожжевое картофельное тесто

Ватрушки на молоке

Подборка рецептов

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушка с маком

Ватрушки с рикоттой

Домашние ватрушки с творогом

Татарская выпечка

Подборка рецептов

Татарский сметанник

Элеш с курицей и картошкой

Эчпочмак

Вак-беляш

Другие полезные подборки по теме

Картофель (2429)Вторые блюда из картофеля (1422)Пирожки (1154)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Суп с мясом и картошкой (708)Вегетарианские блюда из картофеля (691)Блюда из картошки в духовке (678)Булочки (534)Обед из мяса и картошки (466)Веганские блюда с картошкой (410)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Это не татарское блюдо , я татарка в первый раз о таком блюде читаю

ответить

Мария Автор рецепта

Рада за вас.

ответить

Гость

Гость, я татарка и дочмак мама всё детство нам делала. Только не такие мелкие дучмаки, а на всю сковороду один большой

ответить

Полезные советы

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Варенье из земляничного физалиса	Овощные гнезда	Кекс с творожным сыром	Цыпленок-корнишон на сковороде	Соус из печёных перцев и помидоров	Компот из физалиса на зиму	Тофу с тыквой по-китайски
Булочки с маком в аэрогриле	Варенье из черной смородиной с пектином	Ризони с томатом и базиликом	Грибной суп с пельменями	Хот-дог с беконом в аэрогриле	Суп с фрикадельками и баклажанами	Попкорн в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты